Sách Công thức Nấu chậm (Thảo luận, Mẹo, Vấn đề)

bật LOW trong 30 phút để các hương liệu trộn lẫn.

Suy nghĩ .. Trong 30 phút trên LOU, cái bát thậm chí sẽ không thực sự nóng lên .. Trong mọi trường hợp, cả hai của tôi ..

Cho cá hồi vào tô, đậy nắp lại và nấu.
1 giờ ở mức THẤP

Cần cố gắng ..
Có thể thay nước luộc rau bằng các viên nước luộc rau hay không?

[gawala]

gawala,
Gal, trong cuốn sách của tôi có một công thức nấu nước luộc rau như vậy,
nấu trong chảo, trên bếp,)
3 củ tỏi tây lớn,
2 củ hành tây, cắt khúc
4 củ cà rốt, cắt nhỏ
3 nhánh cần tây bỏ lá, cắt nhỏ
125g champignons tươi, rửa sạch, giảm một nửa
6 nhánh mùi tây
1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
1/2 muỗng cà phê bột ngọt. hạt tiêu đen
2 l nước

Tỏi tây khô, cắt đôi theo chiều dọc, rửa sạch và cắt khúc.
Cho vào chảo và thêm các nguyên liệu còn lại vào.
Đun sôi với lửa lớn.
Giảm nhiệt ở mức trung bình-thấp và nấu trong 1 giờ, trượt nhẹ nắp chảo, cho đến khi tất cả các nguyên liệu hoàn toàn mềm.
Loại bỏ nhiệt. Lọc qua một miếng vải và vắt kiệt phần còn lại.
Có thể sử dụng ngay, hoặc bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày, hoặc ngăn đá 3 tháng.

Chắc nước luộc rau như vậy nấu từ từ sẽ rất ngon.

[gawala]

Một công thức khác cho một nồi nấu chậm 6,5 lít từ cùng một cuốn sách
CÁ NGỪ với đậu trắng và rau thơm
125 ml nước luộc rau
125 ml rượu trắng khô, hoặc rượu hồng
4 muỗng canh. l. dầu ô liu,
1 lon (15oz / 470g) cà chua cắt nhỏ, để ráo
1/2 củ hành tây bằm nhỏ
3 nhánh cỏ xạ hương tươi hoặc 1/2 thìa cà phê khô
6 nhánh tỏi băm
Muối và tiêu
375 g phi lê cá ngừ
, 1 lon (15oz / 470g) đậu trắng, rửa sạch và để ráo
1 muỗng canh. l. dấm rượu vang đỏ
1/4 củ hành tím, xắt mỏng
2 muỗng canh. l. với mùi tây cắt nhỏ
Vỏ của 1 quả chanh.

Cách nấu ăn
Trong một bát nồi nấu chậm, trộn rượu, 1 muỗng canh. l. dầu, cà chua, hành tây, húng tây, tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối và không nhiều tiêu đen xay.
Đậy nắp và nấu ở chế độ Thấp trong 30 phút.
Thêm cá ngừ vào, đậy nắp lại và nấu ở chế độ Thấp trong 15-20 phút nữa.
Cá ngừ phải trở nên mạnh mẽ
Sau 15 phút, phần giữa của miếng phi lê sẽ hơi hồng, và sau 20 phút, nó sẽ hoàn toàn mờ.

