Croxetti d'al canto (Croxetti)

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Croxetti	500 g
phi lê gà	300g
trái bơ	1 máy tính
kem	200 ml
Quả óc chó	1/3 cốc
pho mát cứng	1/2 cốc
tỏi	2 răng
rượu vang trắng khô	100 ml
thảo mộc Ý

Phương pháp nấu ăn

Bạn tôi nói: “Chuyến đi đầu tiên đến Ý sẽ chia cuộc đời bạn thành“ trước ”và“ sau. ”Và điều đó đã xảy ra, Bella Italia đối với tôi đã trở thành một từ đồng nghĩa với hạnh phúc, niềm vui và sự ngưỡng mộ. Và đây không chỉ là về điều có một không hai. khí hậu, cảnh quan tươi đẹp, con người mến khách mà còn về ẩm thực vô cùng tinh tế. Giờ đây, để chờ đợi lần đoàn tụ tiếp theo với đất nước diễm Người Ý cao tuổi, ồn ào, tò mò và chân thành chu đáo, thường chiều chúng tôi bằng những món ăn chính thống được chế biến theo công thức cũ của bà cô, đây là một trong số chúng, được đặt theo tên nơi chúng tôi nghỉ ngơi.
Cắt phi lê gà (tốt nhất không phải là ức, nhưng các phần ngon ngọt hơn, chẳng hạn như thịt từ đùi), cắt thành các miếng nhỏ, chiên cho đến khi chín một nửa mà không cần thêm bất kỳ chất béo nào. Nêm muối, tiêu, cho hạt dổi, tỏi đã phi qua máy ép rồi đổ rượu vào. Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 10 phút, thêm các loại thảo mộc Ý, đổ kem (tôi đã có 20%), rắc pho mát bào, khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Gọt vỏ bơ, cắt thành dải và cho vào thịt gà, đun thêm 10 phút.
Đun sôi Croxetti * trong nước muối trong 10 phút.

Ghi chú

*Croxetti (theo cách gọi của Nga là Croxetti hoặc Corsetti), những chiếc đĩa tròn dẹt, được "in" bằng giấy nến bằng gỗ, đã xuất hiện ở Liguria, miền Bắc nước Ý dọc theo biên giới với Pháp, trong thời Trung cổ. Trong quá khứ, chúng được làm bởi nông dân địa phương và được các gia đình quý tộc sử dụng như một vật trưng bày của cải và địa vị. Theo quy định, dấu ấn trên "huy chương" được thực hiện dưới hình thức quốc huy của gia đình. Hiện tại, có nhiều lựa chọn cho các bản in, một mặt - con dấu của nhà sản xuất, mặt khác - các biểu tượng khác nhau của đất nước: trái cây, tên viết tắt của gia đình, thuyền buồm, hoàng hôn, dãy núi hoặc cây cọ. Tôi đã có mì ống được mang từ Ý, đây là