Gà cuộn nấm kiểu Tescoma giăm bông

Gà cuộn nấm trong nhà sản xuất thịt nguội Tescoma

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt gà	1 máy tính
Champignon	5 miếng
Đối với nước muối:
hành tây (tốt nhất là màu đỏ)	1 máy tính
tỏi	3 răng
cây mê điệt	1 muỗng cà phê
Chanh	1/4 chiếc
Muối	1 muỗng canh. l
Nước	0,5 l

Phương pháp nấu ăn

• Gà rửa sạch, chặt bỏ cánh và đùi gà, để riêng. Đặt gà lên ức và rạch hai đường dọc theo sườn, sau đó cẩn thận lấy ra. Mở nắp gà và cẩn thận loại bỏ phần xương còn lại. Dùng dụng cụ làm mềm thân thịt.
• 
• Đối với nước muối, bạn cần đun sôi và để nguội nước. Hành tỏi băm nhỏ, chanh cắt khúc. Hương thảo, nếu tươi thì xay luôn, còn khô thì xay như vậy. Nhân tiện, hương thảo là một chất bảo quản tự nhiên rất tốt.
• 
• Cho gà, hành tỏi băm nhỏ, lá hương thảo, lát chanh và muối vào một chiếc túi chắc chắn (tôi dùng túi đông lạnh), đậy kín bằng nước. Buộc chặt miệng túi và nhăn một chút để các thành phần được phân bố và muối tan. Đặt gói vào tủ lạnh 1-3 giờ cho ngâm (tôi đã có nó cả đêm).
• 
• Thịt gà sau khi ướp xong ta vớt ra ngâm nước muối, bỏ phần hành tỏi băm sẽ ngon hơn. Chần nấm trong nước sôi trong vài phút. Sau đó cắt thành từng miếng. Cắt nhẹ bầu vú hai bên và mở ra. Rải champignons lên toàn bộ bề mặt của gà cho vừa ăn, rắc tiêu đen mới xay.
• 
• Dùng cuộn cuộn lại thân thịt.
• 
• Cho cuộn vào máy làm thịt nguội và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
• 
• Nấu bánh cuốn ở nhiệt độ 80 độ C trong 2-2,5 giờ.
• Khi cuộn của tôi đã được nấu chín, tôi rút nước dùng ra khỏi nó, sau này nó biến thành thạch. Thạch hóa ra rất ngon và tôi rất thích dùng nó để chế biến các món ăn khác.
• 
• Tôi đặt máy làm thịt nguội trong tủ lạnh vài giờ, và sau đó lấy cuộn ra.
• 
• Món cuộn hóa ra chỉ đơn giản là tuyệt vời, ngon ngọt và thơm, ngon hơn nhiều so với ở cửa hàng.

Ghi chú

Tôi thường sử dụng dưa chua này để nấu ức gà, sau đó chúng thường trở nên rất ngon ngọt, nhưng trong công thức này, nó cũng không làm tôi thất vọng.

Rất ngon miệng, chảy nước dãi thẳng. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Bạn vẫn tẩm ướp thú vị làm sao, nó hóa ra ngon.

Yul, một công thức tuyệt đẹp. Không lời

[S * lena]

S * lena, Cảm tạ!

[NatalyMur]

NatalyMur, Cảm tạ! Cuối cùng thì tôi cũng có cho mình một người thợ làm giăm bông và bây giờ tôi đang làm nó.

Xin chúc mừng, bạn có thể làm được nhiều điều với máy làm thịt nguội! Thơm ngon! Chỉ cần có thời gian để sạc nó!

[NatalyMur]

NatalyMurỪ, tớ đã chuyển hết thịt trong nhà sang giăm bông rồi, giờ tớ chuyển sang gà.

Julia nếu bạn không thêm chanh thì sẽ không có nước dùng. Nước dùng luôn là dấu hiệu của lỗi hoặc vi phạm công nghệ. Axit làm thay đổi độ pH của thịt băm, ở đây thịt băm và ngăn ẩm, nó bị cuộn lại ngay cả trước khi xử lý nhiệt.

[Kolbasnik]

Kolbasnik, Tôi đã làm điều đó mà không có chanh dù sao cũng có nước dùng. Luôn có nước dùng trong nhà sản xuất giăm bông, thậm chí nó còn được chiếu trên video của nhà sản xuất, chỉ có điều anh ấy mới rút nước ra.