Công thức bánh mì lúa mạch đen trên một gói bột mì (máy làm bánh mì)

Công thức bánh mì lúa mạch đen trên một gói bột mì (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	150 ml
Sữa	150 ml
Bột mì	250 g
bột lúa mạch đen	230 g
Muối	2 giờ / l
Đường hoặc Mật ong	1,5 st / l
dầu ô liu	1 muỗng canh / l
men	1,5 giờ / l
6% giấm táo	1 muỗng canh / l
kvass khô SAF	1 muỗng canh / l
rau mùi	0,5 giờ / l

Phương pháp nấu ăn

• Sau khi mua một máy làm bánh mì Rolsen RBM-1309, tôi muốn thử nướng bánh mì đen (bánh mì đã được ăn thành công). Công thức trên một gói bột lúa mạch đen được lấy làm cơ sở, nhưng có tính đến thông tin đọc được trên diễn đàn (nhờ "Admin"), các cải tiến đã được thực hiện.
• Nói chung, các thành phần chất lỏng được nạp đầu tiên, sau đó là các thành phần khô - bột mì và gia vị. Không đổ hết bột ra ngoài, còn lại 20-30g. Trong quá trình nhào, bún ra đều, không cần thêm bột (phần còn lại). Họ không can thiệp vào chương trình, không loại bỏ xương bả vai. Kết quả là trong ảnh.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

750 g

Thời gian chuẩn bị:

3h 30phút

Chương trình nấu ăn:

ngũ cốc nguyên hạt, lớp vỏ sẫm màu

Bánh mì đẹp, tôi chắc chắn sẽ nướng nó - lúa mì-lúa mạch đen tiếp theo sẽ là cái này. Cảm ơn bột mì và booblik!