Cho đậu vào bát, trộn 3 muỗng canh còn lại. l. dầu, giấm, hành tím, một nửa mùi tây và vỏ, 1/4 muỗng cà phê. muối và một ít tiêu đen xay.
Khuấy đều, nêm nếm với muối và tiêu.
Dùng thìa có lỗ, chuyển cá ngừ và rau ra đĩa, đổ nước hầm lên trên. Dùng hai chiếc nĩa, cắt cá ngừ thành từng miếng.
Để phục vụ, chia đậu thành 4 đĩa, trên cùng là các miếng cá ngừ với rau và rắc mùi tây và vỏ còn lại.



gawala,
Đối với đồ uống chậm 3,5 l của chúng tôi, bạn cần giảm một nửa số lượng nguyên liệu, đây là công thức cho các mô hình lớn, từ 6,5 l

Đối với đồ uống chậm 3,5 l của chúng tôi, bạn cần giảm một nửa số lượng nguyên liệu, đây là công thức cho các mô hình lớn, từ 6,5 l

Rõ ràng. Tôi chỉ không hoàn toàn hiểu làm thế nào trong 30 phút chậm trên LOU sẽ có thể ấm lên ..

[gawala]

gawala,
Gal, đối với tôi dường như chỉ cho đến khi hơi ấm, cô ấy mới viết để trộn các hương vị

đối với tôi dường như chỉ cho đến khi hơi ấm, cô ấy mới viết để trộn các hương vị

Đúng vậy. Được rồi, chúng ta hãy cố gắng làm điều đó .. tốt, hoặc trước tiên, ít nhất hãy đun cách thủy trong 30 phút ..

Tương tự như vậy, tôi đi đến kết luận rằng bộ cho thịt thạch trước tiên phải được đun sôi trên bếp, sau đó chuyển sang và nấu chín từ từ. Điều này có lẽ đã được thảo luận cả triệu lần rồi, nhưng tôi đã bỏ lỡ một điều gì đó. Ở đây, chúng tôi đã có ngày hôm nay ngon!



Tôi loại bỏ chất béo ở trên cùng trước khi phục vụ

nó rất ngon với chúng tôi hôm nay!

Thịt thạch đẹp!

, nó rất ngon với chúng tôi hôm nay!

lớp học! Muốn!
Vì thế. Phần đuôi bị đóng băng. Hai gờ gà Hay đúng hơn là một bộ xương. Đủ? Đổ bao nhiêu nước?
Xử Nữ à, tôi chưa bao giờ nấu thịt nấu thạch. Tất cả khashi có khashi ...))))

Xử Nữ à, tôi chưa bao giờ nấu thịt có thạch

Chị em ơi ..

Muốn!

Tôi đã làm điều này - Tôi có nước dùng sau khi ninh ức gà (nó có độ mặn vừa phải), tôi ném móng giò của tôi vào đó, nhanh chóng đun sôi, đun sôi trong 2 phút, lấy ra, cho vào nước sốt chậm, đổ nước dùng. đậy nắp, ném hành tây xung quanh thành phần tư, Lavrik, miếng hạt tiêu 5. Mang đến HI thành bánh, dịch xuống thấp và qua đêm. Tắt vào buổi sáng, tháo rời sau khi nguội.

Tôi thậm chí không có muối, tỏi, hoặc hạt tiêu. Và rất ngon - với cải ngựa, một chút giấm ở trên, với khoai tây hấp trong đồng phục của họ từ Stebka, với bắp cải muối giòn

Tôi chỉ cần hiểu nguyên tắc. Vậy nên tôi đã hiểu, đã hiểu, tôi sẽ mạnh dạn làm tiếp.

Có lẽ tôi đã làm sai điều gì đó, nhưng thành thật mà nói thì nó lại rất ngon! Lần thứ hai trong đời tôi nấu món thịt nấu thạch. Người đầu tiên không thích từ cái lạnh trong sự chậm chạp của tôi

Trong 30 phút trên lò điện áp thấp, bát thậm chí sẽ không thực sự nóng lên ..

Gal, tôi đã đổ 250 ml nước vào Russell của tôi.
Đã bật Lowe.
Sau 30 phút, nhiệt độ của ox là 43,6 độ,
Và sau 20 phút nữa -59,3 độ.



