Máy làm bánh mì Erisson BM-160

Gần đây đã có được điều kỳ diệu này.
Hướng dẫn khá ít và có nhiều cách giải thích khác nhau. Cũng có những nghi ngờ về sai sót.
Có nơi nào hướng dẫn đầy đủ hơn không?
Cho đến nay chúng tôi đã thử công thức nấu ăn thứ nhất và thứ ba.
Bánh mì hóa ra có thể ăn được, mặc dù cả hai trường hợp đều bị sập mái nhà khi nướng. Tôi nghi ngờ rằng đây có thể là lý do cho sự khác biệt về liều lượng trong các công thức nấu ăn.
Có lẽ bột được nhào lỏng?
Mặc dù một cái gì đó giống như một búi tóc đang lủng lẳng.
Ngoài ra, trong cả hai trường hợp, phần trên cùng là màu trắng. Có lẽ đây là hệ quả của việc lún (máng) đỉnh.
Hoặc một cái gì đó khác nhau?
Có thể, ở nơi có một đơn vị bằng thủy tinh, cần phải đo không phải một cốc đầy 300 ml, mà ở một thang đo khác với CUP đo 1CUP và phần của nó, nếu có trong công thức.
1CUP = `240ml
Ngoài ra còn có một thang điểm với các OZ trên sổ đặt hàng.
Nó là gì? 8 OZ = ~ 230ml
Đã có những nghi ngờ về tính đúng đắn của công thức thứ 9 (bánh mì Âu)
Thành phần-500g
Dầu thực vật-3/4 CUP + 2 muỗng canh. l.
Muối - 1 giờ l.
Bột -1CUP + 1 / 4CUP
Bột lúa mạch đen - 1/2CUP
Men -1 giờ l.
Nhầm lẫn vì thiếu nước và một lượng lớn dầu thực vật.
Tôi sẽ rất biết ơn vì những lời khuyên về các vấn đề được nêu ra.

Câu hỏi trong chương trình 11 cũng vậy.
Có phải chỉ cần nướng trong lò là có ngay không?
Sau đó, có lẽ là có thể, nếu mái nhà là màu trắng, bật chế độ này và thử chuyển sang màu nâu ở chế độ thủ công, quan sát kết quả qua cửa sổ xem?

Ai đó đã thử tất cả các công thức nấu ăn, chương trình từ "hướng dẫn"?
Ý kiến ​​của mỗi người là gì? Bạn muốn giới thiệu công thức của bên thứ ba nào để làm bánh mì đơn giản hàng ngày?

Hôm nay tôi quyết định thử nướng từ bột mì Phần Lan nguyên hạt, một gói kg đã được mua (rất nhiều) vào ngày hôm trước ở Auchan. Công thức từ hướng dẫn cho chương trình thứ 2 cho 750g. Bánh mì hóa ra rất ngon, mặc dù mái nhà vẫn chưa đạt. Nhưng ít nhất là bằng phẳng, không phải là một cái máng. Đối với mỗi ngày, có lẽ nó hóa ra khá tốn kém, IMHO. Đã bỏ nửa kg, 1 kg có giá 160 rúp.

Vì lý do nào đó, tôi không thể chèn ảnh.
Lần đầu tiên cố gắng chèn từ trang của tôi. Họ nói tôi không có quyền.
Đã tải lên đây vào thư viện của tôi. Khi đính kèm từ thư viện vào một tin nhắn và xem trước mọi thứ đều ổn, và khi tôi gửi nó, một số loại lỗi xuất hiện.

Một nỗ lực khác từ máy tính bảng mà trên đó

Vô ích

[Điều chính khiến tôi quan tâm bây giờ là liệu chương trình không thực sự có quy trình giải phóng khí (vò nát) trong bếp này, hay liệu tôi có bắt gặp sự kết hợp của một mẫu vật cụ thể hay không.]

Rất tiếc là không có ai phản hồi trong chủ đề này.
Có lẽ không ai sử dụng loại bếp rẻ tiền này.
Tương tự, tôi sẽ mạo hiểm thêm một lần nữa (lần cuối cùng, nếu không có ai trả lời) để đặt một câu hỏi quan trọng cho tôi.
Như tôi đã nói ở trên, tôi đã không thể làm được một mái nhà lồi. Trong trường hợp tốt nhất, nó diễn ra suôn sẻ, và trong trường hợp tồi tệ nhất, nó thường là một cái máng.


Cái thứ hai được nướng ở cài đặt thứ 11 (nướng).
Nhưng đồng thời, không có phàn nàn về loại vụn và hương vị của nó. Không có gì dính vào nhau. Tôi đi đến kết luận rằng lý do là mức tăng cao (cao hơn mức cần thiết) của bài kiểm tra. Cũng có những phàn nàn về màu sắc của mặt trên. - Nhạt.
Cuối cùng (ngày hôm qua), kết quả của thầy cúng với bột và bằng chính bếp lò, người ta đã có thể đạt được cả hình dạng lý tưởng và màu sắc hồng hào đẹp đẽ của mái nhà.
Trong hướng dẫn cho bếp này, và thực sự không có ở đâu khác, không thể tìm thấy bảng liệt kê và mô tả các hoạt động từng bước cho mỗi chế độ. Vì vậy, ở lần nướng tiếp theo, tôi quyết định tự mình phân tích và sơn chúng. Cho đến nay tôi đã làm điều này cho bếp chính (thứ nhất) và cho người Pháp (thứ ba) và so sánh với các chế độ tương tự của các bếp khác, tôi đã tìm thấy mô tả về các chu trình này.
Nói chung, nó hóa ra gần giống nhau, ngoại trừ một. - Trong cả hai chế độ, tôi không ghi lại cái gọi là. ôm, hoặc nói cách khác, sự thoát ra khí khi nâng khối bột.Giả sử rằng đây là lý do chính khiến bột nổi lên quá mức, tiếp theo là bột bị rơi ra trong quá trình nướng, tôi quyết định thực hiện thao tác trên theo cách thủ công bằng thìa silicone vào khoảng phút thứ 25 của quá trình tăng bột. Bánh mì cuối kỳ tăng giá thấp hơn trước (không có nó). Bột tăng lên khoảng hai lần và tăng trở lại trong lần nướng tiếp theo. Trước đây khi nướng bánh chỉ tụt xuống mức này hay mức khác. Và ổ bánh thành phẩm hóa ra lại có hình dáng đẹp lý tưởng.
Và tôi đã đạt được màu sắc đẹp của phần trên bằng cách giảm các lỗ thông gió trên nắp từ bên trong (không phải từ bên ngoài !!!). Đối với những người quan tâm, nếu có, tôi có thể cho bạn biết chi tiết hơn.

