Bánh plyatsok với quả anh đào và hạt anh túc

[bột:]

Bánh plyatsok với quả anh đào và hạt anh túc

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột:
Bơ thực vật	600 g
Bột mì	600 g
Lòng đỏ	4 điều.
Kem chua hoặc kem	4 muỗng canh. l.
Giấm	1 muỗng canh. l.
Làm đầy protein:
Chất đạm	2 chiếc.
Đường	2-3 st. l.
Vanilla
Axit chanh	trên mũi dao
Và cũng để làm đầy:
Anh túc chiên	100g
Hạt rang	200 g
Anh đào đóng hộp	0,5 l
[/ b] Kem: [/ b]
Đường	1 muỗng canh.
Lòng đỏ	3 chiếc.
Bột mì	3 muỗng canh. l.
Sữa	0,5 l
Bơ	300g
Vanilla

Phương pháp nấu ăn

• bột:
• Trộn tất cả các thành phần của bột, nhào, chia thành 6 phần và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
• quả anh đào thoát khỏi nước trái cây.
• Quả hạch chiên và phá vỡ một chút.
• Cây thuốc phiện rửa sạch, lau khô trên khăn. Chiên trong chảo nóng, thỉnh thoảng khuấy đều (đó là cách bạn ngửi thấy mùi thơm ngon, nó đã hoàn thành!) Để nguội. Xay trong máy pha hoặc trong máy xay cà phê. Nhưng không có sự cuồng tín! (Công thức ban đầu chỉ là hạt anh túc, tất cả các thao tác với chiên đều do tôi phát minh ra. Do đó, hãy tự quyết định cách làm của mình)
• Chất đạm đánh bại tốt. Thêm đường, vani, chanh và đánh đều một lần nữa.
• Cán mỏng một phần bột. Trên 1/3 số quả anh đào (Tôi cắt quả anh đào bằng dao, miếng nhỏ hơn, nhiều hơn) Rắc quả anh đào với 1/3 số hạt. Tôi gói 1/3 số protein đã đánh bông trong một túi bánh ngọt có lỗ, khoảng 0,2-1 cm. Thay vì một túi bánh ngọt, bạn có thể sử dụng một túi sữa chua, kefir, hoặc chỉ dùng thìa để phân phối đều protein. Rắc 1/3 chỗ thuốc phiện lên trên. Lăn lớp bột thứ hai và phủ lớp vỏ đã bong ra. Các cạnh, theo công thức, không được véo, nhưng tôi nhẹ nhàng "ấn" các cạnh của tôi bằng ngón tay. Chọc nhiều lỗ bằng nĩa. Nướng trong lò nóng, khoảng 180⁰. Bao nhiêu? Tôi không biết. Mọi thứ đã sẵn sàng bên trong, vì vậy tôi đang tìm kiếm xem có loại bột hồng hào, đã làm sẵn hay không. Đây là một chiếc bánh. Cũng làm thêm hai chiếc bánh nữa.
• Kem:
• Đánh tan lòng đỏ với đường. Thêm bột mì và một ít sữa lạnh. Đun sôi phần sữa còn lại. Đổ nó vào khối trứng. Đun sôi mọi thứ trên bếp. Nhưng tôi thích làm điều đó hơn trong lò vi sóng, vì nó luôn cháy trên bếp của tôi. Làm lạnh. Đánh tan bơ một chút trong khi cho phần trứng đã nguội vào.
• Hội,, tổ hợp:
• Đánh nhuyễn bánh bằng kem. Trên cùng, thông thường, chỉ cần rắc sô cô la bào.

Ghi chú

Công thức được đưa ra bởi một cô gái sống ở Zakapatya. Đó là từ cô ấy mà tôi nghe thấy từ "platsok" lần đầu tiên. Nghe thì có vẻ hấp dẫn nhưng đối với mình đây là một món bánh, với những loại bánh phức tạp, bánh rất ngon, đừng ngại, nó dễ chế biến hơn người ta viết!


trong bức ảnh có bố cục là bướm, hoa dâm bụt và cành cây tuyệt đẹp làm từ mastic của chúng tôi lora_sirozhenko

Làm thế nào để nấu ăn?

