Phi lê gà với công nghệ sous vide trong Steba dd2 xl

Thể loại: Khoảng trống
Phi lê gà với công nghệ sous vide trong Steba dd2 xl

Thành phần

Phi lê gà 1/2 thân thịt
Muối tiêu nếm thử
Rau xanh (thì là, mùi tây, v.v.) 1 nhánh

Phương pháp nấu ăn

  • Phi lê rửa sạch, dùng khăn thấm khô, xát muối tiêu, cho vào túi cùng một nhánh rau thơm. Sơ tán.
  • Đổ nước máy nóng vào bát, cho một túi phi lê vào. (Tôi đóng nắp để nó không nổi.)
  • Đặt t - 60-63 * C và thời gian 2 giờ (độ dày của miếng là 3 cm)
  • Chúng tôi làm lạnh sốc (nước lạnh + đá).
  • Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh, lấy ra khi cần thiết.
  • Trước khi phục vụ, nướng nhẹ (chảo) để có màu đẹp và lớp vỏ.
  • Phi lê gà với công nghệ sous vide trong Steba dd2 xl
  • Phi lê gà với công nghệ sous vide trong Steba dd2 xl


Tumanchik
Natochka, những tập tin tuyệt vời! Tôi thích xem sous phi lê. Hương vị không thể so sánh với bất cứ thứ gì.
Cám ơn vì đã chia sẻ!
Natusya
Ailen, chúc sức khỏe của bạn!
Ilmirushka
Trích dẫn: Natusya
t - 60-63 * C và thời gian 4 giờ.
Natusya, tôi đã làm những con gà như vậy. vú sau khi Tatyana Makarenko thể hiện điều này trong video. Theo bước chân của cô ấy, tôi cũng đã thành công, nhưng thời gian, tại sao lại khác thời điểm như vậy? Bạn có 4! giờ! Và Tanyulya chỉ có 35 phút. Tôi tăng một chút thời gian, đặt nó trong khoảng 45 phút, và mọi thứ cũng diễn ra tốt đẹp. Vì vậy, tôi tự hỏi, tại sao 4 giờ, nếu cùng một thứ xuất hiện trong 30 - 40 phút? Hãy cho chúng tôi biết về những điều tinh tế này
Natusya
Ilmira, Tatyana có lẽ có những tập tin mỏng, tôi không nhớ. Tôi đã nhìn vào biển báo và đặt nó thành 4 giờ để đề phòng. Tôi sẽ cố gắng trong thời gian ngắn hơn, tiếp theo. thời gian.
Ilmirushka
Trích dẫn: Natusya
Tôi sẽ cố gắng trong một thời gian ngắn hơn, tiếp theo. thời gian.
Natusya, đây là tác phẩm 45 phút của tôi. Chỉ có điều cuối cùng tôi phá nghệ (tôi thực sự sốt ruột), không để nó trong tủ lạnh qua đêm, nguội bớt và cắt ngay để ăn thử. Do đó, có vẻ như, độ đặc của thịt hóa ra có vẻ ngoài xù xì.Phi lê gà với công nghệ sous vide trong Steba dd2 xlPhi lê gà với công nghệ sous vide trong Steba dd2 xl
Natusya
Ilmira, và bạn đã đặt t * gì?
Mình đang ở dacha nên không trả lời ngay.
Ilmirushka
Trích dẫn: Natusya
và bạn đã đặt t * gì?
Tôi không nhớ chính xác bây giờ, tôi đã làm điều đó với video của Tanyulia, có lẽ là 65 độ.
Natusya
Ilmirushkacảm ơn vì đã chọc tôi về thời gian và tôi vẫn ngoan cố chứng minh khoảng 4 giờ, đồ khốn nạn tất nhiên 2 giờ.

Tôi đã sửa lại công thức để không làm người khác hiểu nhầm.
Ilmirushka
Trích dẫn: Natusya
điều gì đã chọc tôi về thời gian
Ôi, Natusya ... làm sao tôi có thể ... tôi chỉ ngạc nhiên
Natusya
Trích dẫn: Ilmirushka

Ôi, Natusya ... làm sao tôi có thể ... tôi chỉ ngạc nhiên
nó là rất tốt! Tôi sẽ không có thời gian để sửa công thức

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì