Món tráng miệng vị dâu tây sô cô la - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Tráng miệng sô cô la dâu tây

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh mousse dâu
kem 35%	200gr
Phép màu tráng miệng (kem)	135 g / 1 cái
dâu tây (đông lạnh)	250 g
Đường	80 g
gelatin	10 g
Thạch
dâu	150 g
Đường	70 g
gelatin	5 g
Kem	1 lần phục vụ
Bánh bông lan vani trên nước sôi	cho 4 quả trứng
Ngâm tẩm
kem	100g
nước sốt sô cô la	100g
dâu	5 miếng

Phương pháp nấu ăn

Món tráng miệng hoàn toàn được làm theo công thức của diễn đàn chúng tôi.
Để chuẩn bị cho nó, chúng tôi cần khuôn sữa chua "thần kỳ" Đường kính khuôn ở đáy là 8,5 cm.
Một chiếc bánh quy đã được sử dụng ở đây nước sôi vani... Nó được nướng ở dạng 25x35 cm cho 4 quả trứng.
Bánh quy không cao và cần được cắt thành hai lớp.
Kem Chantilly được thực hiện cho 1 phần. Nó vừa đủ cho 10 khuôn.
Làm thạch dâu tây
Dâu tây đông lạnh được bao phủ bởi đường. Nghiền trong máy xay.
Gelatin được ngâm trong một phần nhỏ của dâu tây đã nghiền. Nhấn mạnh. Hòa tan, nhưng không được đun sôi.
Thạch được cho vào máy xay nhuyễn dâu tây và trộn đều.
Làm mousse dâu tây
Dâu tây đông lạnh được bao phủ bởi đường. Ngay sau khi dâu tây ra nước, chúng được cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố.
Món kem "thần kỳ" sữa chua được đặt trong một chiếc hộp để tất cả các nguyên liệu sẽ được trộn đều.
Dâu tây cắt nhỏ được thêm vào đó. Đã xáo trộn.
Kem được đánh bông trong hộp riêng. Được đưa vào sản xuất sữa chua dâu tây.
Gelatin cũng được ngâm trong một phần dâu tây cắt nhỏ. Tan biến.
Một phần của khối kem dâu tây được cho vào gelatin. Đã xáo trộn.
Sau đó, nó đã được đưa vào số lượng lớn. Đã xáo trộn.
Chúng tôi thu thập món tráng miệng
Cho mousse dâu vào khuôn. Tôi đã có nó ở đâu đó trong hai muỗng canh.
Hãy đóng băng.
Lên trên với thạch dâu tây. Mỗi loại 1 muỗng canh.
Hãy đóng băng.
Đặt một hình tròn của bánh quy lên trên.
Bão hòa với nước sốt kem.
Kem Chantilly. Trải bánh quy lên trên.
Vòng thứ hai lớn hơn vòng thứ nhất một chút, cũng thấm sốt kem
Đặt trong tủ lạnh dưới máy ép.
Sau một thời gian, chúng tôi lấy các món tráng miệng ra khỏi khuôn.
Để làm điều này, bạn cho khuôn vào nước nóng trong 1 phút (có thể ít hơn)
Trang trí bằng kem.
Kem Chantilly của tôi hóa ra rất mát, vì vậy tôi phải làm việc chăm chỉ để tráng bánh quy.
Tôi làm nóng nhẹ kem trang trí và đánh nó một lần nữa.
Được trang trí với một tập tin đính kèm ngôi sao.
Trang trí với nửa quả dâu tây bên trên.

Món ăn được thiết kế cho

10 miếng

Ghi chú

Sau một thời gian, đồ trang trí làm từ kem này hoàn toàn mất dạng. Có một vũng sô cô la ở giữa khuôn.
Sự nhẹ nhõm đã biến mất. Tôi nghĩ rằng hóa ra là kem đã được hâm nóng trở lại.
Lớp kem bên trong món tráng miệng vẫn cứng. Không nhỏ giọt hoặc tan chảy.