Dâu tây Soufflé

Dâu tây Soufflé

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
dâu tây (đông lạnh)	300g
gelatin	22 g
đường mịn	225 g
Chanh	nước cốt của 2/3 quả chanh

Phương pháp nấu ăn

• Rửa và xay nhuyễn dâu tây bằng máy xay sinh tố. Nếu dâu tây bị đông đá, sau đó rã đông (bạn có thể không hoàn toàn) và để dành nước ép, sau đó cũng xay nhuyễn.
• Cho gelatin vào máy xay nhuyễn, khuấy đều và để trong 15 phút.
• Vắt nước chanh. Cho nước cốt chanh và đường bột vào máy xay nhuyễn, khuấy đều rồi để nhỏ lửa, khuấy đều tay. KHÔNG đun sôi, chỉ đun sôi cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
• Đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao nhất trong 10 phút. Trong thời gian này, hỗn hợp sẽ trở nên đặc hơn và nhẹ hơn, và sẽ tăng thể tích.
• Dùng màng dính bọc ngoài khuôn soufflé (bất kỳ), cho khuôn lên, đậy nắp (bạn có thể dùng màng bám) và để vào tủ lạnh qua đêm.
• Bày ra đĩa hoặc cắt thành khối vuông (như hình).
• Nó chỉ ra một món tráng miệng rất ngon và lành mạnh!

Món ăn được thiết kế cho

từ phần sản phẩm này, tôi có 2 hình bầu dục dài 17 cm, rộng 8 cm

Ghi chú

Súp chuối và chi tiết đây và đây # 246.

Bạn có thể cho chúng tôi biết về vẻ đẹp bên cạnh soufflé được không?

Thật là một món súp tuyệt vời! Tôi đã muốn nó! Tất cả những gì còn lại là mua dâu tây đông lạnh và thử công thức.

[Aprelevna!]

Aprelevna! Đây là một vẻ đẹp không thể ăn được! Điều này đã được trao cho tôi và chồng tôi trong một đám cưới ngọc trai, chúng tôi có một cô gái có bàn tay mọc từ đúng vị trí (không giống như của tôi), cô ấy có trí tưởng tượng và tư duy như vậy - những gì một Hosh sẽ làm! Khi tôi muốn mua rèm cho gia đình, tôi đã gọi cho cô ấy và bạn của cô ấy và nói: "Em muốn nó đẹp cho tôi!" Và họ đã làm mọi thứ!

Cái gì đẹp! Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó cho năm mới. Tôi thích những món tráng miệng nhẹ sau một bàn tiệc thịnh soạn. Cảm ơn vì công thức

[Victoria!]

Victoria! Và bạn không chờ đợi cho năm mới, hãy thử nó ngay bây giờ! Và sau đó bạn cũng sẽ làm điều đó cho năm mới!

Thật tiếc cho dâu tây, tôi không có nhiều dâu như vậy (của riêng tôi, từ vườn). Bờ cho năm mới

Chà, trên NG, cứ như vậy NG! Và tôi đã mua rất nhiều trong năm nay và đóng băng nó!

[Natusichka]

Natusichka, Cảm ơn bạn! Món tráng miệng ngon và thú vị!

Thật là ngon !!! Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó cho các bé !!! Cảm ơn ý tưởng tuyệt vời !!!

Nhẹ nhàng, thoáng mát và nhẹ nhàng tan chảy món ngon với hương dâu và vị ...
Và đám cưới ngọc trai đã thành công tốt đẹp với những món quà như vậy))
Cảm ơn bạn)

[các cô gái,]

Cảm ơn bạn, các cô gái, Tôi rất vui vì bạn thích công thức của tôi! Thích nấu ăn!
Tôi mong đợi các báo cáo!

