Sách Công thức Nấu chậm (Thảo luận, Mẹo, Vấn đề)

Nếu có thời gian và mong muốn, tôi luộc một ít thịt trong một cái chảo thông thường cho đến khi sôi. Tôi lấy thịt ra và giảm tốc độ. Nước dùng là tinh khiết nhất. Nếu không có thời gian, tôi cho ngay cả thịt hoặc xương đông lạnh vào nồi nấu chậm và thế là xong. Sau đó, tôi lọc nó.

Và nó không tồn tại, bởi vì protein không gấp lại và không sôi ra khỏi các thớ thịt.

Đó là gì với tôi? Chúng ta phải thử lại. Tôi có Russell Hobs

vì protein không bị gấp nếp và không bị sôi ra khỏi thớ thịt. Độ sôi không mạnh.

Tôi cũng không hiểu. Tôi nấu nước dùng từ đầu cá, nó thành ra toàn màu trắng, vì vậy tôi phải khẩn trương sửa đổi khái niệm và nấu súp với sữa. Có lẽ nhiều yếu tố ảnh hưởng.

với bát sứ

Tôi nghĩ tất cả đều bằng gốm.
Và về cháo trong họ đọc ở đâu? Chúng tôi cần một đơn vị chỉ dành cho ngũ cốc, đặt nó vào buổi tối, ăn vào buổi sáng)

đặt vào buổi tối, ăn vào buổi sáng)

nấu trong bất kỳ MV nào. Nấu từ tối đến sáng trên sưởi. Cháo hầm tuyệt đẹp

Vì vậy, tôi luôn nấu ăn trong MV. Nhưng chiếc cuối cùng đang sống dở chết dở, cần có người thay thế. Do đó, tôi nghĩ nên chọn một bộ phim hoạt hình mới hay một chiếc nồi nấu chậm.

[Sveta]

Bạn đã đặt một cái lớn chưa?

SvetaVâng, tôi đã đặt hàng nó, với giá 6,5 lít.
Tôi đọc lướt qua các chủ đề về nồi nấu chậm trong một thời gian dài. Tôi nghĩ, tốt, có một Shteba với các chế độ, tôi đã nấu trong đó trên uuor, tôi thích nó.
Nhưng sau đó nó hoạt động, tôi muốn thử một cái chảo bằng sứ, tôi quyết định 205 Kitfort, để nấu cháo, nhưng tôi bắt đầu tìm kiếm, không có nó và họ viết rằng nó đã hết sản xuất. Tôi ném nó ra ngoài rằng nó vẫn là một cái chảo nhỏ và mua một mô hình 206 2,5 lít. Tôi vui vẻ trong hai tuần cho đến khi tôi cảm thấy buồn chán.
Tôi nhớ rằng tôi đã đun sữa và nấu sữa nướng lên men một vài lần, và vì vậy hương vị từ thịt chậm hoàn toàn khác với hương vị từ Shteba, một số nó phù hợp với tôi. Ryazhenka rất xuất sắc.
Compote, borscht, thịt và gia cầm, tôi thích tất cả. Và trước những ngày lễ và thịt có thạch là cần thiết. Và với việc giảm giá, các cửa hàng đã thu hút, nhượng bộ, mua Kitfort 214.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, và không có mùi giống như sữa sau khi thịt và gia cầm?
Bạn thực sự truyền cảm hứng cho tôi

[Daria]

Daria, chúng ta có thể nấu ăn? Nếu chỉ cho cháo. Hoặc người Trung Quốc có chút chậm lại để xem

không có mùi sữa sau khi thịt và gia cầm?

không, nó không có mùi. Không có gì để hấp thụ mùi. Nắp là thủy tinh thông thường. Bát tráng men.

[Daria]

Daria, vậy nó sẽ có mùi như thế nào. nếu chảo sứ được rửa để sáng bóng và nắp cũng bằng thủy tinh. Gioăng silicone có mùi trong nồi nấu nhiều lớp, không có silicone trong nồi nấu chậm, tức là mùi không có gì để bắt.

Vì vậy, tôi đã đến Yandex, họ viết, cái bát là kim loại, được tráng.
Gốm sứ ở đâu?

