Bánh mì lúa mạch đen "Rất đơn giản" trong máy làm bánh mì

Sau khi kết thúc lần nhào đầu tiên trong các chương trình - lần kiểm tra đầu tiên, vì vậy nếu bạn lấy thìa ngay lập tức ra ngay lập tức, thì không cần phải tạm dừng.
Nhưng nếu bạn quên và đến sau 20 phút, tốt hơn hết là bạn không nên dùng tay ...

[Alexandra]

Alexandra, xin lỗi, không hiểu sao tôi lại bỏ lỡ men ...
Nhưng tôi không có cân điện tử, tôi sẽ khó đo được 8 gam men ...
Và sống có thể trộn ngay, không cần nhào bột?

Và .. Đâu là điểm dừng ở Panas?

Một gói men SAF tươi chứa 42 gram.

Thành thật mà nói, tôi không thể tưởng tượng cuộc sống của tôi như một thợ làm bánh nghiệp dư mà không có tạ. Xét cho cùng, đây không phải là một thiết bị siêu đắt, hãy mua loại rẻ nhất, chỉ cần hộp đựng có số 0 và bước 1 g, bạn sẽ thấy nó có ích như thế nào.

Thành thật mà nói, tôi không muốn kể lại ở đây tất cả những gì đã được viết bởi các thành viên của diễn đàn và tôi nói riêng về men tươi, công dụng của nó đối với máy làm bánh mì, số lượng, cách đánh dấu ... vui lòng sử dụng nút tìm kiếm tại đầu trang.

Tôi không muốn bận tâm đến việc tạm dừng nữa. Hãy xem xét rằng tôi đã không viết điều này. Một lần nữa, tôi muốn nhắc lại: tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn khi rút ống soi trong khi tiếp tục chương trình. Làm điều này ngay lập tức sau khi kết thúc đợt đầu tiên, ngay khi bắt đầu kiểm định đầu tiên. Đó là tất cả.

[Alexandra]

Alexandra, xin lỗi, không hiểu sao tôi lại bỏ lỡ men ...
Nhưng tôi không có cân điện tử, tôi sẽ khó đo được 8 gam men ...
Và sống có thể trộn ngay, không cần nhào bột?

Đến đây:

Định lượng thành phần chính (sản phẩm) trong một cốc đong (240 ml) và một thìa đong. (bài 3)
#


Tôi khuyên bạn nên đọc lại toàn bộ chủ đề ở đây, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thứ cho mình, bao gồm cả các liên kết hữu ích

Hướng dẫn nướng bánh mì trong máy làm bánh mì tự làm.
#

Xin chào tất cả mọi người!
Với sự giúp đỡ của bạn, tôi đã làm được bánh mì lúa mạch đen hoàn hảo.
Đây là những gì tôi nướng thường xuyên bây giờ:
Tỷ lệ là lý tưởng, nhưng điều rất quan trọng là phải chọn chế độ phù hợp. Không có chế độ RYE BREAD trên bếp của tôi (và nhiều chế độ khác).
Do đó, tôi nướng theo 2 giai đoạn. Đầu tiên, tôi chọn chế độ Dough (bột thô), và sau đó là chế độ BAKING. Ở chế độ nướng, mình chọn thời gian 1 GIỜ.

Nướng 60 phút. - điều này cũng quan trọng. Nếu có thể, tôi khuyên bạn nên tăng thêm 5 phút.
Lúa mạch đen
Men Saf-Moment - 1 1/4 muỗng cà phê.
Bột mì - 200 gr.
Bột lúa mạch đen bóc vỏ - 200 gr.
Muối - 2 muỗng cà phê
Đường - 2 muỗng canh. l.
Panifarin - 2 muỗng cà phê
Extra-M - 1 muỗng canh. l.
Chất lỏng - 300 ml., 50% nước, 50% sữa (chỉ cho phép nước)
Dầu rỉ sét 2 muỗng canh. l.

