Bánh khoai tây đông lạnh

Bánh khoai tây đông lạnh

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy / bánh quy rời	300g
Pho mát Cottage	200 g
Sữa đặc	150 g
Hạt rang cắt nhỏ	0,5 ly
Ca cao	60-80 g (3-4 muỗng canh L.)
Xi-rô	30 g
Cognac / rượu rum	30 g

Phương pháp nấu ăn

• Xay bánh quy và / hoặc bánh quy khô đến độ sệt của bột báng, thêm pho mát xay nhỏ, các loại hạt cắt nhỏ, tất cả các nguyên liệu khác, trộn cho đến khi mịn, tạo hình bánh, để nguội.
• Bạn cũng có thể trộn tất cả mọi thứ ngoại trừ ca cao và phủ một lượng ca cao lên những chiếc bánh đã được tạo hình sẵn.
• Giữ lạnh.
• Như bạn có thể thấy, mọi thứ được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng. Tuy nhiên, như mọi khi nói đến "khoai tây".
• 

Ghi chú

Lần này tôi sử dụng cookie "Truyền thống của Năm Thánh", một gói khuyến mại chứa chính xác 313 g.
Tôi cũng rất thích món "Khoai tây" làm từ vỏ vani.
Tôi thậm chí đã làm điều đó vài lần từ bánh mì trắng khô - chuyến bay là bình thường.
Mình xay thành phần bột chính xác đến trạng thái bột báng, rây và xát qua rây.

Công thức có chứa xi-rô sô cô la, nhưng bạn có thể làm mà không có nó. Chỉ cần lấy thêm một ít ca cao hoặc nghiền mịn một vài viên sô cô la.

Trong trường hợp này, tôi đã sử dụng đậu phộng rang, chúng hơi muối. Nếu sử dụng các loại hạt không ướp muối, hãy cho một chút muối vào bánh.
Các loại hạt phải được xay để có cả bột và mảnh nhỏ.

Sau khi nguội, bánh không bị cứng lại mà vẫn khá mềm, dẻo nhưng giữ được hình dạng hoàn hảo. Thực ra, thành phần là điều dễ hiểu.
Tất nhiên, độ đậm đặc của thành phần phụ thuộc rất nhiều vào phô mai, vì vậy đừng đổ hết sữa đặc vào một lúc mà hãy nhìn vào độ đặc.
Vị của phô mai que trong chiếc bánh này thậm chí còn không đoán được (những chấm trắng nhỏ trong ảnh không phải là phô mai que, đây là các loại hạt) - rất tiện lợi khi nhồi nhét thành từng viên nhỏ. Chỉ với thành phần có cồn thì hãy cẩn thận

Tôi nghĩ rằng chế phẩm này cũng hoàn hảo để làm đầy kẹo, xen kẽ của các loại bánh khác và để san lấp mặt bằng và thậm chí là trang trí bánh.

Nếu bạn không cảm thấy như đang lộn xộn với việc đổ khuôn, bạn có thể nhồi toàn bộ khối lượng vào một hộp đựng nào đó với một lớp khoảng 2-3 cm và vẽ đánh dấu nó thành các hình khối hoặc kim cương bằng thứ gì đó không quá sắc để không làm hỏng thùng đựng hàng.
Chúc may mắn!

Tôi sẽ mô tả riêng cách bạn có thể sử dụng KM Kenwood hoặc một loại KM tương tự khác trong việc chuẩn bị bánh này.
Tôi hơi bẻ bánh quy thành 2-3 miếng và sử dụng một cái rây lau (mạng lưới nhỏ với các hạt nổi lên) ở tốc độ "1" và nghiền chúng thành những mảnh vụn nhỏ. Tôi lau pho mát ở cùng một chế độ.
Tôi cho khoảng nửa hũ các loại hạt vào cối xay đa năng và vặn núm ở mức tối đa trong khoảng 7-10 giây. Đôi khi điều này là đủ, nhưng đôi khi bạn cần phải vặn nó thêm một lần nữa.
Sau đó, tôi cho các loại hạt cắt nhỏ và tất cả các thành phần khác vào bánh mì nướng và pho mát nhỏ trong một cái bát, và nhào bằng vòi K cho đến khi mịn.
Tất cả!
Bạn có thể ăn ngay hoặc có thể theo quy tắc - hình dạng, mát lạnh ...

[Olya,]

Olya, cảm ơn vì công thức! Tôi thực sự muốn nấu ăn!

