Bánh quy Viennese

Bánh quy Viennese

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: austrian

Thành phần
bột mì	3,5 st
Đường	1 st
trứng	1 máy tính
bơ	175 g
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê
mứt, mứt, mứt	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Đây là một phiên bản khác của bánh quy Viennese được lấy từ tạp chí Chuẩn bị.
• Trộn bơ đã làm mềm với đường, bột mì, soda, trứng. Khuấy đều tay cho đến khi thu được các hạt vụn.
• Chia bột thành 2 phần không bằng nhau. Đặt hầu hết nó lên một tấm nướng đã được bôi mỡ và dùng tay bóp nát để bề mặt trở nên đều (tôi vẫn dùng kim lăn và giấy nướng).
• Bôi mứt lên bánh, vò lên trên hoặc đổ phần bột còn lại theo nghĩa bóng.
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 * cho đến khi bánh chín vàng (khoảng 30 phút).
• 
• Để nguội những chiếc bánh quy đã hoàn thành và cắt thành những miếng có hình dạng bất kỳ.
• 

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Bánh quy là loại bánh mì ngắn vụn. Cán mỏng bột thành một lớp không quá 1 cm. Tôi cán quá tay và gần như thành một cái bánh.
Khi còn nhỏ, mẹ tôi thường nướng những chiếc bánh như vậy cho chúng tôi - tôi thậm chí còn không biết rằng chúng là người Vienna ...

Ăn ngon miệng nhé!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềnThật là một chiếc bánh quy thú vị, nó có mùi như ở nhà!

[Tanyusha!]

Đúng, Tanyusha! Cảm ơn bạn! Ghi chú chính xác - nó là một tự chế đơn giản!
Hương vị của tuổi thơ ...

[Marisha]

Marisha, bánh quy tuyệt vời!
Tất cả mọi người yêu thích bánh ngọt shortcrust với tôi, tôi kéo họ vào dấu trang.

[MariS]

MariS, bánh quy rất ngon! Mẹ tôi cũng đã từng nướng món đó, nhưng tôi không biết làm thế nào. Tôi sẽ cải thiện!
Một cốc tiêu chuẩn cho bột mì, 250?

[Marisha,]

Marisha, Cảm ơn bạn! Đây là bột và bánh quy yêu thích của tôi!
Tôi hy vọng bạn thích nó.

Sâu,Tôi rất vui vì tôi đã tìm thấy một chiếc bánh quy từ thời thơ ấu của mình ... Hãy thử nó - thật dễ dàng.
Cốc 250 ml. Để bắt đầu, bạn có thể giảm số lượng nguyên liệu đi 1/3 ...

[MariS]

Cảm ơn bạn, MariS

Để bắt đầu, bạn có thể giảm số lượng nguyên liệu đi 1/3 ...

Tại sao phải giảm bớt thứ gì đó? Một miếng lớn và miệng vui mừng, như một trong những đồng nghiệp của tôi đã nói trong khi cắn ở đâu đó chiếc bánh thứ 15-17!
Tôi cũng nấu ăn và thích món bánh quy này. Vì một số lý do mà tôi chưa bao giờ nghe thấy tên của nó! Vienna nghe hay đấy!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, thú vị làm sao tôi đã nghĩ ra:
bánh trang trí một nửa!
Nó có vẻ giống như một lớp, nhưng bạn nhận được hai loại cookie!
Cảm ơn vì ý tưởng!)))

[Irisha,]

Irisha, Cảm ơn đã chú ý! Tôi đồng ý, cái tên này rất thú vị và bánh quy của chúng tôi là tự làm ...

Nó có vẻ giống như một lớp, nhưng bạn nhận được hai loại cookie!
Cảm ơn vì ý tưởng!)))

AlenaT, Cảm ơn bạn. Tôi sẽ rất vui nếu ý tưởng có ích. Tạp chí đã gợi ý cô ấy, hiển thị một bức ảnh với một loại bánh quy, và chỉ ra trong công thức một loại bánh quy khác ...

