Bánh mì đen với hai mặt

[Men lúa mì]

Bánh mì đen với hai mặt

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Men lúa mì
bột chua lúa mì hoạt tính 50% độ ẩm	25 gam
bột mì loại 1	82 gam
Nước	50 gam
Hàn
mạch nha lên men	40 gam
nước sôi	100g
Bột
men lúa mì	tất cả
bột chua lúa mạch đen 100% độ ẩm	110 gam
Nước	100g
mật ong	10 gam
bột mì loại 1	300 gam
bột lúa mạch đen bóc vỏ	25 gam
Muối	10 gam
nấm men khô	0,7 gam

Phương pháp nấu ăn

• Men lúa mì

• 10-12 giờ trước khi nướng, cho bột chua lúa mì vào, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

• Bột chua lúa mạch đen

• Cho bột chua lúa mạch đen ăn trong vòng 6-8 giờ.

• Hàn
• 10-12 giờ trước khi nướng, đổ nước sôi lên trên mạch nha, đậy nắp, bọc kỹ và để yên cho đến khi nhào.
• Bột

• Bắt đầu nhào bột với tất cả các nguyên liệu trừ muối. Thêm muối sau 5 phút. Bột đàn hồi, không dính tay, tô sạch. Tổng thời gian trộn là 10-12 phút. Cuộn thành một quả bóng và đặt trong một giàn lạnh, được phủ bằng giấy bạc. Lên men trong 120 phút ở nhiệt độ 26-28 độ. Kéo giãn nếp khi chín giữa.

• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.

• Tạo hình bánh mì theo hình dạng bất kỳ và đặt vào giỏ với đường nối lên. Rổ được rắc bột lúa mạch đen.

• 75 phút trôi qua.

• Chúng tôi lật phôi lên giấy, cắt.
• Cô nướng trong chảo gang có nắp, được làm nóng bằng lò.
• Đặt nó vào một cái chảo và cho vào lò nướng. Nhiệt độ là 240 độ. Nướng trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi mở nắp, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín mềm. Tổng thời gian nướng của tôi là 40 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách gõ vào đáy bánh mì.
• Chúng ta lấy ra, để nguội trên giá dây, cắt nhỏ và thưởng thức!
• 
• 
• Bánh mì hạnh phúc và ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

máy trộn, lò nướng.

Ghi chú

Và bây giờ về lợi ích của mạch nha.
Đây là một sản phẩm tự nhiên độc đáo, được lấy trên cơ sở các loại ngũ cốc nảy mầm. Các đặc tính có lợi của mạch nha chủ yếu là do quá trình sản xuất sản phẩm, được sử dụng tích cực trong nấu ăn, làm bánh, ủ bia, cũng như trong y học dân gian và chính thống, dược học.
Tính chất đặc biệt khác biệt của mạch nha nằm ở thành phần vitamin và khoáng chất của sản phẩm. Thành phần hóa học độc đáo của mạch nha được hình thành do quá trình nảy mầm tự nhiên của hạt ngũ cốc, trong đó hạt ngũ cốc có những thay đổi quan trọng về đặc tính sinh học và một lượng lớn các hợp chất có ích cho cơ thể con người được hình thành.
Malt lúa mạch đen lên men không thể thiếu trong chế độ ăn uống. Nó có thể được áp dụng thành công:
Trong việc phòng ngừa và điều trị phức tạp bệnh béo phì, thiếu máu (thiếu máu), các quá trình viêm và khối u khác nhau.
Thúc đẩy làm sạch và trẻ hóa cơ thể.
Tăng năng lượng và sức đề kháng của cơ thể đối với các điều kiện bất lợi của môi trường.
Cải thiện khả năng tinh thần và thể chất của một người.
Thúc đẩy quá trình bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo và protein.
Bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ trong đường tiêu hóa và cải thiện tiêu hóa.
Thúc đẩy quá trình hấp thụ carbohydrate hiệu quả nhất và tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng trong đường ruột.
Đây là nơi sinh sản tuyệt vời cho hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Ngăn ngừa sự xuất hiện của sỏi trong túi mật, đường mật và gan.
Thúc đẩy tăng nhu động ruột, giúp cơ thể tự đào thải các chất độc, độc tố tích tụ kịp thời.
Người ta khuyến nghị nên bao gồm mạch nha lúa mạch đen trong chế độ ăn uống của họ cho người lớn và trẻ em, những người ốm yếu và khỏe mạnh - tất cả những ai muốn ít bệnh tật và sống lâu hơn.

