Thịt a la "Chakapuli" (nồi áp suất đa năng Steba DD1)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: georgian

Thịt a la Chakapuli (nồi áp suất đa năng Steba DD1)

Thành phần
thịt bò	900-1000g
ngò	1 bó
hành lá	1 bó
ngải giấm (tarragon)	1 bó
rau thì là	1 bó
bóng đèn tròn	2 chiếc.
ớt	1 máy tính cá nhân.
tỏi	1 máy tính cá nhân.
rượu vang trắng khô	150gr.
tkemali	200g
muối, đường, tiêu	nếm thử
đuôi mập	50g.

Phương pháp nấu ăn

Chakapuli là một món ăn đặc biệt ngon và thơm của ẩm thực Georgia. Nó được làm từ thịt cừu non và rất nhiều rau xanh (đặc biệt là ngải giấm và mận anh đào non). Nhưng, vì không có con cừu non mà ham muốn, nên tôi đã làm với thịt bò và mỡ đuôi mỡ. Alycha đã được thay thế bằng một "Tkemali" màu xanh lá cây. Và cây ngải giấm (tarragon) mọc trên ban công nhà tôi. Đầu tiên, cắt phần đuôi mỡ thành khối vuông và đun chảy trên "Rang" trong 7 phút (đặt sau khi tín hiệu), vớt tóp mỡ ra bát (có thể dùng trong món khác), thêm hành băm nhỏ, phi thơm 3-4 phút, thêm thịt bò đã thái nhỏ vào, chiên cho đến khi kết thúc chương trình (thêm 6-7 phút). Thêm một nửa số rau xanh cắt nhỏ, tất cả rượu vang và Tkemali xanh. Sau đó, có 2 tùy chọn nấu: 1. Dưới Áp suất cao (0,7) chương trình "Thịt" trong 20 phút;
2. Chương trình "uể oải" 88 * Từ 1h15 phút.
Trong tùy chọn đầu tiên, sau khi mở khóa, thêm nửa thứ hai của các loại thảo mộc và tỏi đã nghiền nát, trộn đều và để trong 15 phút. Trong tùy chọn thứ hai, sau 1 giờ, thêm nửa thứ hai của các loại thảo mộc với tỏi và trộn. Ăn với bánh mì, hoặc, như tôi, với focaccia (được chế biến theo cách này công thức.

Chương trình nấu ăn:

Rang, Thịt hoặc Đun sôi.

Ghi chú

Tôi thích lựa chọn thứ hai hơn, mùi thơm và hương vị rất tuyệt vời. Nhưng tùy chọn đầu tiên cũng phù hợp với tốc độ.

Larssevsk

Linadoc, một công thức tuyệt vời. Tôi thích món tkemali và ẩm thực Georgia. Tôi sẽ cố gắng trong thời gian sắp tới

julia_bb

Tôi thích công thức, nó trông rất ngon! Và thật là một cái tên thú vị))

Linadoc

Yulia, đặc biệt ngon là rất nhiều ngải (tarragon). Và cái tên hoàn toàn là tiếng Gruzia - cừu non trong bọt (bản dịch). Cá nhân tôi thích những gì tôi đã tải xuống - và tôi nhận được thứ gì đó rất thơm mà không gây căng thẳng.

barbariscka

Câu hỏi, có lẽ lạc đề, nhưng tôi rất quan tâm đến cách bạn quản lý để trồng ngải giấm trên ban công, đặc biệt là vì bạn cần rất nhiều nó trong chakapuli ... Tôi không có thu hoạch như vậy trên ban công, tại tốt nhất, một chút nhúm ...
Tôi yêu Chakapuli một cách dịu dàng và ít nhất một lần mỗi mùa, nhưng tôi nấu ...

Linadoc

Vasilisa, Tôi có một ban công được lắp kính và cách nhiệt hầu như chỉ có hoa và hộp với cây xanh. Mỗi hộp có một loại thảo mộc riêng - ngải giấm, bạc hà, tía tô đất, lovage, cỏ ngọt, xô thơm (anh ấy có một hộp nhỏ), cỏ xạ hương (anh ấy cũng có một hộp nhỏ). Và tại căn nhà gỗ của tôi, đã 10 năm nay, một bụi ngải giấm lớn đang mọc lên. Tôi thích thêm nó vào compotes và mứt với lê.

irysikf

Thật là một công thức thú vị, tôi sẽ phải thử, nhưng không có chất béo béo và tôi chưa bao giờ thấy nó được bán với một cái gì đó để thay thế nó: girl-q:

Cỏ ngoài ban công có mọc quanh năm không?

