brownies

Natasha, lượng đường và bơ thực là bao nhiêu? Không có lỗi? Tôi chỉ sợ khi đếm lượng calo ...
Bánh brownies rất đẹp, nhưng mình không phải thử nguyên bản nên phân vân vì số lượng nguyên liệu!

[filirina]

filirina, không có sai lầm, nhưng hương vị là giá trị nó

Cảm ơn câu trả lời! Sau đó, bạn cần phải nướng không phải một nửa định mức, nhưng một phần tư! Nếu không, tuyến tụy của tôi sẽ chết cùng với gan!

[Irina]

Irina, không, một phần tư bằng một răng Nhưng nếu lò nướng là 1/4, thì có lẽ, ở dạng một chiếc bánh kiểu Anh.

Bánh brownies thật bị ướt bên trong, que không phải là hướng dẫn tốt nhất. Nhưng cả khô và nướng chưa chín, chúng vẫn rất ngon. Thời gian vẫn phụ thuộc vào chiều cao, bạn dường như cao hơn. Điều này có nghĩa là thời gian có thể lâu hơn một chút, khoảng 5-7 phút.

Nên mình cứ tưởng ra lò là đủ rồi, chắc là vậy rồi, lần sau tính tiếp)))

Được thêm vào Thứ năm, 18 Tháng 8 2016 09:26

chất lượng của sô cô la hoặc thậm chí là kem (hàm lượng chất béo của chúng là bao nhiêu?), điều kiện bảo quản (trong bao bì kín hay chỉ để trên kệ?)

Chất lượng sô cô la tốt, 70% đắng, không bao giờ hỏng, 33% kem, cũng không hỏng. Nhưng chúng được để trên kệ hở, không có hộp đựng, mình chỉ có đồ ngọt ở đó nên không đóng lại, rất có thể đây là nguyên nhân khiến men bị nứt, giờ mình sẽ cất vào thùng kín))) Mình Tôi nghĩ có lẽ vì tôi đã đổ chúng hai lần, lần thứ hai lớp men không đẹp lắm, nhưng lần đầu tiên thì không sao, tôi đã cạo tất cả mọi thứ ra khỏi pallet, nấu chảy nó và thậm chí lên trên lầu, vậy là nó đã. giàu quá))))
Tôi nghĩ rằng lần sau mọi thứ sẽ ổn thôi, tôi sẽ sửa chữa những sai lầm))) Tôi đã yêu họ !!!! Cảm ơn một lần nữa vì công thức !!!

chúng được lưu trữ trên một kệ mở, không có hộp đựng

bây giờ tôi sẽ cất nó trong một hộp kín)))

Tôi nghĩ rằng vấn đề sẽ được giải quyết.
Bạn phải làm quen với bất kỳ công thức nào, nhưng nếu bạn muốn lặp lại nó, nó có nghĩa là một công thức tốt

Tôi đổ chúng hai lần, lần thứ hai men không xuống đẹp lắm, nhưng lần đầu thì không sao, à, tôi cạo hết mọi thứ ra khỏi pallet, nấu chảy rồi cho cả lên trên lầu, vậy mà đã đậm đà rồi))) )

Tôi muốn mảnh

P.S. Khi nếm miếng đầu tiên, tôi đã nhắm mắt lại vì sung sướng !!!! Hương vị không thể truyền tải được, có vẻ như với tôi tôi chưa bao giờ thử món này, tôi nói chung là một fan hâm mộ của bánh ngọt sô cô la, à, nó là một cái gì đó !!! Cô gái rất khuyên bạn nên thử nó !!!

Vẻ đẹp và độ ngon như vậy theo đánh giá - Tôi kéo nó vào dấu trang, tôi cũng sẽ thử nướng! Natasha, cảm ơn vì công thức!

