Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

Và đây là món trà hôm nay của tôi từ nho đỏ, nho đen và mâm xôi

Gulya, trà đẹp! Và tôi đã không làm điều đó từ nho đỏ. Cô ấy có vẻ trung lập với tôi. Nhưng không có gì, quả lý chua đen và quả mâm xôi sẽ làm tan biến nó trong trà của bạn!

Hóa ra là anh ấy đang phát triển trên trang web của tôi trong một căn nhà gỗ xa xôi.

Cây tầm gửi, trà từ dachas lân cận là ngon nhất!

[Rada-dms]

Và chúng tôi vẫn còn một điểm yếu, nhưng. Tôi đã pha trà trong phích, bỗng nhiên đèn tắt.

Rada-dms, với ánh sáng, nó là rõ ràng! Còn quả lý gai thì sao?

Đây là một bức ảnh về những gì tôi nghĩ là meadowsweet:

Tôi cũng nghĩ thế. Có thời gian tôi chỉ phơi khô để làm trà.

[trải nó ra một lớp mỏng và bắt đầu gõ vào chúng ... để chúng cho nước trái cây. Sau đó, lấy một bó và cuộn lại một quả bóng hoặc xúc xích và đặt nó trên một tấm ván khác để khô. Tôi phơi nắng.]

Các cô gái, khi tôi đi tàu điện ngầm mỗi ngày trong 35 phút ở đó và quay lại để không bị mọi người nhìn chằm chằm, tôi mua những tờ rơi quảng cáo nhỏ như "My beautiful dacha" và những thứ tương tự. Trong số 13 cho tháng 7, m-c đã mở một trang với tiêu đề: "Trà Ivan: một cuộc tấn công hay một người chữa bệnh?" Bài viết này cung cấp công nghệ pha trà sau đây. (Đôi khi tôi không hiểu gì ở đó).
“Tôi cho lá vào túi đem đi hấp cách thủy một ngày, không phơi nắng mà trong bóng râm để lá không bị cháy. Tôi không giữ lá quá một ngày…. Sau khi lá nằm ít nhất 12 giờ trong túi trong bóng râm, lấy một tấm bảng lớn và một cây ghim cán ...,trải nó ra một lớp mỏng và bắt đầu gõ vào chúng ... để chúng cho nước trái cây. Sau đó, lấy một bó và cuộn lại một quả bóng hoặc xúc xích và đặt nó trên một tấm ván khác để khô. Tôi phơi nắng.

Cách thứ hai.
Chúng tôi thu thập tất cả như nhau, cho vào túi và cuộn vào máy xay thịt ...Tôi trải khối lượng thu được thành một lớp mỏng trên bảng và phủ một miếng vải ẩm. Tôi đặt nó để làm khô ở một nơi ấm áp. Bạn cần phải làm khô nó không quá ba ngày. "

Tôi đã viết điều quan trọng nhất đúng nguyên văn !! Ý kiến ​​của bạn là gì?

Cá nhân tôi không hiểu khoảnh khắc này: Tôi trải khối lượng thu được thành một lớp mỏng trên bảng và phủ một miếng vải ẩm. Tôi đặt nó để khô

[Natalia KU]

Natalia KU, bedstraw là một thứ mà toàn bộ cây bám vào bạn - thân, lá và quả (những quả bóng nhỏ). Và nó phải được gỡ bỏ bằng tay, nếu không nó sẽ không tự tháo được). Bạn có nhớ loại cây này không? cảm ơn bạn vì nó, tôi đã học được rằng giống như madder, bạn có thể sử dụng nó như một loại thuốc nhuộm tự nhiên cho xà phòng

bedstraw là một thứ mà toàn bộ cây bám vào bạn - thân, lá và quả (những quả bóng nhỏ).

Galina, đây là về sự ngoan cường ngoan cường. Rác rưởi như vậy mọc lên trong nhà ở nước ta. Và một sự say mê thực sự không bám víu vào bất cứ thứ gì.

đó là về sự ngoan cường ngoan cường.