Con tôi là như vậy

và một chút khác biệt

[Olga]

Và cho táo xay nhuyễn.

Olga, họ thích táo của tôi, được nướng trong lò, vì vậy tôi định thử nó trong nồi nấu chậm, có lẽ món ăn của chúng tôi sẽ thành công.

bát kim loại

mô hình?

[bến du thuyền-mm]

bến du thuyền-mm, bến du thuyền-mm, Bến du thuyền. Đối với tôi, có vẻ như hương vị và mùi đều giống nhau, cả trong lò nướng và quay chậm. Tôi sẽ uể oải lâu hơn. Nghe mùi, hay đúng hơn là ngửi. Chỉ không gọt vỏ táo.

mô hình?

Tôi đóng nó. Kitforth đã quan sát. Họ ở khắp mọi nơi))
Và giá cả là tốt.
Tôi vẫn hơi bối rối, thứ lỗi cho tôi. Có lẽ, chúng ta cần phải đi vào chủ đề của sự lựa chọn.
Các cô gái, cảm ơn! Tôi sẽ học tập chăm chú hơn từ từ.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, đừng quên về Avito. Nó xảy ra rằng một thứ không cần thiết đối với một người nào đó được bán, nhưng bạn cần nó.
Tôi có 3.5L Kenwood, hai em bé Trung Quốc và Keith. Tất cả bằng gốm sứ.

[Daria]

Daria, đây là mẫu Temka 205 Kitfort cho 1,5 lít https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...415.0 .
Tại Ozone hiện đang có chương trình giảm giá -15% cho thiết bị Kitfort 🔗
Chỉ có 205 là không.



Olga, Tôi sẽ có táo của tôi vào mùa thu, tôi chắc chắn sẽ nấu chúng. Tôi không bóc chúng, chỉ cắt bỏ vỏ hạt. Và bây giờ bạn cần sử dụng nó từ tủ đông và từ lon.

Và vì vậy hương vị từ sự chậm rãi hoàn toàn khác với Shteba, một số nó phù hợp với tôi.

Đây! Chính xác! Và cả cái nắp Shtebovskaya này nữa ... Tôi mệt mỏi với nó, nếu từ đó ... Những lần đào bới liên tục sau khi rửa và tiếng lạch cạch của ốc vít bên trong khiến bạn mất thăng bằng

Temka trên mô hình 205

Chỉ một ít
Cảm ơn cho liên kết đến giảm giá! Đã không thấy.

Đó là gì với tôi?

Tôi cũng không hiểu. Tôi nấu nước dùng từ đầu cá, nó thành ra toàn màu trắng, vì vậy tôi phải khẩn trương sửa đổi khái niệm và nấu súp với sữa.

Có vẻ như Oksana đã đề cập rằng tất cả các tốc độ chậm đều khác nhau. Đặc biệt có những người có tinh thần cao. Vì vậy, chúng có thể tạo ra nhiệt độ cao hơn nhiệt độ của tôi chẳng hạn.

[Daria]

Chỉ một ít

Daria, vì vậy nếu nó quá nhỏ là 1,5 lít, thì 206 x 2,5 lít, đây sẽ là thể tích có thể sử dụng được 2 lít. Mình thích lắm, ngay cả sữa cho máy làm sữa chua 2 lít cũng vừa miệng.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, có bao nhiêu người trong số các bạn? Có năm người chúng tôi. Tôi có 3,5 lít. Tôi tin rằng nó đã gần kề. Ít hơn chính xác là đáy của chậm đầu tiên. Điều thứ hai - vâng, nhưng điều thứ nhất ... tôi không biết

[Sveta]

Sveta, Tôi không nhận ra ngay nắp, nhưng tôi đã quen với nó. Bây giờ tôi đang luyện lại để nấu ăn từ từ.
Cần phải suy nghĩ trước về các món ăn, nếu không với tốc độ như vậy bạn có thể khiến cả nhà đói. Và ban đêm phải đóng chặt cửa vào bếp.

[M @ rtochka]

Bây giờ tôi đang luyện lại để nấu ăn từ từ.