Điều chính khiến tôi quan tâm bây giờ là liệu chương trình không thực sự có quy trình giải phóng khí (vò nát) trong bếp này, hay liệu tôi có bắt gặp sự kết hợp của một mẫu vật cụ thể hay không.

Để đề phòng, tôi sẽ đề cập đến việc tôi đã sử dụng men làm bánh khô nhanh "Pakmaya". Có lẽ vì chúng, bột nổi lên quá mức, và sử dụng ít men "phản ứng" hơn, và không bị vỡ vụn trong lò của tôi, sẽ trở nên có vẻ ngoài chấp nhận được.

[ủy thác]

ủy thác, Yuri, vui lòng đọc tại đây #
nếu nó không hoạt động, hãy tiếp tục viết ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
trên bếp của thương hiệu một cộng đồng lớn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127325.0

Tôi đã đọc tất cả mọi thứ và không chỉ các liên kết được cung cấp, mà còn tất cả các hướng dẫn cho các bếp khác mà tôi có thể tìm thấy ở đây (và không chỉ ở đây).

Tôi không bao giờ đặt câu hỏi trên diễn đàn trước khi tìm câu trả lời.
Tôi không thể tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi của mình.
Người làm bánh gừng hóa ra giống như được khuyến nghị trong diễn đàn và trên YouTube, nếu cần, hãy thêm bột trong quá trình nhào, theo khuyến nghị. Gần đây, nó thường bắt đầu hoạt động mà không ngủ đủ (tôi bị đầy tay).

Trong phần mô tả về các chu kỳ BM-190, hoạt động phóng mảnh vỡ được đề cập đến. Đối với BM-160 của tôi, không có mô tả từng bước trong sách hướng dẫn.

Nếu bạn đọc cẩn thận ít nhất là bài viết cuối cùng của tôi, bạn sẽ thấy rằng tôi vẫn nhận được bánh mì tốt và đẹp, về mọi mặt, Nhưng tôi đã phải tự tay nhào bột nổi lên, điều mà bếp của tôi không làm được, vì hôn nhân, sau đó cho dù nó đã được dự định.
Tôi muốn tìm hiểu lý do của sự vắng mặt của hoạt động đã đề cập và nếu tôi có thể chứng minh rằng đây là một cuộc hôn nhân của nhà sản xuất, tôi có thể trả lại thiết bị cho cửa hàng hoặc thậm chí thay thế nó bằng một mô hình khác ... nếu nó không hoạt động ra, tôi sẽ phải tự tay thầy cúng.

Có ai sở hữu Erisson BM-160 ở đây không?

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Té ra với mái bằng, nhưng hương vị rất tuyệt.

Có vẻ như nó quay ra để chèn một bức ảnh.

Bánh mì thu được sau khi luyện shaman với bột và bếp lò, như đã mô tả ở trên

Hôm nay tôi vô tình ghi lại một cái gì đó tương tự nhưng là một sự cố, mà trước đây tôi không nhận ra. Vào khoảng 20 phút của lần nâng bột cuối cùng, xương bả vai tạo ra một vài cú giật ngắn. Hoặc là tôi đã không nhận thấy trước đây, hoặc một cái gì đó hoạt động trong bếp. Nhưng những cú giật đã rất ngắn. Khoảng 5 lần hoặc hơn một chút, mỗi vòng 0,5-1 lần tạm dừng.

Nó có quá ít, hay nó nên được?

Tôi thậm chí còn không nhận thấy rằng bột bị chùng xuống đặc biệt là sau những chuyển động này. Nhưng tôi quyết định không nhào kỹ hơn nữa, như với bánh mì, nó trông rất đẹp.
Tuy nhiên, như lúc đầu, bột nổi lên cao và mái nhà bị xệ xuống trong quá trình nướng.

Hôm nay tôi đã thử nướng bánh mì ngọt với nho khô từ trang web
"Ăn tại nhà" theo công thức của Victoria.
Tôi đổ sữa, bơ, đường, trứng trộn (hơi) trong ly vào khuôn HP.
Sau đó, anh ấy trộn mọi thứ một ít dưới dạng que kem gỗ. Rây bột mì lên trên. Đầu tiên, anh cân bột, sau đó đổ vào khuôn qua rây. Anh ta tạo một lỗ trên bột ở bên cạnh và ở giữa. Muối được đổ vào một bên, và men (Pakmaya hoạt động nhanh khô) ở giữa. Chế độ đã chọn thứ 4 - Ngọt ngào. 750gr. Màu sắc ở mức trung bình. (2:50) Trong quá trình hình thành kolobok, tôi cũng phải thêm bột mì, thìa (v.) Ba, không ít hơn, và cũng cạo bỏ các bức tường và các góc bị kẹt và không tập trung tốt vào kolobok đến đáy . Nho khô đổ theo tín hiệu.Trước khi nướng, tôi đã thử rắc mè lên - Có vẻ như không thành công lắm. Sau 10 giây nếp nhăn, tôi cũng bóp nó từ hai bên và làm phẳng nó một chút bằng thìa silicone. Bánh mì vẫn nhô lên rất cao, nhưng đáng ngạc nhiên là nó không hề bị chảy xệ trong quá trình nướng, thậm chí còn phồng hơn một chút.
Công thức:
Dầu thực vật - 6 muỗng canh. l.
Trứng - 3 chiếc.
Đường - 6 muỗng canh. l.
Muối - 1 muỗng cà phê
Đường vani - 1 gói (không có - không đóng gói)
Bột mì, loại cao cấp - 450 g.
Nho khô - 50 g.
Sữa - 150 g (tôi đo ra 150 ml).
Men khô - 2+ 1/2 muỗng cà phê.

Sau khi kết thúc nướng, để trong lò trong vòng 15 phút mà không cần tắt.
Vỏ bánh màu hồng nhưng hơi mềm (không giòn).
Bột giấy không khí. Nó giống như một ổ bánh mì mềm, mặc dù trong hình dạng của bánh mì.

[Bánh mì tỏi thử nghiệm.]