Vâng, có, có hàng chục loại khác nhau trong số họ. Tôi đã viết về sự ngoan cường để có một ý tưởng về bedstraw nói chung. Tất cả chúng đều giống nhau về bản chất.

Galina, tôi đã gặp bài báo này trên internet. Nhưng phương pháp này có vẻ khó hiểu. Đi ngang qua anh ta.
Tôi sẽ cố gắng phản ánh. Thứ nhất, đây là một phương pháp chế biến hà thủ ô, khác với cách làm khô lá đơn giản. Nhưng đây không phải là quá trình lên men, cho phép bạn đạt được hương vị, hương thơm và màu sắc khó tả của thức uống. Đây là một cái gì đó ở giữa ...

Tôi cho lá vào túi và đem đi hấp cách thủy một ngày, không phơi nắng mà trong bóng râm để lá không bị cháy.

Lá trở nên mềm và dẻo hơn - nó không bị hỏng thêm.

Sau khi lá đã nằm ít nhất 12 giờ trong túi trong bóng râm, lấy một tấm ván lớn và một cây cán ..., trải một lớp mỏng ra và bắt đầu gõ vào chúng ... để chúng cho nước trái cây.Sau đó, lấy một bó và cuộn lại một quả bóng hoặc xúc xích và đặt nó trên một tấm ván khác để khô. Tôi phơi nắng.

Sau khi nước ép được tiết ra từ cán và lá được cuộn thành quả bóng hoặc cuộn, lá sẽ bị oxy hóa. Và bên trong những cuộn này, do bị ánh nắng mặt trời đốt nóng mạnh, trong khi chúng ẩm ướt, một số quá trình sinh hóa diễn ra. Tôi không nghĩ đây là quá trình lên men, vì về bản chất quá trình lên men là quá trình lên men. Và những điều kiện như vậy không thể cung cấp quá trình lên men. Đúng vậy, fireweed sẽ thay đổi đặc tính của nó - nó không chỉ là một chiếc lá khô mà còn không được lên men.

Nói chung, có Chúa mới biết phương pháp này là gì. Tôi nhắc lại rằng tôi đã vượt qua anh ta, bởi vì anh ta dường như đối với tôi với những cử động cơ thể quá mức - gõ bằng chốt lăn, chờ nắng, tránh gió ... Và tôi không nghĩ rằng bạn có thể đạt được hương thơm, màu và nếm thử theo cách này. Tất nhiên, bạn có thể cố gắng làm điều đó, nhưng vì những lý do trên mà tôi không muốn làm điều đó.

Cách thứ hai. Chúng tôi thu thập tất cả như nhau, cho vào túi và cuộn nó trong máy xay thịt ... Tôi trải khối lượng thu được thành một lớp mỏng trên bảng và phủ nó bằng khăn ẩm. Tôi đặt nó để làm khô ở một nơi ấm áp. Bạn cần phải làm khô nó không quá ba ngày. "

Tương tự như trong trường hợp đầu tiên. Chỉ có tác giả của phương pháp này là không bận tâm đến chốt cán. Và vì các hạt khô nhanh chóng, tôi phủ chúng bằng khăn ẩm. Cho đến khi vải khô, có một số quá trình sinh hóa làm thay đổi các đặc tính của cỏ cháy. Nhưng không phải quá trình lên men, cho phép bạn đạt được hương thơm và mùi vị thu được trong quá trình lên men.

Nó giống như với bạc hà và chanh - trong khi tôi xoắn chúng trong máy xay thịt, các hạt bị oxy hóa nhẹ bởi oxy, một số quá trình sinh hóa diễn ra, thay đổi mùi vị và hương thơm.

Tôi không khẳng định rằng tôi đúng. Các nhà hóa sinh sẽ giải thích điều này tốt hơn.

Tôi làm bạn bối rối))) ... Tôi trích dẫn: và bạn sẽ nhận được trà đen thực sự ...
Vì vậy, tất cả những điều này làm tôi bối rối rất nhiều.