Và tôi muốn xem và lắng nghe những gì bạn nhận được như thế nào!
Và tôi thực sự hy vọng rằng bạn thích nó

Olga, thật là một người đàn ông đẹp trai! : nyam: Bây giờ chỉ cần đợi cuối tuần sau - bùng nổ để cố gắng nấu ăn!

[Olga,]

Olga, và nó có nghĩa là gì để "làm khô" một cái bánh quy?
Tôi không có rây lọc, tôi có thể xay bánh quy (hoặc bánh quy), và sau đó là pho mát nhỏ trong máy xay thực phẩm không?
Không rõ từ bức ảnh mà chiếc bánh bật ra có kích thước như thế nào, ít nhất là khoảng gần đúng.

Thích mọi thứ khéo léo - đơn giản!
Đây là cách các con tôi sẽ ăn pho mát nhỏ không được yêu thương của chúng!
Cảm ơn vì ý tưởng khuôn!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, cảm ơn vì công thức .. bánh rất đẹp ..

[Natusichka]

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn đã dừng lại bên ánh sáng!

Olga, nó có nghĩa là gì để "làm khô" một cái bánh quy?

NatusichkaKhi bánh còn tươi, không được xay thành vụn nhỏ, vụn thành từng mảng hoặc nếu cần cẩn thận có thể bị vón cục. Nếu chúng ta làm một "củ khoai tây" màu trắng cổ điển mà không có ca cao bên trong thì bánh quy có bị nát như thế nào cũng không thành vấn đề.
Và nếu chúng ta biến tấu với ca cao hoặc với thuốc nhuộm bên trong, thì bánh quy sẽ có màu sắc và mùi vị không đồng đều, tức là vì vậy chúng sẽ ở bên trong những mảnh vụn có màu và chưa được trộn lẫn.
Vì vậy, cần phải làm khô bánh quy, làm bánh mì nướng khỏi bánh, - cắt thành từng lát và để khô, - bạn có thể cho vào lò nướng, hoặc đơn giản là bạn có thể để ngoài không khí trong vài giờ.
Sau đó, bánh quy giòn, cũng giống như bánh quy, có thể dễ dàng nghiền thành những mảnh vụn nhỏ mà không bị bong và không dính.
"Khoai tây" nói chung là một cứu cánh: nó có thể được làm từ bất kỳ loại bánh nướng khô nào, thậm chí từ bánh mì nướng.

Tôi không có rây lọc, tôi có thể xay bánh quy (hoặc bánh quy), rồi phô mai trong máy xay thực phẩm được không?

Tất nhiên là có thể
Nhưng tốt hơn hết bạn nên lau phomai nhỏ qua rây, nếu thấy hạt sạn và nếu là nhựa thì bạn không thể làm gì với nó cả, ngay lập tức bắt đầu làm mẻ.
Bánh quy có thể được đưa qua máy xay thịt. Sau đó bạn cũng có thể rây qua rây.
Ví dụ: "Jubilee", dễ dàng được chà xát ngay cả bằng tay. Những, cái đó. bạn đã có thể nhìn vào bánh quy / bánh quy / bánh mì nướng, cách tốt nhất để xay chúng đến trạng thái bột báng.
Mặt khác, nếu bạn làm điều đó mà không có hạt, thì bạn có thể bẻ vụn một số chiếc bánh quy lớn hơn một chút để các miếng nhỏ chạm vào nhau - trông chúng sẽ giống như những mảnh hạt vỡ vụn.

Từ bức ảnh không rõ kích thước của chiếc bánh, ít nhất là khoảng gần đúng.

Nhưng điều này là hoàn toàn giống nhau!
Chỉ cần điêu khắc theo cách bạn thích: với kẹo nhỏ hoặc bánh lớn, hoặc chỉ một lớp, trong khuôn hoặc bằng tay ...
Không cần thiết phải nướng nó sau đó, vì vậy hình dạng và / hoặc kích thước không có vấn đề gì cả.
Bạn có thể làm điều đó một cách độc đáo: cuộn thêm với ca cao hoặc vụn hạt, trang trí với một ít kem, v.v.
Những "củ khoai tây" mà tôi có trong ảnh được làm bằng khuôn đá IKEA.

Mặt khác, nếu bạn không có hạt

Chà, bạn hiểu rồi! Tôi không có hạt?! Điều này, về nguyên tắc, không thể có! Tôi thậm chí thêm chúng vào bất cứ nơi nào bạn nghĩ ra!

