Bánh rán theo GOST

Bột mềm, khó nặn. Trong khi nó được báo cáo với nồi chiên sâu, nó bị vụn, và khi nó được chiên và nhanh chóng tăng kích thước, giữa chỉ đóng lại.

Tôi muốn chúng như thời thơ ấu, đẹp đẽ. Làm thế nào để tạo khuôn một cách chính xác?

Svetlana, tôi tạo thành các lỗ sau khi kiểm tra trước khi chiên - bằng cách chỉ cần ấn vào gốc ngón tay, tạo chỗ lõm trong quả bóng, kéo căng nó thành một chiếc nhẫn và ngay lập tức cho vào dầu.

[Gulsine]

Gulsine, Salavat là thành phố của tôi và tên tôi là Svetlana. Được rồi, hãy thử

Đăng thứ sáu 16 tháng 12 năm 2016 02:48 PM

TatianaSa, chỉ là, tôi muốn làm rõ làm thế nào để bảo tồn các lỗ.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna, đó là những gì nó có nghĩa là không trả lời thông qua máy tính. Lấy làm tiếc

[Gulsine]

Gulsine, Chà !!!! Bánh rán gì !!!!
Ôi, đẹp và ngon làm sao!
Em đọc lại công thức, thấy có vẻ dễ, ngày mai em sẽ nấu.
Gulenka, cảm ơn bạn rất nhiều !!!

Đã thêm vào thứ sáu, 16 tháng 12, 2016 04:16 PM

Và như thế nào thì mình chưa gặp công thức này bao giờ ...

oh, tôi cũng bị hỏng.

[Rita]

Rita, viết sau

Xin chào tất cả mọi người. Chúng tôi mở phồng lên. Chúng tôi đã sửa chữa mặt bằng, mua một máy làm bánh rán, nhưng nó không hoạt động với bột. Tất cả các công thức nấu ăn trên Internet đều được thiết kế để bột nở trong 4 giờ. nhưng trong trường hợp bánh vụn, điều này sẽ không hiệu quả, bởi vì nếu bạn mở lúc 9 giờ trong một giờ, bột sẽ sẵn sàng. Chúng tôi đã cố gắng làm điều đó theo công thức được chỉ định trong hướng dẫn cho thiết bị (bột mì-1kg, chấn động ép-20g, muối-15g, đường-50g, dầu thực vật-40-g, nước-750-850g), bánh rán với công thức này là khó trên đầu trang. Có lẽ là dầu ăn không đúng. Xin tư vấn công thức và dùng loại dầu nào để chiên. có thể ai đó đã mở một người bạn sưng húp)

[Jeyn505]

Jeyn505, để bột vào tủ lạnh qua đêm.
Dầu chiên tại METRO được bán 5 lít.
Đây là từ kinh nghiệm cá nhân, không có đường cong.

TÔI XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN LỚN! Quá trình chiên bánh rán vẫn đang kết thúc (người chồng hoàn thành), và tôi ngồi xuống với một tách cà phê để lấy, có thể nói, một mẫu. Được làm từ bột mì cao cấp, chúng tôi chưa có loại nào khác. lúc đầu bột bị chảy nước như mọi người. Sau khi lên men và lần nhào thứ 3, về nguyên tắc là đã có thể tạo hình, nhưng vẫn còn dính. Được đúc, giống như bánh mì tròn, tất cả các lỗ tại chỗ, NGON NGỌT NGÀO.

[GruSha]

GruSha, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức. Anh ấy thật hoàn hảo - mọi thứ đều là một cái ống trong một cái ống. Nhưng lần sau tôi sẽ véo những cục nhỏ hơn. Khi tôi đưa chúng đi chiên, chúng bắt đầu tăng lên với tốc độ đáng kinh ngạc về khối lượng
Vâng ... bột được nhào bởi người làm bánh mì

Nó có vị thần thánh !!!! Thật tuyệt biết bao khi được uống món hải âu với bánh rán vào một buổi tối mát mẻ

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn rất nhiều

Ồ, đó là một ý tưởng tuyệt vời với dầu, cảm ơn vì phát hiện có giá trị!)

Và tôi đến với bạn với bánh rán