Trọng lượng loaf 735 gr.
CẢM ƠN TẤT CẢ !!!

Ngày tốt!
Hôm qua, sau khi mua panifarin và agram, tôi quyết định nướng lúa mạch đen theo công thức này và tôi đã phải chịu "thất bại đầu tiên" ...
Bánh mì thực tế không nổi lên, một thùng rất nhỏ, mái nhà đều bị mục và nứt, nó có vị chua ... Đúng, nó được nướng tốt, nhưng điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì nó đã nướng trong 65 phút. Cô ấy không chụp ảnh, để sau này không phải buồn phiền gì cả ...

[larimari]

Ngày tốt!
Hôm qua, sau khi mua panifarin và agram, tôi quyết định nướng lúa mạch đen theo công thức này và tôi đã phải chịu "thất bại đầu tiên" ...
Bánh mì thực tế không nổi lên, một thùng rất nhỏ, mái nhà đều bị mục và nứt, nó có vị chua ... Đúng, nó được nướng tốt, nhưng điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì nó đã nướng trong 65 phút. Cô ấy không chụp ảnh, để sau này không phải buồn phiền gì cả ...

larimari, chu kỳ làm bánh mì không thể hiểu nổi, bạn cần 2 lần nhào, kéo dài 1,5 giờ hoặc hơn và nướng trong 65 phút ...

[Pakat]

Pakat , Tôi đã nướng nhiều lần theo công thức từ bài đăng đầu tiên của chủ đề này, mọi thứ diễn ra tốt đẹp... Trên chế độ bánh bao có nhào, sau đó nghỉ 5 phút, sau đó là chế độ "nhanh chính".Nhưng nó đã đứng đó khoảng một giờ và nướng bánh trong khoảng 40 phút, và vì một lý do nào đó, với tôi dường như như vậy là chưa đủ ... mặc dù mọi thứ đều ổn ...
Công thức:
"Với sự giúp đỡ của bạn, tôi đã làm được món bánh mì lúa mạch đen hoàn hảo.
Đây là những gì tôi nướng thường xuyên bây giờ:
Tỷ lệ là lý tưởng, nhưng điều rất quan trọng là phải chọn chế độ phù hợp. Không có chế độ RYE BREAD trên bếp của tôi (và nhiều chế độ khác).
Do đó, tôi nướng theo 2 giai đoạn. Đầu tiên, tôi chọn chế độ Dough (bột thô), và sau đó là chế độ BAKING. Ở chế độ nướng, mình chọn thời gian 1 GIỜ. Nướng 60 phút. - điều này cũng quan trọng. Nếu có thể, tôi khuyên bạn nên tăng thêm 5 phút ”. đối với tôi dường như khá logic ...
Nhưng than ôi, nó không thành công ...
Hôm nay tôi sẽ thử nướng bánh mì lúa mạch đen theo công thức đầu tiên, nhưng có thêm agram và panifarin ...

HOAN HÔ! Nó hoạt động ngay lần đầu tiên! Được trang bị tốt! Tôi thích hương vị! Chồng mình chưa thử thì đi làm về, thử, vứt ảnh (mình bấm rồi, không thì trong khi anh ấy đến ...). Cảm ơn mọi người. Trong công thức tôi lấy 2 muỗng canh. l. Domashniy kvass từ Rospak (cô đặc dựa trên kvass wort, thành phần: kvass wort khô, đường, axit xitric, men làm bánh), tôi không dám lấy từ Saf, bên trong có rất nhiều thứ ...

Ngày tốt!
Hôm qua, sau khi mua panifarin và agram, tôi quyết định nướng lúa mạch đen theo công thức này và tôi đã phải chịu "thất bại đầu tiên" ...
Bánh mì thực tế không nổi lên, một thùng rất nhỏ, mái nhà đều bị mục và nứt, nó có vị chua ... Đúng, nó được nướng tốt, nhưng điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì nó đã nướng trong 65 phút. Cô ấy không chụp ảnh, để sau này không phải buồn phiền gì cả ...

larimari, mình cũng có cái lò như vậy, xem công thức của mình ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...&Itemid=26&topic=144.1335
Không cần thiết phải chịu đựng với hai giai đoạn. Nói chung, tôi để mọi thứ trên bộ đếm thời gian cho ban đêm.