Bánh mì tỏi thử nghiệm. (hóa ra ~ 590-600 gram)

Sữa 2,5% chất béo (từ tủ lạnh) - 3/4 CÚP (1 CÚP - trên cốc đong tiêu chuẩn tương ứng với ~ 240 ml).
Nước - 3 muỗng canh, l. (1 muỗng canh. L. = 1 phép đo tiêu chuẩn lớn)
Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l.
Đường - 1/2 muỗng canh. l.
Muối - 1 + 1/2 thìa cà phê (1 muỗng cà phê = 1 phép đo nhỏ tiêu chuẩn)
Bột mì làm bánh, chất lượng hảo hạng - 3 CỐC
Men tác dụng nhanh khô "Soft-moment" 1 + 1/2 giờ L.
Tỏi khô - 1 gói (~ 10-12 gam hoặc 1 thước lớn tương ứng với 1 muỗng canh L.) - được thêm vào một tín hiệu vào giữa mẻ cuối cùng.
Chế độ 1P là chính. Lớp vỏ có màu sẫm.
Anh ấy rút thìa ngay lập tức sau khi nghiền nát ở giữa đợt nổi cuối cùng và đồng thời dùng thìa silicon bóp thêm bột và di chuyển khối bột vào giữa.
Tôi đặt trọng lượng để nướng là 1000 g, mặc dù công thức được tính cho khoảng 600 g.
Khi đo chu kỳ cho các chế độ có sẵn 500g. 750g. và 1000g. phát hiện ra rằng chúng chỉ khác nhau về thời gian nướng, và tất cả các chu kỳ trước đó đều giống nhau. Do đó, trong quá trình thử nghiệm, tôi đặt 1000g. (3:10 sáng) để quan sát ở cuối và dừng lại đúng lúc, nhưng hóa ra lại vừa phải. Và điều đó thường phải nướng ở chế độ 11P khi chọn chế độ chính xác theo trọng lượng nướng.

Tôi thích bánh mì tự làm rất nhiều. Vỏ bánh giòn, phần nhân xốp mịn - không bở và vụn ít khi thái. Mọi người đều thích mùi và vị của tỏi trong gia đình chúng tôi. Ngoài ra còn có một vị chua mờ nhạt, hầu như không đáng chú ý (mà tôi muốn). Ở đây tôi không cảm nhận được vị ngọt mà tôi cảm thấy trong một số công thức nấu ăn (không giống như những công thức khác) và điều mà tôi (cá nhân tôi) không ấn tượng lắm. Đối với tôi, có vẻ như nó sẽ là hoàn hảo cho borscht.
Nói chung, có vẻ như thử nghiệm đã thành công và công thức tự phát (của riêng) này sẽ có vị trí xứng đáng trong số những công thức khác được chọn.

Ngày tốt!! Sáu tháng trước, tôi nhận được HB này. Tất nhiên, hướng dẫn này rất khủng khiếp, tôi đã thử một vài công thức và leo lên tìm kiếm vô tận trên Internet. Tôi đã tìm thấy một cái và chúng tôi đã sử dụng nó, mặc dù tôi đã điều chỉnh nó cho chính mình. Nhưng tôi thực sự muốn một cái gì đó ngọt ngào, vì vậy tôi đã mặc nó vào và tôi đang chờ đợi.

Đã thêm Thứ Tư, 16 Tháng Ba 2016 12:49 PM

Hóa ra ngọt ngào thế này !!!! Cảm ơn vì công thức. Đúng vậy, tôi đã chế nhạo chế độ và đặt nó bằng tiếng Pháp

Đúng vậy, tôi đã chế nhạo chế độ và đặt nó bằng tiếng Pháp

Còn hồng hào hơn cả tôi. Ở chế độ Pháp, chu kỳ nướng lâu hơn ở chế độ ngọt. Tôi nghĩ đây là lý do.

Elena thân mến, bạn đã thử chế độ 9 - "Bánh mì Âu" chưa? Tôi tự hỏi điều gì là đặc biệt về các chu kỳ của chế độ này. Tôi vẫn chưa quyết định thử nó, vì công thức của nó rất có thể được đưa ra với một lỗi. Không có nước trong công thức, nhưng sau đó men sẽ phản ứng với cái gì?

Là một loại bánh mì hàng ngày, tôi đã quyết định lựa chọn cuối cùng mà tôi đã trình bày ở đây, nhưng không có thêm tỏi. Nhân tiện, bánh mì tăng cao hơn mà không có tỏi.

Tôi có cùng một cái bếp. Quên các hướng dẫn với công thức nấu ăn của họ, chỉ cần vứt chúng đi. Tôi lấy tất cả các công thức nấu ăn từ trang web. Thực hiện theo kolobok và đọc các công thức nấu ăn với tất cả các ý kiến. Mọi thứ sẽ được giải quyết.

Đã thêm Thứ Tư, 16 Tháng Ba 2016 4:02 chiều

Chế độ Châu Âu dành cho bột mì, nó có chế độ làm nóng sơ bộ trong khoảng nửa giờ.

Với chi phí hướng dẫn và công thức nấu ăn, tôi đã hiểu và ghi điểm về chúng.Nhưng người ta nên có một ý tưởng về các chế độ có sẵn để sử dụng chúng vào đúng thời điểm, vì vậy tôi đã hỏi về chế độ châu Âu.
Thật không may, hướng dẫn không có mô tả về các chu kỳ cho tất cả các chế độ, giống như nhiều máy làm bánh mì đắt tiền khác. Trong mạng cũng vậy, tôi không tìm thấy nó ở đâu cả. Do đó, khi sử dụng chế độ này hoặc chế độ kia, tôi bắt đầu ghi lại tất cả các chu kỳ cho nó từng phút một. Cho đến nay tôi đã vẽ cho bức tranh thứ nhất (chính), thứ ba (tiếng Pháp) và thứ tư (ngọt ngào). Đã thử công thức thứ hai từ hướng dẫn bột ngũ cốc. Bánh mì hóa ra, mặc dù không cao lắm, nhưng tôi cho rằng nó nên đặc hơn từ bột cz. Chúng tôi đã ăn nó với niềm vui. Thật không may, tôi đã không mô tả các chu kỳ của chế độ này sau đó, nhưng tôi nhớ chính xác rằng nó bắt đầu với một khoảng dừng với một sự gia nhiệt nhỏ.
Lần thứ 9 cũng xuất hiện với sự phơi bày sơ bộ, giống như lần thứ 2.
Bạn nên thử nướng ở chế độ nào từ bột lúa mạch đen (từ hỗn hợp với bột lúa mạch đen)?
Gần đây tôi đã xem qua bột mì đánh vần. Tôi cũng nên thử, nhưng tôi vẫn chưa chọn công thức và quyết định chế độ nướng cho cô ấy.

Tôi đã thử lúa mạch đen bột chua ở chế độ thứ hai, có điều khiển nhiệt độ đầu tiên và nó là lâu nhất. Bánh mì quay ra khá tốt. Sau khi hấp với men, chúng tôi đã đi, và bây giờ tôi đang học cách xử lý nó. Tôi đã thử chế độ 8, chỉ có nhào bột và nhào trộn, sau đó tôi hiểu rằng bánh mì tròn đã được hình thành và bạn có thể cho vào lò nướng.

