Xin chào những người thợ làm bánh thân mến!
Tôi rất thích bánh mì tự làm, trong thời gian nghỉ sinh, tôi đã nướng thành công nó trong phim hoạt hình và lò nướng, gần đây tôi đã nướng nó bằng bột chua.
Kể từ khi đi làm, tiệm bánh kém hoạt động hơn, chúng tôi thường mua bánh mì trong cửa hàng
Tôi quyết định mua một máy làm bánh mì, ngay lập tức với cài đặt thủ công cho các công đoạn, tôi không thể chọn trong số các mô hình sau ... với giá của chúng + - như nhau, tốt, có lẽ một binaton với 2 xô thì đắt hơn hơn những cái khác, tôi thích Sao Thổ bằng trực quan và theo mô tả, nhưng nó không có ở đây trên các bài đánh giá trên diễn đàn ((((((các chương trình thủ công được thực hiện thành công như thế nào trong các bếp này? Điều khiển nhiệt độ bằng tay ở chế độ thủ công có quan trọng không? tốc độ không được điều chỉnh)
Tôi sẽ rất biết ơn vì những lời khuyên và khuyến nghị
Tôi đưa ra một tập hợp các chế độ cho từng và các giai đoạn của chế độ thủ công
Vitek 1993
Các chương trình
1. CHẾ ĐỘ CƠ BẢN
2. BÁNH MÌ PHÁP
3. BÁNH MÌ TỪ TOÀN BỘ LÒ XO
4. QUÁ KHỨ NGỌT NGÀO
5. CHẾ ĐỘ NHANH Chuẩn bị nhanh chóng bánh mì nặng 750 hoặc 1000 gram trong 2 giờ.
6. CHẾ ĐỘ SIÊU NHANH (750 gram, 58 phút)
7. CHẾ ĐỘ SIÊU NHANH (1000 gram, 1 giờ 25 phút)
8. KHÔNG CÓ GLUTEN
9. DẶN DÒ KIỂM TRA
10. BÁNH KẸO TRÁI CÂY
11. JAM
12. BÁNH KẸO
13. RYE BREAD
14. CHẾ ĐỘ TÙY CHỈNH
Chương trình cho phép bạn thiết lập độc lập thời lượng của tất cả các chu kỳ làm việc
(làm nóng trước, nhào trộn, nâng, v.v.), và cũng có thể cài đặt nhiệt độ trong quá trình làm việc
buồng của thiết bị trong quá trình nâng bột và nướng.
saturn 0128
1. Bánh mì trắng.
2. Bày bánh mì trắng.
3. Bánh mì nguyên cám. Chương trình được sử dụng để nướng bánh mì từ bột lúa mạch đen.
4. Bánh mì bột mì nguyên cám.
5. Bánh mì Pháp.
6. Bánh mì ngọt.
7. Bánh mì không chứa Gluten.
8. Bào tương 750g.
9. Thể hiện 1000g.
10. Bánh cupcake.
11. Bột nhào.
12. Bột mì.
13. Ghee.
14. Kẹt.
15. Nướng bánh.
16. Nút "Dò thủ công".
Binatone BM-2169 - mô hình có hai xô - lớn với 2 cánh khuấy và đôi cho 2 ổ bánh nhỏ
Chế độ thủ công
Thời gian chương trình
Knead1 / Knead1 3-14 phút
Rise1 / Ascent1 20-60 phút
Knead2 / Kneading2 8-24 phút
Tăng 2 1-60 phút
Tăng 3 / Tăng 3 20-120 phút
Nướng / Nướng 0-80 phút
Làm ấm / Làm nóng trước 0-120 phút
binatone 2068
Chế độ thủ công
Thời gian chương trình
Knead1 / Knead1 6-14 phút
Rise1 / Ascent1 20-60 phút
Knead2 / Kneading2 5-20 phút
Tăng 2 5-120 phút
Tăng 3 0-120 phút
Nướng / Nướng 0-80 phút
Làm nóng / Làm nóng trước 0-60 phút
