Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, nấu chân không

Các cô gái à, nếu nó dậy sóng thì các bạn có thể nhấn "Stop" bất cứ lúc nào. Tôi thậm chí còn đóng hộp máu từ lợn để lấy máu (sẽ có trên NG)

Nói chung, tôi không tìm thấy thông tin về Steba SV 50 và quyết định tự mình thử.
Họ mang nó đến lúc 11 giờ đêm, nhưng không thể cưỡng lại việc không trải nghiệm nó.
Có một mảnh 1 kg. thịt bò miraorgovskoy, đầu tiên tôi quyết định làm cho nó một lớp vỏ nhỏ trong chảo chiên bơ và sau đó đóng gói nó.
Tất cả những thứ này hầu như không thể vừa với cái chảo lớn nhất của tôi, vì vậy tôi đã lấy một chiếc hộp đựng bằng polypropylene từ bên dưới những thứ đó, bọc nó bằng vật liệu cách nhiệt, giống như loại thảm du lịch được làm, chỉ mỏng hơn hai lần.
Tôi đặt nó trên 58 gr. * 24h Thùng chứa thực sự phồng lên một cách nguy hiểm vì nước, vì nó được làm bằng polypropylene mỏng, nhưng không có cái nào phù hợp hơn trong tầm tay. Nó hoạt động khá yên tĩnh, hơi sột soạt
Thực sự không có gì để kiểm tra độ chính xác của việc đọc nhiệt kế. Có một nhiệt kế bên ngoài với đầu dò bên ngoài đi kèm với lò, nhưng nó chỉ có giá trị nguyên, nó cho thấy 2 gam. ít hơn Steba.
Nói chung, một cái gì đó như thế này
,

Nói cho tôi biết, Steba SV50 có ồn ào không? Bây giờ tôi có Gourmia, nửa năm trước tôi đã mua nó trên e-bay với giá 99 euro, nhưng tôi rất không hài lòng Nó phát ra nhiều tiếng ồn và nằm ở nhiệt độ 2-5 độ! Đặc biệt mượn một nhiệt kế tham chiếu trong phòng thí nghiệm để kiểm tra lại. Đây là cái nhìn về Steba SV 50.

[heston]

heston,
Chúng ta có thể nói rằng nó hoàn toàn im lặng ... như thể nó hoàn toàn không tồn tại ...

1 Tiếp tục thử nghiệm với Steba sv 50.
Vịt phi lê 58,5gr. 1,5 giờ. Sau khi chiên trên chảo khô.
Nó ngon làm sao! Nhưng gia đình tôi không ủng hộ tôi trong việc này. Vợ và con gái lớn đều không ăn thịt hồng, bọn họ cứ từ chối, không thèm nhìn tôi. Người vợ lấy rồi nấu cho mình thêm 20 phút nữa! trong chảo rán, tôi không ngoa.
Chúng tôi ngồi ăn với đứa con út của một cặp vợ chồng

Tôi cũng yêu thích món vú vịt sous vid Và bạn cần phải làm quen với thịt màu hồng. Nấu ở 70C, sau đó không để ý và giảm dần nhiệt độ đến 55-60C. Theo thời gian, chúng sẽ thích thịt hồng mọng nước, không ăn thịt khô và xám, kiểm tra bằng kinh nghiệm

Ức gà đem ướp muối + mù tạt + mật ong + vài giọt dầu oliu. để trong hộp 1,5 ngày trong tủ lạnh, muối thường. lấy nó ra, hút bụi. Để tiện cho việc thử nghiệm, tôi đã thêm nấm vào túi, cho nước trái cây khi nấu. Vị gà quyện với vị nấm tan trong miệng, rất ngon.
60 độ, thời gian 1 h 20 min + 10 min để làm nóng, đổ nước nóng vào. hơn nữa làm mát sốc, không chiên.
tình trạng gói, lấy từ Masha khi mua. cắt thành 4 phần, sau đó một phần một nửa, chỉ cho ức gà
như vậy được kéo ra sau khi nấu ăn. chưa có ảnh, quên

câu hỏi: bạn có thể nhìn thấy các vệt màu hồng, có ít thời gian hay nhiệt độ nên được đặt cao hơn?

