Mứt nho đen "Quả mọng tinh tế trong thạch nhạt" (đong các thành phần bằng ly)

[Rada-dms]

Rada-dms, mọi thứ sẽ ổn thôi, đừng lo lắng!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaỜ thì, tôi luôn lo lắng !! Tôi muốn những sản phẩm không bị lãng phí một cách vô ích! Currant đã thiếu nguồn cung! Bạn có thể chuyển sang?

Đã thêm thứ bảy, ngày 06 tháng 8 năm 2016 10:08 CH

gawalaGal, sau đó là pectin, luôn đặc lại với nó. Ồ, và tôi muốn mứt cam rất nhiều !!

thì pectin luôn đặc lại với nó.

Ơ, ai dày, và ai không ...

Ồ, và tôi muốn mứt cam rất nhiều !!

Nào. Tôi sẽ đãi bạn quả mâm xôi ...

[Rada-dms]

Rada-dms, tất nhiên, hãy tiếp tục Và tôi vừa thở phào nhẹ nhõm hôm qua, khi tôi cướp được 2 bụi cây cuối cùng. Bây giờ tôi sẽ loại bỏ chúng, tôi vẫn sẽ đấm thô với đường bằng máy xay sinh tố. Và chồng tôi để 60 lít rượu và 80 lít kvass, kvass chỉ dành cho quả lý chua đen, và rượu vang, tách biệt từ màu trắng và từ màu đỏ và từ hỗn hợp, và cũng từ quả lý gai, chúng tôi chuyển sang của riêng tôi, tôi không còn nhìn được nữa. tôi sẽ uống rượu khi nhắm mắt

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Tôi bóp bánh bằng tay một cách yếu ớt, tôi cũng đặt rượu. Cũng giống như rượu vang, đổ một ít nước và thêm đường! Và bạn làm bằng nước trái cây nguyên chất, nhưng kvass tốn bao lâu?

có lẽ quả mọng quá lớn đối với tôi

Tôi chỉ nghĩ rằng cách tính * kính * như vậy không dành cho quả mọng lớn
nói chung, tôi nghĩ rằng trong công thức nấu ăn thủy tinh như vậy, bạn cần phải tính đến kích thước của quả mọng

[Rada-dms]

Rada-dms, kvass và rượu vang được làm bằng nước.

Thêm 4 lít nước và từ 0,5 kg đến 1 kg đường cho kvass trên 1 kg quả nho trong 2 giai đoạn, một nửa lượng đường cho giai đoạn lên men hiếu khí dưới gạc, 3-5 ngày ở nhiệt độ trong nhà, và giai đoạn 2 của quá trình lên men kỵ khí của thức uống loại bỏ bã ... Để lên men, cô ấy đã thêm men vĩnh cửu của mình. Càng nhiều đường, kvass càng mạnh (nhiều độ).
Rượu vang: 0,8 l nước và 300 g đường được thêm vào 1 kg nho, một lần nữa trong hai giai đoạn, chỉ ở đây quá trình lên men là kỵ khí mọi lúc, dưới niêm phong nước, và giai đoạn đầu tiên là lên men trên bã, và thứ hai, khi chúng ta thêm phần đường còn lại sau khi loại bỏ bã. Lên men trên men rượu được nuôi cấy, mua đặc biệt.
Trong cả hai trường hợp, đồ uống đứng và ọc ọc trong một thời gian dài, chúng tôi không cho phép kvass lên men đến hết, sau khoảng một tháng, chúng tôi loại bỏ nó khỏi cặn và đóng chai để đồ uống hóa ra có ga và khí cacbonic làm ngừng quá trình lên men.
Còn rượu đứng cuối cùng là rượu đã lên men hoàn toàn nên có thể để được 2-3 tháng, tùy nhiệt độ trong nhà.
Có một trang web rất hay, nó mô tả cách đặt rượu trong nhà. điều kiện, tỷ lệ nước, quả mọng, đường được đưa ra: 🔗
Đây là một phần của thùng lên men của chúng tôi: girl_haha: ở giữa là một chai 30 lít cũ.

Ira, Tôi nhận ra điều này khi nước đường đã sôi, lâu rồi tôi không làm mứt. Tính theo kg có quả mọng lớn thì càng đáng tin cậy. Tôi sử dụng máy xay sinh tố để làm pho mát theo trọng lượng. Còn đây trên cái "lỗ bà già", không có gì tôi đã chỉnh sửa lại mọi thứ, đổ đầy các quả châu, hôm nay tôi sẽ đun lại và đổ ra chum.