Bằng cách nào đó, người Anh xoay sở để ném mọi thứ vào buổi sáng chậm rãi và đi làm. Tôi có một ý tưởng tồi về một hệ thống như vậy. Hoặc tôi có quá nhiều con, hoặc tôi dậy muộn: -

Tất cả đều giống nhau, các thành phần trong các món ăn, ngoại trừ súp / súp borscht / súp bắp cải, yêu cầu phải xào sơ qua. Và khi nào để làm điều này vào buổi sáng, tôi không hiểu. Và tôi không sẵn sàng vào buổi sáng cho những mùi như vậy.




M @ rtochka, Dasha, bạn có muốn ăn cháo một cách chậm rãi không? Sản phẩm bơ sữa? Có vẻ như theo kinh nghiệm quyết định rằng chúng quá hầm. Sữa cũng có caramen. Hay tôi đang thiếu một cái gì đó? Tôi thậm chí còn không cố nấu cháo chậm cho buổi tối. Tôi đã quyết định nó sẽ không thành công

Đó là lý do tại sao bạn cần một cách tiếp cận hoàn toàn khác để nấu ăn, không phải một thiết bị nhanh. Nhưng vì danh, lợi thì phải xây dựng lại.

Có bốn người chúng tôi, 2,5 lít sẽ là hoàn hảo, chúng tôi sẽ không ăn nữa))

Khi đó cần phải đọc các chủ đề về cháo. Trên Yandex, trong các bài đánh giá, họ viết rằng họ nấu các sản phẩm từ sữa vào buổi tối



Và thậm chí 206 sous-vid đã được gọi là

[Daria]

Daria, 205 và 206 khác nhau về thể tích 1 lít, và chủ đề về 205, tôi nghĩ là khá phù hợp. Oksana đã nấu và bày nhiều loại ngũ cốc khác nhau ở đó. Đọc những gì phù hợp với bạn.
Và chế độ xem sous có lẽ được gọi là do nhiệt độ xuống thấp. Nhưng họ đã rất phấn khích.



Cho đến nay tôi chỉ nấu yến mạch cuộn, bột yến mạch nguyên hạt và lúa mạch. Mọi thứ trong đêm và mọi thứ trên mặt nước. Cháo sủi cảo.

Ai có nhu cầu thì mình bán Kitfort 205 và 2010 (giá 3.5 lít). Không phải đồ gia dụng của tôi, có một MV Element với một chiếc bát sứ.

Vâng, tôi mang theo súp bắp cải của tôi, như tôi đã hứa.



Cô không cố ý biện hộ cho bất cứ điều gì, họ đã đi ra như vậy minh bạch. Làm bằng thịt lợn. Không cho thịt vào đĩa

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, món súp bắp cải tuyệt vời, nhưng hãy nói cho tôi biết về cách bạn đã làm với thịt lợn, nếu không hôm nay tôi quay xung quanh ức ở Myasnov, và kết quả là tôi đã lấy một con thăn với giá tương tự để tìm philê ức trong không có mỡ và xương.



Sveta, không có khoai tây, hay với khoai tây? Dưa cải bắp? Bạn đổ nước ngay, hay bạn dày vò không có nước rồi mới đổ nước sôi vào? Lavrik và hạt tiêu ngay lập tức ném, hay cuối cùng?

súp bắp cải của tôi

Ối giời, chịu đựng đến sáng ... không ăn đêm)))))
Lớp học !!!!!

Vào mùa đông, tôi làm điều đó trong phim hoạt hình ở nhiệt độ thấp theo công thức sau:

Súp bắp cải với dưa cải trong nồi nấu chậm (Lerele)

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, Oksana, Tôi đã làm mọi thứ như tôi đã viết Lelka... Áo dài khăn đóng đây.

Hãy bẻ nó trong khi cái chảo đang nấu ?! # 1590

Điều duy nhất là chất lỏng bên trên không cao hơn một ngón tay. Nhưng bạn phải!

Tôi không có dưa cải, cuối cùng tôi giới thiệu chanh.

Tôi chỉ cần cắt thịt lợn thành các miếng như nướng (cạnh 3-4 cm) và rất đáy. Lavrik trong bát, ném hạt tiêu ...

