Súp kharcho "

Súp kharcho "

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
thịt bò (bột giấy)	400-500 g
hành tây lớn)	1 máy tính
ớt (tươi)	1 máy tính
bí xanh (vừa)	1 máy tính
quả óc chó, gạo	50 g mỗi
Nước xốt	2 muỗng canh
hoa bia	0,5 giờ l
cây sơn	Hộp 0,5 l
nghệ, nghệ tây	0,5 giờ l
rau mùi xay	Hộp 0,5 l
quế, nhục đậu khấu	trên mũi dao
ớt xay, muối, đường	nếm thử
ngò tây (ngò tây)	1 bó
tỏi	3-4 tép
dầu ô liu để chiên
Nước	2-2,5 L

Phương pháp nấu ăn

• 1. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và chiên cho đến khi vàng nhạt. Cắt thịt thành từng khúc 4-5 cm, cho hành tây vào xào trên lửa vừa trong 10-15 phút, sau đó cho vào chảo nước sôi.
• 2. Bí ngòi và ớt sừng, gọt vỏ, cắt khối vuông (cạnh khoảng 5 mm). Chiên tất cả mọi thứ cùng nhau trong chảo trong khoảng năm phút và thêm vào thịt trong chảo.
• 3. Cắt nhỏ các loại hạt không thật nhuyễn, cho vào chảo các nguyên liệu còn lại, thêm gạo và nấu súp cho đến khi chín mềm. 5-7 phút trước khi kết thúc nấu, thêm nước sốt và gia vị vào súp, điều chỉnh độ cay và chua cho vừa ăn.
• 4. Băm nhuyễn tỏi và mùi tây hoặc ngò tây rồi cho vào sau cùng. Để súp ngấm trong vòng 30 - 40 phút và dọn ra đĩa.

Ghi chú

Nước súp hóa ra rất hài lòng, đậm đà và thơm vô cùng.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

[Marinochka]

Marinochkangon làm sao! Nó sẽ không thơm, có rất nhiều gia vị!

Công thức là thú vị. Bản thân tôi chưa bao giờ thử nấu một món súp phức tạp như vậy.
Tôi chỉ ăn nó trong các nhà hàng hoặc quán cà phê, nơi nó được chế biến bởi những người mang văn hóa thực sự "đích thực".
Nhưng tôi sẽ cố gắng làm điều đó dựa trên công thức của bạn.
Câu hỏi.
Nhưng tại sao nó lại có tên là Kharcho?
Nó chỉ là cái tên "như hiện tại" hay nó có nghĩa gốc? KHARCHEVnya?

[Kharcho]

Không ... Đây là cách phát âm tiếng Nga của từ Georgia

Kharcho (Tiếng Georgia ხარჩო) - nghĩa đen: súp thịt bò, “dzerokhis khortsi harshot»

[Kharcho]

Để tham khảo. _{Marisha, tôi xin lỗi vì tôi đã vào}
Kharcho (Tiếng Georgia არჩო) - Súp thịt bò quốc gia của Gruzia Tklapi (hàng: ტყლაპი) - mận nghiền tkemali (mận anh đào) phơi khô dưới nắng. Đông lạnh ở dạng tấm nửa khô; có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nó được sử dụng trong ẩm thực Gruzia như một thành phần quan trọng để chế biến kharcho, cũng như để làm món salad và làm gia vị cho các món thịt.

Thông thường, trước khi sử dụng, tklapi được pha loãng trong một lượng nhỏ nước dùng ấm hoặc chất lỏng khác, và hỗn hợp đã thu được sẽ được sử dụng để nấu ăn.

Một sản phẩm có hình dáng và đặc tính tương tự - levishnik - được điều chế và sử dụng ở vùng Middle Volga, Tatarstan, Mordovia, Mari El từ dâu tây.

Tkemali (hàng hóa. ტყემლის საწებელა tqemlis sac'ebela) - Nước sốt Georgia, chủ yếu được sử dụng với cá, thịt, gia cầm, khoai tây và các món ăn kèm mì ống. Hiện nay, có rất nhiều biến thể của loại nước sốt này, nó dựa trên quả mận chua, những sửa đổi của loại nước sốt này là mận chua được thay thế bằng các loại trái cây chua khác, chẳng hạn như quả lý gai, quả lý chua đỏ.
Thành phần chính của nước sốt là mận tkemali, tỏi và các loại rau thơm. Khi chế biến tkemali, nhất thiết phải sử dụng gia vị "Ombalo" (Marsh bạc hà) - nếu không có nó, tkemali cổ điển sẽ không được tạo ra (Gia vị này được thêm vào để tránh lên men mận trong quá trình nấu)

[Vitalinka]

VitalinkaHãy thử đi, bạn sẽ không hối hận đâu.

CheBuRashGO, món canh không khó chế biến. Và các cô gái đã viết về tên.

Gasha, Ksyusha, Cảm ơn bạn!!!

[Marishka!]

Đây là một món súp, chồng tôi sẽ ăn món này mỗi ngày! Cảm ơn bạn,Marishka! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó đặc biệt cho chồng tôi.

[Marishka]

MarishkaTôi rất vui vì bạn thích món súp! Tôi hy vọng chồng tôi cũng sẽ thích nó.

[Marinochka,]

Marinochka, đây là súp, tất cả súp đều SÚP !!! Và bức ảnh thật tuyệt vời! Chảy nước dãi, và tôi nuốt, nuốt và sợ bị sặc! Tôi sẽ ăn súp của bạn, vậy nếu một vị khách không mời thì sao, nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ đi!

Mm-m-m! Marishka! thật là một lựa chọn thú vị - với bí xanh
Bạn axit hóa bằng cây sơn, phải không?
Kéo vào thùng!

Và tôi làm điều đó trên tklapi. Họ mang tôi từ Tbilisi, tôi giữ chúng trong tủ lạnh.

[Natusik]

Natusik, cảm ơn vì những lời tốt đẹp như vậy !!!

Tôi sẽ ăn súp của bạn, vậy nếu một vị khách không mời thì sao, nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ đi!

Tất nhiên là đến rồi, tôi sẽ rất rất hạnh phúc !!!

Arochka, Xin chào! Đã bao lâu rồi bạn không xuất hiện. Tôi rất vui vì bạn thích món súp!

Và tôi làm điều đó trên tklapi. Họ mang tôi từ Tbilisi, tôi giữ nó trong tủ lạnh

Một số là may mắn! (Tôi ghen tị với da trắng)
Và tôi ăn với nước sốt tkemali và điều chỉnh vị chua bằng cây thù du.

sẽ có ai đó đi qua, viết thư, tôi sẽ thu thập một bưu kiện cho bạn

Marinochka, XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN các bạn !!!!! Nếu không có bạn, tôi sẽ không bao giờ được nếm một món ngon như vậy. Đây là DREAM SOUP !!! Và nó chuẩn bị nhanh chóng, không có vấn đề. Đối với tôi, kharcho là một thứ gì đó cực kỳ khó, sắc bén bất thường và có lẽ chỉ dành cho đàn ông. Bạn đã mở ra một món canh mới, thơm ngon cho cả gia đình chúng ta. Bây giờ tôi nấu nó thường xuyên. Marish, bạn có thể ném vào thứ khác không?

Mùa thu năm ngoái, tôi đã làm kẹo dẻo mận anh đào, vì vậy tôi vẫn còn một chút gần như tklapi.

[Xoắn]

Xoắn, cảm ơn bạn. Đây không phải là lần đầu tiên tôi nấu ăn. Tốt hơn hết là bạn không nên nghĩ ra một công thức nào cho mùa hè.