Masha, tôi lắp ráp thiết bị, tôi phải thay vòi, nếu không không khí không đi qua trong quá trình hoạt động, vì một số lý do, sau khi rung, vòi bị cong

Và tôi có một con thăn lợn

Thịt lợn thăn Sousvide Steba SV-1 (Masinen)

Tôi sẽ đánh giá Steba SV50 sớm

[Masinen]

Masinen, Mash, khi giảm giá OZONE trên Steba SV50 - ngón tay co giật: đặt hàng, không?
Chắc chắn bạn đã chơi với cô ấy rồi, bạn nghĩ gì - cho ngôi nhà, cho gia đình, như họ nói?

[BlueOrange]

BlueOrange, bạn đã quản lý để đặt hàng?

[BlueOrange]

BlueOrange, Tôi thích anh ấy. Tôi không hối hận khi mua nó.
Điều duy nhất đối với tôi là khó khăn để làm quen với thực tế là không có hộp đựng, họ phải lấy một cái chảo, nhưng cuối cùng tôi đã tìm ra phương án lý tưởng.

Tôi sẽ không đánh giá về sv50, rất xứng đáng

Tôi quyết định viết. Tôi thậm chí đã đăng ký cho điều này. Mặc dù tôi đã ngồi ở đây 7 năm. Thầm lặng))).

Nói chung, đối với Steba SV 50. May mắn thay, trải nghiệm không còn nhỏ nữa.
một.Bánh xe điều khiển "từ trong hộp" lỏng lẻo, chùng xuống dưới trọng lượng của chính nó. Bản thân trống là cồng kềnh và không thoải mái. Khi điều chỉnh bằng cách vặn, các giá trị nhiệt độ sẽ nhảy + -0,1-0,5. Khi vặn và khó bắt được giá trị mong muốn. Quyết định thiết kế ngu ngốc vì lợi ích của.
Với tôi, 2,800 watt là không đủ. Tôi đun rượu vodka đến 40 trong một ấm đun nước. Tuy nhiên, CB không dành cho sự vội vàng. Được chứ.
3. Vấn đề chính của bất kỳ thanh SV nào chìm: các gói có rau nhẹ nổi lên. Ngoài ra, việc sắp xếp sản phẩm sao cho không cản trở dòng nước chảy và “đứng nghiêng” là điều rất khó, vì nó phải theo các ca nô. Chúng tôi phải đến các trang trại tập thể trong chậu nhíp để lấy bánh từ máy nướng bánh mì và kiểm soát dòng chảy bằng một máy bơm mini từ máy uống nước cho mèo xxxD.

Tuy nhiên, theo ghi nhận của Steba, thiết bị này hoạt động êm ái, nó truyền nước tốt trong bồn và nằm ở nhiệt độ không quá 0,3 độ trong bát từ Redmond M70 (được kiểm tra bằng máy ảnh nhiệt).

Thịt heo với cà ri, rượu ngâm và một số gia vị khác đem ninh nhừ (4 giờ x 63 độ). Caramen tự làm từ mật ong, kem khô và ca cao (4 giờ ở 50 độ) làm tôi hài lòng. Chà, rất nhiều thứ khác ...

Trước khi mua 50, tôi đã nấu, giống như, RAT trong lò, đặt một túi vào nồi nước. So sánh với SV thật không có gì nổi bật cả. Tính đồng nhất - theo cách đó - không bao giờ đạt được.

P.S.
Tôi đã lấy một thiết bị trên Ozone với giá 13K. Và cách đây không lâu, tôi đã tìm thấy một tín hiệu tương tự trên CU (một cửa hàng trực tuyến của Đức được biết đến rộng rãi trong giới máy tính): 1200, nếu không khó hiểu, w, không có bánh xe bị lỗi và được đánh giá tốt trên YouTube (các bài đánh giá và kiểm tra ngoại ngữ). Với tốc độ hiện tại, khoảng 9K đi kèm với giao hàng. Nhân tiện, bạn cũng có thể nhận được một chiếc CASO SV 900 với giá 17K. Thật đáng tiếc.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Chào mừng bạn!

