Dụng cụ làm bánh bằng lò truyền thống - Lò nướng bánh mì Fourneau

[Fourneau Bread Oven - một thiết bị làm bằng gang để nướng bánh mì trong lò (khi đang trong dự án).]

Fourneau Bread Oven - một thiết bị làm bằng gang để nướng bánh mì trong lò (khi đang trong dự án).

Lò nướng bánh mì Fourneau có kích thước dài 14,8 ", rộng 9,6" và cao 4,7 ". Vỏ lò cao 4,25".

Fourneau được làm bằng gang cứng và sẽ yêu cầu bảo dưỡng giống như bất kỳ dụng cụ nấu ăn nào bằng gang. Tuy nhiên, vì Fourneau chủ yếu là một máy nướng bánh mì, nên 90% thời gian tất cả những gì bạn cần làm là lau sạch các vụn đế.

Nếu bạn đang sử dụng Fourneau cho bánh pizza và bạn có một ít pho mát hoặc nước sốt trên đó, đừng lo lắng. Chỉ cần làm sạch nó bằng nước và bàn chải cứng và lau khô hoàn toàn.

Fourneau hoạt động tuyệt vời trên một lò nướng khí:



Nhưng hãy nhớ rằng vẫn khó kiểm soát nhiệt độ của than.

Fourneau nặng khoảng 13,61 kg. Phần nở có trọng lượng khoảng 2,04 kg, phần nắp nặng khoảng 6,35 kg.

Bạn có thể nướng các hình dạng và kích cỡ bánh mì khác nhau trong Fourneau, nhưng bạn sẽ đạt được kết quả tốt nhất nếu khối lượng bột của bạn không vượt quá 750 gam (khoảng 3 cốc bột mì, 350 gam nước).

Loại bánh mì bạn làm cũng sẽ ảnh hưởng đến kích thước tối ưu, vì bột mì trắng sẽ nổi lên nhiều hơn các loại bột khác.

Chúng tôi liên tục có kết quả tốt đối với bánh mì trắng trong phạm vi 500-700 gram và cũng có kết quả tốt đối với bánh mì nguyên cám 750 gram.

Lò nướng bánh mì Fourneau là công cụ hoàn hảo để tạo ra những chiếc bánh mì đẹp nhất và ngon nhất tại nhà.

Video khác:

🔗

[Bếp trưởng]

Bếp trưởng,
Thật là một điều.
Và ở Ibei, tôi đã thấy một cái lò nướng bánh pizza bằng đá, một cái hộp như vậy, và cũng có thể cắm nó vào lò nướng hoặc nướng.