Ngũ cốc nguyên hạt sao với táo (món nướng Tortilla Chef 118000 Princess)

Ngũ cốc nguyên hạt sao với táo (món nướng Tortilla Chef 118000 Princess)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước (hoặc trà)	100g
Táo	80 g
Mật ong tự nhiên	1 muỗng cà phê
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
Muối mỏ	1/2 muỗng cà phê
Bột ngũ cốc	100g
Bột mì	150 g (+/- 25 g)
Men tươi	8 g
* Hoặc men khô	1 muỗng cà phê
Quế xay (tùy chọn)	1/4 muỗng cà phê
Để rắc:
Mảnh yến mạch xay mịn	100g

Phương pháp nấu ăn

• Bắt đầu nào
• Bước 1.
• Chuẩn bị bột.
• Đổ 100 g nước vào thùng hp.
• Cắt táo có vỏ thành những miếng vừa (bạn có thể dùng quả Berner loại vừa):
• 
• 
• 
• 
• Cho những miếng táo đã cắt lát trực tiếp vào nước.
• Sau đó, mọi thứ theo thứ tự của các thành phần trong công thức.
• “Thêm quế tùy thích.
• Thay vào đó, bạn có thể thêm hỗn hợp gia vị làm sẵn cho 2 lượt:
• 
• * Trong công thức cho tsp. và Nghệ thuật. l. Ý tôi là đo thìa cho hp.
• * Tốt hơn là nên rây bột trước khi đẻ.
• * Đừng ngủ quên (luôn luôn ở trong công thức này!) Tất cả bột cùng một lúc.
• Thêm ngũ cốc nguyên hạt và 100g lúa mì. Thêm dần lượng bột mì cần thiết khi táo tiết ra nước.
• * Cho men tươi vào bột:
• 
• Và chà xát nó bằng các ngón tay của chúng tôi với bột mì:
• 
• Bước 2.
• Nhào lộn.
• Chương trình HP "Bột men".
• Bạn cần tìm gì:
• * Khi bắt đầu nhào (15 phút đầu), khối bột bình thường sau đó có thể trông giống như một khối bột vụn. Do đó, hãy bắt đầu thêm bột mì không sớm hơn sau 15 phút. từ đầu đợt.
• * Nếu táo rất mọng nước. Tỷ lệ bột chính theo công thức đã được đặt sẵn, thấy bột còn mỏng thì cho thêm bột ngũ cốc nguyên hạt (hoặc cám) lên trên định mức. Chúng hấp thụ độ ẩm tốt hơn.
• Cuối chương trình:
• 
• Chúng tôi nhận được 442 g bột:
• 
• Bước 3.
• Cắt bột.
• Chúng tôi lấy một gói bột yến mạch nghiền mịn:
• 
• * Hoặc xay những thứ thông thường một chút trong máy xay sinh tố.
• Đổ ra bát.
• Bây giờ chúng tôi đang làm việc với thử nghiệm.
• Chúng tôi sẽ cần một thẻ ngân hàng nhựa không cần thiết.
• Để tạo ra các khối lượng phôi khác nhau, ngoại trừ máy cạo tiêu chuẩn, tôi sử dụng một thẻ, một nửa và một phần tư của nó.
• Thẻ:
• 
• Chúng tôi sẽ cần một phần tư số thẻ:
• 
• Sự hình thành đĩa xích.
• Từ bài kiểm tra kết quả:
• 
• Để riêng từng miếng 30 g:
• 
• Chúng tôi tạo thành một quả bóng bằng cách xoay các cạnh của phôi theo một vòng tròn từ cạnh này đến tâm. Không mất nhiều thời gian:
• 
• 
• Được thu thập với một đường may ở trung tâm:
• 
• Làm mịn đường may:
• 
• Bôi trơn nhẹ bề mặt phôi bằng nước:
• 
• Điều này được thực hiện tốt nhất ở lần thử đầu tiên.
• Khi bạn "lấp đầy" bàn tay của bạn, bạn có thể làm điều đó theo cách khác.
• Rất nhanh chóng, chúng tôi nhúng một thùng (chúng tôi không làm phẳng phôi trước!) Vào nước:
• 
• Sau đó vào bột yến mạch:
• 
• Chúng tôi phun bột mì lên thảm silicon (mặt bàn).
• Chúng tôi trải bóng.
• Chúng tôi nhúng thùng cạp vào bột mì.
• Chúng tôi cắt phôi ở giữa (quả bóng không phẳng) vào tấm thảm, để lại một vài mm (không cần thiết nữa) ở hai bên:
• 
• * Quả bóng bột sẽ "xẹp" trong quá trình cắt.
• Chúng tôi tiếp tục thực hiện các vết cắt (2 nữa) theo mẫu "bông tuyết":
• 
• Và một lần nữa:
• 
• Nếu cần thiết (trong trường hợp dính trong các tia sáng), với sự trợ giúp của kéo, hãy cắt thêm các "bông tuyết" dọc theo các tia sáng.
• Sau đó, cẩn thận lấy khoảng trống trên lòng bàn tay của bạn và quay nó ra khỏi tâm (giao điểm của các tia):
• 
• Dấu hoa thị đã sẵn sàng (từ dưới lên):
• 
• * Tốt hơn nên thực hành trước trên bột mà không cần rắc.
• Bước 4.
• Nướng bánh.
• Chúng tôi rải các ngôi sao trong một chảo bánh Tortilla chiên giòn:
• 
• Sau khi chia tay:
• 
• 25 phút trong 3, lật lại và 5 phút. bởi 5:
• 
• Hoàn thành:
• 
• Cắt theo chiều dài:
• 
• Đối với cà phê sáng:
• 
• Hãy để mọi thứ trở nên ngon!