Xin thứ lỗi! Đã nhấn phím không hợp lệ.

Xin thứ lỗi! Đã nhấn phím không hợp lệ.

Sau đó, tôi đã chờ đợi sự tiếp tục

Tôi đang cố gắng chỉnh sửa

Nó cũng trở nên thú vị - loại Plyatsok mà tôi đang chờ đợi với sự quan tâm

Thật xấu hổ! Lấy làm tiếc! Tôi không trưng bày quá nhiều công thức nấu ăn, đó có lẽ là lý do tại sao lần nào tôi cũng gặp rắc rối. Tôi đã vội vàng để chỉnh sửa. Tôi hy vọng tôi đã không bỏ lỡ bất cứ điều gì, nếu có bất cứ điều gì, hãy hét lên!

Không, đây không phải là một chiếc bánh, đây là một điệu nhảy! Nhất là anh ấy. Bố tôi đến từ vùng Ternopil, họ cũng nướng các điệu nhảy khác nhau ở đó. Nó ngon làm sao. Về bản chất, plyatsok là những chiếc bánh lớn hình chữ nhật, được phết các loại nhân khác nhau hoặc nướng ngay với chúng. Nó luôn luôn ngon! Tôi đã ăn một cái gì đó tương tự như thế này trong thời thơ ấu, tôi chỉ tưởng tượng mùi vị, nhìn vào hình ảnh (hoặc có thể tôi nhớ?).

[fomca]

Nếu tôi không đăng nó, tôi sẽ cho phép bạn gõ cửa để nhắc nhở tôi.

NHƯNG! fomca, cảm ơn vì đã gõ cửa!

Và những chiếc bánh của bạn dường như gấp một cách bất thường? Trong tất cả của tôi, chúng được gấp vào trong bởi các protein, nhưng ở đây, nó không đúng bằng cách nào đó

Và với tôi cũng vậy. Lần đó, khi tôi chụp ảnh, trong lúc lắp ráp, một chiếc bánh rơi từ tay tôi xuống bàn và vỡ vụn hoàn toàn. Tôi đã "ngủ quên" giữa chừng. Thì ra, dưới và trên đều là bánh bình thường, ở giữa vụn bánh phải nói là hương vị a a, hoàn toàn không bị!

Lozja , đây là bộ nhớ dạ dày!

Không, đây không phải là một chiếc bánh, đây là một điệu nhảy! Nhất là anh ấy. Bố tôi đến từ vùng Ternopil, họ cũng nướng các điệu nhảy khác nhau ở đó. Nó ngon làm sao. Về bản chất, bánh nướng là những chiếc bánh lớn hình chữ nhật, được phết các loại nhân khác nhau hoặc nướng ngay với nhân. Nó luôn luôn ngon! Tôi đã ăn một cái gì đó tương tự như thế này trong thời thơ ấu, tôi chỉ tưởng tượng mùi vị, nhìn vào hình ảnh (hoặc có thể tôi nhớ?).

Chính xác! Và tôi vừa nhìn thấy tên chủ đề ở cột bên phải, tôi đã giật mình rồi! Ngay lập tức tôi nhớ đến Lviv, học viện, thời điểm trong tuần lễ Phục sinh, khi các bạn học từ nông thôn, và cả các bạn ở thành phố, mang những điệu nhảy từ nông thôn ... Xé và một bữa tiệc cho cái bụng! Thậm chí còn có niềm tin: một cô gái đã nếm 12 món pasoks khác nhau (bánh Phục sinh), và cùng lúc với platskov, sẽ kết hôn trong năm nay. Đó là những gì chúng tôi đang dựa vào.

[nghệ nhân]

nghệ nhân làm ơn làm cho tôi hiểu có điều gì đó nhầm lẫn, tôi hiểu bột được chia thành 6 phần và chúng tôi lấy 2 phần bột, một phần từ dưới cùng sau đó đến quả anh đào, các loại hạt, protein, quả anh túc được đóng lại với phần thứ hai và vì vậy chúng tôi nướng ba lần chính xác và sau đó chúng tôi phủ kem ba phần này, nếu không tôi quyết định làm điều đó vào ngày 8 tháng 3, nếu không họ đã muốn thực hiện các điệu nhảy trong công tác chuẩn bị từ lâu

[Slastena]

Slastena , Cảm ơn bạn! Bạn đã hiểu đúng! Và tôi đã thêm câu "Đây là một chiếc bánh. Chỉ cần làm thêm hai chiếc nữa." Rõ ràng hơn?