Không biết bên trong miếng cá nên để nhiệt độ bao nhiêu để không bị khô?
Tái bút Tôi đã đưa ra một sai lầm !!!!!. Một lần nữa tôi đọc lại thông tin chung về bếp nấu chậm trong cuốn sách của mình. Tác giả nấu theo đơn vị 6 và 7 lít, trong đó nhiệt độ trên Cao lên tới 150 độ, còn Lowe chính xác là giữ nguyên 95 độ.
Hầu như tất cả các công thức nấu ăn đều được chuẩn bị cho cô ấy ở mức Thấp 95 độ.
Và Russell của tôi có 95 độ. Đây là Hải, nên tôi cần phải nấu ăn trên Hải của tôi.
Đại loại vậy.

[Sveta]

Tương tự như vậy, tôi đi đến kết luận rằng bộ cho thịt thạch trước tiên phải được đun sôi trên bếp, sau đó chuyển sang và nấu chín từ từ.

Sveta, để làm gì? Trừ khi bạn chắc chắn về độ tinh khiết của nguyên liệu?
Và ngay lập tức tôi chế biến thịt và móng giò thành thạo dưới vòi nước. Bạn có thể bị bỏng bằng nước sôi, nếu
Các móng guốc dạo này sạch sẽ. Xà phòng với một bàn chải, được đóng cặn và thế là xong.
Tôi cố gắng loại bỏ chất béo càng nhiều càng tốt trước khi đổ nó vào khuôn một cách nhẹ nhàng bằng thìa. Sau đó, nó vẫn còn trên bề mặt với một lượng tối thiểu.

Tôi lấy một móng lợn, một cái đuôi hoặc một cái đùi có xương trên cái móng to lớn của tôi. Thêm vào đó một miếng thịt tôi cũng ném vào lợn, gà, bò hoặc gà tây. Đó là, nói chung. Ngay cả khi đang nấu, cà rốt, muối, hành tây, lavrushka và hạt tiêu.

Tôi chỉ cần hiểu nguyên tắc

Pokhlebkin cũng viết rằng thịt trước hoặc nướng
chúng, hoặc đun sôi, để sôi một chút, giết vi khuẩn, sau đó cho lúa mạch trân châu trong sữa vào trong PARENKA, trước tiên đun sôi trong 5 phút trên bếp, sau đó đun nhỏ lửa trong nồi nấu chậm.

nó có nghĩa là chúng ta vẫn cần mua móng guốc Và tôi muốn ngày hôm qua ... nếu tôi muốn ngày mai, thì câu hỏi

để làm gì?

Khi tôi làm thịt có thạch từ nguội - tôi có móng giò và thịt bò, nước dùng hóa ra rất, rất đục ở lối ra, một số protein cuộn lại nổi lên, tôi đã lọc qua tất cả những gì có thể, và vẫn không đạt được độ sạch như nước mắt. Và mẹ tôi nấu món thịt kho thạch như vậy. Tôi không muốn cái khác

[Sveta]

Khi tôi làm thịt có thạch từ lạnh - tôi có móng giò và thịt bò, nước dùng hóa ra rất, rất đục ở lối ra, một số protein cuộn tròn nổi lên, tôi đã lọc qua tất cả những gì có thể, và vẫn không đạt được độ sạch như nước mắt. Và mẹ tôi nấu món thịt kho thạch như vậy. Tôi không muốn cái khác

Sveta, Tôi đã đọc ở đâu đó và bây giờ bản thân tôi đã đảm bảo rằng nước dùng trong suốt đạt được bằng cách nấu lâu.
Khi tôi nấu trên bếp trước đây, tôi không có đủ. Hình như tôi luôn đi tắt sớm một chút. Hơi nước bốc xuống, mui xe vo ve ...
Lần đầu tiên ở Kita cũng vậy, tối về sáng. Tôi ngủ không ngon ... Bỗng nhiên nó sẽ sôi lên, đột nhiên có thêm ...
Nhưng cái cuối cùng lại thành ra như vậy. Nấu lâu hơn.Dịch thành Thấp với cao. Anh ấy ọc ọc trong 7-8 tiếng với tôi

