Ổ bánh mì A la Barvikhinsky

Ổ bánh mì A la Barvikhinsky

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	200 g
Nước	220 ml
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Nấm men khô	2 muỗng cà phê
Sữa bột	1 muỗng canh. l.
Trứng (vừa)	1 máy tính cá nhân.
"Bột báng kiểu Nga cũ" từ "Belovodye"	200 g

Phương pháp nấu ăn

• Bột mì được đổ trực tiếp với nước ấm vào thùng của máy làm bánh mì. Chịu đựng được 30 phút. Sau đó, thêm một quả trứng, bột mì. Lên trên với muối, đường, sữa bột và men.
  
• Chương trình bột nhào cơ bản. Sau đó, cô rắc thanh và đặt nó trên một tấm nướng chống thấm. Khi nó tăng lên 2 lần (khoảng 40 phút), đánh trứng với một quả trứng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Lần đầu tiên nướng ở 180 ⁰Từ 20 phút, sau đó 35 phút lúc 160 ⁰TỪ.
  

Ghi chú

Không khí tuyệt vời và rất ngon, tương tự như thanh cám cửa hàng.

LaraN, bạn đã thử nướng bông bằng công thức này chưa?

Krosh, tôi muốn nướng ở HP. Vì tôi không biết bột sẽ hoạt động như thế nào (nhào trộn, trồi lên), tôi đã đưa vào chương trình "nhào bột". Trong quá trình nhào, không có hiện tượng bún cổ điển, bột bị xé vụn hoặc cán thành từng mảng, lộ rõ ​​nhiều hạt sạn và cám. Nhưng bột không chặt. Cuối cùng, một cái gì đó giống như một búi tóc đã được hình thành. Còn lại để đến. Cuối chương trình, các "bột" cùng xem diễn biến nhé. Nó đã đi lên tốt, chỉ bây giờ mái nhà là không có hình dạng, đồi.
Nếu tôi thấy ổn, tôi sẽ ngay lập tức bật "Nướng" trong 1 giờ. Và vì vậy tôi lấy bột ra và tạo thành một thanh, và tôi di chuyển một chút vào trong lò.
Tôi muốn thử thêm váng sữa thay vì nước. Có thể bột sẽ mịn hơn và nướng ở HP.