Bánh xe điều khiển "từ trong hộp" lỏng lẻo, chùng xuống dưới trọng lượng của chính nó.

Nó dường như chùng xuống, trên bản sao của tôi không có gì giống như vậy.
Tôi có thể có một bức ảnh?

Bản thân trống là cồng kềnh và không thoải mái.

À, tôi không biết nữa, rất tiện lợi cho tôi khi vặn và tôi có thể bắt được giá trị mong muốn.

Khoảng 800 W - làm nóng nước nhanh chóng, nhanh hơn nhiều so với ống dẫn nước cố định)
Trước đó, tôi đã có hai chiếc suvid cố định.

Đã thêm Thứ Tư, 01 Tháng Hai 2017 11:07 AM

Tôi đun nước lên đến 40 trong một ấm đun nước.

Tôi không làm nóng, mà chỉ cần đổ một ấm từ vòi. Nhiệt độ cho thấy 33 g, đôi khi 35 g

Thật khó để bắt một thứ bằng bánh xe. Ngay cả trên video. Nếu chỉ dưới macro ...

Một cách nhanh chóng người ta cảm thấy rằng bánh xe chùng xuống so với trục mà nó quay và cọ sát mép dưới của nó vào một thứ gì đó bên trong đường hầm. Nếu bạn nâng nó lên một chút, thì cảm giác khi quay là hoàn toàn khác.

Tôi thừa nhận rằng tôi không có bản sao tốt nhất của thiết bị. Nhưng tôi coi bản thân bánh xe này, như một chi tiết hình học, một quyết định cực kỳ gây tranh cãi. Hoàn toàn từ trải nghiệm với điện thoại thông minh Nhật Bản những năm 2000. Nói chung, tôi cho các nút phim trong nhà bếp ...

Bây giờ tôi chắc chắn sẽ không lấy 50. Và thậm chí cả người anh em ngầu hơn của mình với giá 8-9K với CU. Hoặc CASO SV 900, hoặc Steba SV 200 PRO. Chỉ Hardcore. Nhưng, nghiêm túc mà nói, tôi mệt mỏi với việc áp bức những quả táo-SV. Đối với sự nổi lên.

Nhưng tôi rất thẩm mỹ. Gậy có những ưu điểm của chúng. Tính nhỏ gọn, tính di động. Ít nhất hãy đi bộ đường dài, nếu pin của chiếc xe là xứng đáng.

P.S.
Từ vòi, tôi có nước (một dung dịch kiềm yếu, trên thực tế, xxxD) chắc chắn là mát hơn. Tôi lấy nước độc quyền từ thẩm thấu trong nhà bếp. Thật đáng tiếc cho tất cả các thiết bị như nhau. Nước nguội đến 20. Nhưng nếu bạn lấy nó sau đèn UV, thì - gần như nước sôi. Overdid nó với sức mạnh.

Masha,
Cảm ơn vì đã trả lời. Tôi đã đặt hàng nó. Bây giờ tôi sẽ đọc kỹ các công thức nấu ăn và thử nấu ăn bằng công nghệ mới cho tôi!
Michael, cảm ơn vì nhận xét!
Điều quan trọng là lắng nghe ý kiến ​​khác. Và, vì bạn đã và đang làm caramen, nên bạn có thể hoàn toàn hiểu được quy trình và những nhược điểm / ưu điểm của thiết bị.
Tôi muốn bạn tìm thấy một trong những

Cảm ơn bạn. Đẹp quá ^. ^!
Tôi sẽ xem xét ... Đó không phải là một vấn đề dễ dàng.

Nhân tiện, một câu hỏi. Ai thường nấu thịt, không để trên tay hơn 4 tiếng đồng hồ mà không có muối nitrit? Đúng vậy, người Đức và người Mỹ rất sợ butulin ...