Đã thêm thứ năm, ngày 17 tháng 3 năm 2016 3:03 CH

công thức bánh mì hàng ngày của tôi:
nước (hoặc sữa) - 210 ml
dầu - 2-3 muỗng cà phê.
muối - 1 muỗng cà phê
đường - 0,5 muỗng canh. l.
bột mì - 400 gr.
men - 1 muỗng cà phê
bạn có thể thêm một quả trứng sau đó 175 ml nước.
Ở chế độ 3 (tiếng Pháp), trọng lượng 750, vỏ bánh trung bình. Sau khi nướng, để yên trong 15 phút, sau đó lấy ra và để nguội. Lá vào, đôi khi không đủ cho một ngày. Hừmmmmmmmm .... thành một cuộc chiến.

công thức bánh mì hàng ngày của tôi:

Sau khi hoàn thành món bánh nướng cuối cùng, tôi sẽ thử công thức của bạn.

Bạn đánh dấu các thành phần theo thứ tự nào?

Chúng tôi đã không cố gắng làm nhiều hơn thế. Công thức này dường như được thiết kế cho một cuộn không quá 0,5 kg?

Đầu tiên là chất lỏng, sau đó là muối, đường, sau đó là bột mì và men trên cùng.
Tôi không đo nó trên cân, nhưng tôi đặt 750. Đây là bánh mì của chúng tôi hàng ngày. Con trai tôi thậm chí còn thề khi tôi bắt đầu thử nghiệm. Và đây là lần cuối cùng của sự khởi đầu, và sau đó là đứa con gái út rất nhỏ, chúng tôi đã được 7 tháng.

Nướng. Bánh mì có vị rất ngon. Mái nhà không chìm mà thậm chí còn không phồng lên như một quả bóng. Vỏ bánh giòn, nhân bánh đàn hồi, không lỏng và không quá ngấy. Đây chỉ là một búi tóc nhỏ. Chúng ta nên cố gắng tăng mọi thứ lên 1,5-2 lần, nếu không một ổ bánh như vậy có thể không đủ cho một ngày.





Cảm ơn vì công thức.

P / S Tôi không thích nhổ phần thịt vai ra khỏi bánh mì mới nướng. Tôi bắt gặp một cái thau hoặc đồng thau (ai cũng biết), một thứ được hiển thị trong bức ảnh thứ hai - một đoạn ống có đai dài 18,5 mm (bằng chiều dài của trục ổ nhô ra) với đường kính trong 10 mm (8,5 là đủ). Tôi đặt nó vào thay vì dùng thìa sau khi nhào nhanh (đẩy bột sang một bên và sau đó trở lại vị trí của nó), và sau khi nướng bánh mì, nó có thể dễ dàng lấy ra khỏi cuộn mà không cần kéo vụn bánh mì ra và để lại chỗ lõm gọn gàng với các bức tường từ lớp vỏ. Điều này giữ cho cả trục truyền động và phớt dầu luôn sạch sẽ.

Tôi đã cố gắng tăng mọi thứ lên 1,5 lần. Kết quả là một chiếc bánh mì cỡ lớn có hương vị tuyệt vời, có thể kéo dài trong hai ngày, nhưng mái nhà bị võng trong quá trình nướng và trở nên phẳng. Tôi nghi ngờ rằng bánh mì đã tăng lên không cần thiết và bị thổi bay trong quá trình nướng. Như đã ghi nhận, hương vị và cấu trúc không bị ảnh hưởng, nhưng hình thức bên ngoài hơi kém chất lượng. Lần sau, tôi sẽ cố gắng giảm lượng men. Nếu không, tôi không biết làm thế nào để giảm độ tăng để không bị lún trong quá trình chiên. Cũng có nghi ngờ rằng bột quá nóng khi nó nổi lên, nhưng tôi chưa biết làm thế nào để ảnh hưởng đến điều này. Tôi muốn tháo rời bếp và suy nghĩ theo quan điểm của một kỹ sư điện tử, liệu có thể bằng cách nào đó nâng cấp bộ phận điều chỉnh nhiệt độ, nhưng nó không hoạt động nhanh và chính xác khi bay (bếp vẫn còn bảo hành ). Tôi đã hoãn câu hỏi này ngay bây giờ.

[Snowball]

SnowballThân mến, bạn có thể quan sát trong máy làm bánh mì của mình cách mà số mười bắt đầu phát sáng khi nướng không. Nó có thể được nhìn thấy ngay cả qua cửa sổ mà không cần mở nắp. Và sau đó tôi nghi ngờ rằng bộ phận làm nóng không đủ nóng, một chút đỏ. Bạn cần bắt đầu xem ngay khi bật chế độ nướng trực tiếp, vì sau 10-15 phút thì ten tắt một lúc rồi bật định kỳ để duy trì nhiệt độ nhưng nồi của tôi không sáng.

Tôi đã cố gắng điều chỉnh nhiệt độ của bếp. Đã tháo rời, kiểm tra, hình dung. Tôi quyết định nới lỏng một chút áp suất của các cảm biến lên thành lò bằng cách vặn nhẹ vít đang siết. Điều này có thể được thực hiện mà không cần tháo rời (tháo rời khá mệt mỏi) bếp. Nhiệt độ cao điểm đã tăng 10 độ.
Tôi đã thử nướng bánh mì với bột mì.
Đổ đầy nước - 280ml
Sau đó, anh ấy đổ 100 gram bột mì vào nước và sau khi khuấy nhẹ, nhúng tất cả vào nước để nó ngâm trong khi tôi đo các thành phần còn lại.
Sau đó, ông đổ 400 gram bột mì lên trên.
Đổ ~ 1,5 muỗng canh vào một góc. l. dầu thực vật.
Ở góc khác 2 muỗng cà phê. Muối.
Tôi quyết định thử nó mà không có đường, vì tôi thích nó hơn khi nó không có tác dụng gì cả.
Từ trên cùng ở giữa, tôi đổ 1 muỗng cà phê vào lỗ. men khô - ít hơn hai lần so với tôi đặt trước đó cho một lượng như vậy.
Chế độ thiết lập chính thứ nhất, 1000 gam, màu tối. (3.10)
Trong lần nhào đầu tiên bằng thìa, anh ấy đã giúp một chút trong việc hình thành một chiếc kolobok, cạo bỏ những gì dính trên thành xô, và vì một lý do nào đó, hai chiếc kolobok bắt đầu hình thành cho tôi, mà tôi cũng mù tịt lại với nhau. với một cái thìa thành một chiếc và vào cuối đợt, tôi nhận được một chiếc kolobok duy nhất và khá đàn hồi.
Ở công đoạn nhấc, ngay sau khi đập một đoạn ngắn ~ 2,05, anh mở nắp và dùng tay nhào thật kỹ bột rồi nhào nặn bằng thìa, đồng thời tháo cánh khuấy để sau này không bị rách. ra khỏi bánh thành phẩm với thịt.
Tôi không cần phải bận tâm.
Kết quả của đạo giáo này có trong ảnh.
Đối với khẩu vị của tôi, bánh mì là một thành công. Người vợ cũng rất thích thú với hương vị và khứu giác. Người ta có thể cảm nhận sự khác biệt với bánh mì tương tự không có bột mì vì ngon hơn (theo khẩu vị của chúng tôi). Trọng lượng của cuộn thành phẩm là ~ 725 gram.