Galina, tôi thường không coi trọng những công thức nửa vời như vậy. Người đàn ông rõ ràng là không nói gì đó ... Vì vậy, tôi bắt đầu pha trà Ivan. Phần lớn, Odintsov từ "Khoa học và Đời sống" được trích dẫn trên internet. Và bạn bắt đầu làm điều đó, những câu hỏi xuất hiện ... Và bạn lần lượt ném hết một mẻ trà.

Tôi trích dẫn: và bạn sẽ nhận được trà đen thực sự .... Vì vậy tất cả những điều này làm tôi bối rối rất nhiều.

Và ở đây mọi thứ đều đơn giản:
1. Nước ép của lá có màu sẫm hơn bề mặt của chúng. Nếu lá cọ xát vào tay, nước ép lá sẽ bị thâm đen.
2. Nước trái cây để trong không khí bị oxi hóa bởi oxi trong khí quyển. Từ đó, lá tối thêm.
Do đó, trà khô làm từ những loại lá như vậy sẽ có màu sẫm.

Các cô gái, hãy nhận tôi là sinh viên. Tôi đã đọc nó, hái một ít lá từ quả anh đào, để thử nghiệm. Tôi giữ nó trong tủ đá, cố gắng cuộn nó thành từng cuộn, có thứ gì đó không mọc lại với nhau, chúng rời ra. Cô ấy lấy ra một chiếc máy xay thịt của Liên Xô (chồng tôi rất ngạc nhiên), lật ngược nó lại, nghiền nát, đậy nắp lại. Tôi đang đợi. Làm thế nào để không bỏ lỡ khi nào để khô? Tôi đang giữ ...

[Olga]

Olga, Tôi không phải chuyên gia, tôi cũng có một castrUlka. Tôi sẽ được hướng dẫn về thời gian - 7 giờ. Luda nói 4 tiếng không mở chảo thì ngửi .. chắc mùi thơm ngon !!!!!

[Cây tầm gửi]

Cây thông Noel. Đây không phải là để tôi ngủ đêm nay. 7 giờ, sau đó sấy khô trong 2 giờ.
Cây tầm gửi, Cảm ơn vì đã phản hồi

Không, tốt, bạn có thể và tối thiểu - 4 giờ.

Các cô gái! Tôi không thể chịu được và ủ một hỗn hợp lên men của quả mâm xôi, quả lý gai và mộc qua! Nó chỉ là một khám phá. cho chúng tôi ! Nó vẫn còn xanh, rất thơm, thường xuân chiếm ưu thế, một chút bao bọc! Mạnh mẽ chưa lên men

[IwOlga]

Các cô gái, hãy chấp nhận tôi là học sinh

IwOlga, cùng với sự vui mừng ! Chào mừng!

xé một ít lá của quả anh đào, để thử nghiệm. Tôi giữ nó trong ngăn đá, cố gắng cuộn nó thành từng cuộn, có thứ gì đó không mọc lại với nhau, chúng rời ra.

Olya, chúng tôi có anh đào, theo tôi, chưa có ai lên men, vì vậy tôi khó có thể đánh giá lá của nó hoạt động như thế nào khi cuốn chả và trong máy xay thịt. Nhưng nếu chúng ta cho rằng anh đào là họ hàng của anh đào, thì họ nên cư xử tốt.
Và các cuộn có thể bị rơi ra ngoài sau một thời gian đông lạnh ngắn - tức là lá không hoàn toàn đông cứng. Hoặc họ không có thời gian để rã đông trước khi vặn.
Vài lá có thể không lên men tốt. Cần chọn thùng để lên men có kích thước sao cho lớp cuộn / hạt ít nhất là 5 cm.

Cô ấy lấy ra một chiếc máy xay thịt của Liên Xô (chồng tôi rất ngạc nhiên), lật ngược nó lại, nghiền nát, đậy nắp lại. Tôi đang đợi. Làm thế nào để không bỏ lỡ khi nào để khô? Tôi đang giữ ...

Olya, họ đã thành những hạt gì - không bị vỡ vụn khi xoắn?

Không mở chảo 4 tiếng rồi ngửi .. chắc thơm lắm !!!!!