[Ludmila]

Ludmila, Hi vọng tác giả của chủ đề sẽ không bị xúc phạm bởi bộ ngoại truyện, nhưng bạn thêm bao nhiêu men cho kvass?

Và về chủ đề. Tôi vẫn còn một số quả mọng để cố gắng nấu, đặc biệt là vì quá nhanh.

[Anya]

AnyaThành thật mà nói, đối với 20 lít, dung tích là khoảng 150-200 ml, nếu cho 5-6 lít, tôi nghĩ 50 ml có thể được thực hiện. Tôi xin lỗi Radochkarằng chúng tôi không ở trong chủ đề này
Nhân tiện, mình đã đóng hết lọ mứt rồi, hôm nay mình sẽ để dưới lòng đất, ở đó lạnh hơn +16, dưới lòng đất mở cửa chiếu gió mùa hè nên ở đó ấm áp lắm, nhưng mình nghĩ quả mọng. sẽ tồn tại. Tôi sẽ mở - hủy đăng ký

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, hôm nay tôi đã làm mứt của bạn. Rất nhanh chóng và thuận tiện! Chà với đường đã hơi chán, tôi phải tìm một công thức mới. Tỷ lệ đường và quả mọng đối với tôi dường như rất tốt, và quả nho rất mềm! Tôi chắc chắn sẽ nấu thêm một số nữa. Cảm ơn rât nhiều!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, thông báo đến và tôi nhớ rằng tôi chưa hủy đăng ký, à, tôi làm thạch không thành công, nhưng mứt rất ngon, còn một vài lọ nữa ở dưới lòng đất. Năm nay quả mọng và nhỏ hơn nhiều nên mình nghĩ sẽ ra đẹp hơn, mình sẽ làm lại theo công thức này - mình thích rồi, cảm ơn!

[MomAnya]

Tỷ lệ đường và quả mọng đối với tôi dường như rất tốt, và quả nho rất mềm! Tôi chắc chắn sẽ nấu thêm một số nữa. Cảm ơn rât nhiều!!!

MomAnya, Anya! Cảm ơn bạn đã đánh giá tốt của bạn! Tôi rất vui vì thị hiếu của chúng tôi trùng khớp! Tôi cũng sẽ sớm nấu công thức này.




Mandraik Ludmila, Lyudochka, cảm ơn vì báo cáo! Tôi rất vui vì mứt đã không bị đình trệ với bạn!
Tôi đã phân tích nó và nhận ra rằng không phải tất cả các loại nho đều có được thạch, tôi không thể nghĩ ra cách giải thích khác. Nhưng ngay cả trong phiên bản không có gel, mứt thực sự rất dễ chịu, nó hài hòa giữa vị ngọt và độ chua của quả mọng.

Tôi thấy công thức này trong nguồn cấp dữ liệu diễn đàn, vào xem và tìm ra công thức của tôi từ một cuốn sổ khi không có Internet.
Đúng vậy, tôi có một tỷ lệ cho 10 cốc phúc bồn tử.
Và đây là những gì tôi sẽ nói, đây là loại mứt duy nhất mà tôi không cuộn lại bằng nắp sắt mà đổ vào lọ sạch, đợi mứt nguội, đậy kín bằng nắp ni lông và bảo quản trong căn hộ dưới gầm. tủ quần áo. Mứt chưa bao giờ bị mốc dưới nắp ni lông, vì vậy tôi cũng có thể khuyên những người khác không thích cuộn nắp lại và cộng với tính kinh tế của nắp bằng sắt.

[Olima]

Olima, cảm ơn lời khuyên, Olenka, chúng ta hãy cố gắng lưu trữ nó không lăn. Và công thức, rõ ràng, với một bộ râu dài! Nó có thể được tìm thấy trong tất cả các vùng rộng lớn của quê hương trước đây của chúng tôi!

[Olga]

Olga, Tôi có một cảm ơn vô cùng to lớn! Từ khi còn nhỏ, tôi không thích mứt phúc bồn tử (và cả chồng tôi nữa). Nhưng, khi nhìn thấy công thức của bạn, tôi ngay lập tức muốn nấu món mứt này. Chúng tôi đặc biệt đi chợ để tìm quả lý chua (chồng tôi làm ăn thua lỗ ... tại sao, chúng tôi không ăn nó !!!). Tôi nói, "Tôi đã đọc công thức, tôi muốn nó!" Được nấu với tỷ lệ 6 ngăn xếp. quả mọng, 6 ngăn xếp. đường, 3 chồng. Nước. Được nấu trong phim hoạt hình. Một tuần sau, hũ kem ngon lành đầu tiên được kết án. Quả thực, như trong thạch nhạt. Và bản thân họ thật dịu dàng! Không giống như thời thơ ấu. Vì vậy, tiêu đề cho đến điểm! Tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó vào lần tiếp theo. năm. Cảm ơn bạn, Olga, vì một công thức tuyệt vời như vậy !!!

