Máy làm giăm bông, máy cắt nhỏ, khuôn ép giăm bông (vật liệu)

[irysikf]

Mash, tôi đồng ý với bạn, chỉ vì tôn trọng bạn ...

irysikf, bạn cần đọc tất cả các trang, nhìn vào trang thứ hai ...

Chủ đề mới mẻ, ít trang - đọc thật lòng từ trang đầu tiên, tôi đọc lại bài của bạn ở trang thứ hai (tôi cũng làm như vậy trước khi đặt câu hỏi) - à, tôi không thấy có gì về sữa cả. sẽ đọc lại

[Doxy]

Doxy, Vera, cảm ơn vì chủ đề này. Tôi hầu như không tìm thấy cô ấy. Kể từ hôm qua tôi đã nổi lửa với một cái ham và hôm nay tôi nghiên cứu mọi thứ.
Các cô gái có gì khác biệt giữa Beloboka, Redmond và Tescoma? Tôi đang hỏi về sự thuận tiện và kết quả. Ai có kinh nghiệm hơn về các thiết bị này, có thể tư vấn hoặc so sánh như vậy được không?

[Tatyana]

Tatyana, kết quả là như nhau ở mọi nơi, tùy thuộc vào tất cả các điểm chuẩn bị.
Và sự tiện lợi, họ nói, tiện lợi hơn, nhưng bạn không thể đặt nó ở phía bên của nó, nhưng bạn có thể làm nó ở một mặt trắng. Tôi đã đặt nó trong trụ sở ngày hôm nay, bật 75 gram và đi công tác)
Và người chỉ đứng thẳng)
Và mặt đỏ và mặt trắng giống nhau)

[Maria]

Maria, Cảm ơn bạn. Nỗi kinh hoàng bùng lên muôn hình vạn trạng. Thẳng có thể mua khác nhau.

Và mặt đỏ và mặt trắng giống nhau)

Chỉ Redmond từ nhôm. dường như. Sau đó Beloboka thắng.

Thép beloboka)

Và đây là giăm bông của tôi !! Cô ấy thật tuyệt! Bây giờ tôi nghĩ, tôi có cần Tescom không?)


Màu hồng như một con lợn)
Tôi đã đến trụ sở chính để khoe khoang)

Mashunechka, chúc mừng sinh nhật bạn !!! Giăm bông là tuyệt vời. Tuần tới, tôi sẽ thử điều tương tự ở Belobok bằng cách sử dụng công nghệ entoy.

Tanya, hãy chắc chắn để làm điều đó !! Thật tuyệt, thật tuyệt vời, những người chỉ đạo mặt trắng !!
Cảm ơn vì lời khen!

Masha, cái giăm bông của anh chỉ là món đồ để xem cho nhức mắt, chắc anh cũng sẽ phải nhận lấy một con mặt trắng, đã ba năm tôi không cầm nó vào tay.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, nó hóa ra một cái giăm bông tuyệt đẹp, và nó làm ra món gì? Nấu chín trong một túi?

[marlanca]

Ailen, tất nhiên là hiểu được rồi!
marlanca, Galya, có trong một túi nướng.

Sữa mình đun sôi, bắc ra lò cho nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, sáng mai mở ra cắt ...

[Pakat]

Pakat, chính xác!
Tôi đã nấu giăm bông trong hai ngày)

Về thiết kế của các nhà sản xuất thịt nguội:
Nhược điểm chính của Teskoma là việc sử dụng nhựa trong quá trình xử lý nhiệt không thân thiện với môi trường, dù nhựa tốt đến đâu thì nó vẫn là chất hóa học. Một trừ một kính đóng cửa.
Việc sử dụng thép không gỉ cấp thực phẩm là một giải pháp tốt hơn nhiều, nó trơ hơn.
Thiết kế dạng kính kín, không có lỗ để thoát mỡ thừa ra ngoài, ở Biovina mình không nhận thấy tất cả mỡ vẫn còn bên trong sản phẩm. Có một lần, vì lý do này, tôi từ chối nấu thịt trong nồi nấu chậm.
Minus Beloboka và Redmond - lò xo và rãnh bên ngoài dành cho chúng, qua đó sản phẩm có thể bị vắt ra trong quá trình ép và sự bất tiện khi căng lò xo.
Nếu lỗ được tạo ra trong Biovina, nó sẽ là một hình dạng giăm bông thỏa hiệp tốt.

Chỉ Redmond từ nhôm. dường như. Sau đó Beloboka thắng.

Tôi có Redmond, cô ấy cũng là thép, thép không gỉ. Không có vấn đề gì và gãy móng tay, cũng như đứt tay. Phim hoạt hình sẽ phù hợp với một bên.

Có lẽ tôi đã bỏ qua, và có lẽ tôi buồn tẻ .... tôi nên nấu bao nhiêu giăm bông trong nồi nấu chậm?

Ở 80ºC 3 giờ

Và tôi đã nấu ở 75 gr.