[Elena Bo]

Xin chào lần nữa!!!
Tôi đã làm nó !!!!
Elena Bo - cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

Đây là biến thể của tôi:
men - 1,5 muỗng cà phê
bột lúa mạch đen bóc vỏ - 250 gr.
bột mì - 170 gr.
muối - 1,75 muỗng cà phê
đường - 1,5 muỗng canh. l.
agram - 0,75 muỗng cà phê
Panifarin - 1 muỗng canh. l.
dầu - 1,5 muỗng canh. l.
kvass wort cô đặc - 25 gr.
nước - 290 ml (hỗn hợp với kvass wort)

Nhào - "bánh bao", sau đó nghỉ 5 phút, sau đó là chế độ "nhanh chính", ở chế độ này tôi thêm hạt hướng dương đã sấy trong chảo khô, lúc bắt đầu nướng - rắc hạt mè.
Size - M, lớp vỏ - sẫm màu.

Cảm ơn tất cả các bạn đã giúp đỡ và lời khuyên của bạn !!!
Đó là những gì tôi đã làm:
vỏ bánh giòn, có vị giống như "lúa mạch đen tròn" tốt cho 14 kopecks.

Kết quả:

Chế độ ngũ cốc nguyên hạt cho 700g, vảy thường, 3h32 phút
Và đây là phần cắt và ăn:

Chào buổi tối!!

Tôi nướng lúa mạch đen theo một công thức được sửa đổi một chút của Elena Bo (xem trang 1). Thay đổi duy nhất là tỷ lệ bột mì và bột lúa mạch đen là 50/50, tức là một nửa. Tôi có một Mulya 5004, nướng theo chương trình 3, dùng cho bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, trọng lượng 1 kg, loại ngắn vừa. Chương trình có nghĩa là hỗn hợp 5 phút tạm dừng 5 phút và kết hợp 15 phút. Sau đó, tôi bắt đầu lại chương trình này, sau khi tôi rút các lưỡi nhào, bởi vì sau 1 giờ (có vẻ như) sẽ có một chu kỳ hoạt động khác, nói chung, bánh mì nổi lên tốt, gần 2 giờ. Trong quá trình nhào, kolobok hình thành tốt, gần giống như một loại lúa mì nguyên chất, tôi thậm chí còn muốn thêm một chút nước vào, nhưng tôi đã từ chối. Kết quả là mái nhà bị va đập, và các mặt của ổ bánh mì bị cháy vì một lý do nào đó, và vỏ bánh mì cứng và rất vụn. Tôi bôi dầu cho nó, có lẽ đến sáng lớp vỏ sẽ mềm đi một chút. Và bây giờ câu hỏi đặt ra là - những bậc thầy vĩ đại của nghề làm bánh, tôi cần sửa những gì để mái tôn không bị rơi ra, và tại sao vỏ bánh bị cháy?





nhưng hương vị .. rất ngon ... yum yum

mà tôi cần phải sửa để mái nhà không bị đổ,

Bạn cần ít men hơn. Đối với lượng bột được chỉ ra trong công thức - 3/4 muỗng cà phê. Tối đa 1 muỗng cà phê. Chỉ cần đảm bảo men còn tươi.

Công thức của tôi ở đây:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.0
Không ai đã cố gắng để làm điều đó được nêu ra?

larimari, mình cũng có cái lò như vậy, xem công thức của mình ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...&Itemid=26&topic=144.1335
Không cần thiết phải chịu đựng với hai giai đoạn. Nói chung, tôi để mọi thứ trên bộ đếm thời gian cho ban đêm.

Cảm ơn bạn vì công thức, bánh mì quay ra ngay ngắn, vòm lồi, thậm chí, bây giờ nó đang giảm nhiệt.