[Natusichka]

Natusichka, Con người của chúng tôi!

[Olga VB]

Olga VB, cho tôi hỏi về nghiền vụn bánh kẹo có được không? Tôi làm những củ khoai tây cổ điển với chúng, và một miếng than đá có thể thay đổi hình dạng. Đang mài trong một máy mài cũ rất xứng đáng. Và nếu với sự giúp đỡ của Kenwood, thì loại tập tin đính kèm nào? Bạn có thể sử dụng một máy băm nhỏ, nhưng các phần nhỏ quá. Người xử lý thực phẩm sẽ lấy nó, nó sẽ không bị hỏng? Sàng cói khá đáng sợ. Máy xay thịt? Bạn đã thử nghiền vụn bánh ngọt với km chưa?

[NatalyaB]

NatalyaB, trong khi Olya không có ở đó, tôi sẽ kể cho bạn nghe những gì tôi đã gặp phải.
Tôi làm vụn bánh mì, đầu tiên làm khô các khối bánh mì trong lò, sau đó đặt chúng vào máy xay thực phẩm và bắt đầu nghiền chúng thành vụn bánh mì. Kết quả là tường bị xước ...
Bây giờ tôi đang làm điều đó khác. Tôi cắt bánh mì thành từng miếng, xay trong máy xay thực phẩm đến độ nghiền mong muốn và sau đó sấy khô trong lò trên một tờ giấy da để có màu sắc và tình trạng mong muốn. Hóa ra chỉ là kỳ diệu!
Nhưng bánh mì nướng thì ... tôi không khuyên bạn nên dùng nó, vì nó sẽ rất tiếc cho cái bát.

[Olga]

Olga, Tôi báo cáo, tôi không được mua đặc biệt) mọi thứ đều có trong kho, bánh quy sô cô la kỷ niệm. Phô mai que lấy một hũ 125 g. Cognac không đổ, nhưng nó không đủ ở đó))) chồng tôi đang lái xe và những đứa trẻ không cần nó. Sau khi kiểm tra, bọn trẻ nói rằng tôi cần phải làm việc trong một cửa hàng bánh ngọt

[Olga VB]

Olga VB, cho em hỏi về nghiền vụn bánh kẹo có được không ạ? Tôi làm những củ khoai tây cổ điển với chúng và một miếng than đá có thể thay đổi hình dạng.Đang mài trong một máy mài cũ rất xứng đáng. Và nếu với sự giúp đỡ của Kenwood, thì bằng vòi nào? Bạn có thể sử dụng một máy băm nhỏ, nhưng các phần nhỏ quá. Người xử lý thực phẩm sẽ lấy nó, nó sẽ không bị hỏng? Sàng cói khá đáng sợ. Máy xay thịt? Bạn đã thử nghiền vụn bánh ngọt với km chưa?

Natalya, mọi thứ đều đơn giản với bánh quy - cả cái rây, máy xay thịt và bộ xử lý thường đối phó với nó.
Bánh mì nướng ở điều kiện bình thường cũng khá phù hợp với bất kỳ thiết bị nào. Nhưng nếu chúng hoàn toàn bằng gỗ sồi, rất khó để bẻ gãy bằng tay của bạn, thì máy xay thịt sẽ đối phó với chúng tốt nhất.
Tôi thường xay vụn vani mua bằng máy xay thịt.
Mặt khác, nếu các miếng rất lớn, thì chúng có thể được đập thành các miếng nhỏ hơn bằng búa, sau đó cho vào máy xay thịt và thậm chí có thể trong 2 giai đoạn: đầu tiên trên lưới lớn hơn, sau đó trên lưới nhỏ hơn một.
Tuy nhiên, tôi chưa gặp trường hợp nguy kịch như vậy.
Nhân tiện, bạn cũng có thể chà xát nó trên một máy vắt thông thường (trong cùng một máy xay thực phẩm tốc độ cao, tốc độ thấp hoặc tốc độ thấp) với sự trợ giúp của đĩa.
Nhưng bạn sợ cái rây là vô ích: trên đó có những nốt mụn nổi lên, nếu đó là một búi gỗ sồi, trước tiên bạn có thể bỏ qua rây thô, sau đó trên rây nhỏ.
Có lẽ nó sẽ bò ở đó rất lâu, nhưng nó vẫn được cọ xát bình thường.

