Thịt (chuẩn bị) trong nồi áp suất Steba

Thịt (chuẩn bị) trong nồi áp suất Steba

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt bò	2,5kg
Muối tiêu

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã được hỏi vài lần về món * hầm * của mình. Tôi quyết định vẽ ra một công thức và trình bày các chế biến thịt của tôi.
• Tôi nghĩ rằng ý tưởng sẽ hữu ích cho nhiều người.
• Bạn có thể làm với bất kỳ loại thịt nào, thịt bò, thịt lợn, thịt gà.
• Lấy một miếng thịt và cắt thành từng miếng ngẫu nhiên.
• Chúng tôi cho vào một bát Shteba, muối và hạt tiêu.
• 
• Chúng ta phơi ở chế độ thịt trong 40 phút.
• 
• Khi áp suất giảm, chúng tôi mở nó ra, chúng tôi sẽ có được một sản phẩm thịt bán thành phẩm như vậy, trong nước dùng, mặc dù không đổ một gam nước nào.
• 
• Chúng tôi lấy các túi cho máy hút bụi, mở ra, niêm phong. Tôi có một đầu bếp chuyên nghiệp, có một chế độ cho các sản phẩm lỏng.
• 
• Mình có 4 túi, nhưng số lượng sẽ tùy theo nhu cầu của bạn, bạn có thể làm ít thịt mỗi túi tương ứng sẽ nhiều túi hơn.
• Có thể cho vào lọ thủy tinh, không để lên trên.
• 
• Chúng tôi đặt nó hoặc để trong tủ đá, và vào đúng thời điểm chúng tôi lấy nó ra, nấu súp, hầm khoai tây, làm món hầm hoặc goulash, đó là tất cả mọi thứ mà bạn nấu với món hầm.
• Tôi có một thứ chủ yếu như vậy, chiếm ít không gian trong tủ đông, nhưng luôn ở trong tầm tay, điều này làm cho cuộc sống dễ dàng hơn nhiều !!
• 
• Ăn ngon miệng và nấu ăn dễ dàng !!!

Mình cũng làm tương tự nhưng cho hành tây vào để thịt được lâu hơn.

[Sedne]

Sedne, Tôi không thích hành tây sau khi đông lạnh, tôi đã thử nó.
Và tôi không thấy vấn đề gì lâu hơn, thịt đã sẵn sàng, hơn thế nữa bạn vẫn làm gì đó với nó, và nó đã hoàn toàn sôi, nó không giữ được miếng, nó thành cháo thịt. Nhưng ở đây một lần nữa nó phụ thuộc vào thịt.
Vì vậy, theo kinh nghiệm của bản thân, bạn có thể cài đặt thời gian.

[Lerele]

Lerele, Tôi chỉ chấp nhận một món hầm rất mềm, lười biếng, và sau 40 phút (đã thử) họ nói rằng hãy để nó vào để nấu.

[Lerele]

Lerele, cảm ơn vì đã đăng một công thức riêng biệt. Tôi nghĩ rằng điều này rất hữu ích cho người mới bắt đầu. Hơn nữa, "Thứ Sáu Đen" tại Ozone đã bắt đầu rồi, và Shtebochka là của chúng ta hôm nay và ngày mai với mức giá vô cùng hấp dẫn. Vì vậy, nó chắc chắn sẽ đến trung đoàn của chúng tôi!

[Lerele]

LereleThật tốt khi bạn đã đăng công thức. Đôi khi, ý nghĩ xuất hiện để nấu món hầm, cho những mục đích như vậy - nấu nhanh. Bây giờ chắc chắn tôi sẽ làm được. cảm tạ

Tôi cũng thực sự thích ý tưởng hút bụi và gửi nó vào tủ đông. Tôi đã phân loại thông qua các ngân hàng cho đến nay. Và phương pháp này hợp lý hơn nhiều.

