Bánh mì cà chua

Bánh mì cà chua

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua lúa mì 100%	350 trước công nguyên
Nước	190 g
Bột mì	550 trước công nguyên
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	3 muỗng canh. l.
Tương cà chua	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Trộn hỗn hợp bột nhão với nước.
• Bây giờ nhào bột từ tất cả các nguyên liệu.
• Hãy để nó tăng lên cho đến khi nó tăng gấp đôi âm lượng. Tôi có quá trình này
• mất 2 giờ (trong máy làm bánh mì, khi làm nóng hoặc trong tủ đa năng ở chế độ "Dough")
• Lấy búi lên trên bàn có bụi, bột mì và tạo hình cho bánh mì.
• Cho vào khuôn đã bôi mỡ, bôi dầu.
• Che bằng màng bám và để lại bằng chứng. Quá trình này mất 60-90 phút, tùy thuộc vào nhiệt trong phòng.
• Bây giờ chúng ta làm nóng lò nướng đến 200 * C, đặt một cái chảo có nước để hấp và đặt bánh mì của chúng ta ở đó.
• Sau 15 phút, giảm nhiệt độ xuống 180 * C (có thể bỏ hơi nước) và nướng thêm 25 phút.
• Kết thúc quá trình nướng, lấy bánh mì ra khỏi khuôn, để lên giá dây và phủ khăn lên trên.

Chương trình nấu ăn:

máy làm bánh mì, lò nướng

[Natasha]

Natasha, và bột cà chua được cảm nhận mạnh mẽ? Bột giấy gì? Lỗ chân lông mịn?

không có gì trên "bạn"?

[Maria]

không có gì trên "bạn"?

Mọi thứ đều đúng - tôi trên "bạn"

Maria, bột cà chua không cảm thấy gì cả. Cô chỉ tạo màu vàng tươi cho bột)) Và bột bánh mịn, xốp, đều. Khi bánh nguội (tôi để qua đêm cho nguội), bánh được cắt hoàn hảo, không bị vụn. Nói chung, tôi nhận thấy điều này đối với bánh mì bột chua.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, và nếu không có mì ống, nhưng có một khối lượng. Nước ép? Thực chất bằng cách khuấy hỗn hợp bột nhão trong nước, ta thu được mấy loại nước quả? Thật thú vị, có một số tỷ lệ gần đúng của việc thay thế nước trái cây bằng mì ống và ngược lại?

[Igor]

Igor,
Nếu tôi không có bột nhão (hay đúng hơn là bây giờ tôi không sử dụng), thì thay vì 190 ml. nước và 2 muỗng canh. l. dán, sẽ mất 230-250 ml. nước trái cây (đây đã là độ nhất quán của kolobok cần phải xem xét)

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Ý nghĩa thay thế hoàn toàn chất lỏng kê đơn trên đó. nước trái cây và không pha loãng nó theo bất kỳ cách nào.

và không pha loãng nó theo bất kỳ cách nào

Không cần phải pha loãng nước ép thành phẩm. Nó không đặc hơn nước + mì ống.