Cá bơn chiên

Cá bơn chiên

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
Cá bơn
thịt xông khói hun khói
bơ ghee
Muối
gia vị để nếm
chanh để nếm
Sữa
bột mì / bánh quy giòn

Phương pháp nấu ăn

• Ngâm phi lê cá bơn đã chuẩn bị trong sữa trong 30 phút hoặc hơn. Tôi nằm đó từ tám giờ sáng cho đến bốn giờ tối. Làm như vậy để khử mùi tanh khó chịu của cá bơn khi chiên. Cắt thịt xông khói và đun chảy trên chảo, loại bỏ mỡ, thêm bơ sữa.
• Lấy phi lê ra khỏi nước xốt sữa, muối, thêm gia vị hoặc nước cốt chanh nếu muốn, cuộn theo thứ bạn thích và chiên trong hỗn hợp chất béo, trên lửa vừa cho đến khi chín mềm. Cá thơm, ngon, ngọt.

Eh, và tôi đã ăn cá bơn lần cuối cùng trong thời thơ ấu của mình. Bây giờ tôi cũng gặp trong cửa hàng, nhưng tôi nhớ rằng nó có một hương vị và mùi đặc trưng. Do đó, tôi rất ngại khi mua. Và sau đó công thức chỉ xuất hiện. Tôi có nên thử không?

Nắm bắt cơ hội

Và tôi yêu cá bơn rất nhiều. Tôi vừa chiên ở AG. Và một lần vào tháng Hai, ở Sudak, họ chiên cá bóng (một loại cá bơn) ... Tôi vẫn nhớ

Cá bơn bơn rất ngon, nhưng béo và có mùi iốt đặc trưng.
Một loại cá bơn khác cũng rất ngon - bụng màu vàng. Nó còn được gọi là "gà biển". Thực tế không có mùi đặc trưng và bản thân nó rất lớn, có rất nhiều thịt cá mềm màu trắng. Tôi rất khuyên bạn nên dùng nó!

[Tanechka]

Tanechka, cảm ơn vì những lời khuyên và lời khuyên. Nhưng chúng tôi không có sự lựa chọn ở đây. Với cá, giá chỉ là vấn đề - ngất ngưởng, còn chất lượng

Dù sống bằng nghề biển nhưng chúng ta cũng có giá cá
Điều này tôi đã viết cho điều đó nếu đột nhiên bạn nhìn thấy một đống tù túng lớn trong cửa hàng, nhưng với cái bụng màu vàng - hãy lấy nó mà không do dự! :) Bạn sẽ không hối tiếc!

Nhất thiết phải có! Nếu chỉ để xem

Chúng tôi có con cá bơn bụng vàng này, cá nhân tôi đã xem cô ấy như một nhà ảo thuật. , nhưng không lấy, cứ tưởng là do tuổi già nên cá "rỉa rói" - hôm nay mình sẽ đi soi Trinh nữ, nhưng vệ sinh như thế nào cho đúng? Hãy bắn - và thế nào là đúng

Tôi dùng dao chuyên dụng cào nhưng không thấy vảy, không lột da, chồng tôi rất thích. Tôi đã làm bốn phi lê từ mỗi con cá. Đó là toàn bộ cắt

Một loại cá bơn khác cũng rất ngon - bụng màu vàng. Tôi khuyên bạn nên nó!

Vâng, cá lớn, ngon và không có xương - chỉ có vây và sống

Xử Nữ ơi, nhưng vệ sinh thế nào cho đúng? - ai bảo phải chà vảy là xong, trong khi người khác lại nói phải gọt sạch da bụng như mắc cửi - nhưng làm thế nào mới đúng.

Các vảy rất nhỏ, nhưng chúng ở đó. Tôi rất tiếc khi loại bỏ da, trong da nó mọng nước hơn, vì vậy tôi làm sạch nó bằng máy vắt. Nó khá dễ dàng để bóc ra.

Để loại bỏ vảy hay không là vấn đề của hương vị. Như bạn muốn. Thông thường, cá bơn được làm sạch hoàn hảo, giống như một con cá bình thường, ngoại trừ những loài có vảy rất sắc trên da, dưới dạng gai, và lớp da này phải được loại bỏ. Nó thường không khó để lấy ra khỏi đông lạnh.

Gần đây tôi đang ở trong một siêu thị cá, và cào như thường lệ không phanh. Tôi đã lấy con cá bơn bụng vàng này, nhưng khi tôi thấy khối lượng mua, tôi đã bỏ nó đi, mặc dù tôi rất thích cá bơn. Và đây Tanya trada rất khuyến khích. Cảm ơn bạn. Pobe gu mua. (đồng thời tôi sẽ hối lộ cá thu với cá trích để ướp muối) Tôi không được phép vào những cửa hàng như vậy

[celfh]

celfhCá bơn chiên giòn cung cấp gì trong một thành phần chất béo bất thường như vậy, đặc biệt là từ thịt xông khói xông khói? Có lẽ một con cá như vậy là rất ngon. Tôi thực sự muốn nấu theo công thức này, đặc biệt là vì cá bơn nằm trong tủ đông và đang chờ trong cánh.