Vâng, bây giờ đã rõ

[nghệ nhân]

Nó trông ngon làm sao! Cảm ơn bạn nghệ nhân Đã được đánh dấu! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó sớm! Báo cáo là đằng sau tôi!

Và kích thước của bánh là bao nhiêu? Nên cán mỏng bánh như thế nào?

Tôi chưa bao giờ nướng hoặc ăn một điều kỳ diệu như vậy. Nhưng bạn cần phải cải thiện. Cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ thử!
Điều đáng tiếc duy nhất là vợ chồng son không thích anh đào. Nhưng không có gì, tôi sẽ tự nướng!

Oksana, thứ lỗi cho tôi, nhưng bạn có cần soda trong bột không? giấm là .... chức năng của nó trong bột là gì?
Tôi thích bánh ngọt với anh đào ,,, tôi cũng muốn nướng)))

Và kích thước của bánh là bao nhiêu? Nên cán mỏng bánh như thế nào?

Tôi không thể nói. Tôi đã làm điều đó chỉ cho bản thân mình và không ghi chú ở cự ly gần. Cô ấy lật nó ra khi nó quay ra. nếu bạn cuộn nó ngay lập tức trên tấm lót silicone hoặc giấy silicone, bạn có thể cuộn nó ra rất mỏng. Nhưng không có sự cuồng tín. Bánh có nhiều nhân nên dính vào bột. ĐÚNG! Tôi khuyên bạn nên lấy bánh làm sẵn bên cạnh. rất nhỏ và tinh tế. Tôi chuyển nó trên một lớp nền và khi tôi lấy bánh, tôi không thể chịu được bánh, nhưng tôi "di chuyển ra ngoài" như vậy để nói

Oksana, thứ lỗi cho tôi, nhưng bạn có cần soda trong bột không? giấm là .... chức năng của nó trong bột là gì?
Tôi thích bánh ngọt với anh đào ,,, tôi cũng muốn nướng)))

Và ở đây tôi không thể giúp bất cứ điều gì. Có một công thức. Tôi cung cấp cho nó. Không có soda. Nhưng ngay cả khi không có nó, bột nhào ra rất vụn.

Và ở đây tôi không thể giúp bất cứ điều gì. Có một công thức. Tôi cung cấp cho nó. Không có soda. Nhưng ngay cả khi không có nó, bột nhào ra rất vụn.

Thông thoáng! Cảm ơn bạn))

[Slastena]

Slastena , Cảm ơn bạn! Bạn đã hiểu đúng! Và tôi đã thêm câu "Đây là một chiếc bánh. Chỉ cần làm thêm hai chiếc nữa." Rõ ràng hơn?

Không phải ai cũng! Đối với những người đang ở trong bể, giải thích, có hai trong số này, có nghĩa là các thành phần được chỉ định cho 1 bánh hay chúng (nguyên liệu) được chia thành 2 bánh?

Và cho bạn

Trộn tất cả các thành phần của bột, nhào, chia thành 6 phần và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Có hai phần cho một chiếc bánh. Vì vậy, chúng tôi nhận được ba chiếc bánh từ tất cả các sản phẩm này.

Ừ thì ... toán học có lẽ không còn là của tôi nữa!

Chỉ một cái tên "plyatsok" thôi là đã chảy nước miếng rồi! Tôi yêu họ như thế nào !!!!!

Đã muốn! Tôi đưa nó vào dấu trang. Tôi sẽ nấu ăn. Và để một hòn đá ném vào tôi, nhưng tôi không muốn giảm cân và dính vào các chế độ ăn kiêng.

Báo cáo ...
Em nhào bột ... chia thành 6 cái bánh .. mỗi cái được 226-228 gam. Tôi đã gửi nó vào tủ lạnh (để qua đêm) ... bột rất dễ chịu để làm việc, hiệu ứng "phơi sáng quá mức / đóng băng trong tủ lạnh" không được quan sát thấy ...