Hôm nay tôi quyết định chiều cháu gái bằng món tráng miệng - mùi dâu tây tỏa khắp gian bếp

Lúc đầu, tôi nghĩ sẽ đổ mọi thứ vào khuôn, và sau đó để thay đổi, tôi quyết định làm cả cá dâu tây - hãy để đứa trẻ vui vẻ

Hôm nay tôi quyết định chiều cháu gái bằng món tráng miệng - mùi dâu tây tỏa khắp gian bếp

Lúc đầu, tôi nghĩ sẽ đổ mọi thứ vào khuôn, và sau đó để thay đổi, tôi quyết định làm cả cá dâu tây - hãy để đứa trẻ vui vẻ

Irin, tốt, siêu dễ dàng! Và ý tưởng về một con cá soufflé là một sự lãng phí hoàn toàn!
Và tôi đã đưa nó vào dấu trang của mình ... Tôi dự định sẽ thử nó vào cuối tuần tới ... Bây giờ tôi chỉ cần nghĩ ra một số hình thức ban đầu cho bánh mì!

[Hạt !!!!]

Hạt !!!! CHÀO !!!!!! Tôi hoàn toàn vui mừng! Và, nếu bạn tính đến tính tự nhiên của công thức này và những lợi ích của nó, thì đây là một MASTERPIECE! Tôi làm món súp này mọi lúc! Trẻ em rất vui mừng! Bạn bè rất vui mừng! Người chồng rất vui mừng!
Làm và tận hưởng!

Natusichka, một câu hỏi cho bạn .. Tôi có dâu tây ở nhà đông lạnh ngay lập tức với đường. như vậy có ổn không? Hay vẫn tốt hơn là mua một cái đông lạnh đơn giản?

Tôi đã đóng băng từ nhà ảo thuật. và đánh kem trong ít nhất 10 phút

Khuôn silicone cũng cần được che phủ?
Mặc dù ... tôi đã bày ra rồi, không hề che đậy. Nó sẽ không dính?

Khuôn silicone cũng cần được che phủ?
Mặc dù ... tôi đã bày ra rồi, không hề che đậy. Nó sẽ không dính?

sau đó nói cho tôi biết .. nếu không tôi cũng đang nghĩ về hình thức silicone ở đây!

Tôi không che khuôn silicone, giống như con cá, bằng một tấm phim, mà chỉ đơn giản là dùng bàn chải nhúng vào nước để lướt qua khuôn. bơ và vì lý do chính đáng - nơi bơ không vào được, đặc biệt là ở phía trên khuôn - nó không muốn rơi ra ngoài, ngay cả khi cố gắng cẩn thận lật silicone từ trong ra ngoài - phần bánh bông lan bị vỡ, tôi phải cắt nó đi bằng một lưỡi dao mỏng

Nó có nghĩa là nó sẽ dính (loại mod nào tôi phải làm trước, sau đó hỏi)

Và nếu theo nguyên tắc hút thì hạ khuôn một lúc trong nước nóng.

Trong khi tôi đang chuẩn bị công thức "để in", một câu hỏi khác nảy sinh .. Và chúng ta lấy nước ép từ dâu tây rã đông ở đâu? Anh ấy cũng vậy, trong một cái chảo với gelatin và quả mọng?

[WIKI]

Tôi trộn tất cả mọi thứ với nhau, và nước ép từ mũi của một con gulkin
WIKI- ở đây tôi đã phải thay thế con cá dưới vòi nước nóng - hình như nó đã bị sót rất nhiều ở vây và đầu

[Natusichka]

Natusichka - sau khi nếm thử một lần, đứa cháu gái càng ngày càng đòi hỏi nhiều hơn: yahoo: Thử nghiệm đã thành công và bây giờ tôi có thể chắc chắn nói rằng - CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU !!! - nó quá ngon

[Anyuta!]

Anyuta! Tôi chưa thử dâu tây với đường, nhưng chỉ đông lạnh, hãy thử nó, bởi vì bạn sẽ cần phải đun hỗn hợp thêm (không sôi !!!), tôi nghĩ rằng đường sẽ tan. Và nước ép từ dâu tây đông lạnh - ở đó, cho chính dâu tây!

Hạt! Tôi rất vui vì bạn thích món ăn này! Và tôi đặc biệt vui mừng vì cháu gái tôi ăn một cách thích thú! Thông thường trẻ em nhạy cảm hơn với thức ăn và rất khó để mẹ hài lòng!

Các cô gái, đối với tôi dường như bôi trơn bằng dầu, tốt, bằng cách nào đó ... nhưng mùi vị của dầu sẽ không được nghe thấy? Rốt cuộc, tốt hơn là nên che bằng một bộ phim.

