Salad Nga "Olivier"

Salad Nga "Olivier"

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
gà luộc	300g
Những quả khoai tây	2 chiếc
củ cà rốt	2 chiếc
dưa muối	200 g
đậu xanh đóng hộp	200 g
Giấm	1 muỗng canh. l
Muối	nếm thử
Đối với nhân mayonnaise:
dầu ô liu	400 g
trứng gà	3 chiếc
Chanh	1 máy tính
mù tạt dijon	1 muỗng cà phê
gelatin dạng tấm	10 g
Muối	nếm thử
dầu ô liu cho gelatin	2 muỗng canh. l
Để nộp hồ sơ:
trứng cút	10 miếng
nụ bạch hoa, rau xanh	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• "Olivier" ở nhiều nước được gọi là salad Nga và được bán trong các siêu thị. Ở đó, nó khác biệt đáng kể với "Olivier" quen thuộc và chứa những thành phần không tồn tại trong chúng ta, ví dụ như đậu xanh.
• Công thức cho món salad "kiểu Nga" này là một ngoại lệ - mọi thứ đều có trong đó, giống như của chúng tôi, chỉ có điều nó được thiết kế dưới dạng terrine. Điều này mang lại cho "Olivier" sự hào hứng và rất tiện lợi khi sử dụng (món salad giữ nguyên hình dạng và không bị "chảy" trong bữa ăn).

• Trước hết, chúng tôi chuẩn bị sốt mayonnaise của chúng tôi. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần cùng một lúc.

• Với một máy xay sinh tố ngâm có các tạp chất không liên tục, ngâm đến tận đáy, chúng ta bắt đầu đánh tan. Chúng tôi làm điều này trong một vài phút.

• Tiếp theo, nâng chân của máy xay với các chuyển động ngắt quãng tương tự lên trên cùng và hạ xuống. Tất cả sự chuẩn bị chỉ mất tối đa 5 phút.

• Cắt hạt lựu cà rốt và khoai tây đã gọt vỏ. Chúng tôi luộc chúng riêng biệt: khoai tây trong nước với 1 muỗng canh giấm (để nó không bị thâm), và cà rốt trong nước thường.

• Ngâm gelatin vào nước lạnh.

• Đun nóng (không quá 80 * C) 2 muỗng canh dầu ô liu, để nguội. Sau 10 phút, bóp gelatin và thêm vào dầu ô liu đã nguội, sau đó trộn với sốt mayonnaise

• Dùng màng bám ở tất cả các mặt của món salad đã chuẩn bị và lấy ra để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 15 phút.

• Cắt dưa chuột thành từng miếng vuông và để ráo bớt chất lỏng dư thừa.

• Kết hợp rau cắt nhỏ với thịt gà.

• Đầu tiên, phủ một lớp sốt mayonnaise đã được làm lạnh (tất cả các thành của biểu mẫu). Lặp lại các lớp của sốt mayonnaise, làm cho thành khuôn dày hơn.

• Đổ rau diếp vào khuôn, đổ phần nhân mayonnaise còn lại lên trên và dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt khuôn lại. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 5-6 giờ.

• Chúng tôi lấy mẫu salad từ tủ lạnh ra, gỡ bỏ lớp màng trên cùng, lật nó lên một món ăn và sau đó loại bỏ phần còn lại của bộ phim.

• Bây giờ chúng ta cần trứng cút: luộc chín và bóc vỏ.

• Trang trí salad với các lát trứng, nụ bạch hoa, xà lách và rau thơm.

• 

Món ăn được thiết kế cho

6-8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

50-60 phút + 5-6 giờ làm mát

Chương trình nấu ăn:

đĩa

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, một công thức rất thú vị khác dành cho Olivier!

: sanelk: Một công thức thú vị, nhưng cách trình bày nói chung là tuyệt !!

Thật tuyệt vời, nó sẽ kéo dài đến ngày thứ hai, nó sẽ không lây lan! Tôi chắc chắn sẽ thử nguồn cấp dữ liệu này

[MariV]

MariV, Olya, Rada-dms, Olya, solmazalla, Alla, tôi rất vui vì chúng tôi đã ghé qua để ăn salad!
Anh ta thực sự "cư xử" hoàn hảo trong một bữa tiệc, và sẽ vẫn ở dạng này không chỉ vào ngày thứ hai (nếu không ăn ngay lập tức!).
Chưa hết, mùi vị của rau luộc không có vỏ hơi khác một chút và các loại rau như vậy không dính vào nhau. Tuy nhiên, một số giống như tất cả các thành phần được bao bọc trong nước sốt - ở trong một khối duy nhất ...

Tôi sẽ rất vui nếu công thức này hữu ích cho ai đó.

[Marinochka]

Marinochkacảm ơn bạn rất nhiều cho món salad! Rất tốt đẹp và tuyệt vời! Tôi cắt, lấp đầy, phục vụ mọi thứ theo tiêu chuẩn.
Và đây chỉ là phép thuật.
Hãy nấu ăn!
Cảm tạ!
Chúc mừng năm mới và chúc giáng sinh vui vẻ! Hạnh phúc, Sức khỏe, Chúc may mắn!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, cảm ơn bạn vì những hình ảnh thu nhỏ như vậy cho món salad của tôi - rất tuyệt! Hãy thử nó để có sức khỏe tốt.
Chúc mừng năm mới và chúc giáng sinh vui vẻ!

ồ, thật là một bài thuyết trình tuyệt vời với tất cả Olivier nổi tiếng !!! Tôi vô tình quyết định đi vào - tôi nghĩ - bạn có thể ngạc nhiên điều gì nữa trong việc nấu ăn của Olivier)))) Và thực sự, tôi đã rất ngạc nhiên! cảm ơn vì công thức! rất nguyên bản và ngon! Tôi sẽ nấu ăn!

[kavmins]

kavmins, Marina, cảm ơn bạn đã phản hồi tốt! Tôi sẽ chờ đợi những ấn tượng của lần nếm thử - Tôi hy vọng món salad sẽ phù hợp với mong đợi!