Tôi nướng trong chảo bánh pizza. Đường kính khuôn - 27 cm ...
Cô ấy phủ giấy bạc lên khuôn, rưới dầu lên và ngay lập tức cán bột ra theo khuôn (bằng thủy tinh) ... Tôi lặp lại một lần nữa - bột cao dễ chịu khi làm việc với .. bạn có thể bình tĩnh "cầm ra / cuộn" .. không nơi nào có bất cứ điều gì phá vỡ cho "giảm / không biến mất" ...


Từ phần nhân, tôi đã sử dụng quả anh đào và 3 loại hạt (quả óc chó (loại hạt được xay trong ảnh), quả phỉ và hạt điều). Không có cây thuốc phiện trong cửa hàng, ở nhà cũng vậy .. người của tôi không thích nó quá - tôi không bận tâm, vì vậy có 300 gram hạt ...

Vì vậy, điền đã được xếp chồng lên nhau theo thứ tự sau ...


Tôi chỉ tán khối lượng protein bằng thìa và tán nó bằng thìa .. ở đây tôi muốn làm rõ .. Tôi đã làm bánh trứng đường từ 4 loại protein ... nhưng điều này hóa ra là không đủ đối với tôi .. sau đó tôi thêm 2 nữa .. để trong số 7 quả trứng thì 6 quả được an tâm đưa vào “ăn no”….

Tôi cũng cuộn phần thứ hai của chiếc bánh trên giấy bạc, để dễ dàng chuyển và che nửa "đầu" bằng nó ...

Các cạnh được ghim ở đây mà không có bất kỳ vấn đề gì .. một lần nữa nhờ vào bột mềm và đàn hồi ...

Vì vậy, chúng tôi thu thập thêm hai chiếc bánh nữa ... Nhân tiện, những chiếc bánh được nướng trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180-190 độ C ... Tôi có một cái lò nướng bình thường nhất không có đối lưu ở đó ...
Như mọi khi, tôi có một trợ lý trong bếp "vào thời điểm thích hợp nhất" ...

Kem được đun sôi trên bếp ... tất cả trong một sau khi dùng búa đập vào chảo, sau khi đánh lòng đỏ với đường ... tôi can ngăn liên tục, không rời chảo ..

Tôi đã có một loại kem có độ đặc này (nếu ai đó cho một điểm tham khảo - giống như một loại sữa đặc không quá lỏng) ...

Tôi bôi kem lên những chiếc bánh đã nguội ...

Tôi đã lấy cái bánh .. ở lối ra, tôi có cái cân này ...

Trọng lượng của bluebud là 1045 gram, tức là trọng lượng của một chiếc bánh nguyên chất là 2990 gram .. nhưng mình vẫn còn 50 gram kem .. nên bạn tính 3 kg nhé trọng lượng đầu ra ròng cung cấp!
Rắc phần vụn còn lại từ chiếc bánh trước lên trên ... thứ gì đó quá lười biếng để bận tâm với sô cô la, và vụn bánh phải được gắn vào đâu đó ... ...
Chà, đó là những gì tôi đã làm ...
[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
Và đây là một máy cắt ...

Đây là một báo cáo! Lớp học chính là đơn giản! Tôi chạy, rất nhanh và không tìm thấy một từ nào về cảm giác. Bạn thậm chí đã thử nó chưa?

Đây là một báo cáo! Lớp học chính là đơn giản! Tôi chạy, rất nhanh và không tìm thấy một từ nào về cảm giác. Bạn thậm chí đã thử nó chưa?

Còn bột thì sao? .. 3 lần khen ngợi anh! Miếng bánh đó mà trên vết cắt là 1/4 cái bánh - hôm qua tôi đã tặng bố mẹ nó .... tôi đã tự tay làm thử vào buổi sáng ... tôi rất thích nó!

Vì vậy, bột, đây không phải là bánh! Bạn khen bột thô!