Ksyusha, cảm ơn vì đã trả lời! Olya, cây tầm gửi đã nói đúng tất cả mọi thứ. Lần đầu tiên cố gắng lên men trong 4 tiếng, sau đó khi đổ đầy tay, bạn sẽ tự chọn mức độ lên men mà mình thích nhất. Mốc chính của sự kết thúc quá trình lên men là một mùi thơm nồng!

Cây thông Noel. Đây không phải là để tôi ngủ đêm nay. 7 giờ, sau đó sấy khô trong 2 giờ.

Olya, điều chính là để ngăn chặn quá trình lên men! giờ đầu tiên trong lò, điều này xảy ra với trà. Trà có thể không bị khô trong 2 giờ. Tuy nhiên, trước hết, bạn không có đủ trà, vì vậy nó sẽ nhanh chóng bị khô. Thứ hai, sấy khô trong 1 - 1,5 giờ ở 100 * C, sau đó để trong lò đã tắt mở cửa. Và sấy khô nó vào ngày mai, nếu nó chưa khô. Hôm qua tôi không thích hợp với cây cỏ cháy. Cô tắt lò khi trà vẫn còn hơi ẩm. Nó gần như đã sẵn sàng sáng nay. Tôi đổ nó vào một cái túi. Đang treo, sấy xong. Mùi hương là tuyệt vời. Tôi đi ngang qua và mùi tiếp tục đối với tôi trong một thời gian dài.

[Rada-dms]

Tôi không thể chịu được và ủ một hỗn hợp lên men của quả mâm xôi, quả lý gai và mộc qua! Nó chỉ là một khám phá. cho chúng tôi !

Rada-dms, cảm ơn vì đã mở! Tôi nghĩ nhiều người sẽ theo dõi anh ấy! Nhưng không phải tôi ... Tôi không có mộc qua ... Và trong làng cũng vậy!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời chi tiết như vậy!
Các hạt có vẻ tốt và hương vị tuyệt vời. Và bây giờ tôi nhìn vào (chỉ 4 giờ đã trôi qua), như thể các hạt đã sưng lên và biến thành một khối ẩm ướt. Và mùi yếu, mùi thảo dược. Tôi có lẽ sẽ đợi thêm một thời gian nữa ...
Có, lớp nhỏ hơn 5cm. Và vâng, tôi đã không rã đông nó tốt, tôi đã vội vàng. Nói chung, tôi đã phá vỡ mọi thứ có thể
Nhưng vì lý do nào đó mà tôi thích quá trình này, có nghĩa là chúng tôi sẽ đạt được một kết quả. Không sớm thì muộn. Thật tốt khi lá có thể được thu hái cả mùa hè, có thời gian. Sẽ được học tập!

[Olga]

Olga, mùi thảo dược thoang thoảng có thể do ít lá - quá trình lên men yếu. Tôi có thể đề nghị ngay bây giờ chuyển các hạt vào một bình chứa có đường kính nhỏ - ví dụ, vào một tách trà lớn.

Nhưng vì lý do nào đó mà tôi thích quá trình này, có nghĩa là chúng tôi sẽ đạt được một kết quả. Sớm

Vâng tôi cũng thích nó . Và tôi chắc chắn về một kết quả xuất sắc! Chúc bạn may mắn !

[lappl1]

lappl1,

chuyển hạt

- Tôi sẽ làm viẹc đó ngay bây giờ.
Cảm ơn niềm tin của bạn, tôi sẽ cố gắng!

[Olya]

Olya,

Quá trình lên men mất nhiều thời gian hơn, tôi thậm chí có thể nói rằng nó sẽ chậm lại nếu bạn rửa lá, nhưng trong trường hợp của tôi thì phải.
Về BADAN! Những cô gái có hương, tôi nghĩ rằng tôi cần phải trải một cái gì đó dưới bụi cây trước mùa đông để lá phía dưới, sẽ lên men tự nhiên, không bị bẩn!

