Thỏ Ischitan (Coniglio all'ischitana)

Thỏ Ischitan (Coniglio all'ischitana)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Thỏ tự chế với gan và tim	1 kg
Cà chua	5 miếng.
Đầu tỏi	2 đầu
Ô liu đen muối	100g
lá kinh giới	2 cành cây
xạ hương	2 cành cây
cây mê điệt	1 chi nhánh
Peperoncino (Ớt đỏ)	1 máy tính cá nhân. (Tôi đã lấy một miếng)
Hạt tiêu vừa mới nghiền
Muối
Dầu ô liu nguyên chất
Rượu trắng khô chất lượng tốt	200 ml
Nước luộc rau	1 l

Phương pháp nấu ăn

• Người thân yêu và người yêu dấu của tôi! Tôi đã hứa sẽ mang đến cho bạn nhiều hơn và nhiều hơn nữa công thức thỏ? Vì vậy, hôm nay vào ngày lễ là món quà của tôi cho bạn! Với tình yêu trong trái tim tôi dành cho tất cả các thành viên của diễn đàn, tôi muốn nuông chiều bạn trong một kỳ nghỉ với công thức nấu món thỏ Iskitan thơm ngon và dịu dàng tuyệt vời. Ischia là một hòn đảo của Ý, và từ cái tên, rõ ràng chúng ta đang nói về ẩm thực Ý. Và ẩm thực Naples xứng đáng được coi là một trong những món ăn ngon nhất trên thế giới! Biểu tượng ẩm thực của đảo Ischia được coi là những con thỏ, được nuôi ở đây không phải trong lồng mà trong các hố đất, nơi chúng có thể sống, gần giống như trong tự do, và cho thỏ ăn cỏ giống như trong tự nhiên.
• Vì vậy, hãy bắt đầu!
• Để có một món ăn thực sự độc đáo, bạn cần lưu ý hai điểm. Chọn một con thỏ nặng 1-1,2 kg cùng với tim và gan và làm theo công thức mà không lạm dụng gia vị... Điều này đặc biệt đúng với hương thảo, mang lại vị cay cho món ăn, nhưng hoàn toàn có thể làm hỏng món ăn nếu bạn cho nhiều hơn một chút! Nhớ lấy điều này!
• Thỏ rửa sạch ngâm nước trước, dùng khăn thấm khô rồi chặt thành từng phần.
• 
• Đổ dầu ô liu vào chảo, cho thịt thỏ vào chiên vàng đều hai mặt với phần đầu tỏi cắt đôi cho đến khi chín vàng trên lửa lớn. (Tôi không có cả đầu trong nhà, than ôi, tôi phải làm với đinh hương. Tốt hơn là không nên chiên tất cả các miếng cùng một lúc, để thịt không bắt đầu hầm mà chiên với lớp vỏ. Cuối cùng tất cả, xào tim và gan.
• 
• 
• 
• Cho vào nồi soong hoặc nồi gang (tôi không có) đổ nhiều dầu ô liu nguyên chất, đun trên lửa, cho thịt thỏ và đầu tỏi cắt đôi vào.
• 
• Khi tỏi đã chín vàng, đổ rượu trắng vào chảo và đun thịt trên lửa lớn cho đến khi rượu bay hơi và thịt bắt đầu dính vào đáy chảo.
• 
• Ngay sau khi điều này bắt đầu xảy ra, đổ nước luộc rau vào sao cho ngập hết các miếng thịt, thêm cà chua cắt thành phần tư (trong phiên bản của tôi, chúng được phơi nắng trong dầu và chỉ với cỏ xạ hương), rau thơm và nóng. ớt. Đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Nếu nước sốt sôi nhiều, thỉnh thoảng đảo đều thịt và cho nước dùng vào, nhưng nhớ đừng để nước sốt bị chảy ra.
• 
• Trong 20 phút sẵn sàng, bạn cần muối và tiêu với hạt tiêu đen và thêm ô liu không có chất lỏng và trộn nhẹ.
• 
• Thịt thành phẩm trở nên mềm, dễ tách khỏi xương. Nếu thịt chưa mềm, tiếp tục đun nhỏ lửa. Có những con thỏ cần 1,5 giờ thay vì 1 giờ. Cảm ơn Chúa tôi đã không gặp phải như vậy. Bởi vì tôi có của riêng tôi !, hay đúng hơn là batins! Không hay để chọc ghẹo, nhưng tôi rất muốn)))
• 
• 
• Ôi trời, nó ngon và thơm làm sao !!! Con thỏ của chúng ta đã bị ăn thịt rồi, và con thỏ của bạn vẫn đang chuẩn bị sẵn sàng, và tôi thực sự ghen tị với bạn, bởi vì chỉ cần nhớ đến nó thôi là tôi lại ứa nước miếng rồi. Ơ ... Tôi ước gì bố tôi đến và mang thêm vài con thỏ nữa. Nó quá ngon !!!

