Bánh quy yến mạch theo GOST

Bánh quy yến mạch theo GOST

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì cao cấp	170 g
bột yến mạch	75 g
đường cát	120 g
bơ	80 g
nho khô	30 g
Quế	1/3 muỗng cà phê
vanillin (tôi lấy đường vani)	1/2 muỗng cà phê
soda (tôi đã lấy bột nở)	1/2 muỗng cà phê
Muối	1/3 muỗng cà phê
Nước	90 ml
xi-rô	18 g

Phương pháp nấu ăn

• Công thức GOST được lấy làm cơ sở, nhưng với những thay đổi của tôi.
• Bật trước lò ở nhiệt độ 180-240^{trong khoảng}C. Tôi nướng ở T 200^{trong khoảng}TỪ.
• Cho bơ mềm (có thể dùng bơ thực vật), đường cát, đường vani, quế, nho khô cắt nhỏ vào bát hỗn hợp và trộn đều tất cả trong 5 phút cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Đến khối lượng thu được, thêm bột yến mạch và nước ở nhiệt độ +50^{trong khoảng}Với muối hòa tan và trộn nhanh, nghĩa là để làm ẩm bột. Bột mì và soda (hoặc bột nở), rây vào hỗn hợp thu được và khuấy đều. Bột nên tụ lại thành một cục nhưng đồng thời cũng phải mềm, nếu bột nở ra rất "dốc, bạn có thể thêm một chút nước. Đặt bột lên thớt, chia thành các phần bằng nhau (I chia "bằng mắt". Tôi nhận được 23 miếng bánh quy.
• Đây là khung cảnh
• 
• Vo thành từng viên, đặt lên khay nướng có phủ lớp chống dính và cán phẳng. Chúng tôi đặt trong một lò nướng đã được làm nóng trước trong 8-13 phút.
• Thay vì bột yến mạch, bạn có thể sử dụng bột yến mạch hòa tan, sau khi xay chúng trong máy xay cà phê hoặc trong máy xay sinh tố có gắn phụ kiện đặc biệt.
• Tôi không sử dụng mật đường.

Món ăn được thiết kế cho

từ 20 đến 25 miếng

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Ghi chú

Cookie từ "quá khứ Liên Xô" của chúng tôi. Chính xác là hương vị mà chúng ta đã quen.
Công thức được lấy từ trang 🔗

Và rất có thể nó không hoạt động như một cái mua ở cửa hàng và nó trông khác với của bạn, mặc dù hôm nay tôi đang tìm kiếm bánh quy bột yến mạch mềm, nhưng sau đó tôi quyết định nướng loại thông thường theo GOST. Và tôi đã nhận nó rất mềm, bông, nó không được cho là như vậy?
Trong mọi trường hợp, rất ngon, tôi sẽ lặp lại.
Những thay đổi có thể đã ảnh hưởng.
Thay vì bột yến mạch, bột yến mạch xay, bơ thực vật thay vì bơ, tôi không tìm thấy quế, tôi thêm 18 gam mật ong. Bột thành ra lỏng, mình cho thêm 50gr bột mì vào, càng sợ. Tôi làm ẩm tay bằng nước và tạo hình như vậy. Nó bật ra 14 mảnh.

Cảm ơn vì công thức!

[Freesia]

Freesia Điều chính là nó hóa ra ngon. Nó trông rất ngon miệng. Khi tôi nằm xuống một chút, nó trở nên "khó khăn" hơn, nếu tôi có thể nói như vậy. Bột vẫn phải nguội hơn bạn có. Tôi cũng đã làm nó với bột yến mạch xay, hương vị vẫn còn hiện tại chỉ là bột yến mạch.

[Basja]

Basja, và bạn không có nhầm lẫn về lượng nước trong công thức của bạn? Mình mới làm theo công thức của bạn, bột thành ra lỏng. Tôi bắt đầu lướt Internet để tìm kiếm một công thức làm bánh quy GOST khác và tìm thấy "bản gốc". Nó khác với của bạn một hệ số khoảng 2,3. Ngoại trừ nước! Tức là, nên có 35-50 ml nước trong công thức của bạn.

[Basja]

Basja, và bạn không có nhầm lẫn về lượng nước trong công thức của bạn? Mình mới làm theo công thức của bạn, bột thành ra lỏng. Tôi bắt đầu lướt Internet để tìm kiếm một công thức làm bánh quy GOST khác và tìm thấy "bản gốc". Nó khác với của bạn một hệ số khoảng 2,3. Ngoại trừ nước! Tức là, nên có 35-50 ml nước trong công thức của bạn.

Lượng nước tùy thuộc vào độ ẩm của bột bạn nhé, bột mình rất khô nên cần nhiều nước hơn. Tôi đã sử dụng chính xác lượng nước này, đối với tôi 50 ml thậm chí không phải là một thìa bạn có thể xoay.