Bánh Hạt Chia Sourdough Ý (Piadina)

[Sự chuẩn bị]

Bánh Hạt Chia Sourdough Ý (Piadina)

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Bột chua làm mới lúa mì	100g
Sữa (không chứa lactose)	130 ml
Sữa chua (sữa chua không chứa lactose)	60 ml
Bột mì	260-270 g
Hạt chia	1 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• 
• Piadina Ý là một trong những đặc sản của ẩm thực vùng Emilia-Romagna. Những chiếc bánh này được chế biến theo một phiên bản hiện đại với soda, nước và có thêm mỡ lợn. Nhưng có những lựa chọn cho bột chua. Công thức tôi đã sử dụng sử dụng sữa và sữa chua làm nền. Do đó, rõ ràng, chất béo được loại trừ. Tôi đã sử dụng sữa không có lactose và sữa chua của riêng tôi trên đó.
• Men làm nổi bật hương vị và làm cho bánh mì trở nên bổ dưỡng hơn.
• Thay vì hạt gai dầu, tôi lấy hạt chia, được biết đến với các đặc tính có lợi.
• Sự chuẩn bị
• - Chúng tôi lấy một loại bột chua mới, được làm mới một vài lần, không bị peroxy hóa.
• - Làm ẩm hạt Chia với nước (Khoảng 1 muỗng canh nước)
• 
• - Trộn hỗn hợp khởi động với sữa chua, sữa chua và sữa, thêm bột mì, để yên trong 30 phút. Thêm bột mì vào một khối bột dẻo, nhưng dần dần trượt khỏi móc câu.
• 
• - Nhào bột cho đến khi gluten phát triển và thêm muối và hạt quinoa vào sau cùng.
• - Chúng tôi tạo thành một quả bóng, chuyển nó từ bát sang bát được bôi mỡ bằng ô liu. bơ hoặc bột mì. Che bằng mũ và để ở nơi ấm áp trong 2-3 giờ.
• Bột không được vừa quá - có bột chua để tạo vị, không lỏng, do đó nó không nên chua!
• 
• - Chúng tôi tạo thành 8 quả bóng. Tốt hơn hết bạn nên cân trên cân để các loại bánh đều nhau. Đây là khoảng 70 g.
• - Chúng tôi cán bánh mỏng, dày khoảng 2-3 mm và dùng nĩa đâm rất cẩn thận, rất thường xuyên.
• 
• - Chúng tôi nướng trên chảo nóng cho cả hai mặt, một lần với dầu mỡ. dầu. Định kỳ loại bỏ các hạt bột bị cháy khỏi chảo bằng khăn ăn khô.
• 
• 
• - Cho bánh vào khăn, sau khi nguội cho vào khăn và túi.
• 

Món ăn được thiết kế cho

8 bánh ngô

Ghi chú

Đồng thời, tôi sẽ giới thiệu cho bạn những bộ trang phục dân tộc của Ý, mặc dù từ một vùng khác nhau.

Hạt CHIA (Shea) là một sản phẩm bổ dưỡng và thân thiện với môi trường đã được chứng minh trong hơn 4.000 năm! Các nhà khoa học hiện đại đã đi đến kết luận rằng chế độ ăn kiêng dựa trên việc sử dụng CHIA của thời kỳ tiền Colombia là tốt hơn đáng kể so với chế độ ăn kiêng tốt nhất trong thời đại của chúng ta.

Nếu bạn ngâm 1 thìa cà phê hạt CHIA trong một cốc nước và để trong vòng 30 - 40 phút, một khối đồng nhất sẽ được hình thành, tương tự như thạch hoặc heli, do hàm lượng chất xơ tinh tế, mềm và hòa tan cao. Khi gel này đi vào dạ dày, nó sẽ tạo ra một rào cản vật lý giữa các enzym tiêu hóa và carbohydrate, thúc đẩy quá trình chuyển đổi chậm carbohydrate thành đường, và điều này cho phép duy trì lượng đường trong máu thấp trong thời gian dài. Không cần phải nói, điều này quan trọng như thế nào đối với việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường. Sự chuyển đổi chậm của carbohydrate sẽ ổn định quá trình trao đổi chất và giúp duy trì mức năng lượng cao của các cấu trúc tế bào và toàn bộ cơ thể nói chung.

Do thành phần và đặc tính độc đáo này, CHIA giúp phục hồi và phục hồi của các vận động viên và người tập thể hình bằng cách cải thiện sự tái tạo của hệ thống cơ xương, giảm viêm và đau ở cơ và khớp, cuối cùng giảm thời gian phục hồi và tăng đáng kể mức độ thể chất của vận động viên. .