Loya, mọi thứ đều đúng, nhưng tôi nghĩ bạn không cần phải xỏ túi! Tôi không hiểu tại sao điều này cần phải được thực hiện - không có lý do khoa học nào)))

Doxy thân mến, sau khi lục lọi về xúc xích-giăm bông lúc rảnh rỗi, cô ấy đã tìm thấy một câu trả lời hợp lý (và có thể không chỉ) cho câu hỏi nóng bỏng này. Túi được xỏ cả bên trong (cái trong máy làm giăm bông) và bên ngoài (nếu ai đó như tôi quyết định nhét máy làm giăm bông vào túi nướng) để tránh làm vỡ túi không đúng chỗ. Tức là, chúng tôi chọc thủng phần đó của túi có thịt băm nhô lên trên và do đó, ngăn không cho nước ép chảy ra khỏi máy làm giăm bông và nước chảy ra bát.

Tôi có Redmond, cô ấy cũng là thép, thép không gỉ. Phim hoạt hình sẽ phù hợp với một bên.

Tôi có cách này

Ai nói rằng Biovin không có lỗ ??? Nó nằm ở trung tâm, một nhiệt kế được đưa vào nếu săn, qua nó chất lỏng và chảy ra

Và cuối cùng bạn ngốc! Tôi đã không đặt vào các lò xo một cách chính xác !!! Tôi chỉ nhận ra khi tôi làm lạnh nó trong nước !!
Tôi đã không kéo chúng ra rìa của vỏ máy, nhưng nối chúng vào giữa, và tôi vẫn hài lòng với điều này, đó là cách tôi dễ dàng đeo nó vào)
Tóm lại, tôi đã làm lại nó và ngay lập tức việc nhấn trở nên tốt hơn))
Balda, balda)

Masha, lúc đầu tôi cũng kéo lò xo. Trước khi kéo, tôi luôn xem video của Beloboki. Tôi sợ rằng tôi ăn mặc không đúng và ham sẽ tan rã: lol: Và tôi đã quá mệt mỏi với nó nên tôi đã lấy nó và móc nó ra vừa tiện cho tôi ở giữa. Nó hóa ra dễ dàng và đơn giản. Và kể từ đó tôi đã làm điều này mọi lúc. Không có gì vỡ vụn, nó trở nên tuyệt vời.

Tổng số: Công nghệ mới đã được thử nghiệm và xác nhận tích cực.
Được nướng ở Belobok, bọc trong giấy bạc, trong lò nướng, 180 F, theo chiều dọc, trên giá dây trên chảo chiên có nước.
Thời gian nướng 4 tiếng, cho vào lò lạnh, để nguội là có thể dùng được.
Hóa ra là một miếng giăm bông màu hồng đậm đặc, ngon ngọt ...
Vẫn là mua muối nitrit và thử phương pháp làm xúc xích cổ điển.
Sẽ không có ảnh, pin đã hết ...

Cảm ơn tất cả mọi người cho câu trả lời. Bạn cần phải mua nó đã được, và không phải lo lắng về các câu hỏi.

Ở 80ºC 3 giờ

Pasib)

Masha, lúc đầu tôi cũng kéo lò xo. Trước khi kéo, tôi luôn xem video của Beloboki. Tôi sợ rằng tôi ăn mặc không đúng và ham sẽ tan rã: lol: Và tôi đã quá mệt mỏi với nó nên tôi đã lấy nó và móc nó ra vừa tiện cho tôi ở giữa. Nó hóa ra dễ dàng và đơn giản. Và kể từ đó tôi đã làm điều này mọi lúc. Không có gì vỡ vụn, nó trở nên tuyệt vời.

Tôi móc lò xo ở đâu không quan trọng?

[Maaash]

Thép beloboka)

Và đây là giăm bông của tôi !! Cô ấy thật tuyệt! Bây giờ tôi nghĩ, tôi có cần Tescom không?)


Màu hồng như một con lợn)
Tôi đã đến trụ sở chính để khoe khoang)

Chà! Maaash, cuối cùng thì bạn cũng đã hoàn thành! Và tôi đã suýt bỏ lỡ chủ đề này. Thật tuyệt!
Mashun, bạn có một con heo đất thực sự, rooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooot! Cô gái xinh đẹp!

[Verochka]

Verochka, cảm ơn vì chủ đề riêng biệt! Rất thoải mái! Và sau đó tìm kiếm qua lại trên các diễn đàn. Và ở đây ngay cả những công thức nấu ăn cũng được trình bày đầu tiên! Cảm ơn một lần nữa!
Chà, hãy đưa chúng tôi Omelkoy, với những tác phẩm mới nhất của chúng tôi!

Thịt cừu cuộn Ma-rốc trong nhà sản xuất giăm bông Tescoma (Elena Tim)



Giăm bông "Piquant" với mơ khô trong nhà sản xuất giăm bông Tescoma (Omela)



Nhìn ... vậy, chúng tôi cũng đã thử ... một chút ...

[Vera cô gái]

Vera cô gái, và có ai đã thử làm món cá giăm bông chưa? Tôi đang tự hỏi nhiệt độ cần đạt được bên trong giăm bông để mọi thứ chín đúng cách, nhưng độ ngon không bị mất. Bây giờ tôi sẽ chỉ làm món cá giăm bông và trong tình trạng sững sờ về nhiệt độ.

