Bánh mì "Day and Night" hoặc "Pseudo Borodinsky" bánh mì nguyên hạt với bột lanh và mạch nha

[bánh mì nguyên hạt với bột hạt lanh và mạch nha]

Bánh mì "Day and Night" hoặc "Pseudo Borodinsky" bánh mì nguyên hạt với bột lanh và mạch nha

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
huyết thanh	270ml
men ép	1/24 từ gói 100g
người yêu cũ	1 muỗng canh. l. với một slide
dầu hướng dương. không tinh chế	1 muỗng canh. l.
bột hạt lanh	0,5 mũi.
bột mì loại 1	0,5 mũi.
bột mì	2 stk.
mạch nha lúa mạch đen khô	1,5 muỗng canh. l với các trang trình bày
Muối	0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Đường	0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
nhục đậu khấu	0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
rau mùi xay	0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc 1 loại	để tạo thành một kolobok
cái bánh mì thứ hai trong trường hợp này là như thế này:
huyết thanh	270ml
men ép	1/24 từ gói 100g
bột lúa mạch đen	0,5 stk.
bột mì loại 1	2,5 stk.
Muối	0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Đường	0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
bột mì 1 lớp	để tạo thành kolobok, chúng tôi thích chặt chẽ

Phương pháp nấu ăn

• Xin chào, hơn một năm nay tôi có sở hữu máy làm bánh mì SUPRA-350 (thùng của cô ấy là 1.5 kg), tôi chưa thấy bánh mì bằng bột lanh trên trang web, công thức của tôi sẽ hữu ích cho những người có nhu cầu nướng nhiều loại bánh mì cùng một lúc ..... tất nhiên, bạn có thể chỉ cần chiếc bánh mì đầu tiên tạo ra toàn bộ thùng bằng cách tăng tỷ lệ
• Làm ấm 540ml whey, pha loãng 1/2 gói 100g men nén
• (Tôi cắt men thành 12 phần, tạo thành koloboks và cho vào tủ đông, sử dụng 1 kolobok cho 1 ổ bánh lên đến 1,8 kg)
• một ly từ máy làm bánh mì 230-240ml chúng đều giống nhau
• khi men tan chảy - trộn đều, nhào bột đầu tiên cho bánh mì nguyên hạt với bột hạt lanh và mạch nha bạn có thể có bất kỳ loại hạt / hạt / trái cây sấy khô nào theo sở thích của bạn - tôi không có chất phụ gia ... một nửa lượng whey men được cho vào xô của máy làm bánh mì, thêm mọi thứ khác, nhào bột trong 20 phút trên bất kỳ chương trình nào, kéo ra búi tóc và đậy nắp lại, đổ thức ăn thừa vào xô men của máy làm bánh mì và tất cả các nguyên liệu cho chiếc bánh mì thứ hai, chúng tôi chọn chương trình "nhào bột", khi kết thúc quá trình nhào, bạn cần kéo các cánh khuấy ra (kể từ khi chương trình cung cấp cách nhào bột sau một thời gian) và đặt cả hai khối bột vào xô ... bạn có thể cạnh nhau hoặc bạn có thể trộn chúng như một viên bi bánh ngọt bánh mỳ
• 
• khi kết thúc chương trình "nhào bột", để yên trong 20-40 phút, xem cách tiếp cận, sau đó là chương trình "nướng" trong 1 giờ
• 
• 
• 
• 
• nếu tôi chỉ làm chương trình "giả Borodinsky" "Chính"

Món ăn được thiết kế cho

1600gr

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

bột làm bánh mì + bánh nướng hoặc cơ bản

Ghi chú

bạn có thể đọc về lợi ích của bột hạt lanh trên Internet
đã làm bánh mì như vậy với việc bổ sung 1 st. l. (có nắp trượt) bột gai dầu - bánh mì nở ra thoáng hơn

Bột hạt lanh chống chỉ định cho những người có cát và đá - nó làm cho họ di chuyển

Một biến thể thú vị của bánh mì "thập cẩm"
Nó phù hợp khi, theo công nghệ nhào và nướng, thời gian chứng minh của bột là tương thích: lúa mì và lúa mì-lúa mạch đen trong một xô.

Có đủ bánh mì hạt lanh trên diễn đàn, hãy xem kỹ - chắc chắn bạn sẽ tìm thấy

nhiều hả? Tôi đã xem xét tất cả các công thức mới trong một thời gian dài và không bắt gặp điều này, có nghĩa là, nói thẳng ra, tôi chỉ nướng bánh mì theo công thức lần đầu tiên sau khi mua HP, tôi thích biểu diễn nghiệp dư, mọi thứ luôn hoạt động ngoài

[trong buổi biểu diễn này]

nhiều hả? Tôi đã xem xét tất cả các công thức mới trong một thời gian dài và không bắt gặp điều này, điều đó có nghĩa là, nói thẳng ra, tôi chỉ nướng bánh theo công thức lần đầu tiên, tôi thích biểu diễn nghiệp dư, mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp

Ý tôi là - chúng tôi có những công thức KHÁC BIỆT với bột hạt lanh
Bánh mì nhân đôi như vậy trong buổi biểu diễn này chúng tôi vẫn chưa có - CẢM ƠN vì công thức!

Chúng tôi sẽ không xóa bất cứ điều gì! Đọc thông tin tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

: girl_claping: wow, bạn là một chiếc bánh mì thú vị làm sao!

[NataliARH]

Tôi cũng quan tâm! Nhưng HP của mình có gầu dọc nên mình sẽ "đan xen".
Và nó đẹp làm sao! Cô gái thông minh, NataliARH!

[TATERNA]

cảm ơn mọi người TATERNA có thể bạn biết, nhưng tôi sẽ viết .... ví dụ: tại thành phố của chúng tôi, chúng tôi bán bột mì nguyên hạt của hai công ty "DIVINKA" (Lãnh thổ Altai) và đế bánh mì từ "MARIA-RA" (cũng là Altai), nên nếu nướng 100% ngũ cốc nguyên hạt trong khay bánh mì thì sẽ có gạch, còn trên Divinka có bánh mì tốt, tức là bột mì có độ “nảy mầm” kém như Granary của chúng tôi thì cần pha loãng với 1c. bột mì gần như một nửa, tôi nghĩ các thợ làm bánh địa phương biết loại bột họ làm và không làm như vậy được mô tả trong công thức

Cảm ơn bạn, tôi sẽ tính đến nó.