[MariS]

Nướng
Tôi nhớ rằng tôi đã làm điều đó trước đây. Trước khi nhào, mình lo lắng không biết bột có độ đặc như thế nào nên bắt tay vào nhào mà đều tay nhớ nhé! ) Tôi thêm một ít bơ đun chảy vào lớp chính để thu lại thành một quả bóng.
Tôi phết một nửa với mứt dâu, nửa còn lại với mứt cam. MariS, cảm ơn bạn vì một cuộc hành trình thú vị vào tuổi thơ



Không có cookie nữa

Nướng

Sâu sắc, cảm ơn vì báo cáo hình ảnh tốt đẹp!
Tôi rất vui vì tôi đã góp phần vào cuộc hành trình vào tuổi thơ.
Bản thân tôi thường xuyên du hành thời gian, nếm trải công thức mẹ tôi đã quên!

[MariS]

MariSCảm ơn rất nhiều cho các cookie. Hôm qua là năm năm kể từ cái chết của mẹ tôi. Và tôi quyết định nướng những chiếc bánh quy Viennese do bạn gợi ý để tưởng nhớ cô ấy. Tôi đã mang nó để làm việc. Họ hỏi: bạn đã mua nó ở đâu? Câu trả lời là: trong lò. Họ hỏi: ở đâu có một cửa hàng như vậy?


MariS, xin vui lòng cho tôi biết, bạn đã làm thế nào để làm cho "sóng" để trang trí?

[MariS]

Tôi đã mang nó để làm việc. Họ hỏi: bạn đã mua nó ở đâu? Câu trả lời là: trong lò.Họ hỏi: ở đâu có một cửa hàng như vậy?


MariS, xin vui lòng cho tôi biết, bạn đã làm thế nào để làm cho "sóng" để trang trí?

Salvia, Tôi rất vui vì những chiếc bánh quy đã mang lại những cảm xúc tích cực cho bạn và bạn bè của bạn. Cảm ơn bạn đã phản hồi tốt của bạn.
"Sóng" là những lá roi mỏng.

công thức rất đẹp. lôi công thức vào con heo đất.

"Sóng" là những lá roi mỏng.

Rắc lá roi thì dễ hơn - ở đây bạn cần có kỹ năng

Rắc lá roi thì dễ hơn - ở đây bạn cần có kỹ năng

Bạn chỉ cần thêm thời gian ... Và như vậy, bạn có thể nhớ về thời thơ ấu - mô hình từ plasticine.

[fronya40,]

công thức rất đẹp. lôi công thức vào con heo đất.

fronya40,Cảm ơn bạn!
Nướng vì sức khỏe, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó!

Bạn chỉ cần thêm thời gian ... Và như vậy, bạn có thể nhớ về thời thơ ấu - mô hình từ plasticine.

Chắc chắn rồi.

[Bến du thuyền!]

Bến du thuyền! Tôi đang đến thăm với một lời cảm ơn và một báo cáo.
Đúng vậy, tôi đã không quản lý để cuộn lá roi, bột trông giống như một miếng vụn. Thực ra, tôi đã rắc nó lên trên. Và lớp dưới cùng được nén chặt một cách hoàn hảo, giúp bạn có thể bôi trơn nó bằng mứt (đã Kroshin

[Bến du thuyền!]

Bến du thuyền! Tôi đang đến thăm với một lời cảm ơn và một báo cáo.

Thơm ngon, bánh mì ngắn, bánh quy tự làm nhất!

Annushka, Tôi luôn sẵn lòng chào đón khách - xin kính chào quý khách!
Cảm ơn vì đã tin tưởng công thức. Tôi rất vui vì bạn thích bánh quy - hóa ra bạn rất ngon miệng ... Và tôi cũng để mắt đến mứt mận của Kroshin, chỉ với mận năm nay tôi bị thu hoạch kém, và bỏ lỡ thị trường.

Tôi cũng đã nướng những chiếc bánh quy như vậy trong một thời gian dài. Thơm ngon với mứt mơ. Tôi nhận thấy một tính năng nữa. Nếu bạn thêm soda đã được làm nguội bằng giấm, bạn sẽ có được một phiên bản bột mềm hơn, không phải bánh mì ngắn mà rất mềm. Hơn nữa, nằm càng lâu, nó càng ngon.