Bánh rất ngon, thơm do có mạch nha, hai loại bột chua và hai loại bột. Vỏ bánh giòn. ren vụn. Giữ cho nó tươi vào ngày hôm sau.
Thơm ngon với sữa, bơ. mật ong. Và chỉ với borscht và thịt xông khói. Tôi giới thiệu.
Công thức được lấy từ Natali06 trên diễn đàn bột mì. Cảm ơn rât nhiều.

Aya là người đầu tiên, và tôi là người đầu tiên trên vỏ bánh! Sữa với bạn !!!

Tôi là người đầu tiên trên lớp vỏ!

Vậy thì sao? Ăn hết không? Tôi không tin ... Bạn tốt bụng ... Bạn sẽ chia sẻ ...

Bánh mì rất đẹp. Và gạch ... làm cho nó thậm chí còn hấp dẫn và ngon hơn

[Các cô gái,]

Các cô gái,cảm tạ! Hãy tận hưởng sức nóng! Ngay cả với sữa, nhưng ngay cả như vậy. Hân hoan!

Vậy thì sao? Ăn hết không? Tôi không tin ... Bạn tốt bụng ... Bạn sẽ chia sẻ ...

Lenulya đang liếm với bạn!

Bạn tôn trọng khoai tây hầm của tôi, vì vậy tôi sẽ cho những miếng của tôi!

Và tôi phết sữa và mứt dâu lên trên, tôi thích bánh mì như vậy, ngon tuyệt.

[Lena]

Lena, cảm tạ! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Angela, bánh mì rất đẹp, tôi nghĩ tôi có thể ngửi thấy nó.

[Tanyulya]

Tanyulya, cảm tạ. Tôi đã cố gắng.

[Angela]

Ai đã nắm lấy tất cả các lớp vỏ ở đây? Tôi cũng có thể ăn được không?
Angela, thật bông! Hố! và hỏi trong miệng!

[Ira,]

Ira,chúng tôi sẽ tìm thấy bạn một chút gù quá, tham gia với chúng tôi. Hãy chia sẻ.

[Angela]

Angelaoh, thật là một ổ bánh mì !!!

[Ira,]

Ira,cảm tạ. Rất đẹp.

[Angela]

Angela, như thể những người đoạt giải sẽ là chiếc bánh mì này. Nhìn vào thời điểm đăng công thức Bread Otpad

[Albina]

Albina, đây là phần khởi đầu của cuộc thi. Bây giờ mọi người sẽ thức dậy và thể hiện vẻ đẹp phi thường!

Nhìn vào thời gian công thức được đăng

Và những gì về thời gian? Tôi bằng cách nào đó không mạnh về số học. Hoặc ý bạn là gì?
Cảm ơn bạn rất nhiều cho phản hồi của bạn.

Angela, bánh mì thật tuyệt. Tôi đánh dấu công thức.

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn bạn và bạn luôn được chào đón.

Oh, loại bánh mì .... Hương vị phải tuyệt vời. Có lẽ tôi sẽ bắt đầu lại với men lá. Nhưng tôi không biết làm thế nào để tạo ra những vết cắt như vậy trên bột. Angela, làm thế nào để tạo ra những vết rạch như vậy? Tôi thực sự muốn nướng bánh mì như vậy, với hai bột chua và lá trà. Công thức được đánh dấu.

[Natalia]

NataliaCảm ơn vì những từ ngữ tốt đẹp của bạn. Bánh mì rất ngon và thơm. Lấy men và đi.
Và về những vết mổ, tôi đã viết ngày hôm qua trong bánh mì "Agrotourism". Tôi cắt bằng một lưỡi dao.