Hạt ChIA không bao giờ, ngay cả sau nhiều năm bảo quản, không hình thành mùi và vị "tanh" đặc trưng mà hầu hết các sản phẩm khác có - nguồn Omega-3. Tỷ lệ Omega-3 trong dầu CHIA đạt 64%!

Hạt ChIA rất giàu canxi, cần thiết cho sự phát triển và hoạt động bình thường của hệ cơ xương ở trẻ em, vận động viên, ngăn ngừa loãng xương và giảm thiểu các ảnh hưởng của nó, đặc biệt là ở phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. 100 g hạt ChIA chứa tới 870 mg canxi, trong khi sữa chứa không quá 125 mg. Canxi được cơ thể hấp thụ hoàn toàn nhờ sự hiện diện của bo trong hạt ChIA, chất này đóng vai trò là chất xúc tác cho quá trình hấp thụ và đồng hóa canxi.

Hạt Chia cũng là một nguồn tuyệt vời của các vi chất dinh dưỡng thiết yếu như:
phốt pho (lên đến 1050 mg) - cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh, trí nhớ;
kali (700-900 mg) - ngăn ngừa chuột rút cơ, bình thường và ổn định huyết áp;
kẽm - kích hoạt hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng cơ bắp, đóng vai trò thiết yếu cho sinh sản;
magiê (400-460 mg) - cải thiện sự hấp thụ kali và canxi, tăng năng lượng, rất quan trọng cho các vận động viên;
sắt, đồng, mangan, molypden và một số chất khác, là những thành phần quan trọng để hình thành nhiều enzym và hormone và hoạt động của hệ thống nội tiết.

Hạt ChIA còn chứa một lượng lớn các loại vitamin A, B1, B2, B3, đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể, quá trình trao đổi chất, hoạt động của hệ tim mạch và thần kinh.

Hơn nữa, tiêu thụ hạt ChIA làm giảm nhanh chóng và đáng kể mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu, do đó làm giảm đáng kể sự hình thành các mảng xơ vữa trong mạch, bình thường hóa huyết áp (đặc biệt là ở bệnh nhân cao huyết áp), và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Đặc tính tuyệt vời tiếp theo của hạt CHIA - và là hạt duy nhất trong toàn bộ thế giới thực vật - là khả năng hấp thụ, hấp thụ một lượng nước khổng lồ - gấp 12 (!) Lần trọng lượng của chính nó. Khả năng hấp thụ và giữ nước này giúp kéo dài và duy trì hydrat hóa trong tất cả các chất lỏng của cơ thể, đặc biệt là trong quá trình hoạt động thể chất. Sự lưu giữ và lưu giữ chất lỏng này đảm bảo sự phân phối bình thường và chuyển các chất điện giải qua màng tế bào, góp phần vào chức năng và cân bằng tế bào bình thường.

Chống chỉ định

Hạt Chia chống chỉ định cho những người huyết áp thấp, không dung nạp cá nhân. Cần thận trọng khi sử dụng chúng trong thời kỳ mang thai và cho con bú, khi đang dùng thuốc làm loãng máu. Một tác dụng phụ khác là đầy hơi và chướng bụng. Đừng quên lắng nghe bản thân và nhớ rằng: làm gì cũng phải có thước đo!

Chia có nhiều cách tương tự như hạt lanh thông thường của chúng ta, nhưng thích hợp hơn với các món ngọt. Về vấn đề này, có thể giả định rằng nếu bạn có phản ứng tốt với hạt lanh, thì hạt chia sẽ tốt cho bạn. ( 🔗)
Dựa trên một công thức từ Martino Ella. Tốt nhất, bạn cần bột mì mềm của Ý (để nướng bánh mì)
Các sản phẩm sữa không chứa lactose được chỉ định cho những người không dung nạp lactose.

Muốn muốn muốn !!!!!! Và tôi muốn những chiếc bánh như vậy! Tôi muốn những hình ảnh và món ăn như vậy! Tôi muốn tất cả mọi thứ!!!!!!

Muốn muốn muốn !!!!!! Và tôi muốn những chiếc bánh như vậy! Tôi muốn những hình ảnh và món ăn như vậy! Tôi muốn tất cả mọi thứ!!!!!!

Ở đây ít nhất hãy lấy một vé tàu và với bánh ngọt cho bạn!