Tất nhiên, màu sắc này không tối như tôi đặt trong phần cài đặt, nhưng trước đây, với một thành phần tương tự không có các thành phần tạo màu hồng như sữa, đường, trứng, nó nói chung là một cuộn màu trắng và thường bị lỗi mặt trên, mặc dù nó vẫn có thể ăn được. Và ở đây có một lớp má hồng khá dễ chịu ngay cả khi nhìn từ trên xuống, và hình thức đã không làm bạn thất vọng, IMHO. Và không cần nướng thêm.

Sự khác biệt tất nhiên là có thể nhìn thấy được
Và tôi sẽ nhìn vào mười cái, nhưng tôi không gặp vấn đề gì và tôi nướng chủ yếu trên lớp vỏ vừa phải. Tôi thực sự thích bánh mì cám và lúa mạch đen với bột chua. Đây là cách tôi sẽ chụp ảnh và cho bạn xem. Đúng vậy, lúa mạch đen phải được nướng trong 20 phút

Hiển thị trong mọi trường hợp với một mô tả đầy đủ, và ngay cả khi nó không thành công, ít nhất là không dẫm lên cùng một cái cào.
Tôi đọc rằng đối với lúa mạch đen nguyên chất, cần tăng nhiệt độ ban đầu hơn 200 độ để mái nhà trở nên lồi và điều này hoàn toàn không khả thi đối với mọi HP và mái chèo phải ở dạng cào để trên bếp có thể nhào được sợi bún chặt hơn.
Ngay cả từ một hỗn hợp với bột mì thông thường, tôi đã có được một mái bằng, mặc dù bằng men khô, chứ không phải bằng bột chua.

Đây là bánh mì lúa mạch đen của tôi !!

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 17 tháng 4 năm 2016 5:00 chiều

Mái nhà hầu như luôn luôn bị nứt như vậy. Tôi nướng trên hỗn hợp lúa mạch đen với bột mì trắng loại một. Công thức phổ biến nhất:
Nước - 300 ml
Bột chua - 3-4 muỗng canh muỗng canh.
Đường - 1,5 muỗng canh. l
Muối - 1,5 muỗng cà phê
Dầu rỉ sét - 1,5 muỗng canh. l
Bột 1 loại - 400 gr.
Bột lúa mạch đen (hoặc cám) - 100 gr.
Mạch nha lên men - 1 muỗng canh l.
Chế độ 2, trọng lượng tối đa 1000.
Nếu mình làm với cám thì mình không cho mạch nha vào.
Tất nhiên, đôi khi bạn phải kiểm soát các góc, vì vậy tôi không phàn nàn. Điều chính là để nó lắng đọng và chống lại những mùi hương ám ảnh bạn.

Cảm tạ. Tôi sẽ phải cố gắng.
Và loại men nào? Nó có được làm sẵn ở một số cửa hàng hay trên thị trường không?

Chủ nhật được thêm vào ngày 17 tháng 4 năm 2016 8:52 PM

Thay đổi một chút công thức trước đây cho bánh mì với bột mì.
Nước - 280ml
Bột mì - 100g.
Bột mì, loại hảo hạng. - 400g.
Dầu hướng dương 2 muỗng canh. l.
Đường - 0,5 muỗng canh. l.
Muối - 2 muỗng cà phê
Men - 1 muỗng cà phê
Đánh dấu theo thứ tự như đã viết.
Chế độ 1-chính, 1000g. màu tối.
Sau khi kết thúc quá trình nướng, anh ấy đã bôi bẩn nó mà không cần loại bỏ bằng bàn chải silicone với một hỗn hợp - protein của quả trứng thứ nhất + 2 muỗng canh. l. nước + một chút muối và bao gồm nướng. Sau 8-10 phút, mình tắt máy và lấy bánh ra khỏi khuôn.






Kết quả là hài lòng với hương vị và hình thức và cấu trúc. Bánh mì thành phẩm nặng ~ 770g.

Bột chua lúa mạch đen, trên cùng một trang web nó được viết rất chi tiết. Đúng, trong khi tôi đang học cách xử lý nó với rất nhiều bánh quy sấy khô ... Nhưng họ nói trên các diễn đàn và được bán làm sẵn.

Được thêm vào Thứ Hai, ngày 18 tháng 4 năm 2016 07:05 sáng

Thật là một chiếc bánh mì đẹp !!!!!!!!!
Và tại sao lại có muối trong lớp phủ?

Và tại sao lại có muối trong lớp phủ?

Vâng, tôi nghĩ rằng nó sẽ ngon hơn theo cách này, tôi đã lấy nó và muối nó một chút (cho vừa miệng).
Nói chung đây là lần đầu tiên mình bôi thử.

Vì vậy, họ đã mang đến cho tôi một đơn vị như vậy. Siêu phẩm cũ của tôi đã không sống sót qua sự ấm lên của tháng Tư với hệ thống sưởi vào mùa đông.
Tôi đã thử chương trình 9 trên bánh mì bóc vỏ.
Nhào nhào rất tích cực nhào min 45 không tính khe hở.
Khoang 32-37 độ. Kính mờ đi.
2 giờ 5 phút trước khi kết thúc buổi tập.
Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra.

Tôi đã thử chương trình 9 trên bánh mì bóc vỏ.

Công thức là gì?
Không ghi lại hoặc không nhớ chu kỳ nào trong chế độ này, theo thứ tự và trong bao lâu.
Tôi vẫn chưa thử chế độ này do thực tế là tôi không biết những gì đang được thực hiện ở đó, và bên cạnh đó, công thức từ hướng dẫn cho chế độ này bằng cách nào đó không đủ để thử, vì không có nước trong đó.