Quá trình lên men mất nhiều thời gian hơn, tôi thậm chí sẽ nói rằng nó sẽ chậm lại nếu bạn rửa lá

TRONG KHOẢNG! Khớp khác! Tất nhiên là xà phòng. Đó là thực sự, thực sự, bánh xèo đầu tiên là cục!

[IwOlga]

IwOlga, nhưng phải làm gì nếu có nhà vệ sinh hàng xóm và con đường giữa các công trường bên cạnh, và chim sẻ làm hỏng hết quả anh đào, khi quả chín, chúng bay thành đàn

[Rada-dms]

Rada-dms, vâng, tôi ngu ngốc về bản thân mình. Lần đầu tiên tôi làm điều đó, và tôi đã thu thập tất cả các lỗi. Tôi nhìn vào, không, nó có mùi thoang thoảng. Làm sao để không ngủ quên ...

Quá trình lên men mất nhiều thời gian hơn, tôi thậm chí có thể nói rằng nó chậm lại,

Vâng, vâng, chúng tôi rửa sạch vi khuẩn! Những chất tham gia vào quá trình lên men.

Những cô gái có hương, tôi nghĩ rằng tôi cần phải trải một cái gì đó dưới bụi cây trước mùa đông để lá phía dưới, sẽ lên men tự nhiên, không bị bẩn!

Đây được gọi là lớp phủ.Tất cả các luống của tôi đều phủ cỏ khô, tảo từ ao, lá phong, bạch dương, cây dương (chỉ là không lấy từ rừng, nếu không bạn có thể bón cỏ rừng, sau đó bạn sẽ tự làm khổ mình với chúng). Với lớp phủ và nước, nới lỏng, làm cỏ ít hơn. Và dâu tây đều sạch bóng dù sau những trận mưa lớn. Một lần nữa - phân bón thu được! Đất được cải thiện nhiều lần theo mùa. Chà, có lẽ, nhiều người biết về điều này ...

IwOlga, và phải làm gì nếu có một nhà vệ sinh của hàng xóm và một con đường giữa các đoạn gần đó, và những con chim sẻ làm hỏng tất cả các quả anh đào, khi quả chín, chúng bay thành đàn

Vâng, không có nơi nào để đi!

Tôi vừa lên men xong và gửi trà cà gai leo đi sấy khô.
Trà hóa ra không ngon, nhưng rất ngon!
Tôi đã làm điều đó một cách "lười biếng" thông qua việc đóng băng. Khi cắt và nhào, lá hơi "nhão", vì vậy theo tôi, chúng nên được tạo thành hạt tốt trong máy xay thịt.
Ngay sau khi cắt không có mùi hôi - cỏ có vị chua. Sau 4 giờ lên men, người chồng ngửi thấy mùi hạnh nhân, và sau 7 giờ, một số loại mùi hạnh nhân trái cây, hơi gợi nhớ đến rượu mùi Amaretto.
Nói chung, ý tưởng với lần lượt thành công rực rỡ, bất cứ ai có quyền truy cập - tôi rất khuyên bạn nên làm như vậy!

[Burunduk]

Burunduk, Tanya, cảm ơn bạn, mẹ đang trồng một cây gai đen, chúng tôi sẽ lấy nó!

[Olga]

Olga, vì vậy vào mùa thu tôi sẽ hái những quả gai đen sau những đợt matit đầu tiên, phơi khô và cho vào trà gai. Và vào mùa xuân, hãy hái màu! Và bạn sẽ có được trà đơn nguyên một mặt, mặt khác là sự pha trộn tuyệt đẹp!

Rất tiếc, mùi không thể chèn vào tin nhắn.

Rất tiếc, mùi không thể chèn vào tin nhắn.

chính xác !!!

Tiếc quá, mùi không chen được vào tin nhắn

Tôi đang ngồi trong bếp, để trà trong lò. Người con trai lúc này bước vào, và từ ngưỡng cửa: "Tại sao nó có mùi giống như trái cây?"

