2 Home Brews - Mcooker: Công thức nấu ăn ngon nhất

Tôi tập trung ở trung tâm mua sắm Koltso (Darwin 18), khu Pivovar (gần siêu thị)
Tôi không còn mua chiết xuất nữa. Gần đây đã làm cho mình một nhà máy bia, hoàn toàn tự động. 12 chương trình gồm 10 bước (trong một tệp) với bơm tuần hoàn wort. Bây giờ tôi chỉ đang theo dõi quá trình.
Trong TC Koltso (Darwin 18), bộ phận Brewer lấy mạch nha lúa mạch và lúa mì. Bây giờ tôi tự nảy mầm cả hai. Tôi cũng làm mạch nha cháy và caramen. Bây giờ tôi sẽ cố gắng nảy mầm một chút lúa mạch đen.

Tôi sẽ viết các địa chỉ trong một cá nhân

Đã thêm vào Thứ Ba, 30 Tháng 8, 2016 02:49 PM

Sản xuất bia tại nhà là một quá trình liên quan trực tiếp đến sự sạch sẽ và trật tự, sự thành công của bạn phụ thuộc vào nó. Tất cả các món ăn sẽ tiếp xúc với bia phải được khử trùng và rửa sạch. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng các phương tiện đặc biệt dưới dạng viên clo hoặc sử dụng dung dịch iốt với tỷ lệ 5 ml iốt trên 10 lít. Nước. Nhúng tất cả các bát đĩa vào dung dịch khử trùng và ngâm theo hướng dẫn, đối với dung dịch iốt - 15-20 phút. Trước khi mở một lon bia cô đặc, hãy ngâm nó vào nước nóng trong 15 phút. để dịch chiết trở nên loãng hơn và dễ chảy ra khỏi lon.7 kg. một lon cô đặc, thường là 23 lít. bia. Ta đổ 5 lít nước vào một cái thùng sạch, đổ cái lọ có chiết vào đó, tráng lại bằng nước rồi đổ thêm 15 lít nữa. , tức là đã có 20 lít trong thùng. Trong một cái chảo, tôi cho 2 lít nước vào đun sôi, tôi thường đổ vào đó 1kg dextrose. (nếu không có thì với đường) đun sôi khoảng 10-15 phút, đổ vào bồn. Bây giờ chúng tôi có 23 lít. Chuẩn bị trước men. Tôi đun sôi 200 g nước, để nguội xuống 18 - 25 độ. (phụ thuộc vào men). Ở cơ sở nhiệt độ thấp hơn (trại) Ở cưỡi ngựa, (Elevs) như tôi đã viết. Nó phải được nhớ rằng trên 30 gram. men chết. Đậy nắp lại và để yên trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó đổ vào bể, nếu có cùng nhiệt độ. Đậy kín bể bằng nắp đậy, bịt kín nước (đã được khử trùng). Đổ nước vào bình cách thủy, hoặc tốt hơn là rượu vodka. Sau 6-8 giờ nước sẽ chảy ra ùng ục. Quá trình lên men diễn ra theo nhiều cách khác nhau, từ 4 ngày đến 2 tuần. Tôi đã từng đi lang thang quanh trại trong một tháng. Nhân tiện, tôi tự nhân giống chúng, tôi có chúng trong ống nghiệm 10 ml, trong tủ đá. Và như vậy, khi mức được san bằng trong vòng đệm nước, bạn có thể thực hiện quá trình cacbonat hóa - đổ vào chai. Ở công đoạn này, việc vệ sinh sạch sẽ cũng rất quan trọng, các loại bình để đóng chai cũng cần được khử trùng và rửa sạch, giống như tất cả các vật dụng khác. Đổ đường hoặc dextrose vào mỗi chai với tỷ lệ 7 g trên 1 lít. Với sự hỗ trợ của xi phông, chúng ta rót bia, khi rót phải hạ ống xuống thật thấp, như vậy bia sẽ không bị bão hòa oxy và không tạo bọt. Em có một vòi trong bể cách đáy 3 cm, trên vòi có đặt một ống có van. Khi đổ, ấn chai nhựa xuống, đổ đầy, vặn nắp rồi thả ra. Điều này là để ngăn không khí xâm nhập vào chai. Và do đó, các chai được đóng chặt và để ở nhiệt độ phòng để cacbonat hóa. Ở nhiệt độ phòng, quá trình cacbonat hóa mất từ vài tuần đến 2 tuần. Bạn sẽ cảm thấy rằng chai đã trở nên đặc, có nghĩa là nó đã bão hòa với carbon dioxide và bạn có thể mang nó đến một nơi mát mẻ. Có bia sẵn sàng trong một tháng. Nhưng càng về sau, bia càng thấm, càng ngon. Coi như là vậy đó.