Rất thuận tiện để có những khoảng trống như vậy. Đặc biệt là đối với những người đã đi làm.
Và tôi cũng muốn nói, 'Đây thực sự không phải là món hầm, không có món hầm từ một cái lon. Tuy nhiên, thịt như vậy hoàn toàn an toàn để ăn, vì nó được bảo quản trong tủ đông và túi chiếm ít không gian.

Bây giờ tôi biết nơi để gắn 2 mảnh nai sừng tấm. Cảm tạ.

Tôi đã phân loại thông qua các ngân hàng cho đến nay. Và phương pháp này hợp lý hơn nhiều.

Đây, đây - và tôi cũng vậy

[kirch]

kirch, và những người không có thiết bị hút chân không, thì chúng có thể được đặt trong bất kỳ lọ nào, và vẫn để trong tủ đông, để đảm bảo an toàn.

[Lerele]

Lerele, làm tốt! nhiều công thức cần thiết!

[kirch]

kirch, và những người không có thiết bị hút chân không, thì chúng có thể được đặt trong bất kỳ lọ nào, và vẫn để trong tủ đông, để đảm bảo an toàn.

Có một đầu bếp chuyên nghiệp

[Lerele]

Lerele, cảm ơn vì công thức!
Tôi đã đưa nó vào mục đánh dấu ... bây giờ tôi chắc chắn sẽ tạo ra một khoảng trống ngon lành như vậy! và làm thế nào "choáng váng Ngày mai một người mới bắt đầu "sẽ phải nghiên cứu mọi thứ một cách chi tiết!

[Borisonok]

Borisonok, đối với sức khỏe của bạn !!!!
Hãy để Shteba chỉ làm tôi hạnh phúc

[Lerele]

Lerele, Dù sao thì tôi cũng nấu trong 40 phút, sau đó tôi nấu súp bắp cải, borscht, súp với thịt. Tôi đặc biệt thích hầm khoai tây với thịt như vậy. Tôi cho thịt nóng vào lọ tiệt trùng và vặn bằng nắp đậy tiệt trùng.Làm thế nào để giải nhiệt trong tủ lạnh, nếu vào mùa hè. Và trong thời tiết lạnh giá, tôi giữ nó trên ban công trong bàn. Việc hầm thịt như vậy rất hữu ích và giảm thời gian nấu nướng. Tôi sẽ phải cố gắng hút chân không và đông lạnh, nếu không sẽ gặp rắc rối với việc đóng hộp và khử trùng. Cảm ơn bạn về công thức!

[Lerele]

LereleCảm ơn vì công thức. Rất thuận tiện để chuẩn bị như vậy khi bạn đang chờ khách. Hơn nữa, có cả nồi áp suất và đầu bếp chuyên nghiệp.

[velli]

velli, và tôi sợ trong lọ không có ngăn đá và trong túi cũng không có ngăn đá.
Tôi đọc nó ở đây và không mạo hiểm nó. Và vì vậy nó chắc chắn sẽ giúp ích rất nhiều.
francevna, nói chung là tiện, nhiều khi lười nấu nướng nên xách túi ra là bạn có canh, hoặc món nào khác nhanh gọn lẹ !!

những người không có thiết bị hút chân không, thì chúng có thể được đặt trong bất kỳ lọ nào

Và tôi có một thiết bị hút chân không, nhưng tôi để thịt trong các túi thông thường (thật đáng tiếc khi hút chân không). Nhưng, tất nhiên, tôi cũng bảo quản nó trong tủ đông.

Nói chung là tiện, đôi khi lười nấu nướng quá nên tôi lấy một túi ra, rồi bạn có món canh, hoặc một số món khác nhanh chóng !!

Ad dự định!
Vì vậy hôm qua tôi quên không cho gân bò vào nấu, để hôm nay làm nhanh nồi canh, nên bây giờ tôi sẽ đem đi hầm, may là tôi đã chuẩn bị số lượng lớn. Hay là chỉ để xương nấu đi, dù chỉ mới sáng sớm thôi, tại sao lại chuyển hầm vô ích ... Tốt hơn là tôi nên cho nó vào bánh kếp ... Đi thôi ...
Irishka, pháo hoa!