: crazy: nhìn kìa, hochuha: vylezti: tutucha khởi động rồi
: strelyaet: Tôi có một rouge
: girl_cray: của tôi! Moooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

myeyo !!! Moooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Nhắn tin! Chúng tôi sẽ phải nhân bản! Chuchunrus! Có thể cùng nhau đến Kubanochka ở Krasnodar, ở đó chúng đang được sấy khô, và trời đã ấm rồi! Và rượu đã đến!

[Tôi rất vui]

Vâng, tôi đã đến muộn, một lần nữa kẻ xâm lược này với một khẩu súng đang ở phía trước!

Tôi rất vui, bánh ngô hấp dẫn của bạn là gì! Đó sẽ là ngay trên cà tím Mikhaskin của họ, mmmmmm!

[Vasilica]

Vasilica, .
Tôi cũng không mắc sai lầm về mặt tinh thần.
Bạn, Vasya, hãy coi chừng Schaub những người khác đã không tắt, tôi sẽ đi, cho mượn lần hiển thị

[Vasilica]

Vasilica, cảm ơn bạn đã đến với những chiếc bánh ở vị trí hàng đầu! Hãy tự giúp mình, tôi sẽ luôn cứu bạn!

Olga sẽ được gói trong một chiếc bánh như vậy cho một buổi cà phê buổi sáng! Chà, hoặc một miếng cốt lết ..
Thật ngon !!!! Cảm ơn vì công thức!

[Tôi rất vui]

Bánh tuyệt vời bạn Tôi rất vui, navayala! Tôi đã ngửi thấy mùi của chúng! Rất ngon!

: strelyaet: Tôi có một rouge

Ô ô ô!!!! Và tôi không sợ Bạn, Chuchundrik, tốt hơn hết hãy lắng nghe những gì họ nói với bạn

Chuchunrus! Có thể cùng nhau đến Kubanochka ở Krasnodar, ở đó chúng đang được sấy khô, và trời đã ấm rồi! Và rượu đã đến!

Và có rượu



Và tôi sẽ hút xúc xích schaz, khi bạn đến ...



Và bạn đang ở ngay lập tức. Vâng, chúng tôi có những khẩu súng này, bạn biết đấy, lope ... Nhưng, tin tôi đi, với rượu và xúc xích, với cà tím của Mikhaskin, và với ... Đối với bất kỳ ai, những chiếc bánh phẳng với tất cả những thứ này ngon hơn với súng. Vì vậy, giấu vũ khí của bạn và đến với tôi.

Mẹ ơi, trang điểm thì không thể nhận ra được. Mẹ đi đâu mà không có con? Và ngay cả với Chucha
Tôi muốn bánh ngọt! Và bánh mì bí đỏ! Và "lựu đạn" của Nhật Bản !!

Và tôi muốn đến Krasnodar

Và tôi không phải là bạn với men, bàn tay .. opya tôi

Vì vậy, nó sẽ không hoạt động hoa đá bánh ma thuật?

với cà tím của Mikhaskin

Oh! Tôi đồng ý! Tôi sẽ cho bạn tất cả ... Chà, tôi sẽ cho gần như tất cả cà tím của mình, chỉ để họ cho tôi vào những dinh thự bằng đá đó ít nhất trong một ngày!

ít nhất trong một ngày!

Không .... Một ngày là không đủ ... Ở lại, chúng ta sẽ làm một cái cống .... chúng ta sẽ làm nutella .... Và đối với Radusya, tôi vặn đuôi của tất cả những quả bí ngô. Và cô ấy sẽ cho chúng tôi ... bánh mì ... Và sau đó, khi chúng tôi hát ... Ở lại ...

[kubanochka]

kubanochka, bạn chỉ, chỉ là ...... Tôi thậm chí không biết làm thế nào để tìm từ để diễn đạt cách tôi muốn mọi thứ CỦA BẠN !! Thịt, khí hậu, xúc xích, vòng hoa, rượu! Vâng, tất nhiên, không phải mang đi, nhưng hãy tham gia, cố gắng!

[Lenus ?!]

Đây là những gì chúng tôi sẽ ăn, vâng Lenus ?! Raduska đã từng viết rằng anh ấy có thể chơi guitar ... Tôi có thể hét lên những bài hát bằng một giọng không hay ... Và thậm chí rất nhiều bài hát! Đây rồi, hạnh phúc của một cô gái! Một căn hầm đầy đủ và một loạt bạn gái gần đó!