Lớp học !!!!!

Lelka, ngon, trung thực! Cảm ơn bạn cho khoa học

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, bạn đã sử dụng loại chế độ nấu nào? Bạn đã đặt nó ở mức Thấp ngay lập tức hay lần đầu tiên bạn đặt nó ở mức Cao?

[Oksana]

Oksana, đầu tiên ở mức cao, tôi đun sôi (nhưng chiếc ấm của tôi có tiếng kêu yếu ớt dọc theo vành) và sau đó ở mức thấp. Tôi nấu súp bắp cải trong khoảng 12 giờ và sau đó nhấn mạnh vào nó trong một đêm khác.

ngon, trung thực!

Chuyển động - cắt thôi mà đầu ra ngon tuyệt cú mèo luôn))) Giờ nấu thường xuyên hơn. Rất đẹp,
Bạn đã nghiền khoai tây chưa? Bạn không quên sao?

Bạn đã nghiền khoai tây chưa? Bạn không quên sao?

Vâng, đầu tiên tôi chụp một bức ảnh để cho thấy rằng không có tiếng ồn nào cả, và sau đó tôi đá khoai tây và cà chua với bamix. Với bánh mì đen, nhưng với mỡ lợn mmmmmmmm tâm trí bạn có thể ăn nó!

bamiks đập mạnh

vì vậy nó hoàn toàn bị phân huỷ thành phân tử. Và những gì, một tình yêu theo bất kỳ cách nào? Tôi bắt nó bằng một cái muôi và nhào nước muối trong đó một lần.

Với bánh mì đen, có với mỡ lợn mmmmmmmm

Nếu mỡ lợn không ngon lắm, tôi cho qua máy xay thịt + miếng mỡ lợn hun khói. Nó chỉ ra một sự lây lan như vậy trên bánh mì.

Và những gì, một tình yêu theo bất kỳ cách nào?

Tôi không có. Tôi chưa kết bạn với dụng cụ nhà bếp này.

không kết bạn

bạn sẽ phải làm nếu bạn muốn tính xác thực trong nấu ăn)))

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, tôi đang nấu nước dùng cừu cho kharcho. Bọt ít, chỉ trên các bức tường. Nước dùng trong suốt nhất. Khi tôi đổ vào một cái chảo, tôi lọc

[kirch]

kirch, Ludmila, xin vui lòng cho chúng tôi biết về hương vị! Thật thú vị. Và làm thế nào để bạn thích sự tiện lợi của việc chuẩn bị nước dùng một cách chậm rãi và thông thường.

[Svetlenki]

Svetlenki, Tôi sẽ nói với bạn. Tôi thường nấu nước dùng trong Stebe. Nhanh chóng và tiện lợi. Nhưng hương vị là một cái gì đó tôi không đặc biệt thích. Bằng cách nào đó không có sự phong phú theo ý kiến ​​của tôi. Bây giờ tôi sẽ so sánh các vị. Nếu có thời gian thì nấu từ từ cũng rất tiện. Nó đun sôi, cho hành tây, cà rốt, gia vị, chuyển sang chế độ thấp - và đi dạo

[kirch]

kirch, Ludmila, tại sao bạn đang chờ đợi cho một sôi? Tôi vừa đọc Galya Con chó xám trong chủ đề về một chiếc áo khoác lông. Cô ấy nói rằng nếu mục đích là đun sôi nước dùng thì hãy đổ đầy nước lạnh vào. Và nếu bạn có được rau hoặc thịt ngon (ví dụ như món salad) - hãy đun sôi nước. Có nghĩa là, khi đổ nước lạnh, các vị và nước trái cây không bị đóng kín, nhưng, như cũ, có sự trở lại dần dần về chất lỏng.

Vâng, đó là những gì tôi nghĩ, nhưng tôi có thể sai.

... Cô ấy nói rằng nếu mục đích là đun sôi nước dùng thì hãy đổ đầy nước lạnh vào. Và nếu bạn có được rau hoặc thịt ngon (ví dụ như món salad) - hãy đun sôi nước.