Món ăn được thiết kế cho

15 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Chính

Ghi chú

Công thức bánh mì.

200 g nước (bạn có thể uống trà đen / xanh (hoặc trà với cam bergamot)
150 g táo
1 st. l. mật ong
1 muỗng canh. l. rast. dầu
1 muỗng cà phê Muối
200g bột ngũ cốc
300 (350) g ​​bột mì
12g tươi hoặc 1,5h. l. nấm men khô
* Tùy ý, bạn có thể thêm 1/2 (hoặc 1/4) thìa cà phê. quế hoặc kết hợp gia vị làm sẵn trong 3 lượt:

Nhào và nướng trong xn trên chương trình chính "Bánh mì"
Trong Tortilla 30 phút. cho 3. Thu hoạch, trung bình, 500 g. Kiểm tra - 1 giờ (+/- 15 phút.)

Ví dụ về bánh mì trong loạt phim "Bánh mì yêu thích của tôi" do Little Princess và AF thực hiện.

Bánh mì từ Tortilla:
Bột nhào 480g, cách ly 1h 15 phút. Nướng: 30 phút. bằng 3 mà không cần sửa chữa.

Bánh mì từ AFochka:

Đặt bột trống vào chảo:

Hoặc thành một món nướng:

*** Đối với biểu mẫu.
Chúng tôi đặt biểu mẫu vào giỏ lưới:
Hoặc chảo rán:


Tất cả cùng vào trong xoay AF thấp hơn.
Pallet với tất cả các nội dung được đựng trong một túi nhựa. Và để yên trong 1 giờ +/- 15 phút:

Nướng bánh trong 30 phút. bằng 130 *. Nếu cần, làm nâu mặt dưới, lật bánh mì thêm một phút. mười:

Cắt đôi:

xin chào các bạn thân mến
Tham gia với chúng tôi

[Marysya27]

Marysya27, MK tuyệt vời 🔗

[Albinushka]

Albinushka, cảm ơn vì câu trả lời đầy màu sắc và những lời tử tế

[Marysya27]

Marysya27, Rất đẹp và khá phù hợp với nướng ăn kiêng (với những thay đổi tối thiểu). Câu hỏi của tôi là: liệu táo trong bột có tạo ra hương vị của chúng hay chúng chỉ ảnh hưởng đến cấu trúc của bột? Mình dùng CB bột lâu rồi nhưng chưa bị táo. Rất thú vị. Hơn nữa, tôi cố gắng chuyển sang một bên chỉ bột CH. Và AF thậm chí đã từ bỏ nó hoàn toàn. Và có một chàng trai đẹp như vậy bước ra.

[Marysya27]

Marysya27, những ngôi sao rất tuyệt, cảm ơn

[Marysya27]

Marysya27, cảm ơn vì lời mời trong khi dorulila nhìn mọi người đã tụ tập ở đây. Tôi cũng luôn quan tâm đến câu hỏi táo trong bột, chúng sẽ đi đâu. nhưng bạn đã nhìn thấy những miếng bột trên vảy rất đẹp và chụp một bức ảnh để có thể nhìn thấy toàn bộ cấu trúc của khối bột. Tôi thực sự thích sự ra đời của một ngôi sao trong màn trình diễn của bạn. , đọc và coi với sự thích thú .. siêu !!!!!

[Anna1957]

... khá phù hợp với nướng ăn kiêng (với những thay đổi tối thiểu).

Anna1957, Anna, vâng, bánh mì ăn kiêng. Tôi, từ những người ăn kiêng, gần đây đã đăng một công thức pha cà phê với quả anh đào:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
Và tôi sẽ hoàn thành một công thức nữa cho những ngày lễ - lúa mạch đen với nho khô và hạt caraway trên bột chua lúa mì.

... Câu hỏi của tôi là: táo trong bột có tạo ra hương vị của chúng hay chỉ ảnh hưởng đến cấu trúc của bột?

Mang lại mùi thơm nhẹ và thơm

... Hơn nữa, tôi cố gắng chuyển sang một bên chỉ chi phí trung tâm của bột mì.

Tôi cố gắng đưa ra một phiên bản có men trong công thức bánh mì, vì nó dễ đoán hơn về kết quả.
Bánh mì này có thể được làm bằng chỉ bổ sung bột mì CZ, nhưng không phải với men. Nó hoạt động tốt với CZ và bột chua lúa mì (1: 2). Tôi đã làm điều này:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html
Nhưng bạn cũng có thể sử dụng một loại lúa mì khác.

... những miếng bột nhỏ xinh xắn ...

Svetushka, để táo trong bột vẫn còn nguyên miếng, bạn cần cắt không nhuyễn (thành những miếng có kích thước vừa phải) và không cắt da.
Anna1957, kristina1, Svetlana777, rất vui được gặp bạn, cảm ơn bạn vì những lời ủng hộ thân thiện

Với những tấm thẻ - một ý tưởng thú vị! Thuận tiện ..

Ngon, đẹp, khỏe! Cảm ơn Allochka về công thức và MK! Tôi đang đưa nó vào dịch vụ!

[Premier]

Premier, olga-olga, lettohka ttt, Natalia,

Allochka, tốt, bạn là một cô gái may vá! Ý tưởng tuyệt vời với thẻ, tôi sẽ không bao giờ đoán được
cảm tạ

[Vikulina]

Vikulina,
Cùng nhau - chúng ta là lực lượng