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ với tất cả các bước chuẩn bị

Chương trình nấu ăn:

bếp nấu ăn

Ghi chú

Công thức được lấy từ không gian mở của Internet Nga. đó là nơi tôi không nhớ. Tôi đã đọc nhiều công thức nấu ăn cho món ăn đặc biệt này, nhưng tôi thích món này.

Công thức nấu ăn tương tự

Thỏ nướng rượu vang đỏ và hương thảo (MariS)

Thỏ nướng sốt kem chua (V-tina)

Hai món từ một con thỏ (loại cao cấp) (natapit)

Chúa ơi, tôi sẽ sặc nước miếng!
Ilonchik, đẹp làm sao, ngon làm sao!
Tôi đã từng ăn thịt thỏ, trong một thời gian dài sau đó tôi không thể nhìn nó ... và thậm chí bây giờ - không hẳn vậy. Nhưng vì vẻ đẹp như vậy, có lẽ tôi sẽ bắt đầu tìm kiếm một con thỏ tươi tốt.
Đối với tôi, dường như một điều gì đó phi thường sẽ xảy ra! Cảm ơn bạn thân mến!

Vâng, chỉ cần đọc công thức là bắt đầu chảy nước miếng ... Mọi thứ đều rất ngon, trông rất đẹp. Cảm tạ!

Chúng tôi đã thử, chúng tôi đã thử thỏ ở Ischia! Đây là một món ăn tuyệt vời! Và bản thân hòn đảo này thật tuyệt vời, có những vùng nước độc đáo mà mọi người thậm chí có thể du lịch từ Nhật Bản đến!
Ilona! Cảm ơn bạn vì một món quà như vậy - bây giờ tôi có một công thức, bên cạnh những kỷ niệm!

[Rada-dms]

Những người thân yêu, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức! Con thỏ hóa ra thực sự rất ngon và thơm! Trong khi tôi đang viết công thức và chọn những bức ảnh, tôi đã tự mình nhổ ra. Rốt cuộc thì con thỏ cũng đã bị ăn thịt ... từ lâu rồi! Và một vài người bố mới, tốt nhất, người bố hiện tại vào tháng Ba sẽ mang đến. Và theo kế hoạch của tôi, tôi có các công thức nấu ăn khác cho thịt thỏ để thử. Nhưng tôi chắc chắn sẽ lặp lại điều này!
Rada-dms, Tôi thực lòng ghen tị với bạn! Bạn có thể đã thử công thức ngay tại quê hương của anh ấy! Siêu!!!

Thật là một công thức, nhưng một bức ảnh !!!! MMM !!! Thật là ngon !!! Cảm ơn vì công thức và cách trình bày !!! :-) :-): girl_thin1: Và mặt cười ở đâu để tự chụp ??? :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Không cần phải bắn! Khi đó ai sẽ ăn thịt thỏ?

Và một vài người bố mới, cùng lắm là hiện tại vào tháng 3, bố sẽ mang theo. !!

Là một người lớn lên trong một gia đình "người chăn nuôi thỏ quý tộc" (hai giải VDNKh), tôi phải đính chính lại với đồng hương.
Vào tháng ba, thỏ không bị đánh đập. Vào tháng 3, thường chỉ có thỏ sinh sản, và những lứa thỏ bố mẹ đầu tiên.
Chờ đến tháng 7-8.

Tôi không biết khi nào họ bị đánh ở đó, tôi không hỏi Bati. Tôi phải nói với anh ấy. Ông cũng đã nuôi dạy chúng từ thời thơ ấu, thời thơ ấu chỉ ở gần Azov, sau đó ông kết hôn và ở lại đây, vùng Moscow, và bây giờ ông đã nghỉ hưu và đến sống ở vùng Tver. Và tôi không biết anh ta giết thỏ khi nào. Anh ấy sẽ đến vào tháng Ba và mang chúng) Có thể đông lạnh, hoặc có thể chúng là chúng cần thiết cho thực phẩm? ... Tôi phải hỏi ... Tôi không biết.
Và tại sao họ chỉ bị đánh bại vào tháng Tám? Nếu không cho ăn vào mùa đông thì sao? Vì vậy, đây có lẽ là khi bán? Khai sáng? Và bố có khoảng 60 người trong số họ, có lẽ. Tôi đã rời bỏ một người nào đó cho bộ lạc, tôi nhớ cuộc trò chuyện này. Đêm giao thừa tôi cũng ghi bàn, đãi khách thì nhớ gì, không thể nói là vô vị được! Và con trai tôi đã đến dudu vào giữa tháng Giêng, mang theo thỏ, chỉ để làm lễ rửa tội, tôi đã làm theo công thức này. Vkusnoooo mmmm))) Tôi không thể mang công thức ở đây quá lâu. Và chúng tôi đã ăn con thỏ trong một thời gian dài và chúng tôi muốn nhiều hơn nữa !!! ))

Ôi, hòn đảo Ischia kỳ diệu này! Bãi biển Maronti, hẻm núi và quán rượu của Peter và Paul. Nơi anh trai tôi và tôi đã ăn một con thỏ ngon lành được phục vụ ngay trong một khuôn đất sét cáu kỉnh cho hai người. Công thức của bạn đã đánh thức những ký ức đẹp đẽ như vậy. Cảm tạ. Ngay khi tôi tìm thấy một con thỏ, tôi nhất định sẽ làm được.