Tôi muốn bánh ngọt! Và bánh mì bí đỏ! Và "lựu đạn" của Nhật Bản !!

Và tôi muốn đến Krasnodar

Tôi biết vẫn sẽ có ...!

[kubanochka]

kubanochka, Em mãi mãi là của anh !!!
: xin lỗi: tôi gần như bỏ lỡ tất cả mọi thứ
Tutycha, một bữa tiệc như vậy đã được lên kế hoạch, và tôi giống như một kẻ ngốc với ổ bánh mì.
Sơ lược về tài năng của tôi: 1) Tôi ăn ít, 2) Tôi cũng uống rượu: -Xpatamushta nhanh đi koseyu. 3) Tôi nhảy, 4) Tôi hét thật to các bài hát. : girl_in_dreams: không phải phụ nữ, mà là một quả bóng

Hở! Làm thế nào bạn muốn đi ra rất nhiều !!

Olga sẽ được gói trong một chiếc bánh như vậy cho một buổi cà phê buổi sáng! Chà, hoặc một miếng cốt lết ..
Thật ngon !!!! Cảm ơn vì công thức!

Ira! Ngon dường như không một dấu vết. ngày! Làm thế nào để bạn biết cảm nhận mọi thứ, cô gái thông minh của tôi, tôi vừa ăn chúng với một miếng gà và rau nướng cho bữa sáng!

Không tìm thấy công thức trái tim của bạn! Bạn có câu hỏi nào không?

Olga, và thực sự, đối với những người "có năng khiếu đặc biệt" không phải là bạn với men, phải làm gì

Olga, và thực sự, đối với những người "có năng khiếu đặc biệt" không phải là bạn với men, phải làm gì

Chúng tôi loại bỏ sữa, thêm nước, soda và mỡ lợn! Ở đây đặc biệt cần có bột mì Ý!

, Tôi vừa ăn chúng với một miếng thịt gà và rau nướng cho bữa sáng!

Ôi, làm sao tôi có thể nhai được bên cạnh bạn

dâu tằm

[Lena]

Lena, Tôi khốn nạn ... đây là căn hầm .. đây là thứ được tìm thấy trong tủ lạnh ... đây là từ thể loại "uuuuuuuuuuu. ... thì chúng ta đến với bạn!"

Chà, cô gái quê mùa, cô đã phản bội! Trực tiếp giải mật tất cả các khía cạnh bí mật của chúng tôi về hương vị địa phương.
Và như bạn muốn, chúng tôi có "Kubans" (với sự nhấn mạnh vào nguyên âm cuối) không còn cách nào khác.
Chúng ta là Caucasus và Russia và Little Russia, tất cả đều nằm trong "một chai".

Radochka, một công thức rất hay. Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Tôi rất vui!]

Tôi chỉ ăn chúng với một miếng thịt gà và rau nướng cho bữa sáng!

Tôi rất vui! Nhưng, tôi sẽ giúp bạn rẻ hơn! Tôi không cần thịt cho họ! Tôi ăn riêng! Hiện tại là một bánh phụ âm! Chà, với Kubanochkin đổ lỗi, essssno! Bây giờ tôi không có căn hầm đó trong tầm nhìn và tôi không đi ngủ!

[Tôi rất vui!]

Tôi rất vui! đổ lỗi, essssno! Bây giờ tôi không có căn hầm đó trong tầm nhìn và tôi không đi ngủ!

Tôi có Vinische này, theo nghĩa cao nhất của từ tuyệt vời này, giống như một sinh vật sống, nó đứng trước mắt tôi mỗi ngày! Và khi tôi kết hợp nó với bắp cải Irka, bánh mì nướng của bạn và bánh mì dẹt của tôi ....... bạn tự hiểu, trạng thái là rất quan trọng.

pancake, nhưng Chuchundros bằng cách nào đó không được đính kèm ...

Mdyayayaya: girl_manikur: Tôi không phù hợp, tôi đang ở trong công ty của bạn
Và trong hầm, họ chỉ dụ dỗ tôi: bí mật: họ yêu cầu tôi không lấy rouzho.

Mdyayayaya: girl_manikur: Tôi không phù hợp, tôi đang ở trong công ty của bạn
Và trong hầm, họ chỉ dụ dỗ tôi: bí mật: họ yêu cầu tôi không lấy rouzho.

Chuchenka, em yêu! Vì vậy, trước hết bạn là vì niềm vui, và sau đó chỉ là món salad! Sau khi Vinischa trong bắp cải, cái mõm của tôi bằng cách nào đó không bắt đầu được !!