Lô đầu tiên là min 10, tạm dừng là min 10, mẻ thứ hai là min 35, giờ cuối cùng là nướng.
Công thức
Bột lúa mạch đen 130g
200g lúa mì
3 muỗng cà phê đường
muối 1h l
ép lá men với diêm mạch dày 6g.
Nước 215g
Dầu ô liu 5-15 g để tạo thành búi.

Nó là cần thiết để tìm một chương trình không ồn ào.

Cảm tạ.
À, cái bánh mì bóc ra này hóa ra à?
Ngâm sơ bộ mà không cần nhào, như ở chế độ thứ hai, phải không?
Có lẽ tốt hơn nên làm điều này bị bóc tách ở chế độ thứ hai?

Bánh mì ngon bình thường hóa ra, phần mái của con chiên rơi xuống.
Người làm bánh gừng hơi mỏng và men đã bị lấn át.
Dầu nên được đổ vào một cái thìa, và búi tóc nên được làm nổi lên với một ít nước.
Việc kiểm chứng nên ngắn hơn. Lò sưởi không được nhồi vào bếp

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 19 tháng 4 năm 2016 11:46 PM

những chu kỳ nào trong chế độ này, theo thứ tự nào và trong bao lâu.

Trong chế độ thứ hai, các chu kỳ là gì?

Trong chế độ thứ hai, các chu kỳ là gì?

Tôi đo chế độ 2 cho 1000 gram
4.20
Ngâm với gia nhiệt (không pha trộn) - 30 phút.
3.50
Nhào - 19 phút.
3.40
Tạm dừng - 25 phút.
3.15
Nhào - 20 phút. Tôi đã không ghi lại khoảnh khắc tạm dừng để thêm - tôi đã bỏ lỡ nó.
2.55
Đi lên - 1 giờ. 40 phút Tiếng gõ dường như là khoảng 2,30-2,35 - bị trượt một chút.
1.15
nướng - 1 giờ. 15 phút.

Theo tôi hiểu, ngâm sơ bộ là mong muốn đối với ngũ cốc nguyên hạt và có lẽ là đối với lúa mạch đen. Do đó, tôi nghĩ, đầu tiên bạn cần cho bột mì này vào, sau đó cho bột mì lên trên.
Có lẽ nó cũng có lý, chìm vào giấc ngủ c. h. hoặc bột lúa mạch đen, lắc lên và nhúng vào chất lỏng, sau đó thêm bột mì vào. Cho đến nay, tôi có ít kinh nghiệm về vấn đề này. Đây hoàn toàn là những giả định và ảo tưởng mang tính lý thuyết của tôi.
Với hỗn hợp bột mì và bột mì, tôi đã làm điều này một vài lần để bột mì thấm ướt hơn, ít nhất là trong khi (từ từ) tôi thêm các thành phần còn lại vào, vì tôi nướng ở chế độ đầu tiên. Có vẻ như mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp, và nó có vẻ tốt hơn là khi mọi thứ chìm vào giấc ngủ trong một đống bừa bãi (trong thử nghiệm đầu tiên có đánh vần).

CÁM ƠN. Bột lúa mạch đen không cần xay xát. Chế độ này có thể được sử dụng để hấp men, với các món nướng bằng lúa mạch đen. Cần phải cố gắng.
Hôm nay tôi đã nếm thử bánh mì của ngày hôm qua, cái lạnh ăn ngon hơn.
Khó có thể gọi nó là nướng, đúng hơn là hấp, nhưng món này có niềm say mê riêng của nó.
Tôi đã đo nhiệt độ khi nướng, đến nhiệt độ cuối cùng là 115 độ.
Ở Supra 100 độ - nướng, 130 kết thúc.Nhưng đối với hương vị, tôi sẽ cung cấp cho supra 3
Nhà tù 4.

CÁM ƠN. Bột lúa mạch đen không cần xay xát. Chế độ này có thể được sử dụng để hấp men, với các món nướng bằng lúa mạch đen. Cần phải cố gắng.
Hôm nay tôi đã nếm thử bánh mì của ngày hôm qua, cái lạnh ăn ngon hơn.
Khó có thể gọi nó là nướng, đúng hơn là hấp, nhưng món này có niềm say mê riêng của nó.
Tôi đã đo nhiệt độ khi nướng, đến nhiệt độ cuối cùng là 115 độ.
Ở Supra 100 độ - nướng, 130 kết thúc. Nhưng đối với hương vị, tôi sẽ cung cấp cho supra 3
Nhà tù 4.

nhiệt độ của những gì đã được đo?

Bột lúa mạch đen không cần xay xát. Chế độ này có thể được sử dụng để hấp men, để nướng lúa mạch đen.

Bạn sử dụng một số loại thuật ngữ trong tên của các quy trình
"Ngâm" là gì?
Hấp men là gì?
Điều này không có trong công nghệ làm bánh, đừng đánh lừa mọi người, đặc biệt là những người mới bắt đầu nướng bánh mì.

Nếu bạn nhào bột từ bột mì, hỗn hợp lúa mì và lúa mạch đen, và để yên trong vòng 20 - 30 phút sau khi nhào, thì trong tương lai, quá trình nhào bột có thể sẽ tốt hơn, mịn hơn. Trong thời gian này, bột sẽ bão hòa với chất lỏng, và sẽ trở nên rõ ràng là bao nhiêu bột và chất lỏng là đủ để đạt được bún. Và sau đó bạn có thể điều chỉnh bột khi nhào lại. Đồng thời, men sẽ không có thời gian để bắt đầu hoạt động mà bột sẽ ngon hơn.

Nó là không mong muốn để hơi men. Nấm men chết ở T * 50-60, sau đó sức mạnh và độ nổi của chúng bị mất.

Truy cập phần này thường xuyên hơn NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH" và hãy sử dụng thuật ngữ chính xác khi nướng bánh mì, mọi người có thể hiểu được

Tôi nghĩ rằng nhiệt độ cao hơn, trong mọi trường hợp nên cao hơn. Làm thế nào và những gì đã được đo lường? Có lẽ một lỗi lớn len lỏi vào. Bây giờ tôi có một khuôn ban đầu lên đến 170 độ trên chính và trên các chế độ Pháp với màu tối (sau khi nâng cấp nhỏ được mô tả ở trên). Và sau đó nó dần ổn định ở 145-155 độ.

