Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với hạt

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với hạt

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men khô hoặc tươi	10 g
Bột ngũ cốc	300g
bột lúa mạch đen	150 g
Mật ong hoặc mật đường	2 muỗng canh. l.
Dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
Nước	300 ml
Muối	1 muỗng cà phê
Quả óc chó	75 g
Hạt hướng dương, hạt lanh hoặc hạt bí ngô	75 g

Phương pháp nấu ăn

• Điền vào tất cả mọi người!
• Gia đình chúng tôi, theo lời khuyên của một chuyên gia dinh dưỡng, bây giờ chỉ ăn bánh mì nguyên hạt! Chúng tôi yêu thích bánh mì này, tôi thường nướng nó.
• Xay mịn các loại hạt.
• Cho bột mì vào âu trộn, dùng ngón tay xoa đều men và bột mì (nếu còn tươi), thêm muối, dầu ô liu, mật ong, nước và nhào bột. Thêm các loại hạt và hạt vào, nhào một lần nữa.
• 
• Tôi lười biếng và ném mọi thứ cùng một lúc!
• Để yên trong 1-1,5 giờ.
• 
• Sau đó cho bún vào máy làm bánh mì và để ở chế độ "Bánh mì lúa mạch đen".
• Sau 3h30 bánh mì đã sẵn sàng.)))))))))

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh mì

Ghi chú

Về men: 10 gram tươi, đây là men của Đức. Tôi đã nghe ở đâu đó rằng họ tập trung nhiều hơn ở Nga hay Ukraine. Tôi chỉ sử dụng những cái tươi. Và tôi không bao giờ pha loãng men trong nước, tôi chỉ dùng ngón tay và bột mì chà xát nó thành những mảnh vụn.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì sữa nguyên hạt (Mams)

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt - 5 phút, không nhào (Suzanne Zayzl) (Sonadora)

Bánh mì sữa chua nguyên cám với táo (Sonadora)

Một lựa chọn bánh mì thú vị!

[Irina]

Irina, Tôi thực sự thích bánh mì nguyên hạt. Cảm ơn vì công thức. Cho em hỏi, nếu men khô thì em nên uống bao nhiêu ạ?

Bánh mì rất hấp dẫn! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Cảm ơn vì công thức!

Nhưng tôi không hiểu tất cả mọi thứ. Tại sao không cần nhào bột trong máy làm bánh mì? Và bao nhiêu men còn khô, còn tươi thì gần hết, không dùng nữa.

[Tasha]

Tasha, men khô 2 muỗng cà phê. không có slide.

Và màu sắc đến từ đâu? Wort men không được thêm vào?

Không, tôi không thêm ở đây. Chỉ có ở Borodinsky. Có thể màu này là do mật mía sẫm màu. Và bột mì của tôi cũng không có màu trắng. Tôi hầu như không bao giờ sử dụng bột mì trắng.