Thiên thần, cảm ơn vì những lời tốt đẹp của bạn. Và tôi đã đọc về những vết mổ trong Temko của ngày hôm qua (mặc dù chỉ hôm nay). Bánh mì đó cũng đã có trong các tab, và lời cảm ơn sau này sẽ phải được gửi đi.

[Nashenka]

Nashenka, cái này dành cho bạn

[ang-kay]

ang-kay, Tôi không còn lời nào nữa! Bánh mì tuyệt vời! Nó chỉ là loại bánh mì hoàn hảo ... Và hương vị ... Tôi sợ thậm chí tưởng tượng ... nó thật tàn nhẫn - Tôi sẽ nghẹt thở
Và tôi là tất cả những gì về món ăn vặt của tôi - làm thế nào bạn chuyển bánh mì vào một cái chảo - trên giấy? Hay bị bán phá giá?

[Natasha!]

Natasha!Vừa lòng. rằng bạn thích loại bánh mì. : a-kiss: Mùi vị khó tưởng tượng, phải thử. Bạn sẽ không hối hận!

Làm thế nào bạn chuyển bánh mì sang một cái chảo - trên giấy? Hay bị bán phá giá?

Tôi đổ khoảng trống lên giấy, cắt và chuyển nó lên đó, lấy nó theo các cạnh. Trong chảo, tôi cố gắng làm thẳng nó để có ít nếp gấp hơn (không quá cuồng tín). Có lẽ tôi đã cắt bỏ một số đoạn. Hình ảnh cho thấy. Giấy mà bánh mì nằm trên đó, chính xác là sau khi nó đã được nướng.

[ang-kay]

ang-kay, đây rồi !!!!!!!!! Uryayayaya !!! Và tôi đã ném ngay con hoang trong rổ vào vạc, thế là có vấn đề !!!
Angela! Cảm ơn bạn rất nhiều cho ý tưởng! Ria mép ... tôi lại chuyển sang lò nướng ... vào ngày nghỉ

[Natasha,]

Natasha,đi vào ngày lễ và không nghỉ. Đừng so sánh bánh mì nướng trong lò nướng và máy làm bánh mì. Tôi rất vui vì tôi đã giúp đỡ theo một cách nào đó.

[ang-kay]

ang-kay, và tôi làm điều đó ở Shtebochka, và nướng nó trong máy thổi hơi ... vot ... Nhưng chiếc bánh mì của bạn chỉ là một giấc mơ! Tôi thích những chiếc bánh mì lò nướng này! Sắc đẹp, vẻ đẹp!
Và tôi nhận được một cái đơn giản, nhưng hương vị rất tốt

Bạn có nướng nó trong phim hoạt hình không? Vâng, bạn là một nữ anh hùng để thực hiện những điệu nhảy như vậy với tambourines. Tôi sẽ hoảng sợ! Bánh mì ngon.

[ang-kay]

ang-kay, điều này là do không cần thiết phải thay đổi bánh mì sau khi kiểm tra ... điểm yếu nhất của tôi ... Nhưng trong giấc mơ để làm một cái đẹp như của bạn

[Angelchik]

Angelchik, với bánh mì đẹp! vì lý do gì đó mình không chụp được hình bánh mì, mình sẽ siêng năng học tập! Tôi đặt cho bột chua phát triển, tôi hy vọng mọi thứ sẽ suôn sẻ, tôi đã làm điều đó bằng cách nào đó, và sau đó cô ấy không muốn sống với cục pin bị ngắt kết nối và không có nơi nào ấm áp ...

Cảm tạ. Sống trong tủ lạnh của tôi. Và, nếu bạn thực sự muốn, thì mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra tốt đẹp.

Đây là KING BREAD !!!

[Anna]

Anna, cảm ơn cho một đánh giá như vậy.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Cảm ơn bạn vì chiếc bánh mì, ngon tuyệt! !!

[Bysechka]

Bysechka, Veronica, được như vậy! Cảm ơn vì vẻ đẹp. Peks cho sức khỏe)