[lễ tình nhân]

chiên cá bơn trong một thành phần chất béo bất thường như vậy

lễ tình nhânMình thường trộn mỡ để chiên, món ăn dậy mùi thơm hơn))

[celfh]

celfhCá bơn chiên có gì trong một thành phần chất béo bất thường như vậy, đặc biệt là từ thịt xông khói xông khói? Có lẽ một con cá như vậy là rất ngon. Tôi thực sự muốn nấu theo công thức này, đặc biệt là vì cá bơn nằm trong tủ đông và đang chờ trong cánh.

Tanyusha, Tôi sẽ bò đến chỗ bạn ...

Cá rất hợp với nước luộc gà (súp), với ức luộc hun khói (pancetta), nếu cá được bọc trong các dải ức hoặc chiên trong chảo, và thậm chí với hành tây.
Cá là bạn tốt với hỗn hợp dầu (thực vật với bơ hoặc bơ sữa trâu), và nếu bạn cũng đổ cá bằng thìa với dầu này khi chiên, nó sẽ rất thơm.

Và sau đó, cá khác nhau về hương vị và đặc biệt là về mùi, như cá bơn chẳng hạn. Do đó, các chất phụ gia như vậy sẽ giúp tạo hương vị cho cá và loại bỏ mùi vị và mùi đặc trưng của cá bơn (hoặc các loại cá khác)

Nhưng tôi chỉ không thể chịu được chiên cá hồi, cá hồi và các loại cá tương tự, đối với tôi hương vị của lá cá hoàn toàn Đối với cô ấy, tốt nhất là muối, canh, hấp - nhưng đây là ý kiến ​​của tôi

[Tanechka]

Tôi sẽ bò đến chỗ bạn ...

Tanechka, Tôi ngưỡng mộ bạn))

[Tanechka]

Tanechka, Tôi ngưỡng mộ bạn))

La-la!

[quản trị viên]

quản trị viên, Tôi cũng không bao giờ chiên cá diêu ​​hồng, và tôi không hiểu những người làm điều đó! Nhưng tôi hấp cá hồi hoặc cá hồi trên một chiếc gối rau. ngâm trước. Tôi thích nấu súp từ chúng.

Ôi các cô gái! Và tôi yêu cá dưới mọi hình thức. Cá bơn chiên nếu được nấu bằng tình yêu chỉ là một bài hát. Cảm ơn vì công thức mà tôi chắc chắn sẽ thử!

Tôi thích nấu súp từ chúng.

Nói về súp. Cũng ngon Súp cá Thụy Điển

Và không ai chiên cá bằng bột lúa mạch đen? Đặc biệt, cá bơn. Nó ngon.

[Tôi đẹp]

Tôi đẹp, chỉ cá bơn? Tôi được cho biết rằng bất kỳ loại cá nào cũng có thể được chiên trong đó.

Có, tất nhiên là bất kỳ. Chỉ có cá bơn là bình thường đối với tôi.

Cá hồi gần đây đã được chiên trong bột lúa mạch đen. Một lớp vỏ giòn như vậy hóa ra, chỉ cần ngon! Và cá bơn ngon vô cùng.

[celfh]

celfh, Tatyana, cảm ơn vì công thức đơn giản ... Tôi có lẽ nên thử nó)))

Làm bốn phi lê từ mỗi con cá

bốn Tôi không chắc sẽ thành công .. trứng cá muối trong bụng ... bụng sẽ gầy theo đường đi

Hôm qua tôi đã rán một con cá bơn ở Princesk. Con cá bơn của tôi có bong bóng trứng cá muối rất lớn. Cô ấy lấy trứng cá muối và muối, và chiên cá, cắt nó thành hai phần. Vì vậy, tôi sẽ thuận tiện hơn khi lật nó và cá chiếm một diện tích lớn trong chảo, không có khe hở, nơi dầu bắn ra tay khi lật. Chiên nhanh chóng và dễ dàng trong Princess. Tôi sử dụng bột mì lúa mạch đen + một ít bột mì để chiên bất kỳ loại cá nào. Cô đã học được từ bà nội của chồng khi bà đến thăm cô. Nó ngon hơn cuộn trong một loại lúa mì. Và cô ấy luôn cho một miếng bơ vào sau cùng, khi cá gần chín, và đun lửa nhỏ dưới nắp. Tôi vẫn nhớ món cá rán ngon tuyệt của cô ấy. Chúng tôi mang cá minh thái, cá tuyết, navaga của cô ấy và tôi rang dưới sự hướng dẫn nghiêm ngặt của bà tôi.