Bánh cưới Saxon (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Bánh cưới Saxon (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Thành phần
quả óc chó (có thể có những loại khác)	250g
sô cô la đen	250g
trứng	6 chiếc
Đường	250g
rượu cognac	6 muỗng canh .. l.
bột mì	125 g
bột nở	1 gói
bơ	250g

Phương pháp nấu ăn

Khái niệm đám cưới trong tiếng Đức - được dịch theo nghĩa đen là "thời gian cao" (Hochzeit) - nhấn mạnh rằng sự kiện này là đỉnh cao của cuộc đời một người. Thực đơn đám cưới truyền thống ở Đức bao gồm rất nhiều món ăn khác nhau tùy theo vùng đất.
Sachsen là một quốc gia liên bang ở phía đông nước Đức, tên đầy đủ là Bang Sachsen Tự do. Hai thành phố nổi tiếng nhất trong vùng là Dresden với Phòng trưng bày Dresden nổi tiếng thế giới và Leipzig, nơi đặt trường đại học, nơi Goethe, Wagner, Nietzsche, Leibniz và nhiều người kiệt xuất khác đã theo học.
Chiếc bánh cưới này chắc chắn không giống những chiếc bánh xếp tầng truyền thống. Nhưng nó khá thích hợp cho một bữa tiệc gia đình.
Đối với chiếc bánh, tôi lấy một nửa số nguyên liệu được chỉ định và nướng ở St. Steba.
Cắt nhỏ sô cô la và các loại hạt. (Tôi cắt nhỏ các loại hạt trong máy xay sinh tố)
Đánh tan trứng, đường và thêm bơ đã làm mềm hoặc đun chảy.
Thêm các loại hạt và sô cô la và rượu cognac.
Rây bột mì với bột nở vào âu.
Trộn tất cả mọi thứ và nướng trong lò nướng (175 *) trong khoảng 50 phút.
Tại Shteba, bánh được nướng trong 1 giờ.
Lấy ra cẩn thận, vì lớp vỏ rất mềm khi còn nóng. Tốt hơn là để nó nguội.
Tôi phủ sô cô la lên trên mặt bánh.
Đun nóng kem (tôi có 20%), thêm một chút sô cô la, 1 muỗng canh. l ca cao, một cục bơ và đun nóng lớp phủ, khuấy liên tục.
Điều chỉnh độ dày của men với lượng kem cần thiết.
Đổ đá nóng lên bánh và trang trí tùy thích.