[Michael]

Michael, Tôi nấu thịt bò và ức gà mà không có nitrit.
Butulism, tất nhiên, là cao cấp, nhưng bạn không thể nấu thịt bò trong 4 giờ

Nhưng tôi làm thịt lợn cho bánh mì và luôn luôn bằng nitrit, tôi giữ nó trong năm ngày trong chân không, và sau đó tôi nấu nó.
BlueOrange, Tôi hy vọng bạn thích nó))

Đây là một cú cắt khác, một bức ảnh nhanh))

[Masinen]

Thịt heo với cà ri, rượu ngâm và một số gia vị khác đem ninh nhừ (4 giờ x 63 độ). Caramen tự làm từ mật ong, kem khô và ca cao (4 giờ ở 50 độ) làm tôi hài lòng.

Nó sẽ là cần thiết để có một công thức chi tiết hơn

Đã thêm vào Thứ Tư, 01 Tháng Hai 2017 01:41 PM

Masinen, chúng tôi cần chạy gấp để lấy thịt. Hàng đã hết, nhưng chúng tôi đã quen với đồ của mình, chúng tôi cần nhanh chóng nấu ăn

[NalcoProxy]

caramen tự làm từ mật ong, kem khô và ca cao (4 giờ ở 50 độ).

NalcoProxy, Michael, chia sẻ công thức

[Chionodox]

ChionodoxOlya, ở nhà mình cũng làm hết, trong tủ lạnh lúc nào cũng có miếng dưa muối nên để dành))

NalcoProxy vâng, vâng, công thức

[Michael]

MichaelTôi đã có một Steba SV 200 PRO. Và cô ấy đun nước trong một thời gian rất dài. Sau đó, tôi nhìn vào nhãn dán và âm lượng tổng cộng là 600 watt, mặc dù họ ghi 800. Trên CU, tôi liên tục đặt hàng và theo dõi, và do đó, CASO SV 900 trong bộ nhớ của tôi luôn ở trạng thái treo (sản phẩm theo đơn đặt hàng có sẵn hơn 4 tuần). IMHO "su xem" chìm thì tiện hơn, tôi đã có rất nhiều cái khác nhau ...

Đã thêm Thứ Tư, 01 Tháng Hai 2017 4:51 chiều

MariaNhư mọi khi, ngon tuyệt. Nó được làm bằng tiện ích gì?

[BlueOrange]

BlueOrange, tốt, bạn đã nhận được thứ 50?

Maria, Như mọi khi, đồ ăn ngon. Nó được làm bằng tiện ích gì?

Alexey, tôi vừa thấy rằng thông báo không đến.
Cả với SV50

Tôi hài lòng với nó, tôi chỉ mất nhiều thời gian để chọn một thùng chứa cho nó.

[Maria]

Maria, và bạn có năng lực gì?

[Alexei]

Alexei, cuối cùng, tôi đã điều chỉnh chiếc bát từ cảm ứng Kenwood, nó hoạt động tuyệt vời, ở mọi khía cạnh
Bạn không thể tưởng tượng tốt hơn)
Tôi đóng đầu bằng một tấm đệm silicon

[Maria]

Maria, nó hóa ra rất hay, nhưng bạn đổ khoảng bao nhiêu lít nước đến vạch dưới cùng?

[Alexei]

AlexeiNói thật, tôi không đo lường, nhưng khoảng một nửa bát.
Bát to vành 6,7 lít.

[Elena]

Elena, vẻ đẹp, và bạn thích thiết bị như thế nào?

[Elena]

Elena, vẻ đẹp, và bạn thích thiết bị như thế nào?

Thử nghiệm đầu tiên .. trong khi chuyến bay vẫn bình thường ...

Maria, cảm ơn bạn rất nhiều về bài viết! Đã nhận SV50 của tôi. Ức gà rất tuyệt.

[fatuhina]

fatuhina, Svetlana, xin chúc mừng !!
Thành thật mà nói, tôi thậm chí không có thời gian để xem lại nó, nhưng tôi vẫn thích SV50)

Tôi đã chọn trong một thời gian dài. Thiết bị giữ nhiệt độ hoàn hảo. Nó vẫn còn để tìm một thùng chứa thuận tiện.