WIKI, Chuyện đã xảy ra như thế nào? Không bị mắc kẹt? Chúng tôi đang chờ đợi bức ảnh!

Nấu lại (theo yêu cầu !!!), hương vị ... !!!!!! Và hương vị !!!! Nó là không thể dừng lại!

Nó bị kẹt và không bật ra rất đẹp. Do đó, không có ảnh.
Nhưng nó rất ngon, thơm và mềm. Cảm ơn rất nhiều vì công thức
Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó cho năm mới, như kế hoạch.
Chỉ có tôi sẽ bày ra không phải dưới hình thức, mà là từ một túi bánh ngọt thành những chiếc bát. Ăn súp bằng thìa dù sao.

Vâng, nhân tiện, tôi đã làm điều đó từ một nửa tiêu chuẩn, nó tạo ra 7 điều (trong khuôn silicone cho bánh nướng xốp).

[WIKI,]

WIKI, nấu ăn với niềm vui !!!! Tôi nghĩ rằng một món ăn như vậy sẽ trang trí bàn ăn của năm mới!

Và WIKI đã nảy ra một ý tưởng tuyệt vời .. Vikus ... bạn có thể "kéo đi" suy nghĩ của mình .. về việc sử dụng soufflé như một món tráng miệng trên bàn ăn ngày Tết được không? 🔗Vì vậy, không muốn "ăn" bánh ... 🔗 (cô ấy lăn xuống gầm bàn vì cười)

Suy nghĩ cần được kéo đi
Biểu tượng cảm xúc - lớp

Và WIKI đã đưa ra một ý tưởng tuyệt vời .. Vikus ... bạn có thể "kéo đi" suy nghĩ của mình không .. về việc sử dụng soufflé như một món tráng miệng trên bàn tiệc năm mới? 🔗Vì vậy, không muốn "ăn" bánh ... 🔗 (cô ấy lăn xuống gầm bàn vì cười)

Tôi hoàn toàn CHO! Và ngon, và lành mạnh, và không tăng cân căng thẳng cho dạ dày! Nhân tiện, tôi đã nghĩ về nó ... và, vì luôn có bài đăng trên NG, tôi sẽ làm món tráng miệng này!

Bạn có nghĩ rằng một món súp tương tự có thể được làm từ mứt (dâu)? Không thêm đường, tự nhiên.

Bạn nghĩ sao, một món súp tương tự có thể được làm từ mứt (dâu)? Không thêm đường, tự nhiên.

Tôi nghĩ. điều đó khó xảy ra ... và sau đó ai biết được? hãy thử một nửa khẩu phần ăn .. sau đó cho chúng tôi biết về kết quả!

[Natulek,]

Natulek, đối với tôi có vẻ như nếu bạn làm với mứt, bạn sẽ không có mùi thơm dâu tây mà chúng ta có ở dạng tươi hoặc đông lạnh. Và màu sắc, dường như đối với tôi, cũng sẽ bị ảnh hưởng. Nhưng đồng thời, hãy thử và cho chúng tôi biết!

[Natulek,]

Natulek, đối với tôi có vẻ như nếu bạn làm với mứt, bạn sẽ không có mùi thơm dâu tây mà chúng ta có ở dạng tươi hoặc đông lạnh.Và màu sắc, dường như đối với tôi, cũng sẽ bị ảnh hưởng. Nhưng đồng thời, hãy thử và cho chúng tôi biết!

Tất nhiên, rõ ràng là sẽ không có mùi thơm và màu sắc như vậy. Nhưng phần hương thơm đã đông cứng sẽ mất đi. Điều chính là tính nhất quán của soufflé thu được.

[Natulek,]

Natulek, đối với tôi có vẻ như nếu bạn làm với mứt, bạn sẽ không có mùi thơm dâu tây mà chúng ta có ở dạng tươi hoặc đông lạnh. Và màu sắc, dường như đối với tôi, cũng sẽ bị ảnh hưởng. Nhưng đồng thời, hãy thử và cho chúng tôi biết!

Natasha, bạn có nghĩ rằng bạn có thể thử kiwi cho một món súp như vậy không?