[Quả mâm xôi]

Trong khi gác trà trong lò, tôi lục tung trên mạng và tìm kiếm thông tin về chống chỉ định sử dụng các loại lá khác nhau. Về cơ bản, chúng không phải vậy. Dưới đây là những điều quan trọng nhất:

Quả mâm xôi
Lá mâm xôi có một số chống chỉ định: vì chúng có tác dụng làm loãng máu, không nên dùng chúng kết hợp với uống aspirin - tác dụng của nó sẽ tăng lên rõ rệt. Người bị táo bón, phụ nữ có thai (trừ 6-8 tuần cuối) cũng nên tránh ăn lá mâm xôi, và tất nhiên, những người không dung nạp thuốc.
Nguồn: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2414/listya-maliny-poleznye-svoystva

dâu
1. Hết sức thận trọng, phụ nữ mang thai và trẻ em nên ăn dâu tây, họ sẽ có nguy cơ phát triển các phản ứng không mong muốn.
2. Không nên dùng thuốc từ dâu tây đối với những người bị tăng tiết dịch vị, thường xuyên quan sát thấy các cơn đau quặn bụng, gan, và chẩn đoán viêm ruột thừa.
Một nguồn: 🔗

Chào bạn, bạn có nghĩ rằng tôi sẽ không xoắn lá nếu tôi để chúng với tôi trong đêm 18-30 Vanka Tea?
Và chúng tôi không có gai, vì vậy tôi mơ ước được mua và trồng nó. Họ có bán không?

Tôi đang ngồi trong bếp, để trà trong lò.

chị aaaa !!!!

[Oksana]

bạn có nghĩ rằng tôi sẽ không xoắn lá nếu tôi để chúng qua đêm với tôi từ 18-30 Vanka Tea?

Oksana, Hôm qua mình cũng phơi, nhưng không dám để qua đêm, dùng vải bọc lại, sáng mai phơi tiếp.

Apple cho biết màu sắc đẹp và vô hại nhất. Tôi đã ngửi thấy mùi chưa?

Apple cho biết màu sắc đẹp và vô hại nhất. Tôi đã ngửi thấy mùi chưa?
Chà, bạn là chuyên gia nhập văn bản
Ôi Ksyusha, tôi có 2 gói Okeev trên tất cả các giường
Được rồi, khô, và tôi đã vặn:

Vì sự lười biếng lớn lao của mình, tôi chỉ tự pha trà một lần - tôi thu thập những bông hoa bằng lăng đang nở. sấy khô, đựng trong lọ thủy tinh có nắp mài. được thêm vào khi pha vào trà thông thường. Mùi hương ấy thật thần thánh .. Bây giờ chúng ta có một cây bằng lăng đang nở hoa, nhưng những chiếc lá thì tỏa bóng khắp thành phố, như thể được phủ bằng dầu. Tôi nghĩ cây bồ đề bị bệnh

Tôi biết chắc rằng quả mâm xôi và những thứ khác có tính axit hóa không thể thực hiện được với bệnh gút!

tỏa sáng khắp thành phố, phủ đầy dầu

Lá chắn hả?

[Alevtina]

AlevtinaLyudmila viết rằng cô không ấn tượng với lá chanh lên men.

Đây là đợt gai thứ ba của tôi, bó hoa của nó còn thú vị hơn cả quả anh đào!

lục tung trên mạng và tìm kiếm thông tin chống chỉ định sử dụng các loại lá. Chủ yếu là họ không.

Nó nói như thế nào? Mọi thứ trên đời đều là chất độc, và chỉ một liều lượng mới biến nó thành thuốc! Vì vậy, chỉ cần chừng mực và kín đáo nếu ai đó có lý do để lo sợ

[Mịn]

Mịnkhá là rệp - anh đào của tôi dính, tôi không lấy những lá như vậy

nếu ai đó có lý do để sợ hãi

Đó là về điều đó và bài phát biểu. Ví dụ, tôi bị loét, vì vậy tôi sẽ không ăn dâu tây.

Tôi có một quả anh đào dính

Nhân tiện, món chè ivan của mình cũng bị dính một chỗ. Tôi thậm chí còn ngạc nhiên, tôi cũng không lấy.