Thiết bị giữ nhiệt độ hoàn hảo

Đúng!

Nó vẫn còn để tìm một thùng chứa thuận tiện.

Tôi đau khổ với câu hỏi này, nhưng cuối cùng tôi đã tìm thấy một hộp đựng thuận tiện cho tôi)

Maria, bạn làm bít tết thịt lợn (cacbonat) ở nhiệt độ nào?

[fatuhina]

fatuhina, đây là công thức của tôi
nhưng bây giờ tôi sẽ giảm thời gian xuống còn 1 giờ. Mất 1 giờ 40 phút.


Bít tết Carbonade (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Cảm ơn bạn rất nhiều!!! ngày mai tôi sẽ làm !!!

[Maria]

Maria, và bạn có năng lực gì?

Tôi không phải là Maria, nhưng tôi cũng sẽ chia sẻ thiết kế của mình.
Tôi có một SV100.
Đã điều chỉnh một hộp đựng ẩm thực bằng thép có kích thước 1/2 và sâu 20 cm.
Mua với giá rẻ được sử dụng trên eBay.
Trên thực tế, tất cả những thứ này là trong phòng tắm trên bệ cửa sổ, nhưng để "chụp ảnh" đã được sắp xếp lại trên bồn rửa.

[Elona]

Elona, có vẻ tốt đẹp. Tôi có cùng một thùng chứa chỉ làm bằng polycarbonate cho 12 lít có nắp.

Hãy viết Steba sv 50 người dùng khi nó hoạt động có phát ra âm thanh như tiếng còi không? Nói chung, có tiếng ồn nào trong quá trình hoạt động của thiết bị này (như thể ổ trục không được bôi trơn)?

[Alexei]

Alexei, nó hoạt động lặng lẽ cho tôi, tôi không thể nghe thấy bất cứ điều gì. Chỉ khi tôi bật nó lên, bạn mới có thể nghe thấy nước bắt đầu quay như thế nào

Và trong quá trình này, anh ấy nói chung là yên lặng.

Steba sv 50 rít mạnh trong quá trình hoạt động. Mọi người có nó không?

Chủ nhật được thêm vào ngày 26 tháng 2 năm 2017 11:11 AM

Có điều gì đó đối với tôi dường như không nên như vậy.
Chà, tôi có một cái khác sau, và cô ấy không phát ra âm thanh như vậy nữa. Tất nhiên, hôn nhân ở khắp mọi nơi. Đó là mô hình này mà tôi thích. Chiếc thứ hai hoạt động nhẹ nhàng, hiển thị nhiệt độ chính xác (ở mức 65 độ, sai số chỉ 0,03). Tôi kết luận rằng đây là một vidnitsa sous xứng đáng.
Mặc dù chiếc bánh kếp đầu tiên tôi có với một cục, tôi khuyên bạn nên mua mô hình này.

Nó không huýt sáo như vậy. Nó không hoạt động ở tất cả.

[domovoyx]

domovoyx, Của tôi cũng hoạt động nhẹ nhàng, hay đúng hơn là không có âm thanh.

Chà, không giống trong video

Nó cũng hoạt động nhẹ nhàng cho tôi ...

Tôi đã đặt hàng CASO SV 500. Sẽ có trong vài ngày nữa. Tôi có một câu hỏi cho các cư dân của Furom - đã có ai sử dụng nó chưa?
túi hút chân không PA / PE sóng thực phẩm PAKMAR, Ba Lan. Đau đớn là giá cả dễ chịu.

Chúng được bán ở đâu ở Nga? Chúng trông giống như những cái khác đối với bao bì hút chân không. Chúng có phù hợp với sous vid hay không thì chỉ có nhà sản xuất mới biết.

Tôi tìm thấy chúng trên 🔗 ... Họ nói rằng họ phù hợp.

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1, hãy thử nó, sau đó chia sẻ ấn tượng của bạn

Đã đặt hàng 200 * 300 và 300 * 400.