Bánh bạch tuộc với bột ngũ cốc nguyên hạt, pho mát và rau thơm

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
kefir không béo	250 ml
trứng C-O	1 nguyên chất + protein
dầu thực vật không mùi	50 gam
bột mì	350 gam
bột mì loại 1	150 - 200 gam
Nước ngọt	1/2 thìa cà phê
bột nở	1/2 thìa cà phê
Muối	nhón
stevia / stevioside / rebaudioside	1/2 thìa cà phê
đổ đầy
phô mai ép không béo	400 gam
bất kỳ loại rau xanh nào để nếm thử	100 - 150 gam
Muối	1 muỗng cà phê
Để bôi trơn
lòng đỏ trứng s-0	1 miếng
sữa 0,5%	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Đổ soda vào kefir, khuấy đều, để trong 5 phút.
Sau đó thêm một quả trứng, protein, dầu thực vật vào kefir. Khuấy đều.
Muối bột ngũ cốc nguyên hạt, thêm cỏ ngọt và bột nở. Khuấy đều.
Cho dần dần toàn bộ bột mì vào hỗn hợp kefir, khuấy liên tục.
Sau đó, cho từng chút một, thêm bột mì loại 1 vào, đến khi thu được một khối bột dẻo, không dính tay. Dùng khăn phủ lên đĩa bột và để trên bàn trong 10 phút.
Trong khi bột nghỉ, chúng ta hãy làm phần nhân.
Để làm điều này, trộn phô mai, rau thơm thái nhỏ và muối.
Chia bột thành ba phần.
Chúng tôi cuộn mỗi thành một hình tròn có đường kính 25 cm.
Chúng tôi chuyển trực tiếp vòng tròn đầu tiên vào khay nướng được phủ bằng tấm lót silicone hoặc giấy nướng.
Ta rải nửa quả trám, không để mép 2 - 3 cm.
Đặt hình tròn đã cuộn thứ hai lên trên. Chúng tôi trải rộng nửa sau của quả trám.
Chúng tôi kết thúc với vòng tròn thứ ba. Dùng ngón tay ấn vào các cạnh trước, sau đó dùng nĩa.
Chúng tôi đặt một cốc hoặc bát ở giữa phôi.
Cắt tất cả các lớp thành các đoạn bằng nhau dọc theo các cạnh. Nếu phôi, giống như phôi của tôi, nằm trên một tấm đệm silicone, chúng tôi thực hiện các vết cắt bằng dao nhựa.
Chúng tôi mở từng miếng ra, buộc chặt mép dưới một chút, và quấn phần đầu bằng xúc xích một vài lần.
Trộn lòng đỏ với sữa và phết mỡ toàn bộ bánh lên trên. Ở giữa có thể rắc hạt mè hoặc hạt lanh hoặc hạt hướng dương.
Ta cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong vòng 50 - 60 phút.
Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng một cây gậy.
Dùng như một món ăn riêng biệt hoặc thay cho bánh mì.
Thay vì một nửa phô mai tươi, bạn có thể thêm phô mai bào vào nhân bánh. Trong trường hợp này, hãy giảm lượng muối.