[Ilona]

Ilona,
Có một câu trả lời chung cho tất cả mọi thứ. Họ không bị đánh đập chính xác vào tháng 8 và khoảng, bắt đầu bằng Tháng Tám. Nếu kroltchata vào tháng 3, thì từ tháng 8 (4-5 triệu) chúng mới bắt đầu đạt trọng lượng giết mổ. Trong hơn 7-8 tháng, lợi nhuận không còn kinh tế về mặt thức ăn, và sau đó nó là hợp lý để giữ lại những gì chỉ dành cho giống. Thông thường, những người cuối cùng đi đến NG.

Trước đây, họ cũng nghĩ để thỏ chui qua lần thay lông đầu tiên thì da mới tốt. Và theo tuổi tác, những con đực ngồi trong các khoang đơn, vì những lý do tương tự - chúng bắt đầu cắn nhau, đôi khi thành lỗ.
Nhưng bây giờ không ai cần da thỏ, giao chúng là cả việc (bố tôi tự làm). Vì vậy, các chủ sở hữu không dại với da.Chỉ tính theo trọng lượng.

***

Kêt thuc. Theo tôi, không có con vật nào ngủ được hơn con thỏ trong số tất cả những con vật được thuần hóa hoặc sống gần người. Và mỏng manh nữa.

Kêt thuc. Theo tôi, không có con vật nào ngủ được hơn con thỏ trong số tất cả những con vật được thuần hóa hoặc sống gần người. Và mỏng manh nữa.

)))) Đây là một số niềm vui! )) Nhưng ít gây dị ứng nhất))
Và chúng tôi không thể ghi bàn vào tháng Tám. Chúng được sinh ra cho anh ấy vào tháng 6 và trở lại vào tháng 8 (những gì sẽ xảy ra với NG) Và ba chiếc đầu tiên đã được trình bày cho anh ấy vào mùa xuân. Bây giờ ai đó đang ngồi đó trong bộ lạc của mình, tôi nhớ điều đó.
Trong! Đó là đầu tháng bảy! Đã có gì để ăn? ))



Điều đó ngu ngốc tôi không thể không đồng ý, nhưng dễ thương :))) Mặc dù ... bạn của bà tôi có một con thỏ lớn ở nhà thay vì một con mèo. Tôi vào viết trong khay. và cô ấy đã có chiếc ghế yêu thích của mình. Con thỏ đó thật thông minh. Tôi đã hiểu bà chủ. Nhưng rõ ràng đây là một ngoại lệ. Bởi vì sau khi nghe câu chuyện đó, chúng ta có một con thỏ tai cụp. Tốt đồ khốn nó đã được! Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng thỏ cũng có thể gầm gừ !!! Vâng, vâng !! 1 Khi cô ấy không muốn bò ra khỏi gầm giường - gầm gừ !!!! Và cô ấy cũng mang xúc xích từ mèo trước sự ngạc nhiên của chúng tôi! )))))))) mặc dù con rùa của chúng ta đã ăn thịt gà của một con mèo. Chúng tôi có một cái gì đó tất cả đều xảo quyệt)))

[Ilona]

Ilona, Tôi có thỏ trong tủ lạnh! vừa đúng size mà 2kg thì chúng nó béo phì rồi, mình cắt hết mỡ ra cho chó ..... nhất định sẽ thử đồ ngoại! chúng đẹp như thế nào, hay đúng hơn là của bố

Ilona, ​​tôi có thỏ trong tủ lạnh!

))))))))))))))

Natasha, tôi sẽ đợi với một trình đọc ảnh!

Oooh, thật tuyệt vời! Cha mẹ tôi cũng ly hôn, nhưng bây giờ chỉ còn lại những người trong bộ tộc. Chúng tôi phải hỏi xung quanh, có lẽ họ còn ít nhất một cái trong tủ đông ... Thật là một công thức để tham quan!

Bạn phải hỏi xung quanh, có thể họ còn ít nhất một cái trong tủ đông.

Hỏi hỏi !!! Bạn phải có một món ăn ngon như vậy trước khi nhịn ăn!

Cần, Cần! Chắc chắn rồi! Hãy đối xử tốt với người yêu của bạn và những người thân yêu của bạn! Vào ngày 23 tháng 2 để làm gì đó ... Tôi nghĩ đó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho những món quà! Bằng cách nào đó tôi phải vui mừng trước ngày 8 tháng 3, và sinh nhật của tôi đang gần kề ... Và tôi mãnh liệt gợi ý về những món quà tôi đã chọn ... Tôi nghĩ đây là một ý tưởng tuyệt vời!

)) Tôi muốn nói rằng đó là một giải quyết tuyệt vời!