Bánh pancake "Dream" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh pancake "Giấc mơ"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh kếp mỏng	12 chiếc
Bơ	20 g
CHOCOLATE PASTE
Đường	170 g
Sữa	400 ml
Ca cao	30 g
Sô cô la hoặc men sô cô la	40 g
Bơ	70 g
Bột mì	50g
Vanillin
ĐỐI VỚI CURD FILLING
Sữa đông kem	250 g
Kem chua	30 g
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Anh đào đóng hộp	140 g
Vanillin
Trứng	1 máy tính
Bột mì	10 g
CHO MERENGA
Đường	150 g
Nam việt quất để trang trí
Chất đạm	3 chiếc
----------------------------
Chiều cao khuôn bánh có thể tháo rời - 12 cm, đường kính - 13 cm, thể tích - 1,5 l

Phương pháp nấu ăn

1. Chuẩn bị bánh xèo theo công thức yêu thích của bạn. Tôi nấu với tỷ lệ sản phẩm như sau (cho 12 miếng có đường kính 23 cm):
Bột - 120 g
Sữa - 400 g
Đường - 40 g
Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
Trứng - 3 chiếc.
Muối - một nhúm
2. Đối với sô cô la dán trộn bột mì, ca cao, đường. Thêm sữa nóng từng phần nhỏ, khuấy liên tục. Để lửa nhỏ và nấu cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Cuối cùng thêm bơ, vanillin và sô cô la. Tôi đã thêm khối lượng ca cao theo công thức - nó có vẻ không quá sô cô la. Thêm sô cô la men. Chỉ có thể thêm sô cô la - không có ca cao.
3. Đối với làm đầy sữa đông xay pho mát với kem chua, đường, bột mì và trứng. Cuối cùng, thêm anh đào đóng hộp không có chất lỏng và vanillin. Bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây tươi nào, sau đó tăng lượng đường.
4. Lắp ráp bánh
Bạn cần lấy dạng nhỏ cho bánh - 1-1,5 lít: Mình có loại có thể tháo rời cho bánh có thể tích 1,5 lít. Che bằng giấy da, cọ bằng bơ đun chảy. Trải bánh kếp lên trên khuôn sao cho bánh kếp chồng lên nhau, các cạnh cụp xuống và độ dày của thành bánh lọt ra ngoài - ít nhất hai chiếc bánh kếp. Tôi có 2 cái bánh kếp ở dưới cùng và 4 cái trên thành. Đổ một nửa khối lượng sô cô la.
Cho nhân bánh vào, gói lại thành hình ống. Đặt lên trên sô cô la. Tôi nhận được 2 lớp của 3 chiếc bánh kếp. Đổ phần sô cô la còn lại lên trên, gấp mép lại, bôi mỡ bằng phần bơ còn lại. Đưa vào lò đã làm nóng trước trong 30 phút ở 180⁰C. Nếu mặt trên bắt đầu sẫm màu, hãy phủ giấy bạc.
HÃY RA MẮT PIE HOÀN TOÀN HẤP DẪN! Tốt hơn nên giữ nó trong tủ lạnh. Tôi lấy nó ra hơi ấm - và bánh hơi cong.
5. Meringue trang trí
Đánh tan protein đã nguội với một chút muối cho đến khi đạt đỉnh cứng. Dần dần thêm đường - 1 muỗng canh. l., không ngừng quất. Sử dụng túi đựng bánh ngọt để trang trí bánh trứng đường. Đưa vào lò nướng 10-15 phút ở nhiệt độ 150⁰C. Để mang bánh dễ dàng hơn, tôi đặt bánh ở dưới cùng của mẫu đã chia và phủ giấy da lên khay nướng. Gửi bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh trong vài giờ.