GTI Tatiana

Linochka, tôi sẽ ăn nước sốt này mà không có thịt, ngay với bánh mì ra đĩa sạch

Linadoc

Trích dẫn: irysikf

thay vì thay thế nó bằng: girl-q:

Cỏ ngoài ban công có mọc quanh năm không?

Ira, bản thân chất béo ở đuôi là cần thiết cho hương vị của thịt cừu. Nếu bạn làm nó từ thịt cừu, thì bạn có thể cắt bỏ mỡ từ nó và chiên nó trong đó, và nếu từ thịt khác - với bất kỳ chất béo nào, bạn thậm chí có thể sử dụng bơ.
Và cỏ - vâng, chúng mọc quanh năm, nhưng chúng sẽ tự khô héo vào mùa đông (chúng không có đủ ánh sáng, nhưng đây là điều bình thường), và vào đầu mùa xuân chúng lại tự bò ra ngoài.Tôi không làm gì cả, chỉ thỉnh thoảng cắt chúng làm thức ăn.

Tatyana, vì vậy nước sốt này được ăn với bánh mì, tốt, họ ăn thịt.

irysikf

Vâng, vì vậy nếu tôi không có thịt cừu, tôi sẽ làm điều đó với mỡ lợn

Elenka

.Linadoc, cảm ơn vì công thức!
Làm thế nào tôi yêu chakapuli! : Nó ngon và thơm làm sao!
Cần phải nấu, chúng tôi đã ăn món này từ rất lâu rồi.

Rada-dms

Cảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi !!! Tôi sẽ làm trắng nhiều hơn một lần, tarragon trong nước cũng đã tốt! nhưng một bụi cây xô thơm lớn đã chết trong năm nay, cũng như một vài bụi cây kinh giới.
Chồng tôi đã mua một chiếc đặc biệt. chúng tôi sẽ cố gắng trồng một loại đèn để bù đắp cho việc thiếu ánh sáng trong mùa đông này. rau xanh.

Linadoc

Elenka, Rada-dms, Tôi rất vui vì công thức có ích!
Mùi thơm và hương vị thật kỳ diệu. Lần sau, tôi quyết định lăn nhẹ thịt trong tinh bột để nước sốt sẽ đặc lại ở phần thoát ra.
Và tôi thực sự yêu thích các loại rau thơm và trồng ở khắp mọi nơi, vì vậy nó bắt đầu với những hộp trên ban công.

quản trị viên

Trích dẫn từ công thức: Sau đó, có 2 tùy chọn nấu: 1. Dưới Áp suất cao (0,7) chương trình "Thịt" trong 20 phút;
2. Chương trình "uể oải" 88 * Từ 1h15 phút.

Và trên thực tế, cần bao nhiêu thời gian (tổng thời gian từ và đến) cho phương án 1 và 2? Xem xét thời gian cần thiết để thiết lập và giải phóng áp suất

Linadoc

Trích dẫn: Admin

Trích dẫn từ công thức: Sau đó, có 2 tùy chọn nấu: 1. Dưới Áp suất cao (0,7) chương trình "Thịt" trong 20 phút;
2. Chương trình "uể oải" 88 * Từ 1h15 phút.

Và trên thực tế, cần bao nhiêu thời gian (tổng thời gian từ và đến) cho phương án 1 và 2? Xem xét thời gian cần thiết để thiết lập và giải phóng áp suất

Tanya, tôi thực sự không đo được thời gian của set T. Khoảng 7-10 phút cho trọng lượng này đối với cảm ứng và 12-15 phút đối với áp suất cao. Nó giảm từ 0,7 thịt trong 15 phút để mở khóa và khi mệt mỏi, bạn luôn có thể mở nó ngay lập tức.

quản trị viên

OK, CẢM ƠN câu trả lời của bạn!