Và tôi nấu nó: nước luộc thịt lợn + cổ gà tây, cà rốt, hành tây, củ mùi tây, hạt tiêu - Tôi đổ tất cả mọi thứ lên trên bằng nước lạnh, bật lửa lớn, trong 10 giờ ... một giờ vẫn còn, và bạn có thể tháo rời nó. Nước dùng thực tế không bị sôi đi, mặc dù có một lỗ trên nắp. Nó bắt đầu ục ục trong 7-7,5 giờ. Tôi thường đặt cược vào ban đêm, hôm nay là một ngoại lệ
Khi mua Atlanta, tôi chỉ nấu thịt có thạch ở đó - nước dùng luôn trong suốt. Điểm sôi đo được - 97 *

[Zhanik]

Zhanik,
Nồi nấu chậm của tôi có nhiệt độ 85 độ ở Thấp và 96 độ trên Kitforth ở Thấp.

[Zhanik]

Zhanik,
Nồi nấu chậm của tôi có nhiệt độ 85 độ ở Thấp và 96 độ trên Kitforth ở Thấp.

Oksana, Tôi cũng có Keith. 211 lượt thích. Vâng, đó là 8 lít. Chà, tiếng ọc ọc của tôi rất tích cực. Một cái chảo gần như đến nhãn cầu. Na hai thẳng thắn sôi trào. Trên Lowe gừ gừ, nhưng khá dễ nhận thấy bằng mắt

Chào

Cao và Thấp là các chế độ khác nhau, ở 85 độ. sẽ không bắt đầu ọc ọc

rằng nước dùng trong suốt đạt được bằng cách nấu lâu.

Nuuuu, tôi tin rằng nước dùng trong cũng đạt được bằng cách nhanh chóng đun sôi.

[Zhanik]

Zhanik,
Xin lỗi, tôi đang nói về Russell Hobbs, tôi thường bắt đầu nấu ăn cho họ
(Tôi nấu hỗn hợp rau đông lạnh với một con cá voi 2010) ở đó sự nhanh nhẹn của anh ấy rất hữu ích



Cá voi của tôi kêu ầm ĩ ở đây và ở đó, chỉ là những thời điểm khác nhau

[Sveta]

Nuuuu, tôi tin rằng nước dùng trong cũng đạt được bằng cách nhanh chóng đun sôi

Sveta, có lẽ...
Nhưng tôi đã nấu nó ở Kita ... Và chắc chắn không có vấn đề gì về điểm sôi nhanh)
Tuy nhiên, về lý thuyết thì nó không mạnh. Do đó, tôi sẽ không tranh luận.

Xin lỗi, tôi đang nói về Russell Hobbs

Oksana, Keith là chậm đầu tiên của tôi. Tôi lấy nó đặc biệt lớn cho thịt có thạch. Vì thật tốt khi làm bạn ở độ tuổi của chúng ta với rau (với) với thịt có thạch.

Nam nữ! Tôi muốn hỏi, không ai làm gan gà trong một cái chậm? Tôi có Whales 2010 và 205.

Tam thất, 700 gram, được hầm trong năm 205 - chúng đã trở nên tuyệt vời, và trước đây họ chỉ làm chúng trong nồi áp suất.

Vì vậy, gan (800 gam) cần phải đến vào buổi tối và quăng, sao cho thật sạch và ăn được.

Tam thất, 700 gram, hầm ở 205 - chúng rất tuyệt, và trước đây họ chỉ nấu trong nồi áp suất.

Mât bao lâu? Cho tôi xin một công thức chi tiết hơn được không?
Món đầu tiên của tôi là chậm, trở lại vào mùa hè. Cô ủ trong 7-8 tiếng cho đến khi có độ mềm mong muốn. 2 hoặc 3 đầu tiên (tôi không nhớ nữa) ở mức cao, sau đó ở mức thấp. Cô ấy dập tắt và dập tắt. Trong sốt hành tây-cà rốt-cà chua bán lỏng. Kết quả không làm hài lòng: vẫn không mềm mại như tôi muốn (và như tôi đã thử một lần trong một quán cà phê).