Hôm qua tôi đã thực hiện một thử nghiệm với nhào bột bơ trong KhP và sau đó nướng bánh cuộn với quả óc chó trong lò. Đồng thời, tôi đã định thời gian cho chế độ 7-Dough.
1.30
Nhào
1.25
Tạm ngừng
1.20
Nhào
110
Tạm dừng với tín hiệu cho phụ gia
109
Nhào
1.00
Tăng lên

Công thức bột bơ:
Sữa - 200 ml. Nóng lên ~ đến nhiệt độ cơ thể, - Tôi thử dùng ngón tay để làm ấm
Trứng - 2 chiếc. Lỏng trong cốc và đổ vào sữa
Bơ - 50-60 g. Đun chảy từ từ không quá nóng và đổ nó vào đó. Có thể chỉ cần làm mềm ở nhiệt độ phòng là đủ, nhưng hãy quyết định chơi nó an toàn.
Muối - 0,5 muỗng cà phê. đổ ra sau
Bột mì hảo hạng 450 g. Rây hai lần và đậy bằng phiến kính.
Men làm khô nhanh - 1 muỗng cà phê. Tôi ngủ quên trong một cái hố trên đống bột mì.
Đường - 2,5 muỗng canh. l. Tôi đổ nó lên men.
Khi nhào, tôi đã dùng thìa silicone nhỏ để tạo thành một búi (đàn hồi hơn so với bánh mì), loại bỏ phần bám dính vào thành ở giữa. Trong lần tạm dừng đầu tiên, tôi rắc nhẹ bột mì lên phần xôi để không bị dính vào thành bánh. Và thế là xong, tôi không mở nắp nữa cho đến khi kết thúc chuyến đi lên.
Bột là tuyệt vời. Tôi nghĩ nó phù hợp với bánh ngọt, bánh nướng ngọt và các món ngon khác :-).
Anh lấy bột ra trên bàn rắc bột mì nhẹ và nhào một chút. Được chia thành ba phần.
Tôi cán mỏng từng phần thành hình chữ nhật dày chưa đến 1 cm.
Tôi trải nhân bánh ra một lớp ~ 0,5 cm và cuộn lại. Khi cuộn, đầu tiên tôi ném vào các cạnh bên, sau đó, sau khi cuộn tròn cuộn lại, hơi véo nó dọc theo toàn bộ chiều dài và đặt nó lên khay nướng với đường nối xuống dưới. Ghê tởm xoa nhẹ một miếng bơ thực vật cứng.
Tôi đặt ba cuộn đã cuộn trên khay nướng và phủ khăn lên trên, để trong ~ 30 phút.
Trên đường đi, anh ta đã làm nóng lò nướng lên đến 190 độ (theo dấu trên bộ phận HANSA-5).
Trước khi cho vào lò nướng, dùng cọ silicone bôi đều lòng đỏ đã khuấy. Tôi nghĩ rằng cần phải thêm một chút nước, nếu không một lòng đỏ chỉ đủ vừa đủ và nó không được bôi trơn rất đều.
Nó được nướng trong ~ 30 phút. Trước khi lấy nó ra khỏi lò, tôi đã kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách chọc (độ dày đầy đủ) bằng một xiên tre.

Đổ đầy:
Quả óc chó đã bóc vỏ và xay ~ hai ly.Xay trong cối, không cố xay quá nhuyễn.
Đường ~ 6 muỗng canh l., - một slide, - để nếm thử.




Một cái đã bị nuốt chửng và cái thứ hai đã bắt đầu (Cùng nhau)

Nó là không mong muốn để hơi men. Nấm men chết ở T * 50-60, sau đó sức mạnh và độ nổi của chúng bị mất.

Ở chế độ thứ hai, phơi sáng sơ bộ ở nhiệt độ 32-37

Đã thêm thứ tư ngày 20 tháng 4 năm 2016 01:35 PM

Có lẽ một lỗi lớn len lỏi vào.

Tất nhiên, có một lỗi. Tôi đo nó trên kolobok bằng nhiệt kế hồng ngoại.

Ở chế độ thứ hai, phơi sáng sơ bộ ở nhiệt độ 32-37

Tôi muốn biết động lực cho hành động này? Làm thế nào nó được thực hiện? Với bột, không có bất cứ thứ gì - cũng như TẠI SAO chính?
Theo công nghệ làm bánh, men trong bột được lên men ở nhiệt độ 25-27 * C, trường hợp cực đoan không được cao hơn 30 * C. Nếu không, bột có thể bị nóng quá sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của nó, “bột đã ngừng nhào” và chất lượng bánh cũng không được tốt nhất.

Phân tích chi tiết tại đây Làm thế nào để kiểm tra xem bột đã sẵn sàng để nướng chưa? Nhiệt độ bột thành phẩm

Hấp men là gì?

Ý tôi là đang cầm bột. Nửa giờ có đủ không?

Bột có chứa men (đây cũng là bột nhão, đặc hoặc lỏng), có nghĩa là nhiệt độ cũng phải là 25-30 * C và không hơn!
Và bạn cần phải nâng bột "lên đến đỉnh" - bột tăng lên hết mức có thể, và ngay khi nó bắt đầu rơi xuống, sau đó là đủ, bạn có thể nghiền nó. Thời gian phụ thuộc vào bột.

Thông tin chi tiết về bột có thể tham khảo tại liên kết trên và trong các công thức của tác giả trên diễn đàn, trong mục Bánh mì men.
Bột nhào cũng khác!

Tôi chỉ nướng trên máy này một lần, vào chương trình thứ 9, nhiệt độ của quá trình kiểm tra là
32 cộng trừ 5 trên kolobok. Có thể có một lỗi, nhưng ít hơn trên siêu.

Đã thêm thứ tư 20 tháng 4 năm 2016 02:20 PM

đúc ban đầu lên đến 170 độ. Và sau đó nó dần ổn định ở 145-155 độ.

Nhiệt độ này ở đâu? Và bạn đã bít lỗ nào?