Shtebochka là của chúng tôi hôm nay và ngày mai với mức giá vô cùng hấp dẫn. Vì vậy, nó chắc chắn sẽ đến trung đoàn của chúng tôi!

Và tôi đã đặt hàng với giá hấp dẫn 🔗
Công thức rất tuyệt, nó có thể hữu ích 🔗

[Elena Tim]

Elena Tim, dưa chuột ngâm thịt bò tham lam
Làm thế nào để bạn chỉ cần đóng túi với nước dùng? Nước dùng sẽ không hết?
Cây thông Noel làm sao mà quên được món bánh xèo nhân thịt nhỉ ??? Đôi khi tôi cũng muốn, nhưng với món thịt băm chiên sống thì hơi béo đối với tôi, và tôi quá lười để cố tình nấu thịt, nhưng đúng rồi, tôi là một kẻ ngốc !!!!!!
Và tôi cũng đặt nước dùng vào sáng sớm, bây giờ tôi sẽ đi làm đủ thứ, và Shteba sẽ tự nấu nước dùng cho tôi

Albina, Tôi hy vọng nó có ích, đó là lý do tại sao tôi đăng nó.
Chỉ là ai đã có nồi áp suất lâu rồi thì ai cũng làm thế này (à mình nghĩ vậy mọi người ạ), ai mới mua xoong thì có thể không đoán ra ngay cách để cuộc sống dễ dàng hơn.

Làm thế nào để bạn chỉ cần đóng túi với nước dùng? Nước dùng sẽ không hết?

Và đầu tiên, tôi làm nguội tất cả thịt để thạch có thời gian đông lại và được phân bổ đều trong khối. Và sau đó tôi lấy tủ lạnh của họ ra, cắt món hầm thành những đoạn giống hệt nhau bằng thìa ngay trong chảo để không bị nặng, và cho vào túi. Vì vậy, tôi không có gì để rò rỉ ở đó.

Cây thông Noel làm sao mà quên được món bánh xèo nhân thịt nhỉ ??? Đôi khi tôi muốn, nhưng với món thịt băm chiên sống, tôi thấy béo và tôi quá lười để nấu thịt đặc biệt

Ồ, bạn biết đấy, công thức này đã có từ những năm 90 đói kém. Thịt rất khó lấy, và nếu bạn đã lấy được nó, thật đáng tiếc nếu bạn để nó vào bánh kếp. Trong các cơ sở nhà nước, vào thời điểm đó, nhân viên được cung cấp món hầm. Vì vậy, đây là những gì bà tôi nghĩ ra: bạn cần phải đun một ít gạo cho đến khi chín một nửa, ném nó trên một cái rây hoặc một cái chao có lỗ nhỏ, rửa sạch và để cho thật ráo nước để không có nước trong đó. Sau đó, hành tây (nhiều hơn) được chiên trong chảo, sau đó cho thịt hầm băm nhỏ vào và ngay khi thạch chuyển thành nước dùng, gạo sẽ được ném vào. Toàn bộ thứ được hầm dưới nắp trong khoảng 10 phút, không hơn. Trong thời gian này, gạo hút hết nước thịt và tự sôi. Nó chỉ còn lại để trộn tất cả mọi thứ tốt và thêm rau xanh (nếu bạn muốn). Vì vậy, theo cách này, từ một hũ nước hầm, bạn có thể chế biến cả núi bánh kếp "có thịt", và không một con chó nào tìm thấy cơm trong đó.
Nhân tiện, những thời điểm đó đã chìm vào quên lãng từ lâu, nhưng những chiếc bánh kếp như vậy vẫn được yêu thích. Chỉ có bây giờ tôi tự làm món hầm của riêng mình, nhưng tôi không thể chịu được một cửa hàng.

[Elena Tim]

Elena TimChà, làm sao tôi có thể không khen ngợi bạn? Bạn gửi ý tưởng như vậy thì hãy chạy ngay và thực hiện thôi nào !!!!
Với thịt cũng vậy, một ý tưởng, lúc nào cũng chỉ cần một cái chảo, nhưng bạn có thể đổ luôn nhé !!