[Bà. Addams]

Bà. Addams, Tôi chỉ đang làm nó ở mức 205) Một gói 700g phù hợp với tất cả, cộng với hai hoặc ba củ hành tây vừa hoặc một củ hành tây và cà rốt. Tôi chà rau trên lò đốt, thêm tương cà chua hoặc nước sốt cà chua tự làm, gan và muối / gia vị lên trên, thêm một chút nước, chỉ một chút thôi, trong một giờ cao từ 2-2,5 (có thể nó sẽ sẵn sàng và nhanh hơn, but we just have a dream -hour with small). Sau đó, tôi thêm kem chua, khuấy và chuyển sang Thấp trong một thời gian ngắn. Tôi thích nó, nhưng có thể hiểu được, tất cả chỉ là vấn đề sở thích)



NatalyaBNgoài ra, tâm thất trong chuyển động chậm không đi quá xa đối với tôi. Vì một số lý do, nó ngon hơn trong chảo rán.

[NatalyaB]

Mât bao lâu? Cho tôi xin một công thức chi tiết hơn được không?

NatalyaB, vâng, công thức là gì, thậm chí không bắt đầu hủy đăng ký trong chủ đề cá voi - tam thất và nước tương, 2 tiếng cho "hi". Khi họ đun sôi, tôi nhận ra rằng đây không phải là phi lê, sẽ không có nước dùng và thêm một chút nước nóng. Và ít nhất 1 giờ nữa (hoặc có thể, nếu tôi quên mất chúng, và 2 giờ) đứng trên "đỉnh cao". Tất nhiên, chúng lắng xuống và sôi xuống, nhưng chúng hóa ra rất mềm. Có lẽ, điều quan trọng là tâm thất được ướp lạnh, nuôi trồng và sự hiện diện của nước tương - đây là chất làm mềm thịt chính của tôi, tôi làm mọi thứ với nó.



gừng, Bến du thuyền., cảm ơn vì công thức, tôi sẽ thử và hủy đăng ký.

[Bà. Addams]

Bà. Addams, Cảm ơn bạn. Bằng cách nào đó, tôi sẽ quyết định một lần nữa.

[Bà. Addams]

Bà. Addams, hoàn toàn không phải vậy) Đây thực sự là như vậy, chỉ là một cách nấu ăn)

Tương tự như vậy, tôi đi đến kết luận rằng bộ cho thịt thạch trước tiên phải được đun sôi trên bếp, sau đó chuyển sang và nấu chín từ từ. Đây có lẽ là

Hôm nay tôi nấu nước dùng từ bít tết đùi gà tây. Nước mắt của một thiên thần, không phải nước dùng hóa ra

Nước mắt của một thiên thần, không phải nước dùng hóa ra

Oksan, nước dùng có vị như thế nào không? Có hương vị không? Bạn thích? Về ngoại hình - tất nhiên là bravo!

Oksan, nước dùng có vị như thế nào không? Có hương vị không? Bạn thích? Về ngoại hình - tất nhiên là bravo!

Sveta, nước dùng, giống như của mẹ tôi. Hương vị và mùi thơm hiện diện ở mức độ vừa phải, tôi muốn dùng phụ gia.
Tôi nấu trên Hai, đun sôi kỹ, cho đến khi có mùi thơm ngon, sau đó ở Low, tôi chỉ đưa thịt đến trạng thái mềm ngọt, đây là một tiếng rưỡi.
Nước dùng này thiếu màu xám, hương vị chordtsam, hoặc hương vị của nước dùng đầy mồ hôi của ngày hôm qua, đôi khi xuất hiện và gây thất vọng ở những người nấu chậm.
Tôi thích nó hơn

Mùi cao đến thơm ngon

Đồng thời, nó có bị sôi, hay không?
Lớp nước dùng!

