Bò nướng

Bò nướng

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thăn bò	1 kg
dầu ô liu	Ngày 8-10 l
tỏi (tùy chọn)	nếm thử
thảo mộc khô (hương thảo, cỏ xạ hương, v.v.)	nếm thử
muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã tìm thấy một miếng bít tết rất ngon ngọt với độ nướng vừa phải trên tạp chí "Hội thảo ẩm thực" số 3 năm 2013.
• Nó nấu cực kỳ nhanh chóng, chỉ cần bạn ướp thịt trước.
• 1. Cắt thịt đã chuẩn bị thành từng miếng dày 2-3 cm, thoa dầu ô liu, hạt tiêu và rau thơm.
• Với dạng này, chúng ta sẽ để ướp trong vòng 2 tiếng.
• 
• 2. Chúng tôi chiên bít tết trong chảo chống dính khô, đun nóng cao (tôi có lớp phủ sứ) trong 3-4 phút cho mỗi mặt. Các miếng thịt bò không được tiếp xúc với nhau.
• Tỏi và các loại rau thơm được đặt trên miếng bít tết trong quá trình chiên sẽ tạo thêm vị cay cho miếng bít tết.
• 3. Tiếp theo, cho bít tết vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 * C và nướng trong 10-15 phút. Chúng tôi lấy các miếng bít tết ra và để trong 10 phút.
• Và chỉ khi phục vụ (!), Chúng tôi mới rắc muối lên miếng bít tết.
• 

Món ăn được thiết kế cho

7-9 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

40 phút + ướp 2 giờ

Chương trình nấu ăn:

bếp + lò nướng

Ghi chú

Các miếng bít tết trở nên vô cùng ngon ngọt - bạn chỉ cần chọn đúng loại thịt và cũng cắt đúng cách!

Ăn ngon miệng nhé!

[Marish]

Marishthật là thịt mmm .... !!! Có thể thấy rằng nó đã trở nên ngon ngọt

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, khúc "nam" nào hóa ra, cái nĩa mà lòng hân hoan!
Thịt, ăn thịt - luôn thu hút sự chú ý

Cảm ơn vì công thức. Thịt gì mmm….

[Marinochka]

Marinochka, một món ngon khác! Thịt đẹp, ngon ngọt! Tuyệt quá!

[Marish]

Marishthật là thịt mmm .... !!! Có thể thấy rằng nó đã trở nên ngon ngọt

Rất ngon, Marisha! Cảm ơn bạn!
Thường thì tôi nấu thịt lâu hơn và chắc chắn là ướp muối không chỉ trước khi phục vụ ...
Và công thức này chỉ có những mẹo tuyệt vời, cảm ơn tạp chí!

Bến du thuyền, khúc "nam" nào hóa ra, cái nĩa và tâm hồn hân hoan!

Nói hay lắm, Tanyush! Cảm ơn bạn!
Những lát mens theo toa được hình thành (của tôi mỏng hơn một chút) để làm cho chúng ngon ngọt.

Cảm ơn vì công thức. Thịt gì mmm….

Cảm ơn bạn, Annushka!
Hy vọng rằng công thức có ích.

Marinochka, một món ngon khác! Thịt đẹp, ngon ngọt! Tuyệt quá!

Vitalinochka!Cảm ơn bạn rất nhiều!

Chúc sức khỏe - Tôi hy vọng nó cũng sẽ có ích cho bạn!

Maris, thật là một công thức tuyệt vời và những bức ảnh ngon nhất.

P. Sỹ. Tôi nhớ rằng tôi đã đọc lời khuyên cho một cuốn sách ẩm thực cũ (Liên Xô) về cách làm cho thịt bò mềm hơn, nó nói (đồng thời) rằng bạn cần phải phủ thịt bằng dầu thực vật và để một lúc.
Và tôi vẫn không nấu thịt bò, đó là một vị khách hiếm hoi của tôi, tốt là công thức ở đó.

[Vika,]

Đúng, Vika, Tôi cũng rất ngạc nhiên về một cách ướp gia vị khiêm tốn như vậy ...
Và kết quả thật mỹ mãn - chúng đây, những nét tinh tế trong ẩm thực!
Cảm ơn vì lời khen ngợi!

Marina, bít tết tuyệt vời!
Chúng rất ngon vì chúng được chế biến theo công nghệ thịt bò nướng: tẩm ướp, chiên trên chảo khô, nướng cho đến khi nướng mong muốn, để yên (chín) trước khi cắt và ướp muối cuối cùng, nếu bạn nghĩ về muối, họ thường làm. không muối nó ở tất cả.

[Người Ailen]

Người Ailen, Cảm ơn bạn!
Bạn nói đúng, tôi vẫn quên về muối ... Tôi nhớ khi tôi ăn gần như tất cả mọi thứ! Hóa ra là tôi có thể làm được mà không có cô ấy!

Hóa ra là tôi có thể làm được mà không có cô ấy!

Thê nao la no co? Muối có phải là chất độc màu trắng không? Na sẽ cung cấp gì cho chúng ta?

Vì vậy, tôi không sống thiếu Na chút nào ... Tôi không thực sự cần muối trong miếng bít tết này - à, chỉ một chút thôi.
Và trong các công thức nấu ăn khác, tôi không thể thiếu muối.

[Marish]

bạn chỉ cần chọn đúng thịt và cũng cắt nó một cách chính xác

Marish, Tôi xấu hổ phải thừa nhận, tôi hiểu thịt cũng như lợn trong cam ...

Tôi không thích ăn thịt ...

Nên dùng phần thịt bò nào cho món bít tết?

Và về cách cắt chính xác, quá, khát chi tiết !!!

[Em bé]

Nên dùng phần thịt bò nào cho món bít tết?

Và về cách cắt chính xác, quá, khát chi tiết !!!

Em bé, Bản thân tôi không phải là một chuyên gia lớn trong lĩnh vực này, nhưng đặc biệt là đối với bạn, tôi đã tìm thấy thông tin và bây giờ tôi sẽ viết rất nhiều ...

Nếu bạn đủ may mắn để mua được thịt của một con bò hoặc thịt bê non, được vỗ béo thích hợp, đặc biệt là bít tết, và thịt được ủ trong chân không (điều này do các chủ nhà hàng mua) - đó sẽ là một kỳ nghỉ! Nói chung, nếu bạn chỉ mua thịt tươi từ một con bò già, bạn đã may mắn rồi.
Có bít tết theo công thức châu Âu và có món Mỹ. Người đầu tiên nấu bít tết không xương, và món thứ hai - trên xương.
Ví dụ, miếng bít tết sườn từ thịt cẩm thạch - từ phần dưới mũ hoặc phần cổ của thân thịt;
Từ phần hông của thân thịt, lấy thịt cho miếng bít tết chạy vòng; từ mép dưới của thăn - bít tết porterhouse; từ cổ của miếng thịt thăn.
Người châu Âu có món bít tết phi lê hoặc bò bít tết từ phần đầu của thân thịt, cũng như thịt thăn.

Vì vậy, hãy lấy một miếng thịt bò dày đẹp từ bất kỳ phần nào của thân thịt và lấy một miếng bít tết. Thật tốt nếu nó là một con bọ rùa non. Chúng tôi cắt nó thành sợi và sau đó theo công thức ...