Panasonic SD-2501. Bánh mì với bột yến mạch

Panasonic SD-2501. Bánh mì với bột yến mạch

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì cao cấp	345 g
Men khô tác dụng nhanh (đã qua sử dụng	1,75 giờ l
Yến mạch bào Hercules (không xay!)	80 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1,5 muỗng canh. l
Dầu thực vật (dầu ô liu tại đây)	1,5 muỗng canh. l
Ryazhenka + sữa + nước (có thể thay thế bằng sữa nướng)	220 ml
Trứng gà vừa	2 chiếc
Panifarin (gluten)	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Theo hướng dẫn cho mô hình máy làm bánh mì của bạn, hãy tải tất cả các thành phần, lắc nhẹ trứng ở dạng lỏng (tôi đã có hỗn hợp sữa nướng lên men 100 ml + nước 120 ml), chương trình chính - trên Panasonic trong 4 giờ, kích thước "M", vỏ bánh trung bình. Hóa ra đây là một chiếc bánh mì đẹp trai thế này
• với mảnh vỡ đục lỗ tuyệt vời
• 
• và một lớp vỏ giòn ngon
• 
• Cắt ấm

Món ăn được thiết kế cho

650-680 g

Thời gian chuẩn bị:

5 phút + 4 giờ

Chương trình nấu ăn:

Chính

Ghi chú

Để bạn đánh giá, tôi xin giới thiệu một biến thể thành công nữa về chủ đề bánh mì "Bột yến mạch". Chúng thường trở nên tròn trịa. Chúng tôi yêu thích không khí vụn hơn, vì vậy chúng tôi đã thêm trứng và panifarin. Hương vị tuyệt vời, vỏ bánh, vụn bánh - tất cả mọi thứ chúng tôi yêu thích, hương vị bất ngờ giống với ciabatta thực sự (như tôi đã thử ở Ý trên biển Tyrrhenian, tôi vẫn không thể tìm ra từ thợ làm bánh (vấn đề dịch thuật!) Loại bột đó anh ta đưa vào bên cạnh lúa mì). Hãy thử đi, bạn sẽ không hối hận đâu, mùi nướng thơm lừng (đã test trên hàng xóm).

Công thức rất thú vị, nhưng câu hỏi đặt ra, có thể thay thế panifarin bằng thứ gì không? Chúng tôi không bán nó.

Thật là đẹp trai !!!

Công thức rất thú vị, nhưng câu hỏi đặt ra, có thể thay thế panifarin bằng thứ gì không? Chúng tôi không bán nó.

Nếu bột có chất lượng tốt, thì mọi thứ sẽ trở nên tuyệt vời nếu không có nó!

Nếu bột có chất lượng tốt, thì mọi thứ sẽ trở nên tuyệt vời nếu không có nó!

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng!

Công thức rất thú vị, nhưng câu hỏi đặt ra, có thể thay thế panifarin bằng thứ gì không? Chúng tôi không bán nó.

Tatyana! Tôi đã thử nó mà không có panifarin - nó hoàn toàn phù hợp! và thậm chí bây giờ trong các chuỗi cửa hàng (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, v.v.) đã có "Người cải tiến bột" của công ty "Parfait". Cũng có tác dụng tuyệt vời trong việc nướng bánh, bánh mì nở cao hơn 2-4 cm, thoáng hơn

Thật là đẹp trai !!!

Và ngon! Cảm ơn bạn!

Tôi thích bánh mì mới nướng rất nhiều. Vì mục đích này, tôi đã mua HP Delongy. Công cụ tuyệt vời! Tôi vừa định thêm gluten vào bột mì không chất lượng cao ... Và sau đó tôi bắt gặp một bài báo (xem liên kết) về sự nguy hiểm của gluten. Đặc biệt là tôi không bận tâm, chúng tôi hấp thụ hàng tấn "hóa học"! Ý kiến ​​của bạn là thú vị! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức - Tôi từ lâu đã muốn nướng một chiếc bánh mì như vậy!

Tôi thích bánh mì mới nướng rất nhiều. Vì mục đích này, tôi đã mua HP Delongy. Công cụ tuyệt vời! Tôi vừa định thêm gluten vào bột mì không chất lượng cao ... Và sau đó tôi bắt gặp một bài báo (xem liên kết) về sự nguy hiểm của gluten. Đặc biệt tôi không bận tâm, chúng tôi hấp thụ hàng tấn "hóa học"! Ý kiến ​​của bạn là thú vị! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức - Tôi từ lâu đã muốn nướng một chiếc bánh mì như vậy!

Bạn không cần phải trích dẫn toàn bộ công thức, chỉ cần lưu một phần công thức, bao gồm cả phần liên quan trực tiếp đến văn bản của bạn. Trong tình huống này, bạn không cần phải trích dẫn công thức nào cả.

Gluten là chất gluten. Bánh mì sẽ không ngon nếu không có chúng. Và gluten có thể được nhà sản xuất thêm trực tiếp vào bột nếu bột có chất lượng kém, đông lạnh, cũ, từ ngũ cốc nảy mầm, v.v.
Nếu bột được làm từ bột mì chất lượng, thì chỉ cần sử dụng các thành phần khác góp phần làm tăng độ ngậy của bột, chẳng hạn như khoai tây hoặc pho mát.Xem chi tiết tại đây: Mục lục của phần "Nguyên liệu làm bánh mì" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Bạn không cần phải trích dẫn toàn bộ công thức, chỉ cần lưu một phần công thức, bao gồm cả phần liên quan trực tiếp đến văn bản của bạn. Trong tình huống này, bạn không cần phải trích dẫn công thức nào cả.