Svetochka, biết quy tắc này từ nhỏ, tôi đã thử nấu ức gà tây với nước lạnh, thịt trở nên tuyệt vời, không bị khô, mềm:
Nồi nấu chậm Kitfort KT 205 # 88

Và 10 ngày trước, tôi cũng đã nuốt 850 gram ức gà tây trong 205 với nước lạnh để làm món salad. Nhưng điều quan trọng nhất là họ bỏ đi, và thịt không được để sống (tôi không muốn để đông lạnh thực phẩm) và không có thời gian để ăn. Vì vậy, phần ức làm sẵn này nguyên miếng sau khi nấu như vậy cũng được gửi vào tủ đông (tôi chưa bao giờ làm món này với thịt để làm salad). Hôm qua tôi đã rã đông nó - bộ ngực mỏng manh nhất, gần như không cắt nó - nó tách thành sợi, chỉ phủ ngang. Tôi ngồi với chậu của Olivier

Vì vậy, tôi đã đến Yandex, họ viết, cái bát là kim loại, được tráng.
Gốm sứ ở đâu?

Kim loại. đây là cơ sở của những người chậm


,

Tôi sẽ có táo của tôi vào mùa thu, tôi chắc chắn sẽ nấu chúng. Tôi không bóc chúng, chỉ cắt bỏ vỏ hạt. Và bây giờ bạn cần sử dụng nó từ tủ đông và từ lon.

Tôi đã làm nước sốt táo từ tủ đông trong một cái nắp đậy chậm. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời.

Bằng cách nào đó, người Anh xoay sở để ném mọi thứ vào buổi sáng chậm rãi và đi làm. Tôi có một ý tưởng tồi về một hệ thống như vậy. Hoặc tôi có quá nhiều con, hoặc tôi dậy muộn: -

Tất cả giống nhau, các thành phần trong các món ăn, ngoại trừ súp / súp borscht / súp bắp cải, yêu cầu phải xào sơ qua. Và khi nào để làm điều này vào buổi sáng, tôi không hiểu. Có, và tôi chưa sẵn sàng vào buổi sáng cho những mùi như vậy

Tôi thường tập nấu ăn qua đêm. Trong biến hình yêu thích của bạn. Nó là 3,5 lít và chậm thực sự. Đó không phải gam, ngại gì mà không để qua đêm. Tôi làm thịt với rau mà không áp chảo. Thỉnh thoảng, nếu muốn, tôi có thể xào cà rốt và hành tây một chút.Nhưng về cơ bản mọi thứ đều không cần chuẩn bị và từ tủ đông. rau rất ngon. Và tất nhiên là thịt. Và món ăn được hâm nóng trước bữa tối. Món ăn giữ được nhiệt khá lâu và lưu ý là để lâu không bị hư.

[Olga 61]

Tôi đã thử nấu ức gà tây với nước lạnh, thịt quay ra ngon tuyệt, không bị khô, mềm.

Arinushka, vâng, thịt có độ đặc rất mát, đây là một sự thật. Gần đây tôi cũng đã khám phá ra chương trình "Quenching" ở Redmond bé nhỏ. Tôi thực sự, thực sự thích thịt ở lối ra, cả thịt băm nhỏ (cuộn bắp cải lười biếng) và các phần thịt gà. Cũng diEt Đạo đức và ngon!

Tôi làm thịt với rau mà không áp chảo.

Olga 61, Ol, nếu thời gian nấu đang đến gần 12 giờ, thì có. Và đối với 6-8 món nướng (thịt, khoai tây, cà rốt, hành tây), tôi đã không nấu chín mà không làm nâu sơ bộ. Đó là một sự thật

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, vì vậy tôi đã đổ đầy nước lạnh và chế độ cao. Sau khoảng 2 giờ, grubs đi xung quanh các cạnh, thêm toàn bộ hành tây, cà rốt và chuyển xuống thấp.

[Svetlenki]

Svetlenki, Đồng ý với bạn. Bằng cách nào đó nó đã xảy ra như vậy mà morphin đầu tiên của tôi xuất hiện. Tôi làm mọi thứ trên đó vào ban đêm. Suốt ngày bạn chỉ biết chật vật chờ đợi.