Đồng thời, nó có bị sôi, hay không?
Lớp nước dùng!

Có, nó sôi động lặng lẽ cả ở Russell và 205.



Tôi đã thực hiện 205 với nắp của riêng anh ấy. Chế độ rất tốt, không phải vì điều gì mà tôi yêu anh ấy nhất.
Kết quả được tham khảo chủ đề bởi Tanya Admin

Nuuuu, tôi tin rằng nước dùng trong cũng đạt được bằng cách nhanh chóng đun sôi.

Tôi đã đọc ở đâu đó và bây giờ bản thân tôi đã đảm bảo rằng nước dùng trong suốt đạt được bằng cách nấu lâu.

Tôi đã nấu thịt từ năm 2012, khi tôi mua một loại thịt chậm, tôi chỉ nấu chín một cách chậm rãi. Và điều này chắc chắn là 2 tháng một lần. Tôi không bao giờ đun sôi nó trước khi cho nó vào mồi chậm, chính anh ấy sau đó sẽ đun sôi trong đó. Nhưng bây giờ thời gian tăng từ 10 giờ nấu ăn lên 15 - 18 giờ ở đâu đó. Tức là mình để cao tầm 3-4 giờ chiều, tối khi đi ngủ hoặc sớm hơn một chút, khi thấy sôi thì mình dịch xuống thấp. Và tôi tắt đồng hồ lúc 10 giờ sáng và bắt đầu tháo máy. Tôi nấu từ thịt lợn và móng giò. Nước dùng gần như luôn trong suốt, tất cả chất đạm vẫn còn trên bát.
Nhưng ai cũng chọn cho mình món nào tiện lợi hơn cho mình, mình vừa chia sẻ kinh nghiệm nấu món thịt kho thạch. Thời gian tăng lên theo hương vị của thịt thạch, họ đang tìm kiếm lựa chọn ngon nhất cho mình, và đối với tôi, thuật toán thời gian thuận tiện nhất đã trở thành hiện thực.

Mình nấu thạch từ năm 2012, khi mua thạch chậm về nấu thạch chỉ nấu chậm.

Sveta, những gì lít và mô hình?

[Stafa]

sôi lặng lẽ

Vì vậy, trước tiên bạn phải đun sôi, sau đó là Lowe, như tôi hiểu.
Cảm ơn bạn !



Stafa, Svetlana, chế độ tuyệt vời, tiện lợi!
Cảm ơn bạn, tôi đã lấy nó đi.

chế độ tuyệt vời, tiện lợi

Còn tuyệt vời hơn khi bạn cho nội tạng vào bát rồi đổ nước sôi lên trên. Vì vậy, nồi chuyển sang chế độ nhanh hơn một chút. Nhân tiện, tôi vẫn muối ngay lập tức, mặc dù nhiều người phản đối, tôi cho hành tây và hạt tiêu, Lavrika. Toàn bộ cà rốt, tôi băm nhuyễn sau khi lọc nước dùng và chế biến thịt từ xương

Tôi có một cái bát Kenwood 6,5 lít. Tôi ngay lập tức cho hành tây, cà rốt và hạt tiêu, muối vừa. Sau đó, tôi thêm một nước dùng. Tôi đặt lavrushka vào buổi sáng, một tiếng rưỡi trước khi kết thúc nấu ăn.

