Shavlya (phiên bản Fergana phía đông) trong hộp đa năng Brand 37502

Shavlya (phiên bản Fergana phía đông) trong hộp đa năng Brand 37502

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: uzbek

Thành phần
Gạo hạt tròn	250 g
Thịt cừu hoặc thịt lợn nạc	500 g
Củ hành	1 máy tính
Cà rốt	2-3 chiếc.
Ớt chuông đỏ	một nửa
Khoai tây sống	1 miếng vừa
Cà chua	1 miếng lớn
tỏi	3 ngạnh và 1 đầu
Zira	2 muỗng cà phê
Dầu rỉ sét	3 muỗng canh. l.
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Vo sạch gạo và tráng qua nước sôi có pha muối.
• Cắt thịt càng nhỏ càng tốt - miếng khoảng 1X1 cm; thái nhỏ hành tây, cà rốt, ớt, khoai tây - bạn có thể sử dụng máy nghiền Berner. Cà chua cũng được.
• Đổ 3 muỗng canh ở đáy chảo MV. l. dầu thực vật, cho hai hoặc ba nhánh tỏi đã đập dập bằng dao vào dầu, phi tỏi cho đến khi có màu nâu nhạt trong chương trình "Steam cooking".
• Bỏ tỏi đã chiên và chiên hai hoặc ba chiếc xương nhỏ cho đến khi có màu nâu “rám nắng” với chương trình tương tự ..
• Sau đó cho thịt, trộn với xương đã chiên (Cẩn thận không làm xước xoong!) Và chiên trên chương trình "Steam cooking" và thêm một chút muối và một chút thìa là.
• 
• Khi thịt đã chiên sơ qua, ngay lập tức cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào, trộn đều và chiên trong cùng một chương trình cho đến khi hành tây trở nên trong mờ.
• 
• Bây giờ bạn có thể bày cà chua thái nhỏ.
• Trộn cà chua thái nhỏ với các loại rau và thịt khác và xào (hoặc đúng hơn là đun nhỏ lửa) các sản phẩm cho đến khi nước cà chua thực sự bay hơi trong chương trình "Hấp".
• Khi chúng ta đạt được điều này, hãy cho khoai tây thái nhỏ vào
• và sau khi anh ta đổ nước nóng vào một cái chảo, khoảng 0,8 l. , phía trên chúng ta ném một đầu tỏi và ớt (tùy ý. Vỏ phải còn nguyên quả - nếu không, tất cả độ cay của hạt tiêu sẽ biến thành zirvak).
• 
• Chúng tôi đưa vào chương trình "Dập tắt" - 1 giờ.
• Kết thúc quá trình, loại bỏ hạt tiêu và tỏi.
• Chúng tôi loại bỏ mẫu - thêm muối và đường cát, nếu zirvak có vẻ chua. Tốt hơn là Zirvak hơi quá mức hơn là dưới đáy.
• Bây giờ bạn có thể cho gạo vào.
• Đặt, trộn với rau và thịt, đặt trên "Krupa" - cơm thập cẩm. Sau 20 phút, tôi mở nắp - kết quả là tốt với tôi.
• 
• Thêm thìa là, trộn đều, rắc tiêu và tỏi lên trên và cho bay hơi - chương trình "Đun sôi" - 1 giờ.
• 
• Kết cấu của khăn choàng chính xác là mềm, giống như thế này
• 

Ghi chú

Công thức được mượn từ dunduk ẩm thực.

Rất ít dầu và hành tây được sử dụng cho khăn choàng

[MariV]

Rất ít dầu và hành tây được sử dụng cho khăn choàng

Đó là người bạn thích nhất. Vì vậy, tùy chọn này phù hợp với sở thích của tôi hơn. Cảm ơn bạn MariV cho công thức

[🔗]

Hoàn toàn chính xác - tại sao treo bao nhiêu theo gam - công thức làm khăn choàng - cháo gạo - không tồn tại! Có bao nhiêu vùng ở Uzbekistan (cộng với người ta tin rằng có 92 thị tộc và bộ lạc của người Uzbek) - rất nhiều công thức và phương pháp chuẩn bị. Ở Tashkent, họ làm shavlya theo cách khác.
Và sau đó, nguồn công thức của tôi - dunduk-cook - tôi thực sự thích nó - Tôi tôn trọng tác giả này về chi tiết, hình ảnh và phong cách trình bày! 🔗

[🔗]

Hoàn toàn chính xác - tại sao phải treo bao nhiêu theo gam - công thức làm khăn choàng - cháo gạo - không tồn tại! Có bao nhiêu vùng ở Uzbekistan (cộng với người ta tin rằng có 92 thị tộc và bộ lạc của người Uzbek) - rất nhiều công thức và phương pháp chuẩn bị. Ở Tashkent, họ làm shavlya theo cách khác.
Và sau đó, nguồn công thức của tôi - dunduk-cook - tôi thực sự thích nó - Tôi tôn trọng tác giả này về chi tiết, hình ảnh và phong cách trình bày! 🔗

tốt, hãy so sánh xem anh ta có bao nhiêu dầu và bạn có bao nhiêu

Và tại sao lại so sánh - nấu trong vạc và nấu trong nồi đa năng trong chảo có lớp phủ chống dính - một thứ tự về mức độ tiêu thụ dầu ít hơn! Sau đó, một muỗng canh đầy - một muỗng canh thật - chứa khoảng -17-20 g dầu thực vật, tức là tôi có khoảng 60 g bơ + mỡ lợn.
Bạn đang bám vào cái gì?
Tôi đã nấu cả trong một cái vạc và trong phim hoạt hình - có một sự khác biệt! Trong phim hoạt hình thì dễ hơn, nhưng bạn thực sự không thể thoát khỏi một cái vạc, và ngay cả khi đang đốt lửa.
Tất nhiên, cái vạc là xác thực hơn ...

Olya, thật là một từ cao siêu - shavlya!
ngay lập tức mơ! ...