Sốt hạt Bazhi

Thể loại: Nước sốt

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Quả óc chó tách vỏ.	~ 200-300 g
tỏi	1 cây đinh hương nhỏ
Ớt đỏ xay, Muối	nếm thử
Rượu vinegar trắng hoặc lim. nước trái cây.	1,5-2 muỗng canh. l.
Nước dùng hoặc luộc. nước ấm	xấp xỉ
Bơ đậu phộng	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Các loại hạt nên được thái nhỏ (mình dùng máy xay sinh tố). Tôi thêm tỏi băm nhỏ, muối, tiêu vào các loại hạt và trộn đều, như thể cho đến khi dầu tách ra khỏi các loại hạt, hãy pha loãng nước sốt với nước hoặc nước dùng cho đến khi có độ sệt của kem chua lỏng. Tôi thêm giấm hoặc nước cốt chanh. Sau đó nước sốt sẽ đặc lại một chút. Hóa ra nó có màu be nhạt.
Sự khác biệt giữa bazhi và satsivi là bazhi không yêu cầu xử lý nhiệt và không trộn nước sốt với nền, mà đổ sản phẩm đã bày sẵn (thịt gia cầm, cá, cà tím) lên món ăn mà chúng tôi sẽ phục vụ. Thêm bơ đậu phộng (nếu có) lên trên nước sốt.
Tức là bạn có thể chuẩn bị nước sốt từ hôm trước, để riêng trong tủ lạnh. Và đã vài giờ trước khi phục vụ, bạn kết nối với những gì bạn muốn phục vụ.

Ghi chú

Nước sốt là anh em của satsivi. Nó được phục vụ với thịt, gia cầm luộc, nướng hoặc chiên.
Đối với cá luộc hoặc nướng.
Đối với cà tím chiên hoặc nướng.