[Natulek,]

Natulek, Tôi đã sử dụng dâu tây đông lạnh, nhưng hương vị rất tuyệt !!!!!!!!! Tôi cho một phần của bánh ngọt vào một chiếc hộp đựng và đưa nó về tự nhiên. Khi tôi mở thùng ra (sau khi ăn một miếng thịt nướng shish kebab), ngay cả những người cách tôi 3m cũng đến ngửi và hỏi nó có mùi gì thơm vậy ?!

Anyuta, Tôi nghĩ rằng mọi thứ nên được thử. Tôi thậm chí còn có một ý tưởng về điều này: làm một nửa phần súp khác nhau (ví dụ, dâu tây, kiwi và một số thứ khác) và sau đó đặt chúng vào đĩa thành nhiều lớp (100% các lớp sẽ không trộn lẫn) và để trong tủ lạnh. Tôi nghĩ nó sẽ là một BOMB!

[Anyuta,]

Anyuta, Tôi nghĩ rằng mọi thứ nên được thử. Tôi nghĩ nó sẽ là một BOMB!

Sau đó tôi sẽ phải sử dụng kiwi và thử nghiệm .. Tôi không thể mua dâu tây .. nhưng hôm qua họ đã mang đến rất nhiều kiwi! 🔗

Được làm từ 120 gram mứt dâu tây (nó vẫn còn trong lọ ở phía dưới). Hóa ra là rất nhiều gelatin (tôi đếm thử thì cần khoảng 8 gam). Rõ ràng là do mứt có nhiều sền sệt hơn. Khi sử dụng mứt, lượng gelatin nên giảm ít nhất là 2. Mọi thứ được đánh bông rất nhanh, thậm chí không cần tốc độ cao (rõ ràng, tất cả đều do lượng gelatin dư thừa như nhau). Nó hóa ra rất ngon, nhưng cấu trúc rất dính: Tôi đã cố gắng kéo nó ra khỏi khuôn silicone mà không gặp vấn đề gì (tôi đã lật chúng ra và thế là xong), nhưng hóa ra lại có vấn đề khi bóc ra khỏi đĩa

[Natulek,]

Natulek, cô gái tốt đã thử nghiệm với mứt! Bây giờ chúng ta sẽ biết rằng điều này cũng có thể! Bạn thấy đấy, bạn có thể uống ít gelatin hơn. Điều tồi tệ duy nhất là bạn không thể sử dụng nó trong lúc đói (nếu tôi không nhầm thì gelatin được làm từ xương).

Anyuta, mong được báo cáo soufflé kiwi. Tôi đã không thể đến được vào cuối tuần, vì tôi không mua kiwi. Và tôi lại yêu cầu làm "ít nhất là với một cái gì đó" món súp này, và vì chỉ có dâu tây đông lạnh, tôi lại làm điều đó với nó (đã là một phần đôi)!

[Đầu ra]

Chà, bây giờ tôi đang làm với phóng sự ảnh của mình ...
Tôi sẽ bắt đầu theo thứ tự ...
Kiwi đã ở nhà (đó là lý do tại sao tôi quyết định thử nghiệm) ..... mua dâu tây ở Auchan (1 kg với giá 98 rúp)
Kiwi đánh bông ... hóa ra là một dạng sền sệt, nhưng hãy nhìn những quả dâu tây đông lạnh được đánh bông tốt như thế nào ...


Sau đó, mọi thứ được thực hiện theo công thức, cho kiwi, cho dâu tây ...
Vì kiwi đi vào quá trình chế biến trước nên kiwi cũng được đổ vào dạng trước.


Tôi đặt dâu tây lên trên quả kiwi ...
Và đây là kết quả thực tế của thí nghiệm:
Tôi xin lỗi rằng nó có thể không được thẩm mỹ cho lắm, nhưng rõ ràng ...


Đầu ra.. kiwi đã mờ đi mặc dù nó đã đứng trong một ngày - có lẽ không có đủ gelatin ... Ở đây, rất có thể, bạn cần 15-17 gram ... Nhưng với dâu tây thì mọi thứ đều siêu ...

PySy .. vẫn còn nửa gói dâu tây .. và trong đầu tôi có một biến thể khác của thí nghiệm ...