Tôi cũng thực sự thích ý tưởng hút bụi và gửi nó vào tủ đông. Tôi đã phân loại thông qua các ngân hàng cho đến nay. Và phương pháp này hợp lý hơn nhiều.

Tôi cũng cất nó vào ngân hàng, nhưng không phải để cất giữ lâu dài mà để khoảng ba bốn tuần.
Và trong tủ đông trong các gói thậm chí còn thuận tiện hơn!
Cảm tạ!

Vậy thì làm sao mà tôi không khen ngợi bạn được? Bạn gửi ý tưởng như vậy thì hãy chạy ngay và thực hiện thôi nào !!!!

Ôi, pasiiiba!
Tôi cũng có thể thêu chữ thập ...

Ôi, pasiiiba!
Tôi cũng có thể thêu chữ thập ...

Đây là có ..... vâng, đẹp làm sao!

Cảm ơn bạn, Lilyush! Đưa cậu bé!

Công thức và ý tưởng tuyệt vời !!! Cảm ơn Irina !!! Tôi mang nó vào con heo đất

Cảm ơn bạn, Lilyush! Đưa cậu bé!

Ôi, pasiiiba!
Tôi cũng có thể thêu chữ thập ...

Nuuuuuu ....... nghĩ, nhưng tôi không biết làm thế nào
Đo lường với bạn sau đó là gì ??

[lettohka ttt]

lettohka ttt, cảm tạ!!!
Thật tốt khi ý tưởng của tôi, và không chỉ từ Frau Tim, đã đến được với công chúng

[Lerele]

Lerele, họ dạo này thế nào!
Bột bánh pizza là tốt nhất đối với tôi!

[Kokoschka]

Kokoschka, Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn !!!!!!

[Lerele]

Kokoschka, cảm ơn vì những lời tốt đẹp của bạn !!!!!!

Lerele,: girl_hug: ôm đêm!

Câu hỏi quan trọng nhất khiến tôi lo lắng trong trường hợp này là LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẠN CHẠM ĐƯỢC VỚI SỐ TIỀN CHẤT LỎNG NÀY? Nó thậm chí không phải là một câu hỏi, đó là một tiếng kêu từ trái tim. Tôi cũng có một món sung mãn, nhưng ngay cả thịt sống, cẩn thận lau sạch bằng khăn giấy, bạn hút bụi quả sung, chất lỏng leo lên đường hàn, và thế là xong, finita một hài, đường may không hàn, bất kể thế nào dài những chiếc túi tôi mang theo

[Kara]

Kara, trong ảnh tôi có một gói hàng trên bàn, nhưng đây là để chụp ảnh. Và vì vậy tôi di chuyển đầu bếp chuyên nghiệp đến cạnh bàn, và túi thịt treo xuống như thể. Tôi đặt ẩm vào, quá trình hút bắt đầu, ngay sau khi chất lỏng đến điểm bịt ​​kín, quá trình hút sẽ dừng lại. Thành thật mà nói, đôi khi có một chút chất lỏng lọt vào thiết bị chân không, nhưng dù sao nó cũng đóng kín tốt, không bị rò rỉ ở đâu cả.

Đúng, tôi chỉ không treo nó xuống, có thể thấy rằng tay tôi hoàn toàn bị cong, không phải là lựa chọn để hàn thứ gì đó với chất lỏng, cô ấy, chất lỏng ngay lập tức chảy ra đường may như điên, và thế là xong, không phải là một quả sung được hàn và một máy hút bụi đầy nước.

[Kara]

Kara, Irina, Tôi đặt thực phẩm ướt trong các túi đông lạnh thông thường, sau đó cho vào túi hút chân không với mặt mở và kéo thẳng túi sao cho hơi mở ở phía trên. Không khí được bơm ra rất tốt, chất lỏng không có thời gian để đến đường may. Nhưng không có túi đôi, nó đi kèm và được niêm phong, nhưng chỉ trong trường hợp tôi lau các mép của túi bằng khăn giấy và tạo đường may thứ hai.