Tôi đã dịch một công thức khác.
CÀ TÍM CAVIAR.
1 quả cà tím lớn, 700-800 g
1/2 chén cà chua thái nhỏ
1/4 chén hành tây thái nhỏ
1/4 cốc sữa chua ít béo
3 củ tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh. l. dầu ô liu
1/2 muỗng cà phê oregano khô
1 - 2 muỗng canh. l. nước chanh
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Lavash, hoặc pita để phục vụ

Dùng nĩa đâm vào vài chỗ cà tím, cho vào tô, đậy nắp và nấu trên LOU trong 4-5 giờ, cho đến khi mềm.
Để nguội đến nhiệt độ phòng.
Cắt đôi theo chiều dài và loại bỏ cùi bằng thuyền.
Nghiền cùi và trộn với cà chua, hành tây, tỏi, sữa chua, dầu ô liu và lá oregano.
Nêm nếm với muối, tiêu và nước cốt chanh.
Ăn kèm với pita, ioi lavash



Và một cái nữa
Kem Súp nấm
3 chén gà kho
450 g nấm, cắt thành từng lát
1 chén hành tây băm nhỏ
1,5 cốc sữa 2%
2 muỗng canh. l.bột ngô
Muối tiêu

Trộn nước dùng, nấm và hành tây trong một cái bát
Đậy nắp và nấu trên LOU 5-6 giờ
30 phút trước khi kết thúc nấu, đổ 1 cốc sữa vào.
Sau đó chuyển cho Hải và ủ ấm trong 10 phút.
Trộn tinh bột với nửa cốc sữa còn lại, đổ vào súp và nấu thêm 3 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.

Và một công thức nữa, súp nấm cho nồi nấu chậm 6 lít
KEM nếu súp nấm,
1/2 cốc bơ
1 củ hành tây, băm nhỏ
2 nhánh tỏi, băm nhỏ
6 chén (700g) nấm, cắt thành từng lát
4 chén rau kho
1 cốc rượu trắng khô
1 muỗng cà phê ngải giấm khô
1,5 muỗng cà phê Muối
1,5 muỗng cà phê tiêu đen xay
1 cốc kem béo
1/4 cốc bột ngô

Trong một chảo lớn, đun chảy bơ ở lửa vừa và cao.
Thêm hành tây và chiên cho đến khi hành tây * trong mờ, 3-4 phút.
Thêm tỏi và nấm và phục vụ cho đến khi nấm mềm.
Đổ rượu vào và nấu trong 2 phút.
Chuyển hỗn hợp vào một tô nấu chậm 6 lít, thêm nước dùng, ngải giấm, muối và tiêu.
Đậy nắp và nấu
Hoặc ở Lowe 3-4 giờ,
Hoặc trên Cao 2 - 25 giờ
Trong một bát nhỏ, trộn kem và tinh bột. Thêm vào súp trong 30 phút.
Để riêng một nửa súp và một nửa còn lại, và đánh bằng máy xay cầm tay.
Kết nối lại cả hai mặt của súp.



SÚP GÀ VỚI MÓN ĂN
8 chén gà kho
4 củ cà rốt, hình khối
3 cọng cần tây, cắt mỏng theo chiều ngang
1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
1/4 muỗng cà phê nghệ khô
Muối và tiêu
1,7kg -2kg gà nguyên con
Mì trứng rộng 350 g
.
Kết hợp nước dùng, cà rốt, cần tây, hành tây, cỏ xạ hương, nghệ, muối và hạt tiêu trong một nồi nấu chậm 6 lít.
Đặt một con gà nguyên con lên trên.
Đậy nắp và nấu
Hoặc 7 giờ với Thấp
Hoặc 5-6 giờ trên Hải.
Vớt gà ra, để lên thớt cho nguội.
Cho mì vào tô, đậy nắp lại và nấu khoảng 8 - 10 phút cho đến khi mềm.
Gà lột bỏ da, lọc bỏ xương, chặt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Cho thịt vào bát. Nêm nếm với muối tiêu và dùng ngay.



