Bánh men "Almond" của Uncle Owl trong máy làm bánh mì

[Thời gian:]

Bánh men "Almond" của Uncle Owl trong máy làm bánh mì

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Sữa	150 ml
lòng đỏ trứng gà	3 chiếc
bơ	1 gói (200 g)
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	90 g
bột mì trắng	530 g
nấm men khô	3 muỗng cà phê
hạnh nhân nguyên hạt	50g
nho khô	80-100 g

Phương pháp nấu ăn

• Thời gian:
• Đợt 1 - 10 phút, nghỉ - 5 phút, đợt 2 - 18 phút, đợt 1 - 70 phút, đợt 3 - 2 phút, đợt 2 - 1 giờ 30 phút, nướng - 1 giờ 05 phút.
• Hãy nhớ theo dõi sự hình thành của kolobok, chỉnh sửa nếu cần thiết! Hạnh nhân và nho khô nên được thêm 5 phút trước khi kết thúc mẻ thứ 2, tức là 28 phút sau khi bắt đầu toàn bộ quá trình.
• Lưu ý 1. Hóa ra là bạn cần chọn vỏ bánh màu sáng - Tôi chọn vỏ màu tối, vỏ bánh hơi tối nhưng vẫn ngon (xem ảnh).
• Lưu ý 2. Người sở hữu mô hình Moulinex OW 5002 có thể bắt đầu chương trình 4, nhưng trong đó lần tăng cuối cùng là 60 phút, bạn sẽ phải tắt, đợi thêm 30 phút rồi bắt đầu chương trình 14 "nướng" trong 1 giờ 05 phút.
• Rắc nhẹ hỗn hợp bột quế và đường bột lên trên mặt bánh thành phẩm.
• nho khô có thể được bao phủ 50 x 50 với trái cây kẹo, trong khi vẫn giữ nguyên số lượng hạnh nhân.
• công thức này là từ một cuốn sách cho một người làm bánh mì, chỉ có tôi hiện đại hóa nó - a) thay thế trứng bằng lòng đỏ; b) tăng lượng sữa tương ứng; c) giảm lượng men đi 0,5 muỗng cà phê; d) theo đó, thời gian đi lên cuối cùng phải tăng từ 1 giờ lên 1,5 giờ.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh muffin rất ngon khi không có bột mì và trứng. (KatRin)

Cupcake "Cà rốt" trong nồi nấu chậm Moulinex Minute Cook CE400032 (Xenophontia)

Bánh bơ ca cao (máy làm bánh mì Moulinex OW 6002) (Ines)

Tôi không nhận được một chiếc bánh cupcake, mà là một chiếc bánh khổng lồ nằm trên nắp. Công thức làm theo từng gam, chỉ bóc vỏ hạt, sấy khô trong lò vi sóng và cắt nhỏ thành những miếng lớn, thêm trái cây kẹo và quả nam việt quất khô thay vì nho khô. Đối với Panasonic: chương trình DIET, cỡ L. Cho các loại hạt vào một mẻ, và kẹo trái cây và quả nam việt quất vào máy phân phối. Rất ngon, có lẽ 3 muỗng cà phê men là quá nhiều?

Tôi không nhận được một chiếc bánh cupcake, mà là một chiếc bánh khổng lồ nằm trên nắp. Công thức làm theo từng gam, chỉ bóc vỏ hạt, sấy khô trong lò vi sóng và cắt nhỏ thành những miếng lớn, thêm trái cây kẹo và quả nam việt quất khô thay vì nho khô. Đối với Panasonic: chương trình DIET, cỡ L. Cho các loại hạt vào một mẻ, và kẹo trái cây và quả nam việt quất vào bình phân phối. Rất ngon, có lẽ 3 muỗng cà phê men là quá nhiều?

Tôi rất vui vì bạn đã thử công thức từ "Uncle Owl" và bạn thích bánh cupcake! Tôi hy vọng, và bề ngoài hóa ra điều đó là cần thiết - mái nhà đã không bị sập? Về thực tế là "chiếc bánh dựa vào nắp" - máy làm bánh mì của tôi tạo ra các sản phẩm có hình dạng "viên gạch" (mà tôi thực sự thích), và của bạn - hình dạng "bánh", đó là lý do tại sao nó nằm yên. Tôi có cùng một công thức cho kích thước 1.500 g, vì vậy nó thực sự là một người khổng lồ!

Về men: trên thực tế, công thức ban đầu chỉ ra rằng có tới 3,5 muỗng cà phê. nấm men khô. Tôi thậm chí còn giảm nó xuống một chút - còn 3, bởi vì tôi đã thay thế trứng bằng lòng đỏ (tôi tăng lượng sữa lên một chút).

Lần sau, cố gắng giảm lượng men xuống 2,5 muỗng cà phê, theo tôi thấy hình dạng dọc của bánh (như của bạn) sẽ cho phép.