[olaola1,]

Tôi cũng đã nướng những chiếc bánh quy như vậy trong một thời gian dài. Thơm ngon với mứt mơ. Tôi nhận thấy một tính năng nữa. Nếu bạn thêm soda đã được làm nguội bằng giấm, bạn sẽ có được một phiên bản bột mềm hơn, không phải bánh mì ngắn mà rất mềm. Hơn nữa, nằm càng lâu, nó càng ngon.

olaola1, Cảm ơn bạn đã chia sẻ những quan sát của mình ... Tôi chưa từng quan sát thấy các thuộc tính như vậy của cookie, bây giờ tôi chắc chắn sẽ thử nghiệm!

Cookie này có một cái tên đẹp làm sao! Và ở đây nó được gọi là Strap-ragged hay đơn giản là xoăn.
Nói chung, đây là một trong những loại bánh yêu thích của tôi. Đặc biệt là với mứt mận.

[olaola1,]

olaola1, Cảm ơn bạn đã chia sẻ quan sát của mình ... Tôi chưa từng quan sát thấy các thuộc tính như vậy của cookie trước đây, bây giờ tôi chắc chắn sẽ thử nghiệm!

Chúc may mắn !!!

[Hợp thời trang,]

Hợp thời trang, và Styopka-rối và tóc xoăn - rất lãng mạn!
Tôi sẽ thích cái tên mới ...

Tôi quên nói rằng tôi nướng những chiếc bánh này chủ yếu bằng bơ thực vật Pyshka. Tôi đặt cả một gói. Bột biến thành khối dẻo. Tôi giữ bột trong tủ lạnh khoảng một giờ trước khi cán. Xoa bột trên máy vắt lên lớp trên cùng.

Tôi quên nói rằng tôi nướng những chiếc bánh này chủ yếu bằng bơ thực vật Pyshka. Tôi đặt cả một gói. Bột biến thành khối dẻo. Tôi giữ bột trong tủ lạnh khoảng một giờ trước khi cán. Xoa bột trên máy vắt lên lớp trên cùng.

Bột của tôi khô hơn và do đó nó sẽ không hoạt động trên máy vắt, tôi nhào nó bằng tay của mình ...

Trong mọi trường hợp, nó tạo ra những chiếc bánh quy rất ngon. Những đứa trẻ hơn tuổi của tôi luôn đòi nướng nó khi chúng về nhà vào kỳ nghỉ.

Trước đây, những chiếc bánh quy như vậy (hoặc gần như vậy) đã được chuẩn bị sẵn ở mọi nhà ... Rốt cuộc, có rất ít cửa hàng ngon và không phải ai cũng có thời gian để mua những chiếc bánh quy như vậy. Có một cái gì đó tương tự được bán, nhưng tự chế, tất nhiên, không cạnh tranh!

Công thức làm bánh quy tự làm tuyệt vời. Những chiếc bánh quy như vậy đã được nướng trong gia đình tôi trong một thời gian rất dài. Chỉ với mứt mơ và chúng tôi gọi nó là "bánh quy của mẹ" Và đây là loại bánh quy được yêu thích trong 30 năm! Tôi vô tình biết được từ Internet rằng hóa ra là Vienna
Công thức của tôi hơi khác một chút - tôi thêm nửa ly sốt mayonnaise (hoặc sốt mayonnaise + kem chua) vào bột, làm nguội soda bằng một quả chanh.Tôi đông lạnh một phần bột để rắc trong tủ đông và sau đó chà lên một cái cối xay bên trên một lớp mứt đã trải. Sự đổi mới duy nhất đã được giới thiệu theo thời gian - bây giờ bột được nhào bằng máy làm bánh mì, và bơ (bơ thực vật) được nấu chảy bằng lò vi sóng. Và trước đó, cả gia đình đã cùng nhau tham gia vào quá trình nấu nướng và đây là những kỷ niệm ngọt ngào. Bây giờ quá trình này nhanh hơn, nhưng kết quả luôn làm hài lòng.

[Natasha!]