Giúp ai có thể! Tôi đã nướng lúa mạch đen 4 lần - thành công 2 lần (lần thứ hai tôi có bánh mì ít nhất là đến triển lãm), 2 lần tệ hơn - nó bốc lên ít hơn, từ bên dưới nhìn chung là "không đục lỗ". Bột lúa mạch đen đã thay đổi. Thay đổi gì để thoáng hơn - thêm men vào hay để ủ lâu hơn (đối với 240g bột lúa mạch đen + 160g bột mì mình cho 1.25 tsp. Men, muối 1.75 tsp. L), có thể ít muối hơn? Mái vòm tuy không đều nhưng không lõm.

Bột lúa mạch đen đã thay đổi.

chỉ là, gần đây tôi đã mua một lô lúa mạch đen mới ... bây giờ thay vì bánh mì, tôi nhận được bánh mì ngắn, theo một số công thức của PROVEN.

Từ chức, tôi sẽ mua một loại bột khác ...

[Khối]

Khối ,
Và loại bột nào, nếu không phải là một bí mật?

Sokolnicheskaya... cô ấy và tôi đã có những sự gián đoạn gần đây .. và sau đó tôi đi vào cửa hàng, tôi thấy có 2 gói cô đơn (và tôi thường xuyên nhìn, như thể không có ai cả vào đêm trước) hoặc họ đã lấy chúng từ đâu đó. . hoặc họ mang một ít và mọi thứ nhanh chóng được sắp xếp ... điều đó không quan trọng.

Nhưng thực tế là vấn đề nằm ở bột mì - chắc chắn rồi !! Lúc đầu, tôi quyết định rằng skiff là bột chua, và bắt đầu thử Darnitsky (từ Fugaski) và cái này từ Elena, không có gì !!! Chà, tôi không thể sai 4 lần liên tiếp ... đặc biệt là vì tôi nướng lúa mạch đen mỗi tuần một lần, liên tục trong suốt cả năm

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết bánh mì này nên được nướng ở nhiệt độ nào không?

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết bánh mì này nên được nướng ở nhiệt độ nào không?

Không có chương trình đặc biệt cho việc nướng bánh mì lúa mạch đen trên Moulinex, tôi nướng bánh mì Pháp trong chương trình 2. Hoặc nhào, nổi lên rồi nướng.

Chào buổi tối, tôi chỉ muốn cảm ơn Elena Bo về công thức. Vợ tôi nói rằng đây là chiếc bánh mì ngon nhất mà tôi nướng kể từ ngày 1/1/2009.

P.S. Đúng, hóa ra nó không cao như trong ảnh.

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết bánh mì này nên nướng ở chế độ nào?

Tôi nướng trong Mula như thế này: đầu tiên là chương trình Bột nhào men, đây là chương trình 13. Tôi đợi cho đến khi nhào xong, khoảng 25 phút. Sau đó, tôi nhấn và giữ nút khởi động (hay còn gọi là Enter), tắt và bật phích cắm (để đánh sập chương trình). Sau đó, tôi đưa vào chương trình 3 Bánh mì ngũ cốc, có vẻ như nó được gọi là như vậy. Sau 20 phút nhào, nếu không quên, mình lấy lưỡi trộn ra, thoa dầu mỡ tay để bột không bị dính. Một vài lần tôi đặt chương trình thứ 2 thay vì chương trình thứ 3, và thành thật mà nói, tôi không thấy sự khác biệt.

Tôi nướng trong Mula như thế này: đầu tiên là chương trình Bột nhào men, đây là chương trình 13. Tôi đợi cho đến khi nhào xong, khoảng 25 phút. Sau đó, tôi nhấn và giữ nút khởi động (hay còn gọi là Enter), tắt và bật phích cắm (để đánh sập chương trình). Sau đó, tôi đưa vào chương trình 3 Bánh mì ngũ cốc, có vẻ như nó được gọi là như vậy. Sau 20 phút nhào nếu không quên thì mình lấy phới lồng ra, thoa dầu mỡ tay để bột không bị dính. Một vài lần tôi đặt chương trình thứ 2 thay vì chương trình thứ 3, và thành thật mà nói, tôi không thấy sự khác biệt.

