Ghi chú
Chard chứa rất nhiều vitamin K, ngoài ra, vitamin A và E, cũng như natri, magiê, kali và sắt.
Khi mời bạn bè hoặc người quen đến thăm, món đồ chua trên bàn ăn rất thích hợp. Đôi khi, đang quây quần bên mâm cơm gia đình, mọi người đều không ác cảm với việc thử những món bánh ngọt lạ miệng này. Các loại sản phẩm bột mì này rất đa dạng - bánh mì que, bánh quy giòn, bánh nướng có nhân, bánh quy giòn và nhiều loại khác.
Công đoạn chuẩn bị thành phẩm bột muối vô cùng đơn giản. Bột được nhào từ bột mì cao cấp hoặc loại một, lòng đỏ trứng, bơ hoặc bơ thực vật, đôi khi là mỡ động vật; trong một số trường hợp, khoai tây nghiền đã luộc chín được trộn vào bột. Một hương vị cụ thể cho các sản phẩm bột được chế biến với pho mát muối, pho mát feta, pho mát.
Trước khi bạn bắt đầu làm bột. cần phải rây bột mì, sau đó khuấy đều muối: trước tiên bạn có thể trộn bột mì với muối, sau đó rây qua rây. Cho kem hoặc sữa vào rây bột, nhào kỹ cho đến khi đạt được khối lượng quá lớn. Một số loại sản phẩm bột mặn được chế biến từ bột men; men được cho phép trong kem chua hoặc sữa, đôi khi, nghiền nát, trộn với bột. Đậy bột men bằng một cái chảo ấm hoặc một chiếc khăn sạch và để trong vòng 1 giờ. Bột thành phẩm được lăn trên thớt đã tráng thành một lớp dày 1 cm và các dải nhị hoa được cắt bằng dao sóng (hoặc một thiết bị đặc biệt - bánh xe), được bôi với lòng đỏ trứng hoặc trứng đánh tan và rắc muối, hạt caraway, pho mát bào Từ bột, bánh vụn, bánh donut được tạo thành rắc hạt anh túc, hạt caraway, pho mát bào. Các sản phẩm nướng sẵn được chuyển sang khay nướng có bôi dầu mỡ và nướng trong lò đã được làm nóng trước, trước tiên ở lò nóng, sau đó nướng ở nhiệt độ ấm vừa phải.
Các sản phẩm bột muối có thể được dùng với một cánh đồng ngô, rượu hoặc trà. Họ là một thuộc tính bắt buộc của bất kỳ cuộc trò chuyện kinh doanh, cuộc họp chính thức của một buổi tiệc chiêu đãi. Các sản phẩm bột mặn đặc biệt ngon khi chúng còn tươi.
