Ira, Tôi đã làm một ít kem sữa trứng: với 4 lòng đỏ, tôi lấy 1/2 cốc (250 ml) đường, một muỗng canh với một ít bột mì, một chút vanillin (trên đầu dao, nhưng không hẳn, nhưng một chút hơn), trộn đều tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng, dần dần thêm 250 ml sữa. Khuấy đều mọi thứ bằng máy đánh trứng và chuyển nó sang micro trong 3 phút. Tôi lấy nó ra, trộn nó, trong một phút nữa trong micrô - kem đặc lại tốt, nhưng vẫn còn một chút chất lỏng. Vì tôi cần một loại kem mềm hơi lỏng (tôi muốn nó thấm vào bánh quy một chút, mặc dù nó làm ướt bánh khi ngâm), tôi quyết định như vậy là đủ. Cô trộn đều tất cả mọi thứ và thêm 50 gram bơ. Khuấy đều dầu với dầu một lần nữa, dùng giấy bạc đậy lại và để nguội. Hãy nhìn xem - đối với 4 lòng đỏ (hoặc 2 quả trứng nguyên quả), chúng ta lấy 1 muỗng canh với một đồi bột nhỏ và 250 ml chất lỏng! Nó có thể là sữa, nó có thể là trái cây lỏng xay nhuyễn hoặc nước trái cây - cam, anh đào, mâm xôi. Tùy chọn - biển)). Kem này có thể chảy nước, như tôi vừa mô tả. Nó có thể khá dày, được sử dụng để trang trí - trong trường hợp này là đế hàn của chúng tôi (và nó có thể rất dày!) thêm vào bơ đánh bông trong một cái thìa nghĩa là, đánh bơ ở nhiệt độ phòng và bắt đầu thêm (ở vòng tua cao của máy đánh trứng) cơ bản của chúng tôi một muỗng canh mỗi lần. Cơ sở cũng ở nhiệt độ phòng - nếu không nó sẽ tẩy tế bào chết! Và rất tốt nếu thêm 3-4 thìa rượu rum hoặc rượu mạnh vào kem này. Đây. Mình viết cho bạn cả đống, có thể có điều gì chưa rõ - hỏi nhé! Và một điều nữa - bột mì có thể được thay thế bằng tinh bột! Sẽ có một chút hương vị khác nhau.