Vì vậy, bột, nó không phải là bánh!: D

Đối với tôi, nhân tiện, những sản phẩm mà tôi phải làm việc cũng đóng một vai trò rất lớn ... trước đó, Napoleon đã được tạo ra (một thứ không phải là cổ điển) .. đó là nơi tôi đã rất mệt mỏi với thứ bột đó. Tôi đã không quan tâm đến hương vị sau khi nấu ăn .. ...
và ở đây thật là "tốt khi được làm việc", nhưng cố gắng còn dễ chịu hơn ...

cô gái, nhưng nó không có vẻ quá táo bạo trong hình thức hoàn thiện ?? Tôi nhìn vào công thức - Tôi sợ hãi: 600 g bơ thực vật ???

cô gái, nhưng nó không có vẻ quá táo bạo trong hình thức hoàn thiện ?? Tôi nhìn vào công thức - Tôi sợ hãi: 600 g bơ thực vật ???

Chà, còn 300 gram nữa trong dầu .. - nhưng nó không có nghĩa lý gì!
Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng KHÔNG có đường trong bột và chỉ có một khối bột tạo ra ít nhất 1300 gram ...

Không .. kỳ lạ thay, chiếc bánh trái lại rất “dễ chịu” và hài lòng… Chỉ dành cho lượng khách đông… thế này thì ai cũng có thể cắt một miếng nhỏ mà ăn no nê!

Oksana, tôi thực sự muốn thể hiện điệu nhảy của bạn, nó rất hấp dẫn! Chỉ cho tôi cách làm bột - Tôi sẽ thay bơ thực vật bằng bơ, được không? và bơ để đun hay chỉ làm mềm hoặc băm nhỏ với bột mì? công nghệ là gì? Tôi sợ làm hỏng ...

Đừng sợ! Vì nó được viết rằng bột sau đó để trong tủ lạnh, sau đó không cần phải làm tan chảy! Lấy bơ mềm, cho tất cả vào tô và đừng băm nhuyễn mà dùng tay nhào ngay lập tức nhé!

Oksanochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn !!! nếu không thì dầu của tôi đã mềm rồi, nhưng tôi vẫn tiếp tục nghĩ phải làm gì với nó)))

Oksana CẢM ƠN .. Rất ngon ... Tôi thích rằng nó không ngọt. Rất giống với Napoléon.Cherry bổ sung độ mọng nước. Tôi lấy quả óc chó và quả anh đào đông lạnh. Bột rất mát, dẻo, ngon. Kem không có lòng đỏ, hết trứng. Thêm tinh bột thay vì lòng đỏ.


Tôi chắc chắn sẽ làm lại

Thật là một miếng ngon!
Bạn có một lớp protein tuyệt đẹp như vậy (lớp trắng trong ảnh)?
Đẹp!)))

không phải kem này. Protein giữa các bánh. Vì lý do nào đó, anh ấy không được nhìn thấy trong bức ảnh, anh ấy có thể được cảm nhận. Kem nhìn thì nhiều nhưng thực tế là vừa phải.

Waaa ... chúng ta có thời trang để khiêu vũ! Và bơi hay nhảy như thế nào là đúng? Tôi ở đây với tất cả những người đã đưa chúng lên, tôi hỏi, người khác sẽ nói ...

Tôi nhắc lại - tất nhiên là một vận động viên bơi lội.

Ồ, tôi hỏi rồi sao ??? Xơ cứng !!!

Chà! và một người quen của tôi đã phục vụ ở miền tây Ukraine, và anh ấy đã cố gắng thuyết phục tôi rằng plyatsOk ... bây giờ tôi sẽ biết chắc chắn plyatsok là gì. Lozja, cảm ơn!

[tsvika]

Và tôi luôn nghĩ rằng một vận động viên bơi lội

tsvika , blooper !!!!!!! Và một loại dầu dưỡng cho tâm hồn! Tôi rất vui vì nó hoạt động hiệu quả và thích nó! Nói cho tôi biết, nó không khó như những gì đã được viết?

Oksan !! Nó thực sự rất đơn giản. Không quá căng thẳng, trong một chế độ bình tĩnh, tôi đã làm toàn bộ chiếc bánh trong suốt buổi chiều. Bột nhào rất nhanh. Nhân bánh rất dễ làm.
Và điều chính là kết quả. Tôi chỉ yêu Plyatsok !!!