Vâng, nó phức tạp làm sao! Tôi nướng hỗn hợp lúa mì-lúa mạch đen trên nền tảng ngũ cốc, nướng bình thường. Tôi sẽ thử nướng cái này, và tôi sẽ cho bạn biết về kết quả.

[Elena Bo]

Và tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn của mình Elena Bo cho một công thức bánh mì tuyệt vời như vậy. Lần đầu tiên tôi nướng lúa mạch đen theo công thức này và nó chỉ đơn giản là lớp vỏ thần thánh, thoáng mát tuyệt vời. Và cảm ơn tất cả các thành viên của diễn đàn nữa, không cần mẹo và lời khuyên ở đâu !!!

[Elena Bo]

Xin chào tất cả mọi người! Và tôi vô cùng biết ơn Elena Bo và tất cả người dùng diễn đàn))). Thực sự rất đơn giản và ngon bánh mì. Cảm ơn bạn!!!!
Cô ấy làm một ổ bánh mì nhỏ.

Rất cảm ơn Elena Bo về công thức và tất cả những người đã tham gia thảo luận. Lâu rồi mình không dám nướng mọi thứ bằng lúa mạch đen, không hiểu sao lại sợ không thành công (thậm chí hôm nay mình không chịu nổi nên đi trượt băng .... chuyện gì sẽ xảy ra) nhưng hóa ra chỉ có vậy thôi. một bữa tiệc cho đôi mắt và sự ngon miệng .... Cảm ơn một lần nữa.

Tôi đã nướng bánh mì lúa mạch đen nhiều lần theo công thức của Elena Bo. Và vì tôi là một thợ làm bánh rất thiếu kinh nghiệm, tôi phải nói lời cảm ơn rất lớn đến tác giả về công thức. Bánh mì hóa ra rất ngon. Điều duy nhất là, nó rất ngọt ngào đối với chúng tôi. Có thể giảm lượng đường để không làm giảm chất lượng của bánh mì?

[Elena Bo]

Cách đây một tuần, chúng tôi mua một chiếc Panasonic SD-255, chúng tôi đã nướng rất nhiều bánh mì ngon từ bột mì, nhưng đến hôm nay họ mới thử nướng bánh mì RYE lần đầu tiên. Công thức Elena Bo hối lộ với sự sẵn có của các thành phần, sự đơn giản của nó và những bức ảnh "ngon lành" (đây là cách, theo hiểu biết của chúng tôi, bánh mì đen sẽ trông như thế nào).
Thật kỳ lạ, nhưng chiếc bánh mì lần đầu tiên xuất hiện!
Tất nhiên, họ đã đi chệch công thức một chút, cụ thể là thay vì dầu mù tạt thực vật, họ sử dụng dầu hướng dương thông thường, bỏ rau mùi, và sử dụng thìa cho bột lúa mạch đen để nhào.
Trong quá trình nhào, sự hình thành của một búi tóc đã được kiểm soát. Hóa ra nó bị chảy nước và dính vào thành xô. Tôi phải thêm một ít (2-3 muỗng canh) bột mì cho đến khi chúng tôi có được độ sệt như thường lệ. Kết quả là một khối bột rất đặc và đàn hồi, không dính vào ngón tay. Sau khi kết thúc nhào, họ nghiền thủ công để bột được phân bổ đều trên toàn bộ diện tích đáy xô.
Bánh mì chỉ ra một chút dư vị của dầu thực vật (dù sao thì bạn cũng cần dùng mù tạt hoặc dầu ô liu), nhưng rất ngon!
Cảm ơn Elena vì một công thức tuyệt vời!