Lúc đầu, tôi đã giảm một phần lỗ thông gió ở bên trong nắp bằng cách chèn một dải giấy bạc (đàn accordion) vào các khe của nó, nhưng hiệu quả, như sau này, không đáng chú ý lắm (hoặc có thể không hề) và Cuối cùng tôi đã tháo phích cắm đó. Nâng cấp cuối cùng là nới lỏng (nới lỏng một chút) ốc vít giữ chặt các cảm biến. Điều này làm giảm áp suất của chúng lên thành lò từ bên ngoài và do đó, làm giảm nhẹ (hoặc làm chậm lại) sự phát nhiệt của các cảm biến từ thành lò, dẫn đến nhiệt độ làm nóng tối đa của lò tăng nhẹ. Trước khi làm điều này, tôi đã tháo rời cái bếp, đây là lần đầu tiên khá mệt mỏi, để hiểu cái gì. Tuy nhiên, biết thiết kế, bạn có thể làm điều này mà không cần tháo rời. Đầu của vít siết mở rộng lên thành lò dưới màn hình (khoảng ở giữa) và có thể tiếp cận bằng cách kéo khuôn ra. Khi tháo vít, bạn chỉ cần thực hiện một chút, kiểm tra xem vít có bị lỏng trong lỗ của nó hay không. Ngay sau khi nó bắt đầu di chuyển trong nó, cần phải trả lại nó một chút và để nó như vậy. Nếu bạn vặn mạnh vít, bạn có thể làm rơi đĩa có cảm biến vào bên trong và khi đó bạn sẽ phải tháo rời bếp. Tôi nghĩ rằng có thể thực hiện một vài lượt mà không sợ điều này, nhưng không hơn. Vì tôi đã tháo rời bếp nên đề phòng, tôi hơi cong các lưỡi của tấm áp bám vào tường (trên và dưới vít xiết) để mở rộng phạm vi điều chỉnh một chút.
Và khi đo nhiệt độ, về cơ bản, tôi chọc cặp nhiệt vào phía sau của lò, đẩy nó qua lỗ thông hơi trong hộp nhựa. Để so sánh, tôi đã cố gắng đẩy nó vào bên trong dưới nắp. Các giá trị đọc gần như trùng khớp, nhưng khi tiếp xúc với lò, phản ứng của cặp nhiệt điện dĩ nhiên nhanh hơn.
Nhưng bên trong khối bột, theo mình nghĩ thì nhiệt độ rất có thể sẽ thấp hơn, do đó theo mình giả thiết thì nhiệt độ xung quanh bột và trên thành lò cao hơn 27 độ - 32-37.

Tôi sẽ nói thêm rằng không phải tôi đã nghĩ ra thủ thuật này. Tôi đã theo dõi nó từ những người dùng-hiện đại hóa của HP Moulinex, tìm kiếm trên mạng để tìm cách tác động (tăng) nhiệt độ nướng của máy làm bánh mì.

Hôm nay tôi đã làm món thịt hầm trong chương trình 6.
1:43
hai hỗn hợp ngắn
1:30
sản phẩm bánh mì
phô mai tươi 400-500g
đường 3 muỗng canh
trứng 3 cái
semolina 3st l
một chút muối

Anh đánh trứng bằng máy trộn, mẻ này phải làm lại nhiều lần và trì hoãn để bột báng ngấm. Nó hóa ra tốt.

Đã thêm thứ tư ngày 20 tháng 4 năm 2016 07:45 PM

Nhưng bên trong khối bột, theo mình nghĩ thì nhiệt độ rất có thể sẽ thấp hơn, do đó theo mình giả thiết thì nhiệt độ xung quanh bột và trên thành lò cao hơn 27 độ - 32-37.

Việc tháo xoắn cảm biến dường như không làm tăng nhiệt độ này.

Tại sao lại là chương trình 4?

Việc tháo xoắn cảm biến dường như không làm tăng nhiệt độ này.

Tôi cũng sợ điều này, nhưng mọi thứ có vẻ ổn.
Một vài suy nghĩ về điều này:
Tôi đoán là cảm biến vẫn nóng lên đến nhiệt độ thành lò, ít nhất là qua tấm áp suất, nhưng chậm hơn. Do đó, nhiệt độ cao nhất tăng vào lúc đầu, khi bếp bắt đầu chiên và bộ phận gia nhiệt có xu hướng làm nóng lò cho đến khi cảm biến được kích hoạt, và do phản hồi chậm lại, nhiệt độ vượt quá lớn xảy ra, và sau đó nhiệt độ dần ổn định.
Tôi nghĩ rằng mười hoạt động giống như một bàn ủi bật / tắt.
Khi phân lớp, đánh giá bằng những gì tôi nghe thấy (một loạt các tiếng tách của rơ le vận hành phần tử gia nhiệt) và thấy (không có ánh sáng chuyển sang màu đỏ), phần tử gia nhiệt được đốt nóng với các xung ngắn dần dần, mà không làm nóng nó thành màu đỏ, như vậy không để bột quá nóng với nhiệt độ vượt quá lớn và cảm biến quản lý để phản ứng với sự thay đổi nhiệt độ và ngừng gia nhiệt ở nhiệt độ đã cài đặt trong chương trình.

Tại sao lại là chương trình 4?

Ở trang đầu tiên của chi nhánh, mình đã giới thiệu rất thành công món bánh mì ngọt nhân nho khô nướng ở chế độ thứ 4-Bánh mì ngọt.
Đây là thời gian cho 750g. màu trung bình
2.50
Nhào
2.40
Tạm ngừng
2.35
Nhào
2.25
tạm dừng với một tín hiệu để thêm, chẳng hạn như nho khô
2.24
Nhào
2.15
Tăng với giả mạo ở mức 1,45
50
Nướng bánh
00

Tôi nghĩ rằng mười hoạt động giống như một bàn ủi bật / tắt.

Trên đồ nướng, nó hoạt động như vậy, nhưng trên đồ nướng thì không nghe thấy tiếng lách cách nào.

nhưng trên bánh nướng, tiếng nhấp chuột không nghe được.

Tôi nghĩ đó chỉ là khi nướng, tiếng nhấp chuột ít phổ biến hơn nhiều. Vâng, có, nó sẽ chiên cho đến khi nó làm nóng cảm biến đến nhiệt độ khi nó đưa ra lệnh tắt máy, và sau đó đợi nhiệt độ giảm xuống ngưỡng thấp hơn cho nhiệt độ nướng. Đồng thời, mình nghĩ lại do tiếp xúc với thành lò yếu hơn nên cảm ứng sẽ nguội đi ít nhất một chút, nhưng sớm hơn và bật lại lần gia nhiệt tiếp theo sẽ nhanh hơn rất nhiều so với lúc đầu. , vì lò đã được làm nóng khá mạnh và bộ phận làm nóng thậm chí không có thời gian để nóng lên để phát sáng. Kết quả là, như tôi cho rằng, giới hạn dưới của việc làm nóng lò sẽ cao hơn một chút, điều này nói chung tôi thường nhận thấy khi đo nhiệt độ. Giới hạn dưới là khoảng 150 độ. đã trở thành.

Teng thậm chí không có thời gian để nóng lên để phát sáng

Tôi nghĩ rằng trong những thiết bị như vậy, các bộ phận gia nhiệt đặc biệt được sử dụng, không nóng lên màu đỏ, để khi tiếp sức, bánh mì không bị cháy