Tôi cũng làm một món súp từ dâu tây đông lạnh. Tôi ngay lập tức cho ít gelatin hơn, 1,5 lần, hóa ra là đủ. Gelatin - Rau diếp xoăn, ăn liền.
Tôi cũng dùng 120 g đường bột (cho 300 g dâu tây), theo khẩu vị của tôi, nó vẫn ngọt.
Sau khi chọn một lượng gelatin, tôi muốn sử dụng phần súp này như một phần nhân cho một chiếc bánh mở bánh mì ngắn. Cảm ơn vì công thức!

Tôi cũng đã nghĩ về nó .. nó sẽ là một lớp tuyệt vời ngay cả trong một chiếc bánh quy sơ cấp!

[Anyuta!]

Anyuta! Làm tốt cho một thử nghiệm như vậy. Nhưng có điều gì đó cho tôi biết rằng phần súp dâu tây trong nhân kiwi không hề bị hỏng! Rất có thể - bạn cần dùng nhiều gelatin hơn và mọi thứ sẽ ổn! Cho ít hơn vào phiên bản dâu tây và nhiều hơn vào kiwi.
Và về lớp soufflé trong bánh - một ý tưởng tuyệt vời! Nướng một chiếc bánh quy, cắt thành 3 phần, dùng meringue + kem (sữa đặc + bơ) làm lớp xen giữa lớp bánh thứ nhất và thứ hai, và soufflé + kem làm lớp xen kẽ giữa lớp bánh thứ 2 và thứ 3. Phải rất ngon! Hoặc giữa cả hai lớp - soufflé + kem chua. Tôi đã có thể tưởng tượng ra hương vị!

Natulek, và nó sẽ rất tuyệt trong một chiếc bánh mì ngắn mở! Tôi đã hiểu không lầm, "Chicory" là công ty sản xuất gelatin ?!

[Anyuta!]

Anyuta! Làm tốt cho một thử nghiệm như vậy. Nhưng có điều gì đó cho tôi biết rằng phần súp dâu tây trong nhân kiwi không hề bị hỏng! Rất có thể - bạn cần dùng nhiều gelatin hơn và mọi thứ sẽ ổn! Cho ít hơn vào phiên bản dâu tây và nhiều hơn vào kiwi.

Soufflé dâu tây không bị hư hại gì cả! Thật vậy, trong kiwi bạn cần thêm 5 gam gelatin!

Soufflé dâu tây không bị hư hại gì cả! Thật vậy, trong kiwi bạn cần thêm 5 gam gelatin!

Vì vậy, chúng tôi sẽ thử nghiệm!

[Natulek,]

Natulek, và nó sẽ rất tuyệt trong một chiếc bánh mì ngắn mở! Tôi đã hiểu không lầm, "Chicory" là công ty sản xuất gelatin ?!

Vâng, đó là nó. Đối với tôi, dường như ít gelatin hơn là cần thiết trong công thức. Một số loại nhiệt hạch đặc biệt

Tôi đã thấy cái này, nhưng không mua ... Và nó không được viết ở đó, nó được làm bằng gì?

Tôi nhìn thấy cái này, nhưng không mua ... Nhưng nó không được viết ở đó, nó được làm bằng gì?

Thành phần: Gelatin thực phẩm nghiền, loại K-13 GOST 11293
Cách áp dụng: đổ một thìa gelatin vào cốc nước nóng đun sôi và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm 2-3 cốc nước dùng hoặc xi-rô vào cốc dung dịch gelatin thu được và để nguội.
Đó là, nó biến ra một muỗng canh cho 3-4 ly chất lỏng. Nhưng đối với một vật liệu nguồn dày hơn, tất nhiên, yêu cầu ít hơn.

Mà một trong những bạn đã sử dụng?

Mình dùng 2 loại: một loại - Mriya, loại 2 - không nhớ nữa ... có thể xem ở nhà (ở nhà chỉ có máy tính thôi ... chồng sợ để ở nhà, anh ấy nói thế. có thể không nhìn thấy vợ của mình ở tất cả). Bạn sống ở đâu: ở Ukraine hay ở Nga?
Vâng, tôi nhớ: thứ hai là thụ tinh ống nghiệm. Tôi đã thích cả hai.

Bạn sống ở đâu: ở Ukraine hay ở Nga?

Sống ở Nga.
🔗 - theo đó gelatin của thương hiệu K-13 thực sự có khả năng tạo gel cao nhất.