[Lena]

Lena, Tôi đã từng mua xúc xích cá ở Metro (chỉ ở đó nó rất ngon). Có 3 loài, hai trong số đó là cá tra và các loài cá khác (tôi không thích nó). Nhưng ngon nhất là cá hồi hồng với cá thu. Ham cá thật, cá trong đó thành từng miếng lớn.

Vâng, thành phần của giăm bông tôi đã hình thành rồi. Tôi sẽ nhận được nhiệt độ thích hợp bên trong mảnh. Lenus, bạn không biết, tình cờ, nó phải là gì?

Vâng, thành phần của giăm bông tôi đã hình thành rồi. Tôi sẽ nhận được nhiệt độ thích hợp bên trong mảnh. Lenus, bạn không biết, tình cờ, nó phải là gì?

Thơm ngon! Thịt nguội có hương vị vừa phải giữa cá hun khói lạnh và nóng. Đối với tôi, dường như nhiệt độ có thể giống nhau, nhưng thời gian nấu ngắn hơn.
Tôi rất vui khi xem công thức nấu ăn của bạn! Đúng là một anh chàng tài giỏi, chỉ là một tài năng nấu nướng!

[Lenochka,]

Bây giờ trên mạng tôi thấy có thông tin rằng nhiệt độ của cá phải là 75-85C. Nhưng đối với tôi, có vẻ như nó sẽ khá khô nếu được đưa đến 85C. Tôi sẽ cố gắng đợi 75C.

Lenochka, Cảm ơn bạn!!!

Thật kỳ lạ, thịt lợn được nấu ở 72, nhưng ở đây ... 85.
Vâng, bạn cần phải lấy cá luộc.

Mọi thứ đã được quyết định, tôi sẽ làm 72C! Tại sao tôi lại đi làm khô nó ?!

Lanh, trong cuốn sách dành cho người làm giăm bông có công thức làm giăm bông cá và cũng có thời gian khuyến nghị là 40 phút ở 85C.

Gì?! Tại sao ... tại sao ... tôi không vào đó? Ôi chúa ơi!

[Svetik]

Aaaaaaaa! Đã tìm thấy nó! Svetikcảm ơn bạn druhh! Đây không phải là lần đầu tiên bạn giúp tôi! Sau đó, với nhiệt kế không vừa vặn này ... oooh ... khi tôi nhớ ra!

Làm cá đi, tôi cũng muốn đu đưa .., nói cho chúng tôi biết về hương vị và những gì bạn cho vào đó để làm gia vị. Chúng tôi đang chờ.

Cá chép bạc, có lẽ, đã trở nên rất ngon

Giăm bông thứ hai của tôi từ giăm bông Teskomovsky:



Thành phần: Cổ heo (dây trên 1 kg.), Mận khô (30 gr.), Quả óc chó (30 gr.), Muối (18 gr.), Gia vị (4 gr. Gia vị thịt heo + 4 gr. Đường bột), nước (100 ml.).

50% phần cổ được cắt thành hình khối, 50% còn lại được băm ba lần.

Thịt băm được nhào bằng kitschenaid thủ công, móc bột, trong 10 phút ở tốc độ cao nhất (9) ...

So với giăm bông đầu tiên (thịt gà), thực tế không có nước dùng sau khi nấu chín ... vì vậy, một muỗng canh ...

Sooo của tôi thích nó, họ nói rằng ngon !!!

[Kroshik]

Chà, thật ngon! Sắc đẹp, vẻ đẹp!
Kroshik, tuyệt vời, ngay bây giờ!

Aha, cả lớp !!!

Tôi đã nhận được Biovin của mình, để trống, nhưng tôi không có tất cả ở đó
Thịt ba chỉ 1 kg. Hừ!
Và trong các công thức nấu ăn trong cuốn sách thịt nhiều như 1kg 200 gram trong công thức.

Tôi đã làm xúc xích của riêng tôi. Tôi đã cố gắng làm mọi thứ theo công nghệ. Hóa ra ngon, nhưng đây là miếng thịt ép! Và tôi muốn một con lợn màu hồng! Nhưng tôi không bỏ cuộc: Tôi đã cắt thịt từ con gà trống tự làm thành từng miếng, thêm gia vị, mận khô và quả óc chó, để ở nhiệt độ phòng và trong tủ lạnh trong máy làm giăm bông và đã được nấu chín trong một chiếc bánh đa nấu trong một tủ nấu cơm nhiều ngăn. Những người xung quanh nói rằng xúc xích của tôi không bao giờ được có màu hồng. Nhưng bạn bằng cách nào đó thành công ??? Người chồng nói: sẽ có xúc xích (thịt trong máy ép)!

Tôi đã nhận được Biovin của mình, để trống, nhưng tôi không có tất cả ở đó
Thịt ba chỉ 1 kg. Hừ!
Và trong các công thức nấu ăn trong cuốn sách thịt nhiều như 1kg 200 gram trong công thức.

Có lẽ nó đã bị đâm nặng?

[Lerele]

LereleBiovin dậy trong Trụ sở hay đang nằm?