[galchonok]

galchonok, Dấu kiểm, thân mến! Cảm ơn vì báo cáo tuyệt vời ấm áp và vui vẻ!
Tôi cũng không thực sự thích mứt nho, hay nói đúng hơn là nấu theo công nghệ cổ điển, nó vẫn tồn tại với chúng tôi. Và tùy chọn này phân kỳ nhanh chóng. Đối với kem, bạn nói đúng, nó diễn ra hoàn hảo, và đối với bánh kếp và panna cotta. Tôi nấu lại nó, thêm một muỗng cà phê pectin táo và oregano - nó cũng hoạt động tốt.
Hãy chờ mùa hè và nhớ nó, ngấu nghiến món mứt kem ngon tuyệt,

và bánh kếp và panna cotta.

Chính xác! Mứt tuyệt vời

[Olga]

Olga, bây giờ tôi đang chụp ảnh
- chúng ta hoàn thành lọ áp chót. Chắc chắn, tôi sẽ tăng gấp đôi, hoặc thậm chí gấp ba. Một lần nữa, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời cho món mứt ngon

[galchonok]

galchonokHãy đánh dấu, cảm ơn bạn rất nhiều vì những phản hồi chân thành về công thức này. hai, một cái gì đó nhanh chóng bạn chạy ra ngoài. Tôi chỉ muốn thử nấu mứt quả mọng đông lạnh bằng phương pháp này. Nếu bạn nhận được một cái gì đó đáng giá, tôi sẽ hủy đăng ký ngay lập tức.

mứt quả mọng đông lạnh

Quả nho? Tôi đã hết kẹt và đang đau khổ rất nhiều. Tôi chỉ uống trà với mứt. Và cà chua đông lạnh có sẵn

Các cô gái, ai đã làm công thức này từ quả lý chua đông lạnh? Vui lòng hủy đăng ký. Tôi tìm thấy một gói quả mọng trong tủ đông, hóa ra là thạch?

[Rada-dms]

Rada-dms, cảm ơn vì công thức! Tuần trước, tôi đã nấu tới 30 ly quả mọng. Thức ăn thừa không vừa trong lọ được cho vào tủ lạnh. Và bây giờ nó đã đông cứng "vú". Thạch thật
Được nấu từ quả tươi, không quá chín. Một công thức để sử dụng vĩnh viễn!

[Rada-dms]

Rada-dmsRadochka, hoặc các cô gái, hãy cho tôi biết, bạn có cần phải xé phần đuôi khô của mỗi quả nho không?

Khi quả tôi, hoa khô tự rụng và tự nổi. Tôi thu thập chúng bằng một cái rây lọc và vứt chúng đi.



Nhân tiện, hôm nay tôi mở một lọ mứt năm nay mới để trong phòng được một tuần. Hóa ra mứt ít sền sệt hơn những gì bảo quản trong tủ lạnh. Vì vậy, tôi đã lấy nó ra để "chín" trong lạnh, trong ba ngày, trước khi sử dụng.

Khi quả tôi, hoa khô tự rụng và tự nổi. Tôi thu thập chúng bằng một cái rây lọc và vứt chúng đi.

Tự rụng thì tốt quá) Sáng mai em sẽ làm mứt, em chỉ có 1,3 kg nho

Lần đầu tiên trong đời tôi định làm mứt. Hiện tại, tôi muốn ăn thử 1 phần. Câu hỏi là: khối lượng của 6: 6: 3 là bao nhiêu? Để hiểu có bao nhiêu chum để nấu.

[Olga]

Olga, Tôi có 5 lọ 370 ml

Các cô gái, ai đã làm công thức này từ quả lý chua đông lạnh?

Tôi nấu từ quả lý chua đông lạnh. Tôi đổ nó vào một cái chảo, để nó rã đông một chút, thêm đường, không có nước. Tôi không nấu ăn lâu. Nó hóa ra tuyệt vời.

Cảm ơn vì công thức! Mình nấu một suất thì ra 3,5 chum mỗi loại 0,5 lít. Đông lạnh ngay cả trên bàn.