Cảm ơn bạn, Natasha! Những chiếc bánh quy đẹp mắt như vậy rất ngon! Đối với tôi, dường như trong mọi ngôi nhà đều có và có những chiếc bánh quy như vậy ... Và tất cả chúng đều có nó - của mẹ tôi!

Cảm ơn vì món ăn ngon! Chỉ có điều là lần sau tôi sẽ giảm lượng đường. Tôi rất ngọt ngào. Đổ đầy lọ nửa lít với nước sốt táo tự làm.
Bánh của tôi "Viennese patch"

[Người yêu]

Người yêu cảm ơn vì báo cáo ảnh đẹp và bánh quy rất ngon!
Rất vui vì chúng tôi thích nó! Nướng để tốt cho sức khỏe, có thể gia giảm lượng đường cho vừa ăn.

Marish, xin chào! Tôi cũng đặt bánh quy của bạn ở đây. Trong hai ngày, tôi tắm rửa, tôi đã không sạch sẽ, nhưng bây giờ một trong những biến mất, bây giờ khác! Làm ơn cho tôi biết, nó mất bao nhiêu mứt? Tôi yêu cầu để không nấu ít hơn mức cần thiết. Chưa hết, tôi đã hiểu một cách chính xác rằng lượng bột này đi vào một tấm nướng lớn?

Công thức làm bánh quy tự làm tuyệt vời. Những chiếc bánh quy như vậy đã được nướng trong gia đình tôi trong một thời gian rất dài. Chỉ với mứt mơ

Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn! Mọi thứ vẫn vậy, với ô mai tự làm (!), Chỉ trên một lớp mứt, mẹ luôn rắc hạt óc chó xắt nhỏ (loại hạt không nhỏ (!) Và hào phóng), rồi mẹ xoa bột.
Trong gia đình chúng tôi, món bánh quy này được gọi là "bánh nghiền của bà (mẹ)", được truyền từ tay nhau trong 60 năm, và có thể còn hơn thế nữa. Tôi thấy bà cố của tôi là Lisa còn sống, vì vậy bà đã chiêu đãi tôi những chiếc bánh quy giống hệt nhau. Rồi bà nội nướng, giờ mẹ tôi… tôi chưa nướng bao giờ - tôi sợ làm mất lòng mẹ (bà đã già rồi mà chỉ có món này là còn nướng nữa). Sự kết hợp giữa bánh giòn và mứt mơ thơm chua chua ngọt ngọt với các loại hạt quả là một điều kỳ diệu của tuổi thơ tôi!

Tôi cũng đặt bánh quy của bạn ở đây.

Len, bạn vẫn đang giặt hay bạn đã ăn một ít bánh quy rồi?

nó mất bao nhiêu mứt?

Tôi thậm chí còn không nghĩ đến điều đó ... Thường thì tôi mở một lon khác và bôi nó tùy thích. Ở đây, suy cho cùng, tình yêu của bạn dành cho nó cũng phụ thuộc vào độ đặc của mứt.
Tôi đặt một chút chua và ngọt hơn một chút (IMHO).
Tấm nướng, như bạn đã hiểu một cách chính xác, là lớn.

Sự kết hợp giữa bánh giòn và mứt mơ thơm chua chua ngọt ngọt với các loại hạt quả là một điều kỳ diệu của tuổi thơ tôi!

Cảm ơn bạn đã chia sẻ những kỷ niệm của bạn! Thật tuyệt khi ít nhất đôi khi lao vào chúng ...
Mứt mơ và các loại hạt - ngon tuyệt! Tôi tinh thần cảm nhận được hương vị này và chỉ nở một nụ cười ...

Theo cùng một công thức, dì tôi nướng một chiếc bánh, mà bà gọi là "Curly", dường như để bột cuộn thành một quả bóng, bà vẫn còn 1 muỗng canh trong công thức. một thìa kem chua. Cô ấy cuộn một phần, và gửi phần thứ hai vào tủ đông, sau đó chà xát nó trên máy vắt. Cảm ơn những kỉ niệm đẹp đẽ của tuổi thơ.

Len, có điều gì đó cho tôi biết rằng mứt của bạn sẽ được làm từ mận với sô cô la.
Tôi định nấu lâu rồi mà tay không với!