Tôi đã nướng bánh mì lúa mạch đen nhiều lần theo công thức của Elena Bo. Và vì tôi là một thợ làm bánh rất thiếu kinh nghiệm, tôi phải nói lời cảm ơn rất lớn đến tác giả về công thức. Bánh mì hóa ra rất ngon. Điều duy nhất là, nó rất ngọt ngào đối với chúng tôi. Có thể giảm lượng đường để không làm giảm chất lượng của bánh mì?

Tôi không phải là tác giả của công thức này, nhưng tôi nghĩ rằng nếu bạn giảm lượng đường, chất lượng sẽ không bị ảnh hưởng. Ví dụ, tôi sử dụng mật ong thay cho đường ... Tôi thích nó hơn

Bạn có thể cho tôi biết nếu bạn có thể thay thế Kvass Wort Concentrate bằng mạch nha?

Bạn có thể cho tôi biết nếu bạn có thể thay thế Kvass Wort Concentrate bằng mạch nha?

Kima, tôi thay thế mạch nha. Tôi pha khi tôi đọc 1 muỗng canh trên diễn đàn. l. khoảng 50 ml mạch nha. nước sôi. Bánh mì rất ngon và màu sắc rất đẹp, giống như trong ảnh của Elena Bo!

Tôi đã thay đổi một chút công thức của bạn, trong cửa hàng gần nhất không có cô đặc kvass và dầu mù tạt, nhưng phải đi đâu để phế liệu và đây là những gì tôi nhận được

Men 2 muỗng cà phê
Bột lúa mạch đen bóc vỏ 350 gr.
Bột nở mì 250 gr.
Muối 2,5 muỗng cà phê
Đường nâu 2 muỗng canh l.
Dầu thực vật 30 gr.
Giấm táo 10 gr.
Bia sống 150 gr.
Nước 260 gr.

Bánh mì lúa mạch đen đầu tiên của tôi, nhờ công thức của Elena Bo, mọi thứ thực sự trở nên rất đơn giản

Elena, và dầu mù tạt - 30 gr. nó là bao nhiêu trong ml.? Hay là chỉ cần đo chính xác 30g trên cân?

Rysochka, dầu 2 muỗng canh.

Đây là một liên kết từ gam đến mililit:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=354.0

Một lần nữa tôi phải vật lộn với lúa mạch đen. Tôi đã thử rất nhiều công thức nấu ăn. Đây không phải là lần đầu tiên tôi thậm chí trở lại với những điều trên. Mọi thứ phù hợp với tôi, cả hương vị và tính nhất quán. Tôi sẽ nói nhiều hơn nữa, bánh mì tuyệt vời và đặc biệt. Đã làm việc tồi tệ, cũng đã được thử nghiệm. Nhưng các hộ dân chỉ trích. Họ thích kết cấu của bánh mì mua ở cửa hàng. Hôm nay tôi đang làm điều đó với panifarin và agram, theo khuyến nghị ở Temka, tôi đang chờ kết quả. Có thể đạt được kết quả này với máy làm bánh mì của chúng tôi không? Tôi đã từng đọc một chủ đề về bánh mì cửa hàng, nhưng đây không phải là về hương vị, mà là về cấu trúc hạt mịn.

