Trứng bác lạ mắt

Trứng bác lạ mắt

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
trứng	số lượng tùy ý
Muối	nếm thử
bánh mì để phục vụ

Phương pháp nấu ăn

• Rửa thật sạch trứng, lau sạch và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất ba ngày.
• Lấy trứng ra khỏi ngăn đá và giữ ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tiếng rưỡi.
• Phá vỡ (trứng của tôi lớn, nhưng sau 15 phút, protein đã tan rã hoàn toàn)
• 
• Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
• 
• Muối lòng trắng, lắc nhẹ bằng nĩa và chiên.
• Cho lòng đỏ lên trên lòng trắng trứng. Phục vụ với một lát bánh mì lúa mạch đen (tôi đã có lúa mì với mè). Cắt đôi lòng đỏ và phết lên bánh mì. Vị của lòng đỏ rất giống với bơ, chỉ khác là mềm hơn. Thử nó!

Ghi chú

Ý tưởng từ đây: 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Trứng chiên rau củ và ức gà xông khói (ang-kay)

Trứng bác trong giỏ giăm bông (dopleta)

Trứng bác với mũi tên tỏi (celfh)

Manechka, tức là bạn không cần rán lòng đỏ?

Ở đâu đó tôi đã gặp điều này, nhưng tôi đã quên một cách an toàn. Cảm ơn bạn đã nhắc nhở.

[Lena,]

Lena, không cần thiết.

Sveta, Tôi cũng đã xem trên các trang web ẩm thực khác nhau, nhưng ý tưởng dường như thuộc về Inna (ba-mia.livejournal.com)

thật thú vị, Manechka, zabodaitibekomar !!!

Ở đâu đó tôi đã gặp điều này, nhưng tôi đã quên một cách an toàn. Cảm ơn bạn đã nhắc nhở.

Ở Jack London, ở Smoke Bellew ... Ở đó họ đã ăn trứng đông lạnh :))

Thật là buồn cười. Tôi đã có một hiệu ứng tương tự với lòng đỏ khi tôi thử sous vide. Cho vào nồi nước lạnh và đa chức năng nấu 65 độ 1:15. Mặc dù protein bị đông lại thành dạng lỏng, nhưng lòng đỏ lại cuộn tròn và hoàn toàn dính trên bánh sandwich. Lần sau mình sẽ thử cho vào thau nước nóng nửa tiếng, tức là sẽ bật lại như lúc đầu, nhưng mình sẽ cho trứng vào ngâm khoảng 35 phút.

Nhưng những gì về bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis? Anh ấy không sợ bị đóng băng (((

Nhân tiện, có!

Ở Jack London, ở Smoke Bellew ... Ở đó họ đã ăn trứng đông lạnh :))

Vì vậy, trong ghi chú và viết ...

Liza, Irina, tác giả đảm bảo rằng sau ba ngày ở -18C tất cả krakozyabry sẽ chết hết. Mặt khác, trứng luộc mềm, sốt mayonnaise và tiramisu tự làm thì sao?

Trời ạ, tất cả những thú vui này đều là quá khứ, chúng ta không ăn trứng sống nữa, thật đáng sợ!
Thực ra, tôi nhớ một món ăn đơn giản từ thời thơ ấu - một quả trứng sống trộn với muối và bánh mì tươi vụn ở đó, nó ngon làm sao!

Tôi nhớ một món ăn đơn giản từ thời thơ ấu của tôi - một quả trứng sống trộn với muối và bánh mì tươi vụn ở đó, nó ngon làm sao!

Và bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis đã không làm chúng tôi sợ hãi)) chúng ta hãy đi nấu ăn từ chim cút