Tôi cũng vội vàng, nhưng tất cả đều hàn như nhau. Lúc đầu tôi cũng sợ, bây giờ tôi không để ý, tôi lau bên trong sau mỗi lần niêm phong.

[Lerele]

Lerele, Ailen, cảm ơn vì phương pháp chế biến thịt này, nó sẽ có nhu cầu rất lớn trong thời gian tới !!

[Rada-dms]

Rada-dms, bạn biết làm thế nào thuận tiện !! Tôi luôn có thịt như vậy trong tủ đông, đặc biệt nếu tôi cần thực phẩm gấp, sau đó là mì ống, một gói thịt, một chút nước và nhân viên chuẩn bị mì hải quân nhanh chóng trong tối đa nửa giờ, thậm chí 15-20. mất vài phút.

[Lerele]

Thuận tiện cho mùa hè, để không phải đứng bên bếp nóng. Lerele, tôi đã hiểu chính xác rằng thân của bạn là một cái nồi áp suất?

Các cô gái ơi, trong trường hợp này túi hút chân không có tốt hơn túi thường không? Nó có đáng để đánh lừa xung quanh?
Món hầm như vậy có thể bảo quản trong tủ đông được bao lâu?

[Elina]

Elina, vâng, nồi áp suất của Shteba.
Đối với tôi, dường như thịt được bảo quản tốt hơn trong túi chân không. Mặc dù chúng ta chỉ bảo quản thịt trong những chiếc túi thông thường, và nó nằm trong chính nó
Và để trong ngăn đá tủ lạnh có thể bảo quản được lâu. Tôi đã lấy ra gói cuối cùng vào ngày hôm trước, mà tôi đã làm vào tháng Bảy.

[Elina]

Elina, trong chân không là một vấn đề hoàn toàn khác! Thịt băm nhỏ, như họ đã làm hôm qua, v.v.

[Lerele]

Lerele, Tôi muốn dỡ một ít từ nhà bếp, cảm ơn! Và tôi sẽ làm nhiều hơn nữa cho mẹ tôi! Có thể làm thịt băm đã xay sẵn để mẹ không cần xay không?

[Rada-dms]

Rada-dmsNhân tiện, đối với tôi, có vẻ như thịt băm có thể được chiên mà không cần dầu trong chảo và tôi đã không tự làm điều đó trong gói, nhưng tôi đã nấu chín sous vide và thịt trong tủ đông. Tôi lấy nó ra, chiên nó và bữa trưa hoặc bữa tối đã sẵn sàng.
Đối với tôi rất tiện lợi là bạn nấu nhiều một lần, sau đó chỉ việc nấu nhanh là xong.

để nó hơi mở ở trên cùng.

Tôi không hiểu. Gói nào là ajar? Cái nào bên trong?

mì ống, một gói thịt, một chút nước, và các nhân viên chuẩn bị mì hải quân nhanh chóng trong thời gian tối đa là nửa giờ, thậm chí 15-20 phút là dành.

Và không chia sẻ tỷ lệ chính xác của mì ống và nước ...
Và chọn chế độ nào ở Shteba ...

[kortni]

kortni, Tôi làm mọi thứ bằng mắt, lỏng hơn mì ống một ngón tay, tôi làm trên rau, khoảng 5 phút. Thời gian tùy thuộc vào mì.

Tôi không hiểu. Gói nào là ajar? Cái nào bên trong?

Lyudmila, tôi đã hiểu mọi thứ một cách chính xác.
Hút chân không bánh bao đông lạnh ngày hôm nay và đã được buồn bã. Tôi quyết định sử dụng gói sau khi ngâm dưa chuột và cà chua. Nó bơm không khí ra ngoài, làm kín nó, và sau đó độ kín bị phá vỡ. Có thể thấy rằng một số loại vết nứt siêu nhỏ xuất hiện, vì vậy tôi không thể xác định được.