Thịt lợn với hành tây chiên trên chảo - một công thức có ảnh trên Mcooker: những công thức nấu ăn ngon nhất

Thịt heo áp chảo

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt cổ heo)	600-700 g
củ hành	1 máy tính cá nhân.
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
tiêu xay	nếm thử
dầu thực vật / mỡ lợn

Phương pháp nấu ăn

Cắt thịt thành từng miếng, nhỏ hơn bao diêm một chút.
Trộn muối, đường và hạt tiêu.
Nêm gia vị vừa ăn cho thịt vào, đảo đều.
Đun nóng mỡ cho vào chảo rán vàng, cho thịt vào.
Chiên lửa lớn cho đến khi chín vàng.
Khuấy một vài lần.
Băm nhỏ hành tây nhưng không thái nhỏ.
Khi thịt có màu đẹp, giảm lửa vừa, cho hành tây vào xào cho chín mềm. Nó đủ nhanh, 5-7 phút. Và có thể nhanh hơn)) Và không có nắp đậy, nếu không nó sẽ không được chiên, mà là món hầm.
Thịt đã sẵn sàng. Thơm ngon, ngon ngọt, nhanh chóng.

Ghi chú

Để chụp một bức ảnh đẹp trong đĩa, với một món ăn phụ đã không có tác dụng)) Chồng đói))

THỊT HEO. Thịt lợn được chia thành 5 loại: thứ 1 - thịt ba chỉ, thứ 2 - thịt non, thứ 3 - mỡ, thứ 4 - chế biến công nghiệp, thứ 5 - thịt lợn con. Chế độ ăn sử dụng thịt của con cái, con đực bị thiến và động vật non. Tùy thuộc vào chủng loại thịt lợn mà giá trị dinh dưỡng của nó cũng dao động. Vì vậy, trong thịt lợn con hàm lượng protein là 20,6%, trong thịt lợn ba chỉ - 17%, trong thịt mỡ - 11,7%, trong thịt - 14,3%; mỡ trong thịt lợn con là 30%, trong thịt lợn ba chỉ - 27%, mỡ - 49,3%, trong thịt - 33,3%. Thịt lợn là nguồn cung cấp muối khoáng quan trọng: kali (230-376 mg%), phốt pho (130-230 mg%), sắt (1,2-1,9 mg%). Hàm lượng vitamin B1 (lên đến 0,52 mg%), Bg (tới 0,19 mg%), PP (lên đến 3,6 mg%) là đáng kể. Hàm lượng chất béo của thịt lợn quyết định nó | thế năng. Tính theo 1.100 g, giá trị năng lượng là: thịt lợn con - 109 kcal, thịt lợn ba rọi 318 kcal, mỡ - 491 kcal, thịt - 357 kcal.

Độ đồng hóa của mỡ lợn là 96,4-97,5%. Trong thành phần của mỡ lợn, 35-48% là axit béo no (no), 52- và 65% là axit béo không no (quan trọng đối với cơ thể con người). Mỡ lợn được hấp thụ tốt, vì nhiệt độ nóng chảy của nó gần với nhiệt độ cơ thể con người và là 37 ° C. Cần lưu ý rằng mỡ lợn không chỉ chứa một lượng đáng kể cholesterol (125 mg%), mà còn chứa 50 mg% lecithin, một chất giúp bình thường hóa mức cholesterol trong máu. Mỡ lợn cũng chứa 2,7 mg% vitamin E. Gan lợn rất giàu vitamin A (3,45 mg%), cũng như các vitamin B1 (0,3 mg%), B2 (2D8 mg%), PP (12 mg%), C ( 21 mg%).

Thịt lợn có thể được chiên, luộc, hầm và nướng. Thịt lợn được sử dụng để chế biến borscht, súp bắp cải, dưa chua, cốt lết, món hầm, shashliks, schnitzels, leo thang, một số món ăn dân tộc và thạch; nó được sử dụng / (một nửa với thịt bò) để làm bánh bao. Ở nhà, bạn có thể nấu món thịt lợn luộc từ thịt lợn.

Thịt lợn cũng được sử dụng rộng rãi để sản xuất công nghiệp các sản phẩm thịt khác nhau: thịt xông khói, thịt lợn luộc, giăm bông, ức, thịt lợn, thịt lợn muối, xúc xích, thăn, giăm bông, thịt cuộn, xúc xích và xúc xích.