Sau này đừng quên khoe nhé, nếu chụp được ảnh thì tuyệt lắm. Cá nhân tôi rất thích thú xem chiếc bánh này có hình dạng như thế nào.

Chúc may mắn!

P.S.Và nam việt quất chua thay vì nho khô nói chung là tuyệt vời! Đây là cách các công thức nấu ăn đang được "cả thế giới" cải tiến!

[Con cú]

Con cúCảm ơn một lần nữa cho công thức! Hầu như tuần nào tôi cũng nướng, chỉ giảm tỷ lệ 2 lần. Những gì tôi đã không thêm vào nó - nó luôn trở nên siêu cao và mềm mại. Lần trước khi tôi giảm bột, và ném các loại hạt và kẹo trái cây vào một cái lớn, tôi nghĩ rằng nó sẽ không nổi lên, thậm chí sẽ không khuấy động. Anh ấy đã trộn, dậy, nướng. Đặc biệt ngon khi ăn kèm với hạt anh túc, trái cây và hạt kẹo + bạch đậu khấu và gừng.

Tôi phải nướng mỗi tuần, chỉ có tỷ lệ giảm đi 2 lần.

Lika, làm ơn cho tôi một công thức gia giảm, với tư cách cá nhân. Với phụ gia thì mọi thứ đều rõ ràng, nhưng còn lại, bột mì chỉ có 265g? Và nếu bạn giảm, sau đó đặt kích thước thành M?

[Lika]

LikaCảm ơn bạn vì những lời tốt bụng của bạn quá. Thật tuyệt khi bạn đã tiếp cận một cách sáng tạo công thức và thực hiện những thay đổi của riêng mình - "... đặc biệt ngon khi có hạt anh túc, trái cây và hạt kẹo + bạch đậu khấu và gừng." Nhưng cũng đừng quên hạnh nhân - cupcake "Almond" phát ra âm thanh!

[Con cú]

Hy vọng thân yêu Con cú sẽ không bận tâm đến lựa chọn của tôi, tốt, có một chút thay đổi

2 muỗng cà phê men
530 gr bột mì
1 muỗng cà phê muối
90 gr đường
200 gr bơ thực vật / bơ
2 quả trứng
150 ml sữa
50 gr hạnh nhân
80-100 gr nho khô / sushi nam việt quất, kẹo trái cây, hạt anh túc
1 muỗng cà phê hỗn hợp thảo quả, gừng, xay

Đổ nước sôi lên hạnh nhân khoảng 5-10 phút, rửa sạch bằng nước lạnh, bóc vỏ và sấy khô trong lò vi sóng ở mức công suất tối đa trong 2-3 phút, khuấy hoặc cho vào chảo, bổ đôi hoặc dùng dao cắt thành miếng lớn.
Tôi thêm các loại hạt khác nhau: từ đậu phộng đến macadamia
Thêm hạt anh túc, các loại hạt và gia vị trực tiếp vào mẻ, trái cây có kẹo và nho khô / nam việt quất trong bình phân phối.
Nhân bánh gừng đến cuối mẻ nên khá mềm như bánh bông lan.
Đối với chế độ Ăn kiêng của Panasonic với nho khô (RAIS) cỡ XL.

[Con cú]

Hy vọng thân yêu Con cú sẽ không bận tâm đến lựa chọn của tôi, tốt, có một chút thay đổi

Tôi chỉ hoan nghênh tất cả các loại bổ sung và chuyển thể! Đối với điều này, chúng tôi ở đây và tập hợp ngay từ đầu, và không phải để hú hét "suy nghĩ về việc mua ....", "sự lựa chọn mới ...", hehe.

vui lòng cho tôi biết công thức được thiết kế cho trọng lượng nào, máy làm bánh mì của tôi làm bánh 750,1000 và 1,5 kg mỗi chiếc.

vui lòng cho tôi biết công thức được thiết kế cho trọng lượng nào, máy làm bánh mì của tôi làm bánh 750,1000 và 1,5 kg mỗi chiếc.

1 kg

[Con cú]

Ôi chúa ơi , Con cú, anh biến đi đâu lâu vậy ?!

Tôi đã không gặp bạn trên diễn đàn trong một trăm năm!

[Con cú]

Ôi chúa ơi , Con cú, anh biến đi đâu lâu vậy ?!

Tôi đã không gặp bạn trên diễn đàn trong một trăm năm!

Cảm ơn Krosh thân mến, rất vui khi nhận được tin từ những người quen cũ. Tôi đã không biến mất - tôi chỉ phải làm việc rất nhiều (cộng với một tiệm bánh Pháp được mở trên con phố tiếp theo vào năm 2008 ...). Bạn hiểu rằng ngay cả "bánh hạnh nhân men từ Uncle Owl" trông rất nhợt nhạt so với nền của các loại của nó.