Tôi làm vụn bánh mì, đầu tiên làm khô các khối bánh mì trong lò, sau đó đặt chúng vào máy xay thực phẩm và bắt đầu nghiền chúng thành vụn bánh mì. Kết quả là tường bị xước ...
Bây giờ tôi đang làm khác. Tôi cắt bánh mì thành từng miếng, xay trong máy xay thực phẩm đến độ nghiền mong muốn và sau đó sấy khô trong lò trên một tờ giấy da để có màu sắc và tình trạng mong muốn. Hóa ra chỉ là kỳ diệu!

Natasha, tôi hoàn toàn không dùng vụn bánh mì để tẩm bột thịt, mà tôi dùng vụn bánh mì tươi - tôi chà một ổ bánh mì mới với những mảnh vụn lớn trên máy vắt - miếng sườn chỉ đơn giản là tuyệt vời.

Cognac thì không đổ, nhưng ở đó thiếu quá))) chồng lái thì con cái cũng không cần.

Marisha, cảm ơn vì đã sử dụng công thức!
Tôi rất mừng vì các con của bạn đã hạnh phúc, chúng cũng tìm được một nghề mới cho mẹ chúng.
Nói với tôi thật tuyệt khi bọn trẻ ăn pho mát và khen ngợi!
Về rượu mạnh.
Nó chủ yếu để lại dư vị nhẹ và tất cả rượu nhanh chóng bay hơi khỏi nó. Và có rất ít trong số đó.
Nhưng bạn có thể đổ cognac vào ly ít nhất một ngày để thời tiết tốt, và sau đó sử dụng rượu đã bị phong hóa này.
Còn con rắn trên chiếc bánh của bạn thì sao? chồn kem bò?

Tôi thường xay vụn vani mua bằng máy xay thịt.

Cảm tạ. Tôi cũng thường có vani "Zvezdny", chúng không quá sồi, họ bẻ bằng tay.

[Olga!]

Tôi hoàn toàn không sử dụng vụn bánh mì để tẩm bột thịt, nhưng tôi sử dụng vụn bánh mì tươi - tôi chà một ổ bánh mì mới với những mảnh vụn lớn trên máy vắt, - những miếng sườn chỉ đơn giản là tuyệt vời.

Olga! Cảm ơn vì những lời khuyên, tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Nó cũng có thể cho các miếng thịt nhỏ?

Tôi chưa thử cốt lết - tôi không làm chúng hoảng sợ chút nào. Và tôi thậm chí đã không chiên nó trong một thời gian dài - tôi nướng nó trong lò.
Tôi đặt nó vào một cái rất nóng, chúng ngay lập tức túm lại từ mọi phía và không chảy ra ngoài.

Nhưng bạn có thể đổ cognac vào ly ít nhất một ngày để thời tiết tốt, và sau đó sử dụng rượu đã bị phong hóa này.
Và con rắn trên chiếc bánh của bạn từ con chồn kem nào bò lên?

Olga, một ý tưởng rất hay với rượu cognac! Và con rắn là sô cô la trắng nấu chảy kém.

đó là sô cô la trắng bị tan chảy nặng

Tôi thích điều này! Sáng tạo
Tôi thường, nếu tôi không lười biếng, làm sữa trứng với những chấm như vậy, giống như mầm trong khoai tây, và nếu tôi sử dụng sô cô la, tôi chà nó lên một chiếc máy vắt thô và dán những "dấu phẩy" này vào.

Hiện tại còn 2 cái
Mặc dù ... tôi đã đi ngủ rồi. Có thể rằng không phải một
Nói chung, cảm ơn! Không ai hiểu rằng có pho mát. Và tôi đã không nói. Bản thân nó vào buổi chiều đã nếm thử một miếng, nó rất ngon, nhưng tôi cảm thấy cognac. Và tôi đã quên mất các loại hạt !! Nhưng nó vẫn ngon và gần như đã ăn.
Cảm tạ!!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, bạn đã làm điều đó rất tuyệt vời!
Và nó không khó chút nào phải không?

Trong cognac tươi, hương vị được cảm nhận rõ hơn, và nếu bạn để trong tủ lạnh vài giờ, thì mọi thứ sẽ trở nên hài hòa hơn, - chỉ còn lại tinh thần từ nó, tức là một hương vị thoáng qua.
Nếu bạn thích nó, hãy làm điều đó vào lần sau với các loại hạt, chúng cũng tốt cho sức khỏe và ngon hơn với chúng.
Tôi rất vui vì công thức có ích