BORSCHT BORSCH

2 lít nước luộc thịt bò
350 g thịt bò nạc, cắt khối
450 g củ cải đường, hình khối
3 chén cải xoăn cắt nhỏ
1,5 chén cà rốt, thái sợi
1 chén hành tây băm nhỏ
1 muỗng canh. l. thì là xanh khô

1/4 đến 1/3 cốc giấm táo hoặc giấm táo
Muối và tiêu
Kem chua để phục vụ

Cho tất cả mọi thứ trừ giấm, muối, tiêu và kem chua vào một cái bát 6 lít.
Đậy nắp và nấu ở Chế độ thấp trong 6-8 giờ,
Thêm giấm một giờ trước khi sẵn sàng.
Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.
Khi phục vụ, cho kem chua vào từng đĩa



BEET BORSCHT BREAKER
1,5 lít thịt bò, nước dùng gia súc
1 gói 240 g xúc xích hun khói ít béo của Ba Lan
1 đầu bắp cải đỏ nhỏ, thái nhỏ
4 củ cải vừa, hình khối
2 củ cà rốt, thái mỏng
1 nhánh tỏi băm
1 lá nguyệt quế

2-3 muỗng cà phê Sahara
2 muỗng canh. l. giấm táo, hoặc giấm rượu táo
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các loại thảo mộc thì là để phục vụ

Cho tất cả mọi thứ trừ đường, giấm, muối, tiêu và thì là vào bát nồi nấu chậm 6 lít, đậy nắp và nấu ở chế độ Cao trong 4-5 giờ
Thêm đường và giấm 1 giờ trước khi nấu.
Lấy xúc xích ra, cắt thành từng khoanh và cho vào tô. Vứt lá nguyệt quế.
Nêm nếm với muối tiêu
Khi phục vụ, thêm thì là cắt nhỏ vào mỗi đĩa

Một cái chân tốt sẽ từ từ biến ra, đặc biệt là khi từ chính con lợn, thịt của bạn!


Ngâm nước muối loãng trong vài ngày trên hành lang lạnh giá. Lần này chỉ là hạt tiêu đen mới xay

và hơn thế nữa. Cao trong 3-4 giờ, và 3-4 giờ khác. Trung bình (Morphy chậm)
Thịt mềm, ngon ngọt, collagen trong suốt

Sắc đẹp, vẻ đẹp !

[Katko]

Katko,
Knuckle tuyệt đẹp, Katya, bạn có thêm nước vào chút nào không?

[Katerina]

Katerina, Katkobạn có morphy chưa? Lớn? Bạn thích nó như thế nào?

Và mùi vị và độ đặc của thịt thì sao? Luộc như thế nào? Hay gần nướng hơn?

Một cái chân tốt sẽ từ từ biến ra, đặc biệt là khi từ chính con lợn, thịt của bạn!

và làm thế nào cô ấy vào chậm của bạn? như bị mắc kẹt lúc đầu? của bạn chậm bao nhiêu?
Tất nhiên là bạn đã nướng một đốt ngón tay mà không có nước?

Và lâu lâu mình chắt xương ra khỏi xương ống rồi cho vào nước dùng của nó, phần xương này, thường mình nấu thịt từ 2 con cùng một lúc, nếu chậm thì 4,5 lít.
Và khi tôi thường nướng chân giò với xương, sau đó tôi cho xương vào nấu nước dùng, nó tạo ra một vị ngon cho nước dùng, giống như bất kỳ loại xương nào từ thịt rán hoặc nướng.

Hay gần nướng hơn?

nếu không có nước - nướng.

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, không, tôi không thêm nước vào bất kỳ thịt nào, nước ép của tôi là đủ
OlgaGera, không, nhỏ, 3,5 l, trong khi tôi đang nhìn chằm chằm vào cái lớn
M @ rtochka, thịt nướng, tôi nhắc lại về điều này, đây là điểm khác biệt chính so với phim hoạt hình ở chỗ quay chậm
Irgata, ở mức 3,5 lít, đối với bức ảnh, tôi đặt cô ấy như thế này, và vì vậy cô ấy nằm ngửa ra sau, sau khi một cái bó nhỏ lại
Tôi không nấu nước dùng với thịt lợn, nhưng thịt trên xương thậm chí còn thú vị hơn