Bánh mì baguettes Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì baguettes Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: tiếng Đức

Bánh mì baguettes Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Thành phần
Bột ăn dặm	200gr
Bột trắng	300gr
Men	2 + 10gr
Nước	150 + 210ml
Muối	10-12gr

Phương pháp nấu ăn

Baden-Württemberg là một quốc gia liên bang của Đức nằm ở phía tây nam của đất nước.
Thủ đô: Stuttgart
Dân số: 10.748.000
Diện tích đất: 35.742 sq. km.
BV đứng đầu Châu Âu về mức độ tập trung các doanh nghiệp công nghệ cao. Không nơi nào ở Đức có nhiều đơn xin cấp bằng sáng chế hơn ở đây. Trái đất nổi tiếng với những nhà phát minh: Gottlieb Daimler, Karl Benz và Robert Bosch là những minh chứng thuyết phục về điều này.
Ở phía đông nam của lãnh thổ Baden-Württemberg là Rừng Đen (tiếng Đức Schwarzwald). Đây là một dãy núi trải dài dọc theo sông Rhine từ bắc xuống nam, được bao phủ bởi rừng cây sồi và lá kim dày đặc. Rừng Đen có một số lượng lớn các suối khoáng khác nhau và các hồ nước đẹp như tranh vẽ.
Tất cả chúng ta đều biết khu nghỉ mát Baden Baden. Thành phố đẹp nhất, giàu có với suối khoáng.
Các con sông chính là Rhine và Neckar, chảy trên toàn bộ lãnh thổ của trái đất và có chiều dài 367 km. Neckar là một trong những phụ lưu chính của sông Rhine. Nó có thể điều hướng được và đường bờ biển của nó rất đông dân cư.
Thành phố đẹp nhất ở Neckar là Heidelberg
Hồ Constance nằm ở phía nam của khu đất.
Dọc theo bờ biển có nhiều khu phố cổ nhỏ, khu cắm trại, và có những bãi biển đẹp, đầy đủ tiện nghi ở khắp mọi nơi.
Ở đó rất đẹp !!!
Baden-Württemberg có một loạt các món đặc sản và nhiều nhà hàng hạng nhất. Nhưng nấu ăn tại nhà cũng mang đến những món ăn đơn giản nhưng có hồn! Bánh anh đào Black Forest, bánh bao (Maultaschen) hay bánh bao Swabian (Spaetzle) nổi tiếng khắp thế giới!
Tại cuộc thi có rất nhiều món ăn từ Baden Württemberg, tôi đã chọn một công thức làm bánh cuốn, có lịch sử lâu đời, đó là Seelen, dịch ra là * linh hồn *.
Ngày xưa, vào Ngày tưởng nhớ người chết, những kẻ trộm cắp phát tài cho "armen Seelen" - những linh hồn tội nghiệp. Đó là một truyền thống.
Các cuộn bánh có hình dạng giống như bánh mì baguette, dài khoảng 30 cm.
Nhưng vì độ dài của những chiếc bánh này không được chỉ định, một số kẻ trộm đã khiến chúng không dài như vậy.
Do đó, các cuộn này được nướng với nhiều kích cỡ khác nhau.
Thành phần của bánh rất đơn giản, bột mì, nước, muối và men.
Swabian greenschwäbische Seelen được nướng bằng bột mì.
Vì vậy, chúng tôi lấy 200 g bột mì, 150 ml nước và 2 g men. Nhào bột và để vào tủ lạnh 12-14 tiếng.
Chúng tôi lấy 300 gr bột mì, 210 + 1 muỗng canh. Một thìa nước và 10 g men, nhào ở tốc độ chậm, thêm bột nhào từ bột mì vào, nhào kỹ.
Chuyển bột sang bát có mỡ và để trong 2 giờ.
Cứ sau 40 phút chúng ta lại nhào bột bằng tay ướt.
Chúng tôi lấy bột ra, chia thành ba phần. Hình thành các thanh, để yên trong nửa giờ, tưới nước, rắc hạt mè hoặc muối thô.
Nướng trong 250 * -10 phút, sau đó giảm T xuống 210 * và nướng trong 5-10 phút.
Hóa ra cuộn rất ngon !! Dùng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.