Cách bảo quản cà chua?

[lưu trữ cà chua đỏ]

Tôi muốn chia sẻ thêm kinh nghiệm lưu trữ cà chua đỏ

Vào ngày 20 tháng 12, tôi mua cà chua đỏ tuyệt đẹp trên chợ, giống như cà chua mùa thu, chắc, bên trong đỏ và đều màu. ! Và nó đắt! Và đừng ngấu nghiến một lúc, nó sẽ đau nhờn! Có, và tôi muốn để dành chúng cho kỳ nghỉ!

Và người bán gợi ý cách bảo quản chúng: bọc từng quả cà chua vào khăn giấy, cho vào hộp các tông và cất vào nơi thoáng mát. Vì vậy, cà chua đến tay anh ấy để bán, anh ấy chỉ cho tôi cách làm.

Và ở nhà, tôi cũng làm như vậy: ở dưới đáy hộp, tôi đặt những tờ tạp chí ẩm thực nhàu nát, sau đó là những quả cà chua, mỗi tờ được gói trong một chiếc khăn giấy riêng, nó tạo ra hai hàng cà chua (không cần thiết nữa nên cà chua không bị nhàu nát dưới trọng lượng), và trên đầu là tờ báo và tạp chí đã bị nhàu nát. Và sau đó tôi mang những chiếc hộp ra ban công, nơi tôi có nhiệt độ vào mùa đông khoảng 7-10 * C.
Như vậy, bạn có thể bảo quản cà chua trong tủ lạnh, tốt nhất là để ở ngăn 00.

Và tôi đã giữ ngay cà chua đỏ đến ngày 15 tháng Giêng !!!! Gần một tháng !!! Tôi lấy hai quả cà chua cuối cùng vào ngày 15 tháng Giêng. Không có dấu vết hư hỏng của cà chua được tìm thấy! Chỉ một vài trong số chúng bắt đầu xuất hiện các đốm khi kết thúc lưu trữ.

Bây giờ tôi sẽ bảo quản cà chua chín và đỏ theo cách này! Cách tốt!

[Tatyana]

Cảm tạ, Tatyana! Vì vậy, sẽ có thể tiết kiệm của riêng bạn từ mùa thu trong một thời gian dài hơn!

nó sẽ có thể lưu của bạn khỏi mùa thu trong một thời gian dài hơn!

không bị rách cuống, trong một hàng

ồ, và những cái cửa hàng - thật là kỳ diệu khi Tanya có chúng nhiều như vậy ... - nhanh chóng bị bao phủ bởi những đốm đen
cũng quan trọng = cách họ nằm trước mặt giảm giá, tốt, nếu không phải số lượng lớn, nhưng trong hộp

[Cà chua]

Cà chua cứ mỗi ngày, bất cứ lúc nào trong mùa, tôi đều bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn rau bên dưới, và tốt hơn nữa ở ngăn 0 của tủ lạnh.
Tôi đặt chúng vào một cái hộp có lỗ (trong một mạng lưới), trên cuống lá, và phủ chúng bằng các trang từ tạp chí màu (thường là ẩm thực) và cà chua nằm ở đó trong vài ngày, và thậm chí 10 ngày, điều đó khá bình thường.

VÀ Dưa leo tươi với số lượng ít, cho hàng ngày, chúng thích nằm trong một túi nhựa mở, chỉ được đậy từ hai bên.
Hoặc cùng với cà chua dưới các tờ tạp chí ẩm thực

Tuy nhiên, đây là những loại rau dùng hàng ngày, với số lượng ít và thời hạn sử dụng ngắn.

bạn thấy đấy - lưu trữ rau công nghiệp và rau gia đình không giống nhau

không có chất bảo quản ở nhà

còn cà chua cũng như táo, đọc lâu ngày không cất tủ lạnh mất vị, chua để lâu thì tự khỏi.

Tôi cũng hay bảo quản cà chua trong tủ lạnh mà không hiểu sao mua cà chua ngọt mà lại ăn phải cà chua. Sau đó, tôi đọc được rằng cà chua không được khuyến khích bảo quản trong tủ lạnh, chúng mất vị "cà chua". Bây giờ tôi bảo quản nó ở nhiệt độ phòng. À, dĩ nhiên là tôi, không phải ở quy mô công nghiệp, 1,5 kg. Họ sống lặng lẽ trong 5 ngày. Và nhà kính, theo quan điểm của tôi, không xấu đi trong nhiều tuần. Một lần vào mùa đông, tôi có một quả cà chua nằm xung quanh, nó nằm trong 3 tuần như một quả mới, vì vậy tôi đã ném con quái vật này đi, vì nó chết lặng khi ăn nó

Nó cũng phụ thuộc vào loại cà chua mà sẽ được lưu trữ bao nhiêu. Các giống mùa đông của chúng tôi nằm yên lặng cho đến tháng 4, nhưng hương vị của chúng dĩ nhiên không còn giống nhau, mặc dù cà chua từ cửa hàng vào thời điểm này cũng bằng nhựa. Nhưng trước năm mới chúng khá ăn được, và sau đó tôi chỉ sử dụng chúng để nấu ăn.
Và chúng tôi cất giữ nó dưới tầng hầm, trong bộ phận có lò hơi đốt, trên sàn - chúng tôi lát gạch, tôi trải các tấm bìa cứng dày và đặt những quả cà chua có độ chín khác nhau lên đó, những quả màu đỏ nữa, tôi cố gắng chụp bằng chổi. khi nó hoạt động hoặc có cuống.
Nhưng năm nay thời tiết như vậy sẽ không có gì để làm - chúng đã cố gắng đông lạnh tốt ở nhiệt độ thấp, và những gì còn lại sẽ phải được xử lý ngay lập tức. Có, và tôi đóng băng một xô rưỡi)
Chúng tôi không bao giờ bọc nó bằng giấy, quá nhiều - thường chúng tôi đặt 20 cái xô.