Gluten là chất gluten. Bánh mì sẽ không ngon nếu không có chúng. Và gluten có thể được nhà sản xuất thêm trực tiếp vào bột nếu bột có chất lượng kém, đông lạnh, cũ, từ ngũ cốc nảy mầm, v.v.
Nếu bột được làm từ bột mì chất lượng, thì chỉ cần sử dụng các thành phần khác góp phần làm tăng độ ngậy của bột, chẳng hạn như khoai tây hoặc pho mát. Xem chi tiết tại đây: Mục lục của phần "Nguyên liệu làm bánh mì" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Vào trang web lần đầu tiên, tôi đã không ngay lập tức "nhập" vào thứ tự tạo bình luận, xả rác ... Cho liên kết - cảm ơn nhiều. Đối với một "người chăn cừu" mới bắt đầu - phải! Nếu có một cái gì đó tương tự trong "cửa hàng", xin chia sẻ.

Vào trang web lần đầu tiên, tôi đã không ngay lập tức "nhập" theo thứ tự tạo bình luận, xả rác ... Cho liên kết - cảm ơn nhiều. Đối với một "người chăn cừu" mới bắt đầu - phải! Nếu có một cái gì đó như vậy trong "cửa hàng", xin vui lòng chia sẻ.

Tôi chia sẻ: chúng tôi bắt đầu với chủ đề này "Bánh mì không thành công nữa, tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Có thể là vấn đề gì?" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Chúng ta đọc kỹ, ghi chép, ghi nhớ, phân tích đặc biệt là Hướng dẫn làm bánh mì

Cảm ơn vì liên kết và sự chú ý! Tôi với bạn !!!

Cảm ơn vì liên kết và sự chú ý! Tôi với bạn !!!

Vào đi!

Tatyana! Tôi đã thử nó mà không có panifarin - nó hoàn toàn phù hợp! và thậm chí bây giờ trong các chuỗi cửa hàng (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, v.v.) đã có "Người cải tiến bột" của công ty "Parfait". Cũng có tác dụng tuyệt vời trong việc nướng bánh, bánh mì nở cao hơn 2-4 cm, thoáng hơn

Cảm ơn bạn!!! Mới hôm qua tôi đã ở Auchan và mua một chiếc Parfait ở đó, tôi sẽ thử với nó!

Cảm ơn bạn!!! Mới hôm qua tôi đã ở Auchan và mua một chiếc Parfait ở đó, tôi sẽ thử với nó!
Bạn đã thử chưa? Đã xảy ra? Hôm nay tôi đặc biệt cố gắng nướng bánh mì theo công thức này, nhưng không có thêm panifarin, nhưng với Parfait (1 muỗng cà phê). Tôi thay men khô 1,75 muỗng cà phê cho 15 g mới ép, đổ bột đã rây vào máy làm bánh mì trước, sau đó cán yến mạch, sau đó đổ hỗn hợp trứng-sữa-đường-muối-men (lắc bằng máy trộn). Dầu đầu. Chế độ cơ bản, cỡ vừa, vỏ bánh vừa. Bánh mì hóa ra thật tuyệt vời, cao, nhẹ, đứng trùm khăn nằm nghỉ, vỏ bánh mỏng và giòn nhất.

Cuối cùng thì đây là báo cáo của tôi. Thay vì panifarin-Parfait, men tươi và bột mì, tôi phải mất nhiều hơn (tôi không thể nói, tôi đã thêm nó trước khi búi tóc được hình thành)

Nói cho tôi biết, nếu bạn không đẻ trứng, bánh mì này có được không?

Nói cho tôi biết, nếu bạn không đẻ trứng, bánh mì này có được không?

Đây sẽ là một chiếc bánh mì khác

Bạn có thể lấy trứng ra nhưng cần lưu ý mỗi quả trứng khoảng 40-50 ml. chất lỏng. Có nghĩa là bạn sẽ phải điều chỉnh lại lượng bột và chất lỏng - nhưng đây không phải là vấn đề

Tatyana! Thật là một người đàn ông đẹp trai! Bạn đã thỏa mãn khẩu vị chưa?

Tôi nướng nó nhiều lần, nó luôn luôn hoạt động!

Ngày tốt! Tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn. Theo quy tắc của hộp, tôi phải thêm bột mì, vì bột tạo ra độ sệt của bánh kếp. Thêm hạt mè. Bánh mì trở nên mịn và ngon
Máy làm bánh mì Gemlux GL-BM-977

Làm tốt! Người đàn ông bánh gừng sẽ luôn giúp đỡ

Bánh mì đục lỗ tốt quay ra. Tôi đã không thêm panifarin, vụn không dày đặc nếu không có nó. Tôi đã thêm một ít bột mì trong quá trình nhào, búi tóc sẽ bị dính vào váy, và kết quả là bánh mì trở nên hơi vón cục. Nhưng vẫn ngon)))