hòa bình với những người thợ làm bánh! "
Ruzhanna
Muối - 2 giờ l
Nước-350gr-canh bún
Nó phải mỏng hơn một chút so với lúa mì và dính vào ngón tay của bạn.
Bơ thực vật-30 gam
Thêm r-1 muỗng ăn
Mạch nha lúa mạch đen -1 muỗng canh
Thì là - một vài nhúm
Mật mía - 1 muỗng canh - hòa tan trong nước
Bột cải tiến-1 gói - có thể không cho
Bột mì-275 gram
Bột lúa mạch đen bóc vỏ-275 gram
Men khô - 1,5 thìa cà phê
Phương pháp nướng cho MULINEX - 5004
Đầu tiên, nhào ở chế độ nhào bột
5 m nhào 5 m còn lại 15 m nhào --- tắt
Sau đó bật chương trình thứ 3 - ngũ cốc nguyên hạt
5m hỗn hợp 5m phần còn lại 15m hỗn hợp 1h10m tăng
Tiếp theo là nhào 2m - nhưng nếu bột không nổi lên
Bạn có thể bỏ qua mẻ trộn này bằng cách kéo máy khuấy ra trước khi trộn mẻ.
Nâng cao 60 m --- 1h 10 m nướng
Phương pháp 2 - nhào ở chế độ nhào bột - tắt - chương trình đầy đủ bột tiếp theo - nướng 1h 10m
Bánh mì chắc chắn không tăng cao như lúa mì
Nhưng nó được nướng hoàn hảo, mặt trên hơi lồi, vỏ bánh không bị cháy.

Tiếp theo là nhào 2m - nhưng nếu bột không nổi lên
Bạn có thể bỏ qua mẻ trộn này bằng cách kéo máy khuấy ra trước khi trộn mẻ.

Và tôi dễ dàng kéo xô ra khỏi máy làm bánh mì trong thời gian nhào hơn so với máy khuấy và bột được hưởng lợi từ điều này nhiều hơn: không ai làm phiền

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Lyulёk hoàn toàn đồng ý với bạn và hoàn toàn do đó gần đây
Tôi thích phương pháp 2 hơn
nhào ở chế độ nhào bột - tắt - toàn bộ chương trình nhào bột tiếp theo - nướng 1h 10m
và tôi lấy máy trộn ra chỉ vì mục đích thẩm mỹ

Xin chào. Tôi cũng muốn nói "cảm ơn" tới Elena về công thức, thứ duy nhất mà tôi giảm là đường xuống còn 1 muỗng canh. cái thìa. Và kết quả của Khlebushek là đầu tiên, nhưng với một bức ảnh của vấn đề, tôi không biết làm thế nào để khoe khoang

Cho tôi hỏi cách thay giấm, có bị dị ứng không?

Cho tôi hỏi cách thay giấm, có bị dị ứng không?

axit citric, nước ép táo (nho) bị peroxy hóa

Cảm ơn sự giúp đỡ của bạn đây là công thức bánh mì đầu tiên của tôi cho Elena
nhưng trong bối cảnh

Cho tôi hỏi cách thay giấm, có bị dị ứng không?

Tôi thay thế bằng nước dứa lên men.

Tôi nướng bánh mì lúa mạch đen theo hướng dẫn của thợ làm bánh mì, nhìn bề ngoài thì bánh khá ngon, vị nhạt, nhưng theo công thức của Elena, chỉ sửa đổi một chút để phù hợp với khả năng, thật tuyệt vời.

men ép, dầu hướng dương, không có rau mùi. Cảm ơn bạn!

Elena Bo, Dalja, bạn đã nướng trên chương trình lúa mạch đen hay với bột bánh pizza?

Cô ấy đã nướng chiếc bánh mì lúa mạch đen đầu tiên của mình theo công thức của Elena Bo. Hóa ra chỉ là siêu !!! Yummy và "đẹp". Nướng trên "chương trình lúa mạch đen". Thay vì dầu mù tạt, tôi cho dầu hướng dương và dầu ô liu chưa tinh chế (50/50).

Xin chào!
Các cô gái, thân mến, giúp đỡ! Tôi đọc lại toàn bộ chủ đề, nhưng thực tế tôi không tìm thấy bất cứ điều gì về cách Rye sinh ra trong Mulinex (tôi có 3000). Có bao nhiêu đợt, trên những chương trình nào?
Trọng lượng của ổ bánh là bao nhiêu?
Tôi là một thợ làm bánh mới bắt đầu (3 ngày kinh nghiệm), vì vậy đừng thề quá nhiều. Bánh mì trắng hóa ra tốt, nhưng tôi sợ trộn nó với màu đen ...
Bạn sẽ giúp tôi chứ?