Dì của tôi đã sử dụng cùng một công thức để làm một chiếc bánh. Cảm ơn những kỉ niệm đẹp đẽ của tuổi thơ.

Farida, và cảm ơn bạn đã chia sẻ những kỷ niệm thời thơ ấu của mình.
Tôi cũng nhớ rằng trong mỗi ngôi nhà họ nướng "Napoleon" và mỗi bà nội trợ đều có món này với hương vị đặc trưng của riêng mình. Tôi nhớ rõ ràng mẹ tôi đã "gợi cảm" cho anh ấy như thế nào. Và chiếc bánh này ngon một cách ngoạn mục !!!

Ôi, Mariskaa! À, tôi xin lỗi, eh! Tôi hoàn toàn thoát ra khỏi đầu để hủy đăng ký. Bây giờ tình cờ tôi nhìn thấy biệt danh của bạn trong băng và giống như một cái mông trên đầu. Đã quá nhiều thời gian trôi qua, và tôi vẫn không nhớ bất cứ điều gì về lời hứa của mình để báo cáo.
Nướng bánh là họ ăn ngay, mình còn chưa kịp chụp ảnh thì bạn đã biết thế nào là đẹp rồi. Mứt là mận và táo. Bánh quy ngon kinh khủng. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tôi sẽ nấu nhiều lần.

Chết tiệt, họ ăn ngay, tôi còn chưa kịp chụp ảnh thì bạn đã biết thế nào là đẹp rồi.

Cuối cùng! Và sau đó tôi đã hết hy vọng rằng bạn sẽ được nếm thử bánh quy.

Tôi hoàn toàn thoát khỏi đầu của tôi để hủy đăng ký. Bây giờ ... giống như một cái mông trên đầu

Lanh, tôi hy vọng, nhưng không quá nhiều! Và sau đó, đột nhiên, hoàn toàn ... điều đó? !

Tôi sẽ nấu nhiều lần

Vì vậy, có một hy vọng rằng tôi sẽ nhìn thấy những chiếc bánh quy xinh đẹp của bạn!

Vì vậy, có một hy vọng rằng tôi sẽ nhìn thấy những chiếc bánh quy xinh đẹp của bạn!

Đã đồng ý! Ngay sau khi tôi đến với họ lần sau, tôi chắc chắn sẽ chụp một bức ảnh! Cờ vua!

lần sau, tôi chắc chắn sẽ chụp một bức ảnh! Cờ vua!

Tôi sẽ chờ đợi ... với sự thiếu kiên nhẫn!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi nướng nó lần thứ hai. Lần đầu tiên có vẻ như tôi đã thêm một chút mứt. Nên hôm nay mình cho vào nhiều, bánh hơi ướt. Nhưng hương vị là thần thánh! Nướng và lăn trên thảm silicon. Mứt mơ. Nếu nó hoạt động, tôi sẽ chèn một bức ảnh ngay bây giờ.

[Irin]

Thật là một chiếc bánh quy tuyệt đẹpIrin! Thật tuyệt vì tôi đã thích nó. Với niềm vui nào tôi muốn uống trà với những chiếc bánh quy này bây giờ ...

Tự lo lấy thân!

Tôi hầu như không cảm thấy gì. Tôi sẽ phải tự nướng - Tôi đã rất mong đợi ...

[MariS]

MariS, Tôi rất biết ơn bạn !!! : rose: Chồng tôi thích bánh quy ngắn, anh ấy chỉ rất vui, và tôi cũng thực sự thích nó. Tôi sẽ làm điều đó nhiều hơn một lần chắc chắn !!! Đó là tôi quản lý để chụp một bức ảnh.

Mứt có giống mận không? Mmmm, ngon.
Tôi rất vui, Maria, tôi thích bánh quy. Điều đặc biệt là chồng tôi hài lòng ...
Tôi cũng là một fan cuồng của những món nướng như vậy.



Cảm ơn báo cáo hình ảnh! Nướng để có sức khỏe tốt.

Mứt có giống mận không? Mmmm, ngon.

Đúng vậy. Thơm ngon !!! Đã .....
Cảm ơn những lời tốt bụng, tôi sẽ nướng nó cho chắc ăn !!!