[Svetlana]

Svetlana, hãy thử Với một miếng bánh hạnh nhân, bạn có thể quên mọi thứ

Vì lợi ích của một miếng bánh hạnh nhân, bạn có thể quên đi mọi thứ

Tôi đã hiểu điều này từ các bài đánh giá Đặc biệt là vì chúng tôi có một Người ăn sô cô la Đặc biệt trong gia đình của mình, nhờ đó chúng tôi không có quá 3 giờ sô cô la trong nhà của chúng tôi. Chúng tôi cần mua gạch để chúng có thể được sử dụng trong công thức, nếu không thì tôi sẽ làm như vậy mà không cần đợi Brownie.

Tôi sẽ tạo ra một bất ngờ

Tuyệt quá! Chúc may mắn

Cảm tạ! Tôi cũng sẽ mang theo một bản báo cáo!

[prona]

prona, công thức thật ấn tượng! Chúng đẹp làm sao! Tôi có một câu hỏi: bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để loại bỏ men thừa trên tấm nướng để đổ lại? Nếu bạn nghiêng tấm nướng, bánh sẽ không bị nghiêng?

[Irina]

Irina, cảm ơn vì những lời khen ngợi
Brownies đứng trên một mạng tinh thể - một mạng tinh thể trên hoặc trên chảo. Phần bánh hạnh nhân được đổ qua, phần dư thừa được để ráo nước, chúng tôi nâng tấm lưới lên cùng với những chiếc bánh và tấm nướng với lớp men còn lại tùy ý chúng tôi

Chính xác! Tôi đọc nó một cách không chăm chú. Oklmn! Bây giờ chúng ta cần phải giải quyết vấn đề mua một lưới tản nhiệt phù hợp.

[Mikhaska]

Mikhaska, Tôi sử dụng một cái đi kèm với lò nướng. Tôi sẽ không đi đúng vào mạng tinh thể: oops: Có lẽ bạn cũng có thể tìm thấy một mạng như vậy?

[Natasha!]

Natasha! Có một cây ban nhạc như vậy trong bếp của tôi! Và tấm nướng, phù hợp với nó, có độ sâu rất nông. Cây thông Noel! Và tại sao tôi đến với chủ đề của bạn? Tôi thậm chí không thể tưởng tượng nơi để lấy giá đỡ dây dưới tấm nướng tiện lợi của bạn!

[Irina]

Irina, nhưng rất sâu và không cần thiết, tôi có một món đồ chơi khác từ bộ nước xốt sô cô la. 8 thứ vừa vặn trên đó và tôi đặt nó vào một cái đĩa.
Điều này tôi có nghĩa là ít nhất một kiện hành lý trên một ngã ba và chất đầy

Và, về phích cắm, bạn là sức mạnh! Nó sẽ còn thuận tiện hơn cho tôi. Và tôi sẽ không tắt bất cứ thứ gì ra khỏi tấm nướng và sẽ không làm rơi bất cứ thứ gì! Đúng vậy!

Sự cần thiết cho các phát minh là khôn ngoan

Natasha, tôi nướng bánh hạnh nhân. Và tôi có một câu hỏi: Tôi đã làm ướt chúng bên trong, hãy nhìn vào bức ảnh


Vì vậy, nó nên được, hoặc tôi đã không nướng chúng (tôi nướng trong 30 phút). Đồng thời, tôi không thể nói rằng bên trong nó không được nướng, ngon, phần nào gợi nhớ đến bánh khoai tây. Chúng tôi đã ăn một nửa cùng nhau trong một ngày, phần còn lại để trong tủ lạnh

Kira, cảm ơn vì báo cáo hấp dẫn! Bánh Brownies nên ướt.
Rất vui vì tôi thích nó!

[Natasha]

Natasha, tôi có thể nhận được một số câu hỏi?
1 Bánh hạnh nhân có mất thời gian để chín sau khi nướng không hay có thể cắt ngay sau khi bánh nguội?
2 Và anh ta cần dành ít nhất bao nhiêu thời gian trong tủ đông?

Nếu hôm nay mình nướng trước 15 giờ, đâu đó khoảng 21 giờ mình cắt ra rồi cho vào ngăn đá, ngày mai 7 - 9 giờ mình sẽ phủ đá, lúc 10 - 11 giờ. , và lúc 13-14h họ sẽ được phục vụ, có ngon không?
Tôi chỉ muốn làm chúng cho ngày mai và mang đi làm quà ngay lập tức cho một ngày lễ, vì vậy tôi không muốn xỏ lỗ, và không có thời gian để đào tạo.

[Natasha]

Natasha, xin lỗi vì đã đến muộn, tất cả các thông báo spam đã biến mất
Bạn đã viết tất cả mọi thứ một cách chính xác! Hy vọng nó thành công

Natus, trứng 400 ml .. nó thực sự chỉ là một khối lượng ?. và theo từng phần khoảng bao nhiêu? để biết mục tiêu là gì?

[AlenKa]

AlenKa, một quả trứng trung bình 55gr., 7-8 miếng này sẽ ra.
Gần đây tôi đã nướng một nửa khẩu phần.

[ml]

vì vậy, suy cho cùng, đây không phải là khối lượng, mà là trọng lượng? ... với trọng lượng, rõ ràng, chỉ là tôi chưa bao giờ đo trứng bằng mililit)))
Tôi đi xem, tôi phát ốm rồi)))
vâng ... bạn có trứng ml
cảm ơn vì đã giải thích rõ))) Tôi cần phải làm điều đó, nếu không họ sẽ đuổi tôi ra khỏi lớp vì không hoàn thành ĐZ)))

[AlenKa]

AlenKa, trứng tính bằng ml, mọi thứ đều chính xác. Số lượng lớn trên quy mô bị tra tấn để làm gì. Và đối với gia đình, bạn cũng có thể sử dụng cân.

ra, trứng, như nước ?. ngầu làm sao)))) trọng lượng bao nhiêu, khối lượng như vậy ...
AAAA, Natasha, tôi sẽ biết ngay bây giờ ..
cảm ơn vì khoa học

[AlenKa]

AlenKa, không hẳn vậy. Nhưng với số lượng nhỏ (gia đình) thì điều đó không quan trọng

Hiểu rồi, sếp!

ít nhất là nó bật ra))) Tôi có sự phấn khích, thành thật mà nói

[AlenKa]

AlenKa, nó sẽ hoạt động! Nó là ngon trong bất kỳ hình thức!

vẫn ngon, ngay cả khi nó không thành công? .. vậy thì tôi thích nó)))
Cảm ơn bạn, Natasha!

Natasha, tôi sẽ báo cáo với lòng biết ơn - bánh hạnh nhân đã sẵn sàng! 😍 vị thì không chê vào đâu được, ganache nằm như trong hình. Ảnh sẽ sẵn sàng, tôi sẽ gửi. Bột nở lên khá tốt trong quá trình nướng. Do cái gì, tôi quan tâm hỏi? 😀

[Helena]

Helena, rất vui vì bạn thích

Thức ăn lên khá tốt trong quá trình nướng. Do cái gì, tôi quan tâm hỏi? 😀

Bạn đã đập những quả trứng? Bột nở? Ban đầu, bột không nổi lên

Natasha, cô ấy không quất mạnh và không nới lỏng nó. Và tôi lấy kẹo thẳng ... Ganash đổ từ thìa lên từng thanh từ tiền tiết kiệm, tôi không cần nhiều chúng để chụp ảnh. Cô ấy giấu phần còn lại trong tủ đông

[Natasha]

Natasha, hôm qua có phải ... cắt ra, cho vào ngăn đá ... đồ phế thải ngấu nghiến rất thích)))
Tôi có một câu hỏi - một lớp vỏ mỏng bóng được hình thành trong quá trình nướng - nó có phải là một cuộc hôn nhân không?

[AlenKa]

AlenKa, cắt tỉa - đây là lớp vỏ FSE của chúng ta sẽ xuất hiện, đôi khi thậm chí tẩy tế bào chết. Đây là tiêu chuẩn, nhưng ganache vẫn sẽ nằm trên đầu.

[AlenKa]

AlenKa, cắt tỉa - đây là lớp vỏ FSE của chúng ta sẽ xuất hiện, đôi khi thậm chí tẩy tế bào chết. Đây là tiêu chuẩn, nhưng ganache vẫn sẽ nằm trên đầu.

Tại sao tôi lại cạo nó đi ?. để có nhiều hơn?. và vâng, nó bị bong tróc ở nhiều nơi, vì vậy tôi quyết định ăn nó ... tốt, ngon ...
Tôi nhớ về ganache ... cái gì cũng có thời gian của nó))) nếu không nó sẽ bắt đầu ngứa với sô cô la))))

[AlenKa]

AlenKa,

Natasha, giờ X đã đến ... họ đây, kẹo sô cô la của tôi)))

Chà, không đẹp bằng của bạn ... tuy nhiên, rất ngon! ...
Cảm ơn vì công thức

[AlenKa]

AlenKa, cảm ơn vì báo cáo! Họ trông hợp lệ và tôi rất vui vì họ thích chúng!

Để có cảm hứng

Thơm ngon!


Tất nhiên, có một số mâu thuẫn. Bột không lỏng, đặc hơn bánh quy hai lần, tôi hầu như không phân phối được. Nhưng trong lò, nó có thể chui ra một phần từ dưới khuôn và cháy. Hình dạng nhỏ hơn trong công thức, nhưng bánh có giá thấp hơn hai lần. Chà, để hoàn toàn hạnh phúc - lò nướng của tôi nóng lên không đều, vì vậy từ một cạnh trong nửa giờ không chỉ nó được nướng hoàn toàn mà còn đã sợ hãi "nâu"





Và, tôi muốn hỏi, bạn có thể giảm lượng đường? Tôi đã lấy sô cô la đen, nhưng có lẽ nó ngọt hơn so với công thức và nó hóa ra rất tốt, rất khó làm. Chồng tôi thích nó, nhưng bằng cách nào đó tôi không có 800 g đường)))

[Irina]

Irina, trước hết, cảm ơn bạn đã báo cáo! Trong ảnh, mảnh trông giống nhau
Về mặt lý thuyết, lượng đường có thể được giảm bớt, nhưng, có lẽ, điều gì đó sẽ diễn ra theo cách khác. Gần đây, tôi đã cố gắng phủ một lớp kem lên trên để loại bỏ vị ngọt dư thừa (chantilly với anh đào / cà phê).

dày gấp đôi bánh quy,

Có phải nó rất lạnh trong nhà bếp của bạn?

[Natasha]

Natasha, không, mùa hè, ánh nắng mặt trời, cái nóng kinh khủng)

Sau đó, kỳ lạ là tôi thậm chí không biết phải giả định điều gì ...

Tôi cho ít hơn 200 g đường, bột rất tốt, lỏng, và theo đó, chảy ra nhiều hơn, mặc dù bột xung quanh các cạnh)))) Đây là những gì phải làm với hình thức ngu ngốc này (

Đây là những gì phải làm với hình dạng ngu ngốc này

Có hai lựa chọn:
1. màn nhôm dùng một lần. Yêu họ rất nhiều kể từ khi tôi thực tập
2. "đóng" phần dưới cùng của biểu mẫu bằng giấy bạc. Bạn không đóng cửa phải không?

[Irina]

Irina, Tôi bọc các cạnh bằng giấy bạc. Tôi cũng có bánh hạnh nhân, mặc dù